Kycklingsoppa - hur man lagar läcker soppa på kycklingsbuljong med nudlar, ost eller ärtor med foto

Den första maträtten som är känd från barndomen är kycklingsoppa.Han påminner sin fars hem och sin mor nära kaminen.Varm soppa från höna - hemlagad mat, mysig, som förblir en favorit från barndom till ålderdom.Varje hemmafru har sina egna hemligheter att laga mat kyckling.Välj det bästa receptet för en rejäl familjemiddag.

Hur man lagar kycklingsoppa

Rätt tillagad kycklingbuljong kommer att vara en utmärkt bas för en första kurs.Innan kycklingens soppa kokas, ska fågeln sköljas, vid behov sköljas och tvättas igen.Om buljongen kommer att kokas från hela slaktkroppen ska du klippa av den sjunkande huden, ta bort överflödigt fett runt halsen och från ryggen.Så buljongen blir mer djärv men mindre fet.Ibland förbereds det från ryggen, nacken, vingarna, medan de mer "ädla" låren, skinnen, bröstbitarnagå till den andra kursen.

Hur mycket man lagar kycklingbuljong

Varje ung affärskvinna behöver veta hur man lagar kycklingsbuljong så att den förblir transparent, har en fin färg och samma unika smak som har varit känd sedan barndomen.Hemligheten till framgång är att ta bort skummet i tid.Missa inte kokpunkten: du måste snabbt ta bort den grå massan som flyter till ytan.Om du inte gör det kommer det till botten, där det inte går att dra ut det.

​​

Den andra förutsättningen för en bra buljong är att den inte ska koka utan koka.Koka kycklingen på mycket låg värme och låt inte kraftigt koka.Om buljongen bryggs från ett helt fjäderfä som köptes från butiken eller dess komponenter, räcker en timme för att laga mat.Om du har turen att få en hemmagjord höna, bör tillagningstiden ökas till 2-2,5 timmar.Planerar du att använda buljongen som en fristående maträtt?Koka lök, morötter, persiljrot, pastinät med fågeln.

recept för kyckling soppa

Läcker kyckling soppa kan tillagas även av en baby.En korrekt kokt buljong kan i sig vara en bra första rätt.Servera det med ett halvt kokt ägg, gröna och krutonger - det är lika vackert som det är vackert.Fjäderfä är en fantastisk produkt.Det går bra med spannmål, ägg, ost, grönsaker, örter.Alla recept för kycklingsoppa du väljer kan vara ett mästerverk i din prestanda.Soppaplattan med flytande kycklingben ser bra ut på fotot.

Gör första kurser.Förbered enkel kycklingnudelsoppa: den kommer definitivt att tilltala din hemlagade.Barn älskar spannmålssuccessoppa.Du kan använda bovete, ris, vetegrat, pärla och till och med manuka.Kycklingkött är väl "intill" svamp.Svamp soppa med svamp och kyckling är en riktig delikatess.Den första kursen är rökt kyckling med rökt kyckling.Ett klassiskt exempel på detta är den rökt ärtsoppan.Försök att förbereda varje recept gradvis och välj det bästa.

Ostsoppa med kyckling

Läcker maträtt med fin krämig smak - gräddostsoppa med kyckling.Förbered en mycket snabb och läcker lunch hemifrån.Ett par smält keso kommer att göra en vanlig soppa till en semester.Om du föredrar tjocka första kurser, krydda ostsoppan med gryn, eller tunn vermicelli.Du kan lägga svamp till yngeln.

Ingredienser:

  • kycklingbuljong - 2-2,5 liter;
  • kokt kyckling - 0,5 kg;
  • "Vänskap" bearbetade ostmassa - 2 st .;
  • potatis - 0,5 kg;
  • lök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • smörsmör - cirka30 m;
  • Manka (valfritt) - 4-5 bord.lod.;
  • salt, peppar, örter.

Beredningsmetod:

  1. Slip lök och morötter, stek dem med smör.
  2. Skala och hacka potatisen.Koka potatis i kokande buljong.Tillsätt salt.
  3. När potatisen är kokta, tillsätt toasten och den smälta osten.
  4. Du kan lägga till en bar,fylla det med ett tunt trickle under konstant omrörning.
  5. Koka soppan, koka i en minut och stäng av.
  6. Strö över örter för smak och arom.
  7. Lägg en bit kött i varje portion.

Ärtsoppa med kyckling

Det finns så hjärtligt första rätter efter den andra som du inte längre vill ha.Rökt ärtsoppa är en av dem.Att laga mat kommer att ta lång tid med tanke på att ärtorna är kokta länge, men buljongen för honom kommer inte att behöva laga mat.Köp rökt kycklingbröst eller biff när du planerar ärtsoppa.Du kan använda vingarna genom att fördela dem i tre (de minsta som inte används).Hur lagar du ärtsoppa med kyckling snabbt?För att påskynda processen med ärtor blötlägg i 2-5 timmar.

Ingredienser:

  • Ärtor - 1,5 koppar;
  • vatten - cirka 2,5 liter;
  • rökt kyckling (massa) - 350 g;
  • potatis - 3-4 st .;
  • Lök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • vitlök - 2-3 tänder;
  • vegetabilisk olja - 30 g;
  • salt, peppar, lagerblad;
  • Gröna (valfritt).

Beredningsmetod:

  1. Tvätta ärtor, täck med vatten, koka i 45 minuter.Locket kan inte stängas ordentligt!
  2. Separera kycklingkött från benen och skär i bitar.
  3. Morötter, lök, krossad vitlök, stek.
  4. Stek köttet tills det är gyllentbrunt.
  5. Skär potatisarna i tärningar.
  6. Tillsätt potatis, kött, stekt, salt och koka ytterligare 15-20 minuter till de halvfärdiga ärtorna.
  7. Det kommer att bli utsökt omtillsätt en soppa gröna när den serveras.

Kycklingnudelsoppa

Det är svårt att tillverka pasta hemma och det är väldigt lätt att göra nudlar.Allt du behöver göra är att titta noga på bilderna på tillagningsprocessen.Försök göra en maträtt en gång, och kycklingnudelsoppa kommer att vara din favorit.För denna soppa, koka buljongen från någon del av kycklingen eller från bröderna.Mycket välsmakande om kyckling odlas i byn.Det finns inget vackrare än enkel, hälsosam bondmat.

  • kycklingbuljong - 2,5 l;
  • kokt kycklingkött (på ben) - 0,5 kg;
  • potatis - 4-5 stycken;
  • morötter - 2 st .;
  • lök - 2 bitar;
  • greener - 1 bunt;
  • ägg - 1 st .;
  • mjöl - cirka200 g;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • salt, kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Knåda ägget och mjögen.Det ska vara brant, inte hålla fast vid bordet och händerna.Rulla ut degen i ett tunt (2-3 mm) lager.Skär skiktet i remsor som är 3-4 cm breda och tunna dem i tunna nudlar.Låt de skivna nudlarna torka lite.
  2. Slip lök och morötter för sautering, stek i vegetabilisk olja.
  3. Skär potatisen i tärningar, dopp i kokande buljong, salt.
  4. Doppa steken och nudlarna i soppan 5-7 minuter innan potatisen är klar.
  5. Ta bort fågelns kött från benet, skär i små bitar och tillsätt till den färdiga skålen.
  6. Det är bättre att lägga till greener på plattan.

Kycklingsoppa med ris

Även detta alternativkan betraktas som en klassiker.Ris kyckling soppa är populär, troligen sedan tillkomsten av ris i ryska köket.Den minimala uppsättningen produkter ger en fantastisk effekt: en delikat doftande soppa glädjer hela familjen.Förutom traditionell lök och morötter, tillsätt röd och gul bulgarisk paprika i skålen - det kommer att bli mycket snyggt.En tallriksoppa, färgglad och ljus, som bilden, väcker aptiten hos stora och små ätare.

Ingredienser:

  • kycklingsbuljong - 2,5-3 liter;
  • buljong kycklingkött - cirka500 m;
  • morötter - 1 st.(Large);
  • lök - 1-2 stycken;
  • Bulgarisk peppar - 1 st .;
  • potatis - 4 potatis;
  • långt ris - 1/2 kopp;
  • smörkräm - 30 g;
  • greener är en liten bunt;
  • salt, kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Finhacka lök, morot, paprika.Stek dem snabbt i smör (3-5 minuter).
  2. Skär potatisarna i tärningar.
  3. Doppa potatis och ris i kokande buljong, salt, koka tills de är kokta.
  4. Lägg till stekning, örter, bitar av kycklingmassa.

Vermicelli soppa med kyckling

Traditionell maträtt från länderna i den tidigare unionen - kycklingsoppa med potatis och vermicelli.Smaken är bekant för alla från barndomen: den tillagades i varje hus.Det ska ätas omedelbart efter tillagningen.Tänk på att vermicelli kokar under lagring, och ännu mer under uppvärmning, blir mjuk, ökar i volym kraftigt.Maträtten förlorar estetisk överklagande och smak.

Ingredienser:

  • samma som för rissoppa;
  • I stället för ris, ta vermicelli - 200 g.

Beredningsmetod:

  1. För att förbereda stekningen från de krossade lökarna, morötter och paprika.
  2. Doppa de tärnade potatisarna i kokande buljong, salt, koka tills de är klar att laga.
  3. Lägg doftande grönsaker och vermicelli i buljongen fem till sju minuter före matlagningens slut.Rör om för att förhindra att vermicelli sticker ihop.
  4. Lägg hackade örter, kryddor i pannan.Servera omedelbart på bordet.

Kycklingsbuljongsoppa

En intressant första kurs kan erhållas genom att fylla buljongen med klimpar av kokt äggnogtest.Innan du förbereder kycklingbuljongsoppan med gnocchi, läs noga steg-för-steg-foton eller videoinstruktioner.Efter att ha kokt klimpar en gång kommer du att älska denna soppa för alltid.Erbjud det till ditt barn och han kommer att tillfredsställa dig med en utmärkt aptit.

Ingredienser:

  • kycklingbuljong - 2,5-3 liter;
  • bitar kokt kyckling från buljong - ca.500 m;
  • potatis - 3-4 bitar;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • äggkyckling - 2 st .;
  • mjöl - cirka100 g;
  • fänkål, persilja eller vårlök;
  • salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

​​
  1. Koka potatis skurna i kuber i buljong.Smaksätt med salt, tillsätt peppar.
  2. Sikt i hackade morötter och lök.
  3. Förbered degen.I en kopp, blanda två ägg med salt, vispa, tillsätt mjöl i små portioner.Degen ska komma utkonsistensen av tjock gräddfil.
  4. Doppa grönsakerna i buljongen.
  5. Ta en kopp kallt vatten och en tesked.Blötlägg en sked, lägg degen på den (1/3, inte mer).Doppa degens sked snabbt i den kokande buljongen.Doppa skeden i vattnet igen och fortsätt att doppa klimparna en i taget tills degen är över.
  6. I tallrikssoppan med örter.

Lätt kycklingsoppa med grönsaker

Grönsaker för den första kursen kan variera, fokusera på säsongen och dina alternativ.Om du vet hur man lagar grönsaksoppa på kycklingbuljong - kan du laga ett dussin rätter.Välj grönsaker till soppan så att du vill laga det bäst till en familjemiddag först.Det kommer att täcka försommaren, en mycket lätt version av en kycklingbröstsoppa.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 500 g;
  • unga potatisar - 5-6 medelpotatis;
  • kål - 300 g;
  • tidiga morötter - 2-3 st.(eller 1 stor);
  • lök - 1 st .;
  • ärtor gröna, mjölkiga mogna - 1/2 kopp;
  • greener (dill, persilja) - en liten bunt;
  • mjölk - 1/2 kopp;
  • Salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Koka kycklingfiléen i två liter vatten (du kan filéera benet).Tillagningstid - 30-40 minuter.Salt buljong.
  2. Ta ut köttet och släpp potatisarna, skivade, hackade lökar, krossade morötter, ärtor, strimlade kål i en buljong.Koka i 10-15 minuter.
  3. Redo att fylla soppanmjölk, tillsätt örter.

Kycklingsoppa

Soppa kan betraktas som en slags grönsaksoppa.Tidigare användes sådana rätter främst i spädbarn och diet.Nuförtiden blir pureade rätter mer och mer populära.Kycklingsoppa kan innehålla en mängd olika grönsaker: potatis, kål (blomkål, broccoli, kolv), morötter, pumpa, tomat, peppar, zucchini, lök och tom aubergine.Kycklingkött kan mosas med grönsaker eller läggas till en tallrik i små bitar, skivad.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 0,3 kg;
  • grönsaker 5-7 namn, efter din smak - 100-150 g vardera;
  • dill, persilja, basilika - en liten bunt;
  • Olivolja - 2 bord.lod.;
  • salt, kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Kycklingkött kokas i saltat vatten (cirka 0,7 1) i tjugo minuter.
  2. Skala alla grönsaker, skär i små bitar av vilken form som helst.
  3. Doppa grönsakerna i buljongen, koka i ytterligare 20 minuter.Om vätskan inte täcker ingredienserna helt, kan lite vatten tillsättas.
  4. Börja greenerna i buljongen innan du lagar mat.
  5. Ta bort köttet från buljongen.Skär den i små bitar.
  6. Förvandla grönsaker till en smoothie med en mixer.Lägg köttet till potatismos.Krydda med vegetabilisk olja.

Kycklingsoppa med svamp

En produkt som perfekt kompletteras av svamp är kycklingkött.Den doftande svampsoppan med kyckling tillagas inteendast med svamp, ostronsvamp, shiitake.Det är mycket smakligare med blåbär, blåbär och fjärilar.Innan du lagar din svampmaträtt ska du se till att alla är ätliga.Skogsvampar kräver nödvändigtvis förkokning.Svamp odlas under konstgjorda förhållanden, sådan bearbetning krävs inte.

  • kycklingfilé - 500 g;
  • svamp - 200 g;
  • lök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • potatis (liten) - 3-4 bitar;
  • vermicelli - 70 g;
  • persilja, dill;
  • vegetabilisk olja - 5 bord.lod.;
  • salt, peppar.

Beredningsmetod:

  1. Häll över två liter vatten och koka i 20 minuter.
  2. Slip lök, morötter, svamp, stek i vegetabilisk olja och låt sjuda i 10 minuter.
  3. Lägg till de tärnade potatisarna i köttet.Salta upp det.Låt koka i 10 minuter.
  4. Lägg kokta grönsaker och svamp i soppan.
  5. Sov vermicelli.Fem minuter till och du är klar.
  6. Lägg till paprika och greener.

Bovete soppa med kyckling

För de som kan laga kycklingsbuljong kommer det inte att vara svårt att förbereda kycklingbovete soppa.Det tillagas liknande ris, endast bovete används istället för ris.Den första maträtten är intressant och näringsrik.Detta recept kommer att bli en läcker och givande tradition som släpps genom generationer.Var noga med att lägga till bovete soppa receptet i din samling.

Ingredienser:

  • samma som för rissoppa, ta en halv kopp bovete istället för ris.

Beredningsmetod:

  1. Soppan tillagas precis som ris.
  2. Bovete ersätter helt ris.

Läckra kyckling soppa - hemligheter av matlagning.Panets lock kommer att behålla soppans smak.Mycket bra kycklingrätter tillagade i en multi-spis.Efter att ha behärskat den traditionella beredningen av kycklingsoppa kan du prova mer komplicerade recept.Prova kinesisk kryddig buljong eller vietnamesisk Yao Ha, överraskning med orientalisk hemlagad mat.

Video: Kycklingbröstsoppa