Snabb deg för pajer - hur man lagar mat på 15 minuter

Trots att det är enkelt att förbereda den enklaste bakningen tar jästen tid och uppmärksamhet.Detta gör att du kan göra basen - konditorgen - så frodig och utsökt som möjligt.Men inte alla hemmafruar har några timmar kvar.Upptagna kvinnor bör försöka förbereda en snabb bakad deg.

Hur man gör en deg till pajer

För att göra pajernas bas luftiga och mjuka är det nödvändigt att följa ett antal regler när du knådar degen:

• mjöl måste vara försiktigtatt sila så att den fylls med luft, har fått ytterligare lätthet;
• Innan blandningen måste händerna behandlas med olja, vilket hjälper till att undvika att fastna;
• massan ska tvättas jämnt men inte överdriven;
• Alla ingredienser som du lägger till den snabba pajbasen bör ha ungefär samma temperatur;
• det är inte nödvändigt att lägga till mycket socker: dess överskott kommer att göra att pajerna bränns utanför;
• För att förbereda bakning i ugnen, notera att basen bör ha en mycket tjock konsistens och mer öm att steka i en stekpanna.
• Endast äggulorna bör användas för att knåda basen, då blir skorpan rosig och läcker samtidigt.

Snabb jästdeig för stekpattor

Det erbjudna kokta bakelset receptet är en godbit för många kockar som sparar tid.Bakgrunden visar sig också vara saftig och mycket mjuk.SnabbpajerFöljande ingredienser blandas i pannan:

• premiummjöl - 1 msk + 3,5 msk.l.;
• renat varmt vatten - 200 ml;
• Solrosolja -?Art .;
• socker - 2 msk.l.;
• snabb löslig jäst - 20 g;
• salt (efter smak).

När basen för pajer är beredd:

1. Lös först jäst i varmt vatten, tillsätt 3,5 msk mjöl här, rör om och låt fällningen stå i 45-60minuter.
2. Häll försiktigt in oljan till fällningen, tillsätt salt och socker.
3. Tillsätt sakta återstående mjöl till ingredienserna och börja knåda shortcake-degen.Grunden för skålen är klar när den slutar hålla fast vid handflatorna.
4. Täck det formade skiktet med en ren handduk (papper) och placera den på ett varmt ställe i ett par timmar.Under denna tid bör 2-3 gånger massan svälla.För stekt pajer är det möjligt att förbereda fyllning från lök, gröna och ägg, kål, kött, potatis, eventuella bär, ost, frukt.

Hur man knådar en konditorivaror med torr jästpajer på vatten

Det enkla och snabba sättet att göra pajer är att använda torr jäst.Mager deg på vattnet kräver inte seriös förberedelse och lång tid.Som fyllmedel för ugnspattor kan du använda alla produkter, torkad frukt, sylt, sylt, färskt eller konserverat körsbär, aprikoser.Denna grund är också lämplig för framställning av bullar, som kommer att smaka som på smaken.Följande ingredienser krävs för att förbereda söta bakade karameller:

• socker /pulver - 3 msk.l.;
• mjöl av 1 klass - 1 kg;
• torr färsk jäst - 15 g;
• litet salt - 1-1,5 tsk;
• vatten (uppvärmt till cirka 50-60 grader) - 0,5 l;
• Solros /olivolja - 0,1 l.

Steg-för-steg snabbt jästdegrecept för pajer:

1. Sikt mjölet, bland det med jäst.
2. Häll olja i varmt vatten, tillsätt salt /socker, bland visp.
3. Kombinera den beredda blandningen med mjölet (cirka 6 koppar), knåda degen försiktigt.

Hur man förbereder konditorivaror för mjölkpatties

En så snabb pajbas kommer aldrig att bli färsk, och om du inte spenderar allt på en gång, kan du lägga resten i kylen i några dagar.Vad krävs för matlagning:

• mjöl - 1000 m;
• färsk inhemsk mjölk - 0,4 l;
• medelägg - 2 st.
• socker och fint salt - 1 tsk;
• färsk jäst - 10 g;
• Smör medelt fett - 150 g.

Steg för steg recept av jästdeg för pajer:

1. Värm mjölken till ett varmt tillstånd, häll in socker,torr jäst efter mjöl.Blanda komponenterna och skicka till värme.
2. Vispa äggen med salt, smälta smöret och vänta tills det är svalt, tillsätt här.Vissa ersätter margarinolja, men det är oönskat att göra det eftersom de lider av skålens smak.
3. Kombinera jäst med äggvätskan.
4. För att gradvis införa mjöl, knåda den mjuka och tjocka massan.Låt den stå i 1-2 timmar och fortsätttill gjutning.

Deg för kefirpatties

På jästfri basis används vanligtvis ett recept med kefir- och bakpulver eftersom dessa komponenter gör skålen mjuk och frodig.Vilka ingredienser behövs för snabba pajer:

• ägg;
• kefir 1% - 200 ml;
• mjöl - 300-330 g;
• sodavatten -?en tesked;
• Solrosolja - 1,5 msk.l.;
• salt, socker efter smak.

Steg-för-steg-recept:

1. Vispa ägget i en djup skål, tillsätt salt /socker och yoghurt.Blanda ingredienserna väl (ta dem ur kylen först för att låta dem värmas till rumstemperatur).Det är bättre att använda en mixer.
2. Tillsätt sodavättika och häll långsamt in mjölet.
3. Knåda degen i minst 10 minuter, smörj händerna och arbetsområdet på bordet med olja.Sedan kan du börja forma pajerna.

Bakverkdeg för bakverk

En sådan grund för en rysk mat smakar aldrig bra.Erfaren kockar kallar denna variant av matlagning, liksom vaniljsås, en win-win.Snabb deg för pajer är gjord av följande ingredienser:

• gräddfil - 420 ml;
• vetemjöl - 820 g;
• ägg - 3 st .;
• renat vatten - 1/3 cent.;
• torr färsk jäst - 1 tsk;
• socker /pulver - 3 msk.l.

Hur man lagar mat:

1. Förvärm vattnet till ett varmt tillstånd.Häll jäst i vätskan och låt stå i 15 minuter.
2. Med socker, slå ägg medmixer eller vanlig visp.Tillsätt gräddfil i slutet av vispningen.
3. Rör jästblandningen med äggsockret i små portioner och häll i mjölet.
4. Knåda elastisk, mjuk deg.Låt den vara utom räckhåll (till exempel i ett varmt kök) så att pajbotten kommer upp och blir frodig.
5. På 50-60 min.börja gjuta produkter.

Lär dig hur man gör bakverkdeg för andra recept.

Videorecept: Hur man gör bakverk i ugnen