Classic Biscuit - De bästa recepten för läcker och läcker bakning hemma med foto

Många är till och med erfarna hemmafruaroyatsya metod för att baka, eftersom det kopplas till många fördomar och rädslor: vad händer om degen inte stiger, kommer jästen inte att försvinna eller fyllning spillts?Det är bättre att starta dessertupplevelsen med en vanlig kexkaka (även kallad fransk), som endast består av tre komponenter.

Hur man tillagar en klassisk kex

Degen till denna paj slås direkt.Det klassiska kexreceptet är lätt att omvandla.Du kan lägga till ingredienser (socker, mjöl och ägg) på godtyckligt sätt - det kommer fortfarande att vara utsökt.Men varje erfaren hemmafru har sina egna knep för att laga den här maträtten: till exempel någon viskar vitt separat och lägger till degen först i slutet.

Ytterligare komponenter beror på personliga preferenser: äpplen (sedan charlotte), päron, persikor eller andra frukter kan tillsättas, kakaopulver eller smält choklad, tillsättaskryddor (kanel, vanilj, kryddnejlika).Ibland tillsätts stärkelse för att göra degen mer elastisk och lämplig för pajstoppning (till exempel den berömda "Drunken Cherry").

Matlagning

Skålens prakt beror på hur ägg av hög kvalitet du använder när du lagar mat.Föredrar stora landsbygdsområden.Om äggulan inte är så stor, har du 3-4 bitar för en vanlig paj.Om ägget har nästan inget protein kvar i det, är det bättre att använda fem bitar.Mjöl för beredning av frodig skal kräver också kvalitet, vete.Det rekommenderas att sila genom en fin sil innan du knådar degen.

Klassiska kexrecept

Även om det accepteras att en kexkaka är en maträtt med ett välkänt, välkänt recept, har varje hemmafru sina egna hemligheter och vanor.Om du är oerfaren kan du memorera två eller tre av de mest populära matlagningsmetoderna och sedan ändra dem efter din egen smak.Dessutom behöver inte ens den efterrätt som tillagas på vanlig deg bakas i ugnen: vissa hemmafruar gör en kexpai i en stekpanna eller med hjälp av en multikokare.

Recept 1 - Classic Oven Biscuit

Ett läckert och enkelt recept för klassiska Oven Biscuits kan bemästras även av en liten flicka.Se till att ha en mixer (helst med två kransar) och en lämplig bakplåt - avtagbar metall eller silikon innan du lagar mat.Då är frågan hurkok kexkaka kommer inte att förekomma.

Ingredienser

  • Ägg - 4-5 st.
  • mjöl - 1 kopp;
  • socker - 1 kopp;
  • Vanillin är en nypa.

Beredningsmetod

  1. Separera proteiner från äggulor.
    2. ​​
  2. Vispa proteinerna med sockret tills ett tätt lock möts, tillsätt sedan äggulorna en efter en.
  3. Häll sakta ett glas mjöl i degen.För konsistens bör det likna mycket tjock gräddfil.Tillsätt vanillin.
  4. Smörj ugnsformen lätt.
  5. Häll ut degen och lägg den i en ugn förvärmd till 190 grader.Grädda i 40 minuter.
  6. Du kan strö den färdiga frodiga kakan med strösocker eller kanel.

Recept 2 - Classic Cookie in a Multicook

Många moderna hemmafruar har redan lärt sig att laga en läcker klassisk cookie i en multicook.Om du har praktiska hushållsapparater tar inte ens en tårta för mycket tid och kraft.Även om den enklaste bakningstekniken ofta överförs från generation till generation, är framstegen att ändra den lite - här är ett modernt kexrecept:

Ingredienser

  • Ägg - 4-5 st .;
  • mjölglas;
  • socker - 250 gram;
  • bakpulver, vanillin - med en nypa.

Beredningsmetod

  1. Förbered en multivariabel skål: smörj den.
  2. Vispa äggen (ta dem helst ut i kylskåpet i förväg och låt dem värmas till rumstemperatur) med skumsocker.
  3. Bland försiktigt mjöl, sedan bakpulver och vanillin under blandarens blad.
  4. Häll ut degenin i skålen (som bild).Sätt i bakningsläge och låt stå i en timme.

Recept 3 - Classic Chocolate Biscuit

Gör en klassisk chokladkex steg för steg inte mer än någon annan.Den enkla algoritmen antar bara några få skillnader från grundreceptet.Chokladkakadeg kan användas för att förbereda en fin, festlig tårta, som Sacher eller Drunken Cherry.Att lägga till nötter gör en kakakaka till en riktig chokladbrunie.

Ingredienser

  • Ägg - 4-5 st.
  • kakao - 50 gram (eller två brickor med bitter choklad);
  • mjölglas;
  • sockerglas;
  • En handfull valnötter.

Beredningsmetod

  1. Separera proteiner från äggulor.
  2. Lägg proteinerna i en separat skål och vispa äggulorna med socker och mjöl i skummet.
  3. Om du använder kakaopulver, lägg till omedelbart.Om inte, smälta den bittera choklad i ett vattenbad och blanda omedelbart.
  4. Låt blandningen svalna.
  5. Piska ekorrarna till vassa kammar.
  6. När blandningen har svalnat, knåda försiktigt proteinerna (som visas) med en sked.
  7. Lägg degen i en beredd form och lägg den i en ugn förvärmd till 190 grader.
  8. Stek i 50 minuter.

Vaniljsås är ett klassiskt kexrecept

Ofta används kex av degkakor för att smörja grädden genom att skära kakan i mitten.Det mest populära skiktet vaniljsås, som du kan förbereda en klassisk fransk bakelse.ivarje hemmafru har sitt enkla recept för en sådan grädde, men till en början kan du överväga det vanligaste alternativet.

Ingredienser

  • mjölk - 250 g;
  • ägg - 3 st .;
  • socker - 250 g;
  • mjöl - 3 msk.skedar;
  • nypa vanillin;
  • smör - 200 g.

Beredningsmetod

  1. Koka mjölk med socker och vanillin i en kastrull.
  2. När du kokar ska du minska värmen och sätta i mjöl och ägg och vispa kontinuerligt med en mixer.
  3. Kontrollera konsistensen: grädden ska skjuta ut från pannans väggar.
  4. Kyl det.
  5. När kremen har svalnat, mata in smöret med mixern.
  6. En kakkräm kan användas för att täcka en kexkaka så att den ser ut som ett foto.

Video: klassiskt kexrecept