Hemgjord kycklingbröstpasta - hur man lagar den i en fläkt och ugn med recept med foton

Favorit pastroma många enkla kyckling maträtt som är lätt att replikat hemma.Du behöver färskt kycklingbröst och marinadrecept för att få ett mjukt saftigt kött.Du kan använda den på egen hand, serverad med grönsakssallad, spannmål eller pasta, eller göra pastrami-smörgåsar och snacks.

Vad är en kyckelpastrami?Detta betyder bokstavligen "lagrat kött" kokt.Termen överensstämmer med basturma, som gjordes av torkat nötkött.Och pastaen tillverkades ursprungligen endast från nötkött, men snart började den kokas av fläsk, och moderna kockar beslutade att använda till och med kyckling.

Chicken pastrami är en hemlagad måltid.Det är ett marinerat bröst, rökt ellerbakad i ugnen med massor av kryddor.Du kan använda speciella rökanordningar eller konventionella krukor för att tillverka dem.Kycklingbröstbakelsen liknar en fågelkorv, men mer användbar, serveras med tunna skivor.

Kycklingbröst hemma - Hur man lagar mat

Ett recept som beskriver hur man lagar kycklingbröst hemma börjar med att välja och förbereda m 'kött.Välj en kyld fågel men inte fryst för att upprätthålla ömhet.Ta bort benet, allt synligt fett från fileten och förvandla det till filé.Till skillnad från nötköttdelikatess kräver kyckling hemma inte lång blötläggning av saltlösning.

Du kan använda marinad eller torkade kryddor där köttet är staplat.Det är viktigt att komma ihåg att marinaden inte ska baseras på vinäger eller fruktsyror, vara så skonsam som möjligt och inte lossa köttfibrerna för hårt.Marinerad klump skickas till ugnen, förpackad med rep och folie, bakad tills den är klar på 100-120 grader.Processen tar flera timmar, men förkortas ibland när du använder högre värme.

Chicken pastrami - recept

Nybörjarkockar kommer att uppskatta det kulinariska receptet från chicken pastrami, vilket hjälper dem att göra en läcker gourmeträtt.Delikatessen blir inte sämre än butiken och ännu mer användbar på grund av avsaknaden av skadliga komponenter.Det är bäst att välja den första upplevelsen ett recept med kycklingbröst med ett foto att göraupprepa tillverkningstekniken och uppnå rätt resultat.

Kycklingfilé pastrami

• Tillagningstid: 3 timmar.
• Antal portioner: 2 personer.
• Matens kalorivärde: 115 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kycklingfileten i en mjölkmarinad i detta recept kommer att vara läckra och aptitretande.Du kan använda kryddor - paprika, sojasås, vitlök, muskot, men du kan alltid ersätta dem med andra, välj exotiska.Ben måste tas bort från fågeln.Perfekt kombinerad färdiga delikatesser med grönsaksallad, kokta bönor eller lösa spannmål.

​​

Ingredienser:

• kycklingfilé - 1 st .;
• mjölkglas;
• malt paprika - efterrättsked;
• sojasås - 40 ml;
• vitlökand;
• muskotnötter - 5 år

Beredningsmetod:

1. Blötlägg filéerna med mjölk i en skål.Du kan glömma det i två till tre timmar.
2. Blanda såsen med kryddor, häll över paprika, bitar av krossad vitlök, smörj köttet med ett tjockt lager marinad.
3. Vik i hälften, tråd, placera på botten av bakpannan, grädda i 40 minuter vid 180 grader.
4. Ta bort, kyla, ta bort tråden, skär i skivor, smörj marinadresten.
5. Servera med en sallad med potatis, sparris, gröna bönor och majs.

Kycklingbröstdeg i ugnen

• Tillagningstid: 6 timmar.
• Kvantitetportioner: 4 personer.
• Målkalori: 112 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kycklingbröstet i ugnen kommer att vara saftigt att använda för att tillverka sallader eller smörgåsar.Det är mer användbart än liknande rökt produkter som säljs i butikshyllorna.Hemma är det lättare att kontrollera sammansättningen av kryddor, varje gång man skapar nya smaker - kryddig med peppar, kryddig med rosmarin eller söt med paprika.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 1 st .;
• rosmarin - 3 grenar;
• salt - 20 g;
• vatten - 2 glas;
• enbärfrukter - 20 g;
• en blandning av paprika - en nypa.

Beredningsmetod:

1. Skär överskott av hud från filéer.Lägg i en skål.Där måste du hälla saltlaken och lämna i en halvtimme.
2. Värm ugnen till 300 grader.
3. Lägg kryddorna på botten av smöret, lägg arbetsstycket (du kan rulla), rosmarin ovanpå.
4. Placera inuti ugnen i 15 minuter, stäng av.Det är värt att hålla köttet i en stängd ugn i minst sex timmar så att det rostas, vissnar och smaksätts.

Kycklingbröstpasta i en multi-cooker

• Tillagningstid: 14 timmar.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 180 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Pannkakan med kycklingbröst i spisen kommer inte att vara mindre mjuk och öm än när du använder ugnen.Vitt kött blir detsaftig, om den marineras i saltlösning.Det är bäst att använda kyckling till ovanliga smörgåsar.Det kommer att ersätta skinka eller rökt korv, vilket kommer att vara mer användbart.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 650 g;
• svartpeppar - 4 ärtor;
• paprika - 5 ärtor;
• vatten - 4 glas;
• salt - 60 g;
• socker - 20 g;
• korianderfrön är en tesked;
• nejlika - 3 blommor;
• Fransk senap - 40 g;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• laurblad - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Blanda salt, socker, kryddor, malt koriander.Fyll på med vatten.
2. Kasta de tvättade filéerna i marinaden, låt stå i 12 timmar på kylskåpet eller i sex timmar vid rumstemperatur.
3. Smörj fileten med senap, olja, placera på botten av skålen, belagd med olivolja.
4. Låt koka i kylningsläge i 15 minuter, lämna under tak under två timmar.
5. Cool.

Bröst kycklingbröst - hemligheter att laga:

1. En fantastisk marinad för aromatisk delikatesse är en blandning av honung, olja, sojasås, vitlök och paprika.Det ger en vacker färg, en behaglig doft av peppar och bakad glasyr.
2. Inlagd marinaden måste vara viskös-flytande så att den kan appliceras på köttet bekvämt.
3. Muskotnöt, paprika, malt paprika kommer att vara ett bra komplement,senap, flytande honung.
4. En enkel hemmagjord marinad - paprika, chilisås, salt.Det är ännu enklare att använda söt och syrlig tomatsås.
5. Kryddor - koriander, humle-suneli, kardemumma är lämpliga för kycklingläckerheter, hemgjorda.Det är möjligt att använda basilika, oregano, vit eller rosa paprika i ärtor, spiskummin, torkad dill, varm peppar.
6. Kassera inte återstående marinad.Det kommer att fungera som en sås.
7. Använd en mycket vass kniv för att skära i tunna skivor.
8. Ju längre tid det tar att marinera kycklingen, desto mjukare blir den och mjukare.Förpackning av fågeln med en folie eller hylsa för bakning bidrar till detta.

Video: kycklingbröstbakelse