Saltlake med en pärla - hur man lagar snabbt och läckert med kyckling, nötkött eller svamp med foto

Innehåll

1Vaddetta är en saltlösning
2Hur man förbereder en saltlake med en pärla
3Video

Varje människas diet måste alltid ha en mängd första kurser.Ett utmärkt alternativ är en saltlake med en pärla och du kan snart läsa hur man lagar den, vilken typ av eld, vilka produkter man ska lägga i vattnet.Det finns flera olika recept för den här maträtten.Att dra nytta av var och en av dessa ger dig en rejäl och läcker hemlagad soppa.

Vad är en pickle

Den så kallade traditionella ryska maträtten är en doftande soppa med inlagda gurkor, grönsaker, spannmål och kött.Olika ingredienser kan sättas till saltlösningen.Ibland görs soppa vegetarian utan att lägga till kött i den.Emellertid används ofta nötkött, fläsk, kyckling eller biprodukter som bas.På grund av huvudkomponenten - saltade gurkor, är soppan något salt i smak, med en svag surhet.

Hur man tillbereder en pickle med en pärla

Det är lätt att tillverka soppa.Som regel kokas eller kokas spannmålen i förväg med varmt vatten.Först måste du laga köttbuljongen.Lägg sedan potatis, pärlor, andra ingredienser och koka ett tag.Strax innan kopplingen i soppan injiceras med en stek av grönsaker, saltade gurkor och tillsätt gurka saltlake.Det finns många olika recept för betning och det bästa av dem kan du läsa nedan.

I multivariatet

Tillagningstid: 128min.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 1282 kcal.
Utnämning: till lunch.

Moderna köksapparater gör livet mycket enklare för hemmafruar.Om du har en multikokare kommer det att vara mycket lättare att laga en saltlake än på en spis.Smaken ger inte skålen absolut ingenting.Soppa med pärla och pickles tillagas i ett multivariat i cirka två timmar, och hela denna tid kan du säkert göra dina läxor.

Ingredienser:

benfritt fläsk - 0,25 kg;
morötter - 1 st .;
lök - 1 huvud;
saltade gurkor - 2 stora;
vegetabilisk olja - 3 msk.l .;
pärlkorn - halvt multiglas;
potatis - 5 medium;
vatten - 2 liter;
dill - halv bunt;
laurblad - 1 st .;
salt, peppar - efter din smak;
tomatpuré - 1 matsked.

Beredningsmetod:

Blötlägg pärlan i isvatten ett par timmar innan du börjar laga mat.
Skär köttet i små bitar.Slå på rostfunktionen på spisen.Häll i oljan, stek fläskan i 12 minuter.
Förbered grönsaker.Gnid morötter på ett stort rivjärn, skär lök och gurkor i små kuber.Lägg grönsaker och tomatpuré i skålen.
Rör om, kok i 8 minuter.
Skala, klipp potatisarna med ett sugrör.Lägg den i skålen och tvätta pärlemorfärgen.
Häll i vatten.Slå på Steam i en och en halv timme.5 minuter innan du stänger av apparaten, tillsätt krossad dill, laurblad, salt, pepparsoppa.

Saltlake med pärla och pickles

Tillagningstid: 181 min.
Antal portioner: 9 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 1795 kcal.
Utnämning: till lunch.

Saltlaken, framställd enligt det klassiska receptet, kommer att bli läcker, doftande och smakfull.I denna soppa sätter nödvändigtvis saltade gurkor.I processen att skära ut kommer de att släppa juicen.Receptet för pickle med pärla och gurka erbjuder att bara lägga peppar och salt i soppan, men du kan lägga till kryddor du gillar, till exempel Provence örter, rosmarin, saffran.

Ingredienser:

Lök - 2 st .;
kött på ben (nötkött eller fläsk) - 0,7 kg;
peppar, salt;
morötter - 2 st .;
saltade gurkor - 8 små;
potatis - 8 medium;
pärlkorn - 300 g;
laurblad - 6-7 st .;
torkad fänkål - 50 g;
vegetabilisk olja - 40 ml;
tomatpuré - 4 msk.l.

Beredningsmetod:

Tvätta köttet, skär i medelstora bitar.Fäll i en kastrull, fyll med vatten, sätt på medelhög värme.Tillsätt laurblad, peppar, dill, salt.Låt koka i en och en halv timme, ta bort skummet ibland.
Tvätta pärlan under en vattenström.Lägg i en två liters skål.Häll i kallt vatten.Leka i 20-25 minuter.Ta bort från kaminen, låt kvar en kvarts timme.
Skär gurkorna i kuber.
Skala grönsaker.Skär lök och potatis i tärningar, gnugga morötter.
Värm olja i en stekpanna.Sätt lök, morötter.Stek tills skorpan visas.Tillsätt tomatpuréen, låt sjudagrönsaker minuter 7-8.
Sila vätskan, buljongen blir transparent.Sätt pannan på kaminen, låt buljongen koka.
Sätt potatisen.Gå in i pärlan, gurkor på en fjärdedel.Låt koka i ytterligare 20 minuter.
Mata in grönsakerna, salt, peppar.Stäng av elden.Låt soppan stå på kaminen en fjärdedel under locket.

Med kyckling

Tillagningstid: 90 min.
Antal portioner: 6 personer.
Skålens kalorivärde: 1504 kcal.
Utnämning: till lunch.

Det är inte nödvändigt att lägga nötkött eller fläsk i soppan, det kan kokas med kyckling.Du kommer att få en otrolig stor soppa.För matlagning kan du ta vilken som helst del av kycklingen: höfter, ben, vingar, bröst.Gurkor är bättre att använda salta fat.Att förbereda en saltlake med en pärla på det här receptet kommer inte att ta dig lång tid.

Ingredienser:

nötkött - 750 g;
färska färska örter;
potatis - 3 stora;
pickles - 250 g;
tomatpuré - 3 msk.l.;
gurka saltlösning - 175 ml;
vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
salt, peppar;
lök - 1 stort huvud;
pärla - tre fjärdedelar av ett glas;
morötter - 1 stor.

Beredningsmetod:

Tvätta kycklingen, lägg i en kastrull.Häll tre liter vatten, placera på en spis, koka upp.Ta bort skummet, salt, peppar, koka i 20-30 minuter.
Skala potatisen, tär dem.
Skölj pärlan ordentligt.
Sätt potatis, spannmål,när köttet är kokt.Låt koka på låg värme i 20 minuter.
Skala grönsaker.Skiv löken, gnugga morötter.
Slipa de saltade gurkorna.
Värm oljan i en stekpanna.Sätt lök med morötter, låt sjuda i 3-4 minuter under omrörning.Lägg till gurkorna.Rör om och koka ett par minuter till.Gå in i tomatpuréen, rör om.
Överför stekpannan till pannan, häll i saltlaken, salt.Koka soppan under locket i 10 minuter på låg värme.Tillsätt de krossade greenerna och stäng av värmen.

Nötkött

Tillagningstid: 123 min.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloridisk: 1853 kcal.
Utnämning: till lunch.

Saltlaken med nötkött kommer ut mycket krispigt, hjärtligt, med en mild smak, knappt söt.Sopppärlan ska förblötas över natten, detta hjälper till att förbereda den mest utsökta maträtten så snabbt som möjligt.Genom att skicka in detta till en familjemiddag kommer du att kunna mata dina släktingar perfekt.Kom ihåg följande recept för saltlake med pärlkorn.

Ingredienser:

Nötkött med ben - 0,5 kg;
lagerblad - 3 st .;
gurka saltlösning - halvkoppar;
morötter - 2 st .;
potatis - 6 medelstora potatis;
Perlovka - 1 glas;
saltade gurkor - 3 st .;
paprika svarta ärtor - 4;
Lök - 1 huvud.

Beredningsmetod:

Tvätta pärlan och blötlägg över natten.
Lägg kött i en kastrull, fyll med vatten, placera på en spis.Efter det förstakoka för att tappa buljongen.
Därefter fylls köttet med rent kallt vatten.Sätt pannan på kaminen, salt, tillsätt lagerbladet, pepparkorn, koka i 2 timmar.
Tvätta och skala alla grönsaker.Skär potatis, lök och gurkor i tärningar, gnugga morötter ihop.
Förbered två stekpannor.Stek morotlök i en, och i den andra, peppar med gurka.
Lägg potatis, pärla i buljongen.När grympenna är klar, ta med gurkorna och toasten.Salt, peppar.
Ta bort från pannans värme när pärlan är helt kokt (efter cirka 5 minuter).

Med svamp

Tillagningstid: 130 min.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 1430 kcal.
Utnämning: till lunch.

Svampsoppa är en av de mest populära rätterna.Det är beredd med saltade gurkor, saltlösning.Det finns många recept för matlagning, det finns alternativ med färska svampar, saltade, torkade.Alternativet du ser nedan använder marinerade.Soppan är fet, men den tillagas utan kött.Du kan förbereda nötköttbuljongen i förväg.

Ingredienser:

svamp - 0,4 kg;
greener - en halv balk;
potatis - 5-6 st .;
vegetabilisk olja - 4 msk.l .;
morötter - 2 st .;
pickles - 6 st .;
pärla - 6 msk.l .;
salt, peppar;
nötköttbuljong eller vatten - 5 liter;
Lök - 2 st.

Beredningsmetod:

Blötlägg perlovka i en timme.
Koka buljongen eller vattnet.
Tvätta färska svampar.Skär i tunna skivor.
Skala grönsaker.Skär gurkorna i kuber eller halva ringar, hack löken.Gnid morötter.
Skär potatisarna i kuber med ungefär 2 cm från varandra.placera den och pärlemorfärgen i kokande vätska.
Värm olja i en stekpanna.Stek löken och morötter.Lägg i soppa.
När potatisen är kokta, lägg gurkor och svamp i soppan.Salt, peppar.Ta bort soppan från plattan efter 10 minuter.

Med kål

Tillagningstid: 105 min.
Antal portioner: 12 personer.
Matkalori: 1650 kcal.
Utnämning: till lunch.

Recept av en mager saltlake med en pärla.De lägger inte kött och använder inte ens buljong.Soppan kommer ut otroligt välsmakande, lätt.Kål läggs i det inte färskt, men inlagd.Det ger en speciell smak, lätt surhet.Saltlaken i denna föreställning liknar något som en schi, så fans av denna maträtt kommer att gilla den.Kom ihåg hur man laga denna soppa.

Ingredienser:

vatten - 5 liter;
salt - 1 tsk;
potatis - 6 st .;
färsk persilja - en halv bunt;
pärlkorn - 120 g;
morötter - 2 st .;
vegetabilisk olja - 80 ml;
lök - 2 stycken;
pickles - 6 st .;
selleri rot är 200 g;
pepparblandning - 0,5 tsk;
Surkål - 400 g.

Beredningsmetod:

Tvätta pärlan och blötlägg över natten.Fyll sedan den med vatten och koka tills den är mjuk.
Rengör och tvätt alla grönsaker.Gnid morötter och selleri.Skär lökarna i kuber.
Ta bort skalet från gurkorna, fyll med vatten och koka upp.Skär köttet i kuber.
Tvätta pärlan med slem.
Värm vegetabilisk olja och stek i den morötter, selleri, lök, gurkor.
Skär potatisarna i kuber och lägg i en kruka.Tillsätt kålen.
När potatisen nästan är klar, lägg alla grönsaker från pannan i buljongen, salt, peppar.Låt koka i ytterligare 5-10 minuter.Strö med färska hackade greener innan du stänger av.

Pärla och njurlake

Tillagningstid: 125 min.
Antal portioner: 8 personer.
Kaloridisk: 1957 kcal.
Utnämning: till lunch.

För att koka saltlaken med njurarna måste de förberedas noggrant.De bör tvättas, filmer, ränder och kanaler tas bort.Fyll därefter njurarna med vatten och byt det minst sex gånger varje timme.Sedan kokar de i kokande vatten i 40 minuter.Om du gör allt rätt kommer det inte att bli främmande smak i saltlaken.Servera med färsk gräddfil.

Ingredienser:

nötköttknoppar - 0,6 kg;
salt, malt paprika - efter din smak;
saltade gurkor - 8 st .;
pepparrötter - 10 st .;
gurka saltlösning - 2 koppar;
laurblad - 6 st .;
potatis - 6 st .;
torkad fänkål - 2 msk.l.;
Perlovka - 1 glas;
morötter - 2 st .;
lök - 2 bitar;
morötter - 2 st.

Metodenberedning:

Skölj och blötlägg njurarna i 40 minuter.
Häll pärlan med kokande vatten tills den är klar.Byt regelbundet vattnet för att hålla det svalt.
Skala och tvätta lök.Skär i små kuber.
Skala och tvätta morötter.Gnid på ett stort rivjärn.
Värm olja i en stekpanna.Stek löken och morötter tills de är gyllene.
Skala, tvätta och skär stora potatisar.
Finhacka gurkorna och stek i en stekpanna tills vätskan helt har förångats.
Häll 4 liter kokande vatten i pannan.Lägg njurarna och pärlan där.Laga ett kvarter.Tillsätt potatis, stekt grönsaker, häll i saltlaken.
När potatisen har mjuknat upp, lägg ett lagerblad och peppar.Krydda med salt och stäng av efter några minuter.

Färsk gurka pickle med pärla

Tillagningstid: 3 timmar.
Antal portioner: 3 personer.
Kaloriskt innehåll i skålen: 1286 kcal.
Utnämning: till lunch.

Följande recept är inte en soppa, utan en förberedelse för det för vintern.För att laga soppan måste du öppna en burk, hälla innehållet i buljongen och koka i 10 minuter. Som ett resultat får du en fullständig förberedd första kurs.Receptet beskriver ingrediensernas andelar per tre liters burk, men du är säker på att du vill stänga mer när du först försöker saltlösningen.

Ingredienser:

färska gurkor - 1,5 kg;
vegetabilisk olja - en tredjedel av ett glas;
tomater - 800 g;
socker - 2 msk.l.;
vinäger 9% - en tredjedel av ett glas;
lök - 0,5 kg;
morötter - 0,6 kg;
salt - 1 msk.l.;
pärlkorn - 250 g.

Beredningsmetod:

Tvätta pärlan väl.Häll i kallt vatten och insistera i 2,5-3 timmar.Töm vätskan.Lägg spannmål i en kruka, häll över kokande vatten och koka i en halvtimme efter kokning på medelhög värme.
Skala tomater, skär i tärningar, placera i en stor kastrull och häll i samma vegetabiliska olja.
Skala sedan och finhacka löken.Lägg den i tomaterna.
Skala morötter, gnida ihop, häll i resterande mat.
Skär gurkorna i stora kuber.Lägg till, täck pannan.
Häll i socker, salt, blanda noggrant.Sätt behållaren på spisen och koka upp.Sänk ner värmen och låt sjuda i 20 minuter.
Häll i vinäger, tillsätt pärlan.Rör om och koka i ytterligare 10 minuter.