Svampgriskrecept i multikokning: hemligheter för att välja ingredienser

Innehåll

1Svamp grisköttsvamp - Allmänna principermatlagning
2Den enklaste fläskskålen med svamp i en multikokare
3Fläsk med svampi en multivark med grönsaker
4Fläsk med svamp i en multivark: recept för aromatisk maträtt med gräddfil och ost - "Capture"
5Fläskkött med svamp i ett flerbrygg "kinesiskt"
6Fläskrull med svamp i ett flerbrygg - "Öl"
7Fläsk med svamp i en Charente multicooker
8Fläsk med svamp i en multicooker - matlagningstrick och användbara tips

Fläskkött är mycket känsligt för alla produkter med en stark egen smak när det kokas.

Å ena sidan komplicerar detta valet av kryddor - det är viktigt att inte dämpa din egen smak av fläsk, å andra sidan, den här funktionen gör att du kan dekorera skålen med lukten av svamp och delikata kryddor.

Den kulinariska duon av fläsk och svamp är ett enkelt sätt att bli en bra kock, eftersom sådana rätter är relativt enkla och vanligtvis gillar alla.

Fläskkött med svamp i en multi-cooker - allmänna matlagningsprinciper

• Fläskkött med svamp i en multi-cooker kan kokas i små bitar, stora bitar eller som en rulle.Lämpligt kött av alla delar av slaktkroppen, du kan ta kött med ett tunt lager fett, nämligen brisket eller buggar.En liten mängd fettkommer bara att lägga till saftighet och inte förstöra skålen.

• Färska svampar läggs alltid till.Om du bara är fryst kan du lägga dem, men bara efter upptining.De mest tillgängliga, som regel, är svamp och svamp, under säsongen kan skålen kompletteras med svamp.

• Förberedelse av förprodukten.Rengörs från smuts och skräp tvättas svampen noggrant med en ström av vatten, var särskilt uppmärksam på lockets insida - sand kan vara mellan plattorna.

• Färskt kött kan inte blötläggas, det tvättas utan att skära i en stor volym vatten med en hel bit.Fryst kött tinas bara i luften och läggs i en skål.

• Vid tillagning av fläsk med svamp i en multikokare använder de vanligtvis stekläget.Du kanske också behöver programmet Bakning eller släckning.

Den enklaste skålen med fläsk med svamp i ett multivariat

Ingredienser:

magert fläsk - 800 gr .;
litet lökhuvud;
cirka 200 gr.alla doftande svampar;
små morötter;
vitlök;
juice av 1/3 medelstor citron;
ett laurblad;
kryddor efter eget gottfinnande;
vegetabilisk olja för stekning.

Beredningsmetod:

1. Skala svamparna om de är frusna, tina i förväg.Tvätta svamparna i kallt vatten, skaka av fukten, skär i stora skivor och koka i vatten utan salt.

2. Skär stora bitar av fläskmassa.Gnid salt med kryddor och riven vitlök (2kryddnejlika).Strö över skivor av citronsaft, tillsätt de trasiga händerna på lagerbladet, lägg åt sidan i en och en halv timme.

3. Efter marinering lägger du grisköttet i en multivariabel skål, fyll på med lite smör och stek i bakning eller rostning tills den är gyllenbrun.

4. Tillsätt de tärnade morötter, små lökskivor och kokta svampar.

5. Fyll på med lite dricksvatten så att det täcker köttet helt, stäng locket och sätt processorn i läge Quench.Ställ in timern i en och en halv timme.

6. Tillsätt kryddorna i den förberedda skålen, rör om och låt stå med locket stängt i ytterligare tio minuter.

Fläsk med svamp i ett multivariat med grönsaker

Ingredienser:

350 gr.fläskmassa;
en halv medium citron;
250 gr.fryst grönsaksblandning;
45 gr.osaltad tomat;
färska svampar - 250 gr .;
socker;
beredda kryddor för kött ”;
icke-aromatisk olja - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i rinnande vatten i bitar.De behöver inte vara stora utan vara tyst.

2. Häll olja i kokplattan, sänk köttet och stek.Fukten ska förångas, och bitarna blir något bruna.

3. Salta lätt, krydda efter smak med mald peppar, häll ett glas vatten och tillsätt tomat.Häll i det hackade citronskallet, rör om.

4. Stäng locket, installera släckaren i fyrtio minuter, slå på multikokan.

5. Ta bort provet och tillsätt litesocker (efter smak).

6. Sätt den frysta grönsaksblandningen, skär i svamp på en tallrik, blanda noggrant och bringa till stillestånd.

Svampgriskött i en multi-cooker: ett smakrecept för gräddfil och ost - Capture

Ingredienser:

en halv runda färska svampar, helst svampar;
350 gr.oshyyka;
20% gräddfil är 550 gram;
150 gr.ost;
en sked mjöl;
färsk persilja och dill, utan grova stjälkar.

Beredningsmetod:

1. Rengör svampen med skräp, skölj noggrant med rinnande vatten, torka och skär med längsgående plattor.

2. Skär köttet i kallt vatten med små scones.Stek massan i skålen med tillsats av olja så att bitarna på alla sidor blir brunade men inte brända.

3. Tillsätt finhackad lök och svamp.Koka tills fukten har förångats igen.

4. Slip osten med ett stort rivjärn och tillsätt den i skålen.Bara två minuter, lägg gräddfil, häll i mjölet och blanda noggrant.

5. När osten har smält, byt stekläget till "Bakning" och fortsätt att laga med locket stängt i ytterligare 20 minuter.

Svampgriskött i en kinesisk flerbryggning

Ingredienser:

en liten ung grönsaksmärg;
små morötter;
400 gr.magert fläsk;
två saftiga paprika;
vitlök;
stor glödlampa;
sojasås, mörk - 30 ml;
mycket renad grönsakolja;
200 g. Unga svampar, du kan svamp.

Beredningsmetod:

1. Gnid in en stor bit morot.Skala och zucchini skalade från frön, skär i små, helst tunna remsor.Finhacka löken.

2. Skär grisköttet i tunna remsor, mal svamparna.Svamp kan skivas eller tunt skivas.

3. Stek den strimlade löken i oljestekningsläget tills den är transparent.Tillsätt skivor kött och sauter tillsammans med löken tills den är klar.

4. Doppa de återstående hackade grönsakerna och svamparna i skålen, rör om.Utan att ändra läget, fortsätt att förbereda dig för att mjukna köttstyckena.

5. Tillsätt fem minuter till sojasåsen i 5 minuter, krydda med nymalet paprika, sälj vitlökspress (två spetsar).Rör om noggrant och låt det sitta i sju minuter.

Fläskrulle med svamp i en flerbryggning - "Öl"

Ingredienser:

Fläskfilé - 500c .;
150 gr.färska små svampar;
två små lökar;
150 gr.rivna valnötter;
grädde med fettinnehåll upp till 22% - 50 ml;
60 gr.mjöl;
en fjärdedel sked hackad koriander;
olivolja av hög kvalitet för rostning;
sojasås - två skedar;
100 ml mörkt tjockt öl.

Beredningsmetod:

1. Skär filéerna med centimeterlager och slå, men inte starka.Det är tillrådligt att reflektera genom förpackningen för att inte störa fibrernas integritet.

2. Lätt kryddatskivor med mald peppar, salt och häll i sojasås.Vik i en skål, lägg åt sidan i fyrtio minuter.

3. Hugga svamparna fint, finhacka nötterna.

4. Stek den hackade löken i en liten kastrull i en liten mängd smör tills den är rosa.

5. Slipa med en press eller med ett litet rasp och blanda det med nötter och svamp.Tillsätt den stekt lök till svampens fyllning, krydda med peppar.Häll i koriander, mjöl, krydda med salt och blanda.

6. Ordna fläskbitar på bordet så att det inte finns några mellanrum mellan dem och sprid svampens fyllning ovanpå, platt.

7. Lacka in rullan försiktigt och linda den på flera ställen med en tät tråd.

8. Överför till en skål, fyll med öl och slå på "Släckning" och ställ in tiden till en timme.Stäng locket.Se till att hälla den med juicen i skålen medan du förbereder rullen.

9. Lägg den kokta heta fläskrullen med svamp på plattan.Ta bort trådarna, skär i bitar.

Fläsk med svamp i Charente-multivariatet

Ingredienser:

svamp - 300 gr.;
800 gr.benfritt fläsk;
en och en halv kopp majsolja av god kvalitet;
3% druv vinäger - 0,75 ct.
tre glödlampor;
hackad persiljegröna - 3 msk.l.;
Bladblad;
80 gr.hem, smör;
Nejlika paraplyer - 6 st .;
vitt vin - 0,75 cc.
1.5 Art.l.hackad grön timjan och estragon;
11% grädde - 3/4 kopp;
0,25 skedar med riven muskot;
schalottenlök - 2 stycken;
40 gr.färskt bacon.

Beredningsmetod:

1. Förbered marinaden.Blanda oljan med vinäger, tillsätt halva den hackade löken, persilja, muskot och kryddnejlikor.Häll i en del av den hackade timjan, sänk laurbladet.Rör om, sätt massan i marinaden.Lägg skålen i kylan i fem timmar.

2. Ta bort köttet från marinaden, torka av med en torr trasa och gnugga med en blandning av salt med salt peppar.Täck med tunna skivor fett på alla sidor, knyt med en snöre.

3. Häll det smälta smöret (40 gr.) I kokplattan, överför köttet till det och slå på spisen i 25 minuter i bakningsläge.Koka med locket stängt, ofta droppande med olja.Köttet ska rostas på utsidan, lägg det sedan ur skålen och häll saften i en separat skål.

4. Häll lite olja i en ren panna.Doppa de stora hackade svamparna, stek tills de är kokta.

5. Förbered såsen.Tillsätt vinet till den smälta juicen från skålen, tillsätt schalottenlök (utan den gröna delen) och peppar lite.Häll i en kokningskopp och koka upp och sval sedan lite.Tillsätt grädden och en sked smör.Efter din smak, salt, krydda med dragon.

6. Släpp grisköttet från trådarna, skär i skivor.Sprid dem vackert på en serveringsfat, lägg ut svamparna i närheten och häll över såsen.