Kycklingbröst i ugnen: de bästa recepten för festbordet. Hur man lagar ett saftigt kycklingbröst ordentligt och läckert i ugnen med potatis, grönsaker, fransk stil, med tomat, ost, svamp, zucchini, ananas, under en päls, fylld: recept

Hur man lagar mat, baka ett helt kycklingbröst, kycklingbröstfilé.

Många hemmafruar kommer definitivt att ta med en kycklingbrösträtt i den festliga nyårsmenyn. Populära recept samlas i vår artikel, med hjälp av vilken du kan förbereda ett utsökt kulinariskt mästerverk.

Marinad för kycklingbröst: recept

För att kronan på festrätten skulle få en utsökt smak blev köttet mört, saftigt och, inte en besvikelse, något torr smak, förbered marinaden enligt ett av recepten som presenteras nedan.

Marinaden kommer att ge god smak och mörhet till alla kötträtter, och en mängd olika recept gör att du kan välja den marinad som kommer att använda hushållets favoritprodukter.

Vi erbjuder dig flera sätt att förbereda marinaden. Det är upp till dig att bestämma vilket recept som är perfekt för din maträtt.

Marinad med tillsatt granatäpplejuice

)) Saftigt kycklingkött blir om du förvarar det i en marinad med tillsats av granatäpplejuice.

Komponenterna ges per ett kycklingbröst :

• kolsyrat mineralvatten – 1 glas
• vegetabilisk olja (3 matskedar)
• 100 g naturlig (outspädd granatäpplejuice), kan ersättas med granatäpple
• 2-3 vitlöksklyftor
• några ärtor svartpeppar, salt, kryddor efter smak

Hur man lagar mat:

• Tvätta och torka köttet.
• Gnid in med kryddor och salt. Vi lägger köttet i en behållare. Det är lämpligt att använda emaljerade rätter för detta.
• Vi börjar förbereda marinaden. För marinaden behöver du bara ta naturlig granatäpplejuice, istället för vilken rönnbärsjuice ofta säljs.
• Den mest pålitliga metoden för att få fram en högkvalitativ produkt är att pressa juice direkt från den klotformade frukten.

Hur får man granatäpplejuice?

För att pressa saften från ett granatäpple förs den försiktigt från sidorna. Granatäpplets massa mjuknar av sådana manipulationer. Det är nödvändigt att pressa fostret hårdare. Det är dock fortfarande bättre att kontrollera tryckets kraft, annars kan det saftiga granatäpplet drabbas av föremålet med samma namn.

När du vänder frukten är det nödvändigt att rulla den och placera den mellan handflatorna. Täta platser smälts starkare. Så saften pressas ut tills granatäppleskalet mjuknar och blir plastigt. Därefter behöver du bara tömma vätskan genom att sticka hål i ett litet hål i den täta huden. Det finns inget behov av att välja stenarna efter denna metod för juice: alla kommer att förbli inuti frukten.

• Häll den pressade granatäpplejuicen på kycklingbröstet. Häll den återstående flytande ingrediensen - mineralvatten. Vi blandar, vänder köttet flera gånger.
• Klumpen ska täckas med saltlake. Tillsätt därför mer vätska eller vänd köttet då och då. Vi lämnar köttet i rumstemperatur i en timme, varefter vi tar bort det till en plats där temperaturen är lägre. Den idealiska platsen för detta är kylskåpet. I kyla ska köttet stå i minst 2 timmar, men du kan låta det marinera längre.

Du kan lägga till en unik smak till kycklingen, tillsätt vitlök (klyftor krossas och kombineras med vegetabilisk olja så att köttet är jämnt täckt med en kryddig blandning), med vilken bröstet smetas efter marinering och bakning.

Hur gör man marinad för kyckling med mynta?

Med mynta får kycklingkött en speciell smak. Vilken rätt som helst kan tillagas av kött marinerat i mynta. Du kan baka den, lägga till ost och färska tomater, eller förbereda stuvade grönsaker som tillbehör.

Alla ingredienser är beräknade för tillagning av ett bröst:

• Majonnäs
• Färsk m myntablad

Beredning:

• Myntablad ska krossas.
• Blanda den resulterande myntmassan med majonnäs.
• Vi förbereder köttet: tvätta det, torka det och skär det i remsor (1 cm breda).
• Lägg kycklingen skuren i strimlor i en behållare med mynta och majonnäs och blanda väl.
• Vi låter såsen stå för impregnering i 1-1,5 timmar i rumstemperatur, varefter den kan sättas i kylen.
• En kyckling som hålls över natten i en sådan sås är klar på bokstavligen en halvtimme. Kötträtten kommer att vara mör och saftig, dess smak kommer att vara rik och aromen kommer inte att lämna någon likgiltig vid bordet.

Marinad med sojasås

Vi ​​förbereder en marinad för kycklingkött med tillsats av sojasås:

Sojasås ger en speciell arom och orientaliska toner till rätten. Återigen tar vi marinadkomponenterna för ett helt kycklingbröst eller två filéer:

• 2-3 msk. skedar vinäger
• flera vitlöksklyftor (medelstora)
• 3-4 msk. skedar sojasås
• vegetabilisk olja
• kryddor, rosmarin, mald svartpeppar
• tesked socker

Tillagning:

• Tvätta köttet, torka med papperen handduk
• Tillsätt vinäger till den mängd sojasås som anges i receptet. Ett utmärkt substitut för vinäger är färskpressad citronsaft eller rött vin. Det är bättre att vägra bordsvinäger. Häll lite olja i samma behållare.
• Sedan tillsätter vi kryddor till köttet, häller socker (när vi använder halvsött vin tillsätts inte socker).
• Som ett resultat bör marinaden få en kryddig smak. Belägg köttet med denna blandning och ställ åt sidan för impregnering i rumstemperatur i en timme eller en och en halv timme. Om du planerar att laga din kronrätt senare, lägg det marinerade köttet i kylskåpet efter en timme.
• Använd folie för att baka bröst som är marinerat med sojasås. Den färdiga rätten behåller sin smak även när den svalnat helt.

Sötsyrlig marinad

Om du bestämmer dig för att tillaga kyckling på grillen, behöver du en annan marinad. Söta och sura toner kommer att kombineras idealiskt med kött. Om du räknar dig själv i kategorin älskare av ett icke-standardiserat tillvägagångssätt för matlagning, kommer marinadreceptet nedan att vara ett annat fynd för dig. Vi tar följande produkter (antalet komponenter är beräknat för 6 filéer):

• 0,5 koppar citronsaft
• 3 matskedar solros eller olivolja
• 3 matskedar honung
• 3 matskedar sojasås
• lök

Matlagning:

• Vi tvättar kycklingen och lägger den i behållaren där vi ska tillaga den. Hacka löken fint och lägg den i en liten kastrull. Tillsätt citronsaft, vegetabilisk olja och honung.
• Fördela marinadens ingredienser jämnt med en sked. Varje filé är väl belagd med den beredda kryddiga blandningen.
​​​​
• Lägg i en ren behållare och täck med ett lock. Låt stå i rumstemperatur i en timme. Om du inte ska tillaga brösten på en timme, låt det stå i kylen i 4 timmar (du kan fortsätta).
• Observera nu: häll inte ut den återstående marinaden! Vi lägger behållaren med resterna av marinaden på elden och börjar koka blandningen tills den blir tjock. Det tar 2-3 minuter. Vi kommer att belägga köttet med såsen som tillagas på detta sätt under värmebehandling (stekning).

Hur lagar man kycklingbröst efter marinering?

• Efter marinering ska köttet gnuggas med en vanlig kryddig duo: salt och peppar. Stek sedan bröstet, glöm inte att täcka det med marinadsås. Hur förbereder man en marinad för grillning från kycklingbröst?
• För att gästerna ska kunna uppskatta kycklingkebaben, marinera köttet i en sådan blandning som ger fantastiska nyanser av smak till den färdiga rätten. Kycklingbröst är möra och doftande.

Den klassiska versionen av marinaden (som inkluderar bett, salt och lök) kommer att överleva århundradet, men försök att utöka dina idéer då och då om mest framgångsrika kombinationer för att marinera kyckling m yasa

Hur förbereder man surmjölksmarinad för kycklingbröst?

Vi tar följande ingredienser:

• 1,5 koppar yoghurt med låg fetthalt
• citron, eller snarare dess juice
• en bit vitlök
• kryddor efter eget gottfinnande

Antalet ingredienser är avsedd för marinering av 1 kg kycklingfilé:

• Förbered kycklingbröst för marinering: tvätta och skär i stora bitar. Efter det, lägg köttet i en panna och häll kryddor.
• Tillsätt hackad vitlök och häll upp ett glas yoghurt eller kefir.
• Vänd köttet och fördela blandningen jämnt.
• Häll citronsaft i den återstående yoghurten (0,5 koppar). Belägg köttet med denna sås under stekning.

Kycklingbröst i ugnen med potatis: recept

Det mest populära och enkla receptet för att laga kycklingbröst är att baka en filé med potatis i ugnen. Rätten tillagas snabbt och ingredienslistan i nästan varje recept förblir oförändrad, med undantag för några ytterligare komponenter i rätten och olika kryddiga varianter.

För att förbereda kycklingbröst med potatis tar vi:

• Kycklingbröst - 1 kg
• 0,7 kg potatis
• en bit ost (ca 200 g)
• 1 vitlöksklyfta
• ) 1 lök
• majonnäs - cirka 2 matskedar
• kryddor efter smak

Tillagning:

• Tvätta köttet, torka av med en pappershandduk, skär. Förbered en kryddig blandning och strö över kycklingbröstet. Efter kryddorna tar vi majonnäs och smörjer bröstet.
• Finhacka löken och låt den stå i den beredda lösningen med löken i 20-40 minuter. Skär potatisen i cirklar. Riv osten på ett grovt rivjärn.
• Lägg det marinerade köttet på en plåt, fördela potatisen jämnt. Strö innehållet i pannan med ost. Grädda kycklingbrösten tills rätten får en gyllene skorpa. Det kommer att ta ungefär en timme.

Hur man marinerar ett kycklingbröst.

• Lägg kycklingen i en skål, kombinera med två matskedar majonnäs och hackad vitlök.
• Tillsätt kryddor: curry, svartpeppar, salt. Blanda köttet med kryddor. Ta bort för impregnering i 20-40 minuter.
• Blanda huvudingredienserna - potatis och kött väl med marinaden före tillagning.

Videoversionen av receptet presenteras nedan.

Video: Kycklingfilé bakad med potatis

Kycklingbröst i ugn med grönsaker och ris

Ugnsbakad kyckling passar bra till en kryddig-söt sås. En sidrätt med ris och grönsaker kommer att vara ett harmoniskt tillägg till sådant kött. För bakning används ett foliekuvert, i vilket skålens komponenter placeras.

Hur lagar man kycklingbröst i ugnen med ris och grönsaker? Du behöver följande produkter:

• ris - 0,5 koppar
• 200 g vatten
• frysta grönsaker (som ditt hushåll gillar mer): tärnade morötter, gröna bönor, gröna ärtor
• honung – 2 msk. l, samma mängd citronsaft
• kryddig chilisås - 1 msk. l
• 1 art. l. hackade örter
• salt

Matlagning:

• Sätt på ugnen och ställ in önskad temperatur på 180-200 grader. Vi lägger en kastrull med vatten på spisen. Koka ris i kokande vatten i ca 10 minuter (nästan klart).
• Häll ut det återstående vattnet i grytan och tillsätt grönsaker till riset. Om maträtten är tillagad av färska grönsaker, måste du lägga till vatten eller kycklingbuljong.
• Sätt på ugnen. Dela kycklingbrösten i filéer för att göra 4 halvor. Förbered 4 rektanglar av folie (25 x 30 cm).
• Dela blandningen av ris och grönsaker i 4 delar. Vi sprider en del ris med grönsaker på varje blad, lägger en halv kycklingfilé ovanpå.
• Förbered såsen: häll hela portionen honung, citronsaft och kryddig sås i en separat behållare. Tillsätt salt efter smak. Vi använder den beredda såsen för att jämnt täcka kycklingbrösten.
• Nu kan foliekuverten förslutas: vik kanterna mot mitten, koppla ihop sidorna och lägg dem på en bakplåt. Vid det här laget har vår ugn redan värmts upp, så vi lägger den på en bakplåt och väntar 30 minuter.

Du kan kontrollera att kycklingbröst är redo enligt följande:

• skär filén och kontrollera skärningen
• i den färdiga kycklingfilén, saften på snittet är genomskinlig
• om juicen är rosa eller röd, dåvi fortsätter att baka filén

Efter att rätten är gräddad kan du strö över den med grönt, slå in folien igen och låt den dra i ytterligare 5 minuter.

Video: KYCKLING MED RIS OCH GRÖNTSAKER I UGNEN

Kycklingbröst i ugnen på franska, med tomat, ost

Videoversionen av ett av de mest besökta recepten för tillagning av kycklingbröst presenteras nedan.

Video: Kycklingbröst! på franska

Kycklingbröst i ugnen med svamp i gräddfilssås

För att förbereda rätten behöver du:

• svamp - 200 g
• vegetabilisk olja - 2-3 skedar för att smörja pannan
• kyckling bröst - 600 g
• kryddor - efter smak
• salt, svartpeppar
• lök - 1 st
• gräddfil - 1 glas
• 2 vitlöksklyftor
• en bit ost (150 g)

Förbered:

• Tvätta svampen under rinnande vatten. Skär och skicka till en uppvärmd panna. Stek i 10 minuter. Salt peppar. Om du bestämmer dig för att förbereda en maträtt från konserverad svamp kan du hoppa över stekstadiet.
• Förbered kycklingfilé: tvätta, skär i två halvor.
• Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg ut köttet. Salta, peppra, tillsätt krydda "provensalska örter". Lägg svampen på köttet.
• Vi förbereder lök: vi använder en halvring. Fördela lökringarna ovanpå. Hacka vitlöken och kombinera den med gräddfil. Rör om blandningen och belägg kycklingbrösten med svamp med den resulterande gräddfilen och vitlökssåsen. Riv ost på ett grovt rivjärn och strö över.
• Sätt in formen i ugnen uppvärmd till 180 grader. Grädda tills en röd skorpa visas. Det tar 30-40 minuter.
• Om du ersätter gräddfil mot majonnäs i receptet blir kycklingen saftigare. Men rätten blir mer kaloririk.

Kycklingbröst i ugnen med zucchini

En hälsosam maträtt kan vara mycket välsmakande. Försök att laga kycklingbröst med grönsaker och se själv. När allt kommer omkring är smaken av den färdiga rätten helt enkelt fantastisk. Rätten kommer att bli mittpunkten på semesterbordet om du förbereder den enligt vårt recept.

Video: Kycklingbröst med grönsaker

Kycklingbröst i ugn med ananas och ost

) Video: Kycklingbröst med ananas

Kycklingbröst i ugnen under päls

Ett av de vanliga semesterrecepten är kycklingbröst "under en päls". Hur man lagar den här rätten - se videoversionen.

Video: Kycklingbröst "under en päls" i ugnen

Kycklingbröst i ugnen fylld med fyllning

Det finns många recept för tillagning av kycklingbröst. Bland dem finns en variant med fylld filé. Vi kommer att använda ost som fyllning.

Video: Kycklingbröst med ost och tomater i ugnen

Kycklingbröst i ugn med apelsiner

Video: Kycklingbröst med apelsiner

Kycklingbröst med äpplen i gräddsås

Video: Kyckling bröst (Bröst) med äpplen

Kycklingbröst i ugnen med katrinplommon

Video: Kycklingbröst med katrinplommon

Kycklingbröst i ugnen med broccoli och blomkål

Hur man lagar en god och hälsosam rätt med kycklingbröst och blomkål - se videon.

Video: Kycklingbröst med grönsaker i ugnen

Kycklingbröst i ugn med paprika

Video: HUR MAN LAGER KYCKLINGBRÖST MED PEPPAR I UGNEN

Kycklingbröst i ugnen i sojasås

För att förbereda rätten behöver vi:

• kycklingfilé - 0,5 kg
• ca 100 ml sojasås
• 4 vitlöksklyftor
• vegetabilisk olja

Tillagning:

• Till m Köttet förblev saftigt och mört efter bakning i ugnen, det är bättre att lämna det som en hel bit utan att skära det i delar.
• Köttet ska tvättas och torkas med en pappershandduk. Skala vitlöksklyftorna från filmen och skär dem på mitten. Lägg filén i en ugnsform (smörj med vegetabilisk olja). Vi gör snitt i kycklingfilén och sätter in halvor av vitlök i dem.
• Häll sojasås över köttet, lägg ner i snitten. Vi lägger köttet åt sidan för impregnering. Det tar 20-30 minuter.
• Sätt på ugnen och, när köttet är marinerat, skicka det till gräddning. Vid en temperatur på 200 grader tillagas kycklingbröst på 30 minuter.

Video:Laga saftiga kycklingbröst i ugnen med sojasås

Kycklingbröst i ugn med bovete

Video: Kyckling med bovete i ugn

Hur mycket baka ett kycklingbröst i ugnen?

• Om du bakar en kycklingfilé i ugnen är rätten klar på 45 minuter vid en temperatur på 180 grader.
• Om kycklingbröstet kommer att tillagas i en långsam spis, sedan tar det 1 timme i "Quenching"-läget och 1,5 timmar i "Baking"-läget.
• Om kycklingbröstet tillagas i en luftgrill tar det 20 minuter att tillaga rätten (vid 250 grader).

Vilken tillbehör passar till kycklingbröst: lista

Kycklingfilé kan serveras som tillbehör:

• Grönsaksgryta
• Gröt
• Pasta
• Grillade grönsaker
• Svamp
• Potatismos
• Ris

Video: DIETRECEPT

Hur man vackert dekorerar ett kycklingbröst för en festbord: idéer, foto

På festbordet ska de vanliga rätterna se speciella ut. Vi erbjuder dig olika alternativ för att dekorera bakat kycklingbröst.

Bakat kycklingbröst med grönsaker

Kycklingbröst: Högtidsservering

Bakat kycklingbröst

Video:Möra kycklingbröst i folie