Kycklingsoppa: de bästa recepten för kycklingsoppa med ris, hirs, svamp, ägg, vermicelli, potatis, bönor. Hur lagar man ost, mjölk, orientalisk och kycklingsoppa?

Hur man lagar kycklingbuljong på rätt sätt. Vad är det användbart till? Recept på kycklingsoppor på spisen, i ugnen och i slowcooker.

Kycklingbuljongsoppa är näringsrik, lättsmält och mör. Det kan ätas av nästan alla, inklusive små barn, personer efter operationer och de som går ner i vikt. Många produkter kombineras med kycklingkött, så det finns ett obegränsat antal alternativ för att förbereda en utsökt soppa.

Kycklingsoppa: fördelar, skador och några matlagningshemligheter

Farmor är säkra: om du äter soppa till lunch varje dag, mage och annat problem med matsmältningsorganen kommer aldrig att bli. Speciellt om det är en lätt kycklingsoppa. Läkare håller helt med dem, eftersom:

• denna varma maträtt, som värmer magsäckens väggar, stimulerar produktionen av magsaft och därför matsmältningen
• kycklingsoppa är mycket väl smält
• det är nödvändigt att äta vätska så att vatten-saltbalansen i kroppen är normal
• sylt anses vara en skonsam metod för termisk bearbetning av kycklingkött och andra produkter, vilket gör att du kan bevara maximal mängd av deras användbara egenskaper

Kycklingbuljong (med ben, fett och skinn), samt soppor från det, rekommenderas för:

• sjukdomar bronkier förknippade med försämrad öppenhet
• SARS
• sjukdomar i mag-tarmkanalen
• sjukdomar i det kardiovaskulära systemet

VIKTIGT: För den som vill gå ner i vikt, som har problem med fettupptaget, är det bättre att äta soppor tillagade på vitt kött - kycklingfilé med låg fetthalt

Tyvärr finns det människor som inte kan äta kycklingsoppa. Dessa är:

1. Patienter med sår och gastrit. Stimulering av produktionen av magsaft är kontraindicerat för dem
2. Personer med leversjukdomar som inte har enzymer för att bearbeta kycklingkött och kycklingbuljong
3. Personer som är allergiska mot kyckling

Grunden för en läcker kycklingsoppa är en buljong gjord av kycklingkött och ben. Det verkar som att det inte finns något lättare än att laga det. Men av någon anledning kan inte alla göra det. Här är några hemligheter:

1. Det är bättre att tillaga en buljong inte bara av kött, utan också av vissa ben. Då blir den något starkare, benen ger den sitt gelatin. Och det är användbart för en persons skelett- och muskelsystem
2. Du kan tillaga vilken del av kycklingkroppen som helst. Men det är bättre att ta bort huden och fettet så att soppan inte visar sig vara för kaloririk och fet. När fett tillagas i buljongen bildas dessutom gifter
3. För en rik buljong kommer förhållandet mellan 1 kg kött och 2 liter vatten att vara optimalt. Om soppan är diet, koka 1 kg kyckling i 3-4 liter vatten
4. Kycklingsoppa tillagas utan lock. När vattnet kokar koagulerar proteinerna i kycklingen och bildar skum, vilket ger rätter en specifik smak och oattraktiv grumlighet. Skummet måste tas bort
5. Tillagningstiden för kycklingbuljong beror på hur många ben som är i den. Ju fler de är desto längre behöver de kokas. Så kycklingfilén kokas i 40 minuter och kycklingkroppen i cirka 2 timmar
6. För att soppan ska få ett presentabelt utseende, efter tillagning av kött och ben, bör den filtreras
7. Till grönsaker läggs till kycklingen (100 g vegetabiliska produkter per 1 kg kött). Dessa är lök, morötter, selleri, andra

VIDEO:OM fördelarna med kycklingbuljong

Hur lagar man kycklingsoppa med potatis?

Kycklingsoppa med potatis är en mycket näringsrik, snabblagad förrätt.

Du behöver: kycklingbuljong - 2 l, kycklingkött - 300 g, potatis - 5-6 st., morötter - 1 st., lök - 1 st., gröna, salt, peppar efter smak.

1. Grönsaker rengörs och skärs. Lök och morötter - fint, till stekning. Potatis - medelstora tärningar
2. Potatis skickas till kokande buljong
3. När det gäller att fräsa lök och morötter till potatissoppa tror många att det inte är nödvändigt. Men om morötter är lätt stekta, kommer karoten från dem att absorberas bättre. Och löken kommer inte att vara så seg
4. Sauterade lök och morötter skickas till buljongen till potatisen 10 minuter efter att den kokat, koka i ytterligare 5-7 minuter
5. ) Sedan tillsätts även finhackat kycklingkött till soppan
6. Grönt tillsätts i kycklingsoppa med potatis två minuter innan dess uteslutning eller en redan tillagad rätt

RECEPT: Kycklingsoppa med vermicelli och ägg

Du behöver: kycklingbuljong - 2 liter, kokt kycklingkött - 400 g, potatis - 2 st., morötter - 1 st. lök - 1 st., vermicelli - 4 msk. skedar, kycklingägg - 3 st., grönsakskrydda för soppa, gröna.

1. Färdig och filtrerad buljong kokas igen
2. Skalad och tärnad potatis tillsätts
3. Efter 10 minuter sauterade grönsaker, vermicelli och strimlad kyckling skickas till matlagning
4. Efter 5 minuter kryddas soppan
5. Ett ägg bryts och skakas, hälls i soppan 2 minuter innan den tas bort
6. Ytterligare två ägg kokas separat, hälften av dem tillsammans med grönt läggs till varje portion soppa när den serveras

VIDEO:Hur man lagar kycklingsoppa med nudlar och grönsaker

RECEPT: Kycklingsoppa med smält ost

Smaken av kycklingsoppa med smält ost keso är både mör och kryddig. VARNING! Fet keso tillför kalorier till rätten.

1. Den färdiga buljongen kokas upp, tvättas och siktas ris till den
2. Efter två minuter, skalad och tärnad potatis skickas till riset
3. Morötter och lök sauteras, de skickas också för att laga mat
4. Hackad kyckling läggs till soppan
5. Keso gnids på ett grovt rivjärn, de resulterande chipsen och det finhackade gröna hälls gradvis i soppan
6. Efter 3 minuter är soppan klar

Hur lagar man kycklingsoppa med hirs?

Hirs är ett billigt och mycket användbart spannmål. Det kokar väldigt bra i soppa. Barn som inte äter hirsgröt vägrar vanligtvis inte soppa.

Behövs: kycklingbuljong - 2 liter, potatis - 3 st. lök och morot - 1 st vardera, hirs - 0,5 koppar, kycklingkött - 400 g, kryddor och gröna.

1. För att hirsen ska koka bra tillsätts den först i den kokande kycklingbuljongen
2. Därefter skickas potatis och sauterade grönsaker att laga mat
3. Strimlat kycklingkött, hackat grönt och kryddor läggs till rätten några minuter innan den är klar

RECEPT: Kycklingsoppa med ris, foto

På sommaren, under säsong, är det väldigt gott att laga soppor med kyckling, ris och grönsaker till lunch.

Du behöver: kycklingbuljong - 2 l, kyckling - 400 g, potatis - 2 st., morötter - 1 st. lök - 1 st, zucchini - 1 st, blomkål 0,5 st, gröna ärtor 0,5 kopp, ris - 0,5 kopp, kryddor och gröna.

Ingredienserna läggs till den kokande buljongen i följande ordning:

• tärnad potatis
• ris
• morötter och lök sauterade
• blomkål skållad och delad i buketter
• zucchini i tärningar
• ärtor
• kryddor och örter

VIDEO:Kryddig kycklingsoppa med ris

)RECEPT: Orientalisk kycklingsoppa (kycklingnudlesoppa)

Denna soppa är kryddig. Det värmer perfekt på vintern, är lämpligt som ett mellanmål med alkohol, men det är osannolikt att det ges till barn.

Du behöver: kycklingbuljong – 2 l, kokt kycklingkött – 800 g, tomater – 2 st, paprika – 2 st, morötter – 1 st, vitlök – 1 huvud paprika chili - 1 st., ingefära rot - en bit på 5 cm, risnudlar - 100 g, sojasås, kryddor, gröna efter smak.

1. Medan den färdiga kycklingbuljongen kokar är det nödvändigt att förbereda en dressing av grönsaker stekta i smält smör. Morötter rivs, paprika skärs i halva ringar
2. Finhackat kycklingkött, wok och nudlar tillsätts i buljongen
3. Vitlök, tomater och ingefära görs till en pasta med hjälp av en mixer, tillsätt den till soppan
4. Tillsätt sojasås (vanligtvis inte mer än 50 ml), kryddor och örter till rätten

RECEPT: Kycklingsoppa med svamp

Kyckling och svamp passar bra ihop i soppa.

Du behöver: kycklingbuljong - 2 liter, kyckling - 300 g, svamp - 200 g, potatis - 2 st. lök och morot - 1 vardera, gröna, kryddor.

Soppan är mycket lätt att tillaga. Efter att buljongen kokar och potatisen har kokats i 10 minuter räcker det att koka skivade champinjoner med gröna och rosta i 5 minuter. De kommer att få tid att förbereda och ge sina rätter smak och arom.

VIKTIGT: För att soppan och själva svampen inte ska få en gråaktig nyans kan du steka svampen i 1 minut på varje sida innan du lägger dem i buljongen

RECEPT: kycklingsoppa med mjölk

Vill du ha något lätt och originellt bör du laga mossoppa i mjölk med kycklingkött.

Du behöver: kycklingbuljong - 2 liter, kycklingkött - 500 g, morötter och lök - 1 st., persiljerot, äggula - 2 st. mjöl - 1 msk. sked, mjölk - 800 ml, gröna och kryddor.

​​

1. Grönsaker kokas i kycklingbuljong, varefter de mosas till puré (strimlas med en mixer, passeras genom en köttkvarn, etc.)
2. Kyckling skärs i skivor
3. Från hälften av mjölken och stekt i smör, gör en sås av medeltjocklek
4. Tillsätt mosade grönsaker och sugskål till buljongen, låt koka upp
5. Den andra hälften av mjölk och vispad äggulor kombineras och läggs till den färdiga soppan
6. Före servering dekoreras rätten med grönt och skivor av kyckling

VIDEO: Kycklingpurésoppa

RECEPT MED FOTO: kycklingsoppa med konserverade bönor (i slow cooker)

Minsta ansträngning, unik smak och maximal nytta är en soppa gjord av kyckling och konserverade bönor, tillagade i en slow cooker.

Du behöver: kycklingbuljong – 2 l, kycklingkött – 400 g, potatis – 3 st., konserverade bönor – 0,5 l burk, morötter och lök – 1 st vardera., tomatpuré - 1 msk. sked, kryddor och grönt.

1. På höger sida av multikokaren bör du aktivera "Baking"-läget för att steka lök, morötter och kycklingkött
2. Efter 5 minuter, köksenheten överförs till tillagningsläge, tillsätt vatten, potatis, tomatpuré, konserverade bönor, kryddor
3. Efter 30 minuter, servera soppa dekorerad med grönt

RECEPT: Diet kycklingsoppa

Diet kycklingsoppa kan göras med valfri blandning av färska eller frysta grönsaker, som mexikansk. För att inte lägga till kalorier i rätten behöver du inte steka dem.

Kycklingsoppa i gryta i ugnen

Soppa i portionsgrytor från ugnen - en mycket vacker presentation.

Du behöver: kycklingbuljong - 1,5 liter, kycklingkött - 300 g, potatis - 4 små bitar, lök och morot - 1 st, paprika - 1 st., tomat - 2 st. örter och kryddor.

1. Morötter, lök, paprika tvättas, rengörs, skärs och sauteras
2. Tomater blancheras och skärs i skivor
3. Potatis skalas och skärs i tärningar
4. Kokt kyckling skärs i tärningar
5. Alla komponenter placeras i 4 serveringsgrytor och hälls med varm kycklingbuljong, kryddad
6. Efter 40 minuter är soppan i krukorna klar, den kan dekoreras med grönt och serveras på bordet

VIDEO:Doftande kycklingsoppa

Spara

Spara