Svampsoppa - hur det är välsmakande att förbereda svamp första kursen med ett foto

Varje hemmafru accepterar receptutsökt näringsrik soppa som värms upp i kylan och mättar kroppen med näringsämnen.Idealet är att använda svampar, som gör buljongen mer öm, ger den en speciell smak.

Hur man förbereder svampsoppa från svamp

Alla kockar - erfarna och nybörjare - behöver veta hur man lagar svampssoppa.Om detta är en nyhet för dig finns det ett stort antal recept med steg-för-steg-foton och videoinstruktioner för varje steg.Svampssoppan har en distinkt smak och arom.Laga mat bättre kloriginal buljong - koka svamparna först och krydda sedan vätskan med kryddor och grönsaker efter smak.

Potatis, morötter och lök betraktas som klassiska ingredienser, men du kan försöka lägga till selleri, nudlar eller pärla.Mer exotiska varianter är broccoli med bovete, hercules, bönor eller pumpa.För mer kryddighet kan katrinplommon, zucchini och kål läggas till soppan.Rätter med aubergine, räka, spenat eller grönkål är användbara.

Hur mycket att laga svamp i en soppa

Det råder ingen oenighet om hur lång tid det är att laga svamp till soppa.Tillagningstiden beror på vilken typ av svamp som används - fryst kokad upp till en halvtimme, färsk - 10-15 minuter, och stekt och konserverad kommer att vara 5-7 minuter.Tillagningstiden beror också på de andra ingredienserna som valts - om du använder kött eller skaldjur kommer det att ta längre tid.Om du vill laga gräddsoppa eller potatismos ökar koktiden till 35-40 minuter.

Svamp svamp soppa - recept med foton

Du kan enkelt och snabbt hitta ett lämpligt svamp soppa recept på Internet.För att underlätta tillagningsprocessen åtföljs dessa alternativ av steg-för-steg-foton som kommer att vara användbara för alla.Med deras hjälp kan du lära dig hur du ska strimla ingredienser ordentligt, laga mat eller steka.Du kan kombinera svamp i buljong med vermicelli, potatis, morötter, kött.Läckra och näringsrika är potatismos och gräddsoppor, och de kan tillagas i en panna eller multivariat.

Svamp svamp soppa

Det mest populära receptet är svamp soppa, som har en rik tjock konsistens, en ljus smak och en igenkännlig doft.Det finns många recept för att göra svamp soppa, så du kan välja vilken som helst med tillsats av lök, potatis eller fet grädde för att ge en mjukare struktur.

Ingredienser:

• svamp - 0,4 kg;
• lök - 2 bitar;
• potatis - 2 st .;
• kycklingbuljong - liter;
• 34% grädde - 250 g;
• smör - 10 g.

Beredningsmetod:

1. Välj lök, skär svampen med skivor, stek i olja.
2. Skär potatisarna i kuber, lägg i buljongen, skicka lök-svampblandningen dit, koka i en kvarts timme.
3. Vispa grönsakerna med en mixer tills de är rena, återgå till buljong, blanda med grädde.
4. Koka igen, krydda med salt.
5. Låt 5-10 minuter infusion.Servera med gröna och krutonger.

Svampkräm med grädde och grädde

Krämen och svampen har en delikat och behaglig konsistens.Dess rika smak kommer att tilltala alla hushåll, varma under den kalla säsongen.Till skillnad från purésoppa har den en mjukare struktur som liknar en tjock sås eller gräddfil.Det serveras helst med vitlökkrutonger som du själv gör hemma.

Ingredienser:

• färska svampar - 0,6 kg;
• potatis - 4 st .;
• lök - 1 st .;
• halvliters grädde;
• greener är en bunt;
• lagrarblad - 1 st .;
• krutonger - 30 år.

Beredningsmetod:

1. Hacka löken, stek över medelhög tills den är gyllene.Svamp skurna i tallrikar, skicka till lök, stek tills all fukt släpps.
2. Koka potatisen genom att lägga lite laurblad till buljongen.
3. Slipa alla ingredienser med en mixer, häll i grädden, slå igen.Koka upp igen.
4. Ordna på tallrikar, garnera med hackade gröna och krutonger.

Svamp och potatis soppa är ett receptatt vara nöjd med den första maträtten ensam.Större finhet läggs till den pasta som kan användas i alla former - vermicelli, nudlar, spaghetti.Skålen minns för sin behagliga smak, rika svamparom och klar buljong med en lätt gyllene färg.

Ingredienser:

• Lök - 2 st.;
• svamp - 500 g;
• smör - 10 g;
• potatis - 2 st .;
• nudlar - 50 g;
• morötter - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Skär svampen med tallrikar, häll i vatten, koka i en timme.
2. Skaka morötter, hacka lök, stek i olja tills de är mjuka.
3. Lägg till potatis och grönsakstek i den tärnade potten.10 minuter innan du är klar att lägga till nudlar.
4. Kryddan med salt, peppar.Servera med greener.

Kräm av svamp med gräddost - recept

Läckra ochnäringsrik soppa med svamp och gräddost.Han har en lätt krämig lapp som är behaglig för alla gourmeter.Tack vare den smakfulla tjocka konsistensen kan en sådan soppa fungera som en oberoende lunch.Perfekt att servera den med rostade pumpafrön, gröna, krutonger.

Ingredienser:

• svamp - en halv cirkel;
• morötter - 1 st .;
• bearbetad ost - 0,2 kg;
• lök -1 st .;
• vatten - 1,5 liter;
• smör - 15 g;
• vitlök är en skiva.

Beredningsmetod:

1. Slipa morötter, hacka svampar med lök.Stek alla ingredienser i olja tills de är gyllene.
2. Häll stekpannan i potten, häll med vatten, koka i 5 minuter, salt, peppar.
3. Slip osten, lägg den i buljongen, koka den, kraftigt förhindra att den upplöses helt.Kan slipas med en mixer.
4. Säsong med vitlökstryck.Insistera 10 minuter, servera.

Svamp och ostsoppa

I stället för smält ost kan du använda vanliga fasta ämnen.Sådan ostsoppa med svamp kommer att vara mer intensiv i smaken, men mindre krämig smak och också mindre kalorisk.För att ge en gyllene nyans till buljongen är det nödvändigt att använda vegetabiliska morötter med lök.Om så önskas är det möjligt att krydda greener med stekt hembakade krutonger med vitlök.

Ingredienser:

• svamp - en halv cirkel;
• ost - 0,2 kg;
• lök - 1 st .;
• potatis - 3 st .;
• morötter - 1 st .;
• smör -45 g.

Beredningsmetod:

1. Skär potatisarna i kuber, koka dem.
2. Skär svamp i skivor, hack lök, gnugga morötter.
3. Stek alla ingredienser i oljan i 3-5 minuter, häll sedan i potten tills potatisen är kokta.
4. Krydda buljongen med salt, peppar.Riv osten och häll den i buljongen i fem minuter.
5. Minska elden till ett minimum.
6. Rör om med en sked tills osten är helt upplöst.Servera efter 15 minuter.

Fryst svamp soppa

Fryst svamp soppa kan kokas när det inte finns några färska ingredienser.Arbetsstycket kan tillverkas oberoende, men det är lättare och snabbare att köpa ett färdigt paket i snabbköpet.Det är inte nödvändigt att steka sådana svampar: de ska kokas på en gång utan att avfrostas.För att säkerställa bra näring rekommenderas det att kombinera svamp med purjolök, potatis och morötter.

Ingredienser:

• Frysta svampar - 0,3 kg;
• potatis - 1 st .;
• purjolök - 1 st .;
• smör - 20 g;
• morötter - 1 st .;
• vatten - 1,5 liter.

Beredningsmetod:

1. Häll svampen med vatten, koka i en kvarts timme.Häll potatisbitar.
2. Stek de rivna morötter, hackade lökar i olja och häll i buljongen.
3. Koka tills den är mjuk.Krydda sedan med salt, peppar.

Kycklingsoppa med svamp

Kyckling- och svampsoppa är bra och näringsrik eftersom kycklingkött är riktproteiner, men viddetta är inte särskilt oljigt.Du får en lätt dieträtt som lagrar alla vitaminer.Det rekommenderas att lägga grönsaker som blomkål till sådan gräddsoppa.

Ingredienser:

• Färska svampar - en halv cirkel;
• blomkål - 0,3 kg;
• potatis - 4 st .;
​​
• lök - 1 st .;
• kräm - en halv cirkel;
• kex - 30 g;
• kycklingbröst - 100 g;
• De gröna är en bunt.

Beredningsmetod:

1. Koka bröstskivor, potatisbitar, krydda buljongen med dina favoritkryddor.Tillsätt blomman i kål efter 30 minuter.
2. Hacka lökarna, skär svamparna i skivor, stek i olja tills fukten förångas.Lägg i en kastrull.
3. Slipa alla ingredienser, bland grädden med de hackade gröna och slå igen.
4. Salt, peppar.Servera med kvistar av gröna, kycklingbitar och crunches.

Svamp soppa och vermicelli recept

Läcker svamp soppa med vermicelli kokassnabbt.Buljongen med tillsats av morötter, lök och persilja har en vacker gyllene färg, och lagerblad och grädde lägger till en kryddig krämig kryddig anteckning.För de som är mycket hungriga kommer en stor del av nudlar att föredras, med mycket kalorier.

Ingredienser:

• Svamp - 150 g;
• potatis - 4 st .;
• vermicelli - 75 g;
• svampsmaksallad buljong - 1 st .;
• vatten - 1,5 liter;
• lök - 1 st .;
• Morötter - 1st.;
• persilja - halv bunt;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• kräm - 80 ml;
• laurblad - 1 st .;
• salt - 10 g;
• svartmald paprika - 2 år.

Beredningsmetod:

1. Skär svamparna i skivor, tärnad potatis, hacka löken, raspa morötter.
2. Stek svampen, lök, morötter i olja i 5 minuter på medelhög värme.
3. Lös buljongen i vatten, koka den och koka potatisen.Laga ett kvarter.
4. Häll sedan in vermicelli, laurblad och grönsaker.Salt, peppar, låt stå i ytterligare 5 minuter.
5. Lägg grädden av krossad persilja till den färdiga skålen.

Svampgräddsoppa i en multikokare

Det enklaste sättet att tillverka svampsoppa är i en multi-cooker, särskilt eftersom dettaEnheten låter dig behålla alla vitaminer och säkerställa en mild smak.Ägaren måste bara slipa de färdiga komponenterna med en nedsänkbar mixer till smoothien, sedan häll den på tallrikar och servera.Allt annat arbete kommer att utföras av moderna apparater.

Ingredienser:

• färska svampar - 0,4 kg;
• potatis - 0,4 kg;
• lök - 100 g;
• vatten - 0,6 1;
• kräm med 15% fett - ett halvt glas.

Beredningsmetod:

1. Skär svamp i hälften, tärnad potatis, hacka lök.
2. Lägg grönsaker och svamp på botten av multikokeskålen, fyll med vatten, stäng locket, ställ in soppläget.Ingen rostning krävs i det här receptet.
3. Efter ett ljudsignalblanda soppa med grädde, krydda med salt.
4. Slip sedan alla komponenter med en mixer.Servera med greener.

Konserverad svampsoppa

Om inga färska eller frysta svampar hittades kan du laga soppa med konserveradsvamp.En sådan maträtt blir mer kryddig, kryddig än andra, men den tillagas snabbare, så det sparar tid för värdinnan.För att göra buljongen tjockare läggs till en liten mängd gryn.

Ingredienser:

• vatten - 2 liter;
• potatis är ett halvt kilo;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• konserverad svamp - 200 g;
• semulina - 30 g;
• olivolja - 25 ml;
• Gröna är en bunt.

Beredningsmetod:

1. Slip lök, gnugga morötter.Stek lökarna med olja för transparens först, häll in morotchips, koka tills de är mjuka.
2. Häll svampplattorna, fortsätt att steka i 13 minuter över låg värme.
3. Skär potatisen, koka dem i saltat vatten, stek till slut.Krydda med salt, peppar.
4. Omrulning av semulina med en tunn bäck.Koka upp igen.

Hur man lagar svamp soppa - tips från kockar

För att få svamp svamp soppa med rätt konsistens, medrik arom och ädla smak, är det värt att lyssna på råd från professionella kockar:

1. För att bevara svamparom, är svamp soppa förberedd för rostning: jadet visar sig läckra och tillfredsställande.
2. Om torkad svamp används bör de blötläggas i kokande vatten över natten, och sedan ska vätskan användas som basen i buljongen.
3. Frysta svampar tinas inte innan de kokar, utan läggs i koka omedelbart.
4. Följande andel måste bibehållas: 1 glas svamp per 3 liter vatten.
5. För att få en mer förfinad smak placeras en blandning av inlagda och saltade svamp i soppan.
6. I stället för en buljong är det i vissa recept möjligt att lägga pulver från torkad svamp.
7. För kryddighet kan en liten mängd svartmald peppar, basilika, kummin, vitlök, rosmarin eller timjan läggas i buljongen.
8. Tjocka buljongen med 2 matskedar stekt mjöl eller avkok utspätt i ett glas vatten.
9. För att fullt utsätta svampsmaken bör soppan kokas kraftigt under de senaste 3 minuterna och sedan låta stå en tredjedel av en timme.
10. Dekoration av gröna, gräddfil och kex anses vara en klassisk arkivering av svampssoppa.Separat kan du servera en sås baserad på gräddfil och vitlök, som gourmeter lägger direkt till tallrikar.
11. Det är bra att tillsätta morot och lök till soppan, som lätt kan varieras genom att tillsätta tomater, paprika.
12. Soppgrädde eller puré serveras alltid varm, den kan dekoreras med pumpa, sesamfrön, vitlökkrutonger, massor av greener.Inte bara grädde utan gräddfil, yoghurt med låg fetthalt eller mjölk kan användas för att göra potatismos, vilket kommer att vara särskilt smakfullt.
13. För mernäringsmak och konsistens tjock i soppa sätta blomkål, zucchini, kycklingfilé eller något annat kött.Särskilt välsmakande måltid med tunna skivor bacon, stekt köttbullar.

Video: Svampsoppa med svamp