Svamp och kycklingsoppa - hur man lagar läckra i en panna eller multivariat
Innehåll
Smaksatt kyckling- och svampsoppa kan ersättaen hel måltid.De första kurserna med kycklingbuljong är inte bara läckra utan också användbara.De kan ofta hittas i kosten för många dieter på grund av deras låga kaloriinnehåll och i kosten.
Hur man förbereder svampsoppa med kyckling
Hemma är det lätt att förbereda svamp och kycklingsoppa, processen tar i allmänhet 1-2 timmar.Förutom ingredienserna som anges behöver du en minimal uppsättning grönsaker som lök, morötter och potatis.Om så önskas kan den utvidgas med andra produkter som kommer att harmonisera i smak, till exempel din favoritpasta.Soppan tillagas på vatten, svamp eller kycklingbuljong.Ibland avbryts det i en mixer med grädde till en purékonsistens.
Svampar används ofta för att tillverka soppor, med tanke på deras tillgänglighet, men skålen kommer att vara mycket mer smakfull och välsmakande om du tar skogssorter: skum, kantareller, svamp.Lågsäsongsoppa kan kokas från frysta eller torkade svampar, detta påverkar inte smakenegenskaperna hos den första maträtten.Svamp och kyckling soppa har en uttalad smak, så det kräver inte mycket kryddor och kryddor.
Kycklingbröst med svamp
- Tid: 2 timmar.
- Antal portioner: 8.
- Skålens kaloriinnehåll: 31 kcal, 100 gram.
- Syfte: först.
- Svårighet: Lätt.
Klassisk kyckling- och svampsoppa tillverkas på basis av mättad kycklingbuljong.För matlagning är den perfekt för kycklingbröst.Det klassiska receptet innebär inte användning av kryddor, men med deras hjälp kan du diversifiera smaken på skålen, baserat på preferenser.
Ingredienser:
- vatten - 3 liter;
- kycklingbröst - 500 g;
- svamp - 300 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- greener - 20 g;
- potatis - 4 st .;
- morötter - 2 st .;
- lökar - 1 st .;
- kryddor.
Beredningsmetod:
- Lägg den tvättade kycklingen i en kallt vattenkanna.
- Ta vätskan i koka, ta bort skummet, minska gasen, låt sjuda i ungefär en timme.
- Blötlägg de torkade svamparna i kokande vatten i en halvtimme, vik i ett durkslag.låt de frysta tina lite;färsk - skölj, slipa.
- Finhacka löken, raspa morötter, stek i vegetabilisk olja.
- Lägg svamp i en stekpanna, låt sjuda tills den har kokats igenom.
- Ta bort kött från kycklingbuljong, dela upp i skivor.
- Vänd kycklingen i en kruka, tillsätt de hackade eller tärnade potatisarna.
- Lägg svampens rostat bröd på ett par minuter.
- Bensinkryddor efter smak, låt sjuda i 5 minuter och låt det sedan infunderas under det stängda locket.
- Innan du serverar, dekorera soppan med dill eller persilja, som visas på bilden.
Med vermicelli
- Tid: 2 timmar.
- Antal portioner: 12.
- Skålens kaloriinnehåll: 60 kcal, 100 gram.
- Syfte: först.
- Svårighet: Lätt.
Lätt att förbereda kycklingsoppa med svamp och vermicelli under lång tid ger en känsla av mättnad.Maträtten tillagas på basis av svampbuljong.Det kan tillagas med färska eller frysta svampar.Annan pasta kan användas istället för vermicelli.
Ingredienser:
- vatten - 4 liter;
- svamp - 300 g;
- vermicelli - 100 g;
- dill - 20 g;
- smörsmör - 20 g;
- Solrosolja 20 ml;
- kycklingfilé - 2 st .;
- morötter - 2 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor;
- glödlampor - 1 st .;
- kryddor.]
- Skär kycklingen i bitar, stek i solrosolja tills den är gyllenbrun.
- Skicka köttet till buljongen, tillsätt kryddorna efter smak.
- Skala potatisen, skär i remsor och kast.
- Smält smör i en stekpanna, stek lök och morötter.
- När potatisen är mjukt, tillsätt vermicelli och stek sedan.
- Koka soppan i 5 minuter och gå sedan inkrossad vitlök, täck sedan och låt stå i några minuter.
- Strö soppa med hackad dill innan servering.
- Tid: 2 timmar.
- Antal portioner: 8.
- Skålens kaloriinnehåll: 40 kcal, 100 gram.
- Syfte: först.
- Svårighet: Lätt.
- vatten - 3 liter;
- vita svampar - 400 g;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- kycklinglår - 3 st .;
- potatis - 3 st .;
- morötter - 1 st .;
- glödlampor - 1 st .;
- kryddor.
- Fyll pannan med vatten, tina låren, dela vid behov i flera delar, skicka till pannan.
- Koka köttet tills det är helt kokt, den här processen kommer att ta cirka 40 minuter.
- Skölj svamparna, brygg i en separat panna.
- Skala morötter på ett stort rivjärn.
- Ta bort skalet från löken, hacka köttet fint.
- Stek de kokta grönsakerna i en stekpanna med vegetabilisk olja.
- Skala potatisen, skölj dem, skär dem i tärningar och skicka dem till en buljong.
- Ta bort köttet, slipa, koka soppan tills potatisen är klar.
- 10 minuter till slutetmatlagning, rör om.
- Lägg kycklingbitar i varje tallrik, fyll med soppa.
- Tid: 1 timme 20 minuter.
- Antal portioner: 8.
- Skålens kaloriinnehåll: 32 kcal, 100 gram.
- Syfte: först.
- Svårighet: Lätt.
- Vatten - 3 1;
- kycklingbröst - 500 g;
- svamp - 400 g;
- smörsmör - 60 g;
- potatis - 3 st .;
- Persilja - 4 kvistar;
- morötter - 1 st .;
- laurblad - 1 st .;
- glödlampa - ½ st;
- kryddor.
- Doppa kycklingbröstet i kallt vatten, koka buljongen, salt lite.
- Skär svampen med tallrikar, stek i smör tills den har kokats igenom.
- Skala, tär potatisen.
- Ta bort bröstet från den färdiga buljongen, strö svampsteken, sjuda allt i 10-15 minuter, tillsätt potatisarna under tilldelad tid.
- Klipp löken, raspa morötter på ett rasp, sil oljeblandningen till en gyllene nyans och skicka den sedan till buljongen.
- Skär kycklingen i bitar, återgå till pannan.
- Sätt ett lagerblad, tillsätt kryddor efter smak, strö med hackad persilja, låt stå några minuter innan servering.
- Tid: 2 timmar.
- Antal portioner: 8.
- Skålens kaloriinnehåll: 43 kcal, 100 gram.
- Syfte: först.
- Svårighet: Medium.
- vatten - 3 liter;
- kyckling - 500 g;
- svamp - 150 g;
- mjöl - 100 g;
- sellerirot - 100 g;
- tomatpuré - 25 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- pepparrötter - 4 st .;
- Persilja - 3 grenar;
- lökar - 1 st .;
- ägg - 1 st .;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- kryddor.
- Skölj kycklingen, lägg den i en djup kastrull, fyll med vatten, kok den tills den är tillagad.
- Ta bort köttet från buljongen, ta bort alla återstående benfiléer i kuber, sil buljongen.
- Skala grönsaker, hacka morötter med selleri, hacka lök, stek alla ingredienser i en kastrull med lite smör.
- Skala svamparna, tvätta dem, slip dem.
- Sätt buljongen i ugnen, bringa vätskan i koka, minska sedan värmen och sjudaföljande ingredienser: svamp, rostad, svartpeppar, salt, koka i 10 minuter.
- Mjölet ska siktas genom en sil, lägg det sedan bittert, gör ett litet urtag i mitten.
- Vispa ägget i mjölet, tillsätt lite vatten och salt.
- Knåda degen, rulla ut den omedelbart och gör en liten nudel.
- Tillsätt tomatpuré, kycklingbitar, krossad vitlök i buljongen, tillsätt sedan nudlarna, salt och peppar, koka i 10 minuter.
- Servera soppan varm genom att fördekorera den hackade persiljan.
- Tid: 1 timme 40 minuter.
- Antal portioner: 5.
- Skålens kaloriinnehåll: 115 kcal, 100 gram.
- Syfte: först.
- Svårighet: Medium.
- vatten - cirka 500 ml;
- svamp - 400 g;
- krämfett - 300 ml;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- potatis - 4 st .;
- kycklinglår - 2 st .;
- glödlampor - 1 st .;
- kryddor.
- Tvätta kycklingen, dela upp i bitar, stek i en stekpanna med vegetabilisk olja och vrid regelbundet på andra sidan.
- Fyll påi en stekpanna lite vatten och stek köttet i en halvtimme.
- Skala potatisen, skölj, tärning.
- Tvätta, skala svampen, överför till en kastrull, tillsätt de malta potatisarna.
- Häll allt varmt vatten så att det täcker innehållet i pannan, koka i 20 minuter.
- Häll buljongen i en skål, ta bort från stekpannan, häll buljongen i buljongen.
- Ta bort skalet från löken, finhacka, stek tills det är gyllene.
- Separera köttet från benen, dela med händerna i fibrer.
- Lägg potatis, svamp, kyckling och lök i en mixer, slip till jämn konsistens.
- Häll buljongen tillbaka i pannan, tillsätt potatismos, gå in i grädden.
- Värm soppan väl, vänta tills kokningen börjar, ta sedan bort från värmen och tillsätt kryddor.
- Tid: 1 timme och 30 minuter.
- Antal portioner: 8.
- Kalori av en skål: 44 kcal, 100 gram.
- Syfte: först.
- Svårighet: Lätt.
- vatten - 2 liter;
- kycklingbröst - 500 g;
- svamp - 300 g;
- bearbetad ost - 180 g;
- krutonger -100 g;
- potatis - 4 st .;
- glödlampor - 1 st .;
- morötter - 1 st .;
- kryddor.
- Tvätta kycklingen, torka den, skär i små bitar.
- Skala grönsaker, raspa morötter, tär potatis, hacka löken.
- Tvätta noggrant svamp, ta bort skräp, skär i plattor.
- Skicka kyckling och grönsaker till skålen med flera spisar.
- Häll i rent vatten, tillsätt kryddor, stäng locket och ställ sopp- eller grytläget på 1 timme.
- Efter pipet, öppna locket och tillsätt den hackade smälta osten.
- Låt soppan stå i 20 minuter tills osten är helt smält.
- Häll den första skålen på en serveringsplatta, garnera med krutonger.
- Gräddfil eller tomatsås kan användas som soppdressing.
Med porcini-svamp
Både färska och torkade svampar är lämpliga för beredning av svamp och kycklingsoppa.Skålen har en mycket aromatisk och rik smak.Buljongen blir mjuktare om du använder kött på benet, som i det föreslagna receptet.Du kan valfritt ta en enkel kycklingfilé.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
På kycklingbuljong
Svampsoppan med kyckling är doftande och hjärtlig när den tillagas på kycklingsbuljong.Chipet i detta recept är att svamparna är stekt i smör.Tack vare detta har soppan en mer rik krämig smak.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Med svamp och gröna
Svampnudlar och greener har en original smak genom att tillsätta ingredienser som sellerirot, tomat vitlökspasta.Skålen visar sig vara hjärtlig, eftersom den förutom kyckling och svamp innehåller nudlar av sin egen beredning.Det här receptet använder vete mjöl av hög kvalitet, men det kan experimenteras med och tillagas med till exempel ris eller bovete nudlar.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Mos soppa
Den ursprungliga svampsoppan och kycklingpuréen har en krämig konsistens och delikat smak på grund av grädden.Det är bättre att ta fettgrädde, inte mindre än 30%.Du bör vara försiktig med denna produkt under tillagningen, eftersom grädden kan kollapsa vid hög temperatur.Om detta händer kan du försöka åtgärda situationen genom att stansa massan igen med en mixer.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Recept för multikokare
Kycklingsoppa med svamp, kokta med multikokning, har en mycket aromatisk och rik smak.Den främsta höjdpunkten i receptet är att i slutet av tillagningen tillsätts gräddost, vilket ger en delikat konsistens av skålen och en rik krämig smak.Soppa serveras ofta med krutonger eller krutonger av olika typer av bröd.Så soppan är inte bara smakligare, utan också smakligare.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
