Caesar sallad med kyckling klassiker - enkla recept hemma med foto

vid alla festliga bord finns en sallad som heter Caesar.Ingredienserna till det plockades upp av en stor restauratör vid en tidpunkt då det inte fanns något att behandla vid hans anläggning.Resultatet är en kombination av matrester och en speciell maträtt, vars klassiska recept hittar du nedan.

Hur man förbereder Caesar med kyckling

Klassisk för denna sallad är brödsmulor, sallad, hård ost, ägg och Worcestersås med vitlök för dressing.Med tiden har skålens sammansättning förändrats, så idag anses recept idag vara klassiska, där listan över produkter kan inkludera kycklingkött, tomater, svamp eller Pekingkål.Huvudfunktionen, utan vilken det inte skulle vara möjligt att göra en klassisk Caesar-kyckling, är förbandet.Det förbereds enligt ett speciellt recept, men också i flera varianter.

Caesar sallad kyckling

Det bästa alternativet för denna sallad är kycklingbröst eller filé.Dessa delar av fågeln är oljig så att de inte blir för hårda efter tillagningen.Instruktioner om hur man lagar kyckling till Caesar innehåller följande steg:

1. I en glasbehållare för att laga marinaden - blanda 1 msk.l.olivolja, honung och citronsaft.
2. Gnid bröstet med en blandning av peppar och salt.Placera sedan i en behållare med marinad.
3. Stek filéerna på båda sidor en halvtimme senare.

Caesar Sauce Classic

En annan förutsättning för att laga en klassisk Caesar är en speciell förband.Det kräver följande ingredienser:

• Worcestersås - några droppar;
• ägg - 1 st .;
​​
• citronsaft - 3 droppar;
• olivolja - 2 msk.l.;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

Förbered en klassisk sås för Caesar sallad med kyckling enligt följande instruktioner:

1. Lägg ägget i en gryta med kokande vatten.
2. Håll i exakt en minut.
3. Skala sedan ägget, vispa med olivoljan.
4. Tillsätt Worcestersås, citronsaft och vitlök, rör om.

Lär dig att laga ett Worcester-recept hemma.

Ost för Caesar sallad

I allmänhet är ost till Caesar med kyckling lämplig för någon av de fasta sorterna.Om du vill följa det klassiska receptet, ta sedan Parmesan.Krämig sallad med mögel eller Roquefort kommer att ha en god smak i sallad.Du behöver bara cirka 50 för att förbereda en portion. För ostssallad, gnugga eller skär i kuber eller tallrikar - i alla fallblir läckra och original.

Caesar sallad med kyckling hemma - ett recept med ett foto

Moderna kockar, vilket gör Caesar sallad med kyckling klassiker, förbättra baradet är en maträtt.Dessutom antalet varianter av dess beredning - med kokt eller rökt filé.Du kan välja receptet för din smak.Det finns komplexa alternativ med en speciell sås eller enklare med majonnäsdressing.Välj bland något av följande hemmagjorda Caesar kycklingrecept.

Caesarsallad med kyckling och krutonger

Med tanke på menyn för olika välkända restauranger kommer nästan var och en av dem Caesars klassiska sallad med kyckling och krutonger att finnas.Fans av ett sådant mellanmål kan lätt lära sig att göra det hemma.Det kommer inte att vara svårt att skapa en så utsökt sallad.Allt du behöver göra är att köpa alla ingredienser till Caesars kyckling och följa anvisningarna för hur man förbereder skålen.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 300 g;
• Parmesan - 50 g;
• olivolja - 3 msk.l.;
• Romain sallad - 150 g;
• balsamvinäger - 1 msk.l.;
• limesaft - 1 msk.l.;
• vit limpa - 0,25 st .;
• ägg - 1 st .;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• Valnötter - 1 handfull;
• granulär senap - 1 msk.l.;
• salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

1. Koka fileten, låt svalna och skär sedan i tärningar.
2. Stek valnötter i en torr panna.
3. Klipp vitlöksklyftorlängs, gnugga dem med en salladskål.
4. Tvätta salladbladen ordentligt, låt dem torka.Bryt med händerna, lägg på botten av salladskålen.
5. Lägg filéerna ovanpå.
6. Blansera ägget i kokande vatten i 1 minut och slå sedan.
7. Häll försiktigt in oljan, limesaft och vinäger.Tillsätt 2 msk.l.riven ost och senap.Krydda med salt, peppar.
8. Skär brödet i tärningar och lägg på ett smurt ark.Förvara i ugnen i några minuter.
9. Smaka med sås, strö över krutonger, nötter och ost.

Caesar sallad klassiker med kyckling och tomater

Ett annat originalt recept är Caesar med kyckling och tomater.Kombinationen av kött och grönsaker anses vara idealisk.Dessutom har kycklingen en neutral smak, så den kan kompletteras med olika ingredienser - såser, ost, tomater.En sådan "tandem" har redan blivit en klassiker.För att få salladen att se bättre ut använder du små körsbärstomater.

Ingredienser:

• Söt senap - 1 tsk;
• kycklingfilé - 400 g;
• ägg - 2 st .;
• olivolja - 2/3 st.
• peppar, salt efter smak;
• körsbärstomater - 150 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• salladsblad - 100 g;
• limpa - 0,5 st .;
• citron - 0,5 st.

Beredningsmetod:

1. Klipp massan på limpa, riv den med dina händer, lägg den på ett oljat ark.Skicka till ugnen, förvara tills det ser ut som en rödig skorpa.
2. Gnugga filéerna med peppar och salt.Stek köttet i en stekt stekpanna och skär sedan i skivor.
3. Äggkoka en minut i kokande vatten.Sedan sval.
4. Slip vitlök, tillsätt salt, peppar, senap och citronsaft till äggen.Piska tills den är jämn, häll i olja.
5. Tvätta greener och tomater med pappershanddukar.Skär grönsakerna i halvor.
6. Häll sås över salladsblad för att blanda dem.
7. Lägg sedan ut de andra ingredienserna, blanda.
8. Strö över riven ost på toppen.

Caesar sallad med kyckling klassisk enkel

För att förbereda Caesar sallad med kyckling enkel, behöver du en minimal uppsättning produkter.Endast kött, bröd, ost och dressing.Så sallad är tillfredsställande, men samtidigt kost, eftersom det inte finns några högkaloriprodukter i den.Skålen har en lätt fiskig smak, men det är inte på bekostnad av ansjovis, som vissa kockar tror.Denna maträtt har en läcker smak tack vare Worcestersås.

Ingredienser:

• granulär senap - 0,5 tsk;
• riven parmesan - 100 g;
• ägg - 1 st .;
• kyckling - 300 g;
• peppar, salt efter smak;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• citron - 0,5 st .;
• salladsblad - 150 g;
• olivolja - 2 msk.l.;
• vete krutonger - 100 g.

Beredningsmetod:

1. Bearbeta ost med ett rivjärn.
2. Stek köttet tills det är gyllene, skär i tärningar ...
3. Tvätta sallad under kallt vatten och torka med pappersservetter.
4. Håll kycklingägget i kokande vatten i ungefär en minut och kyl sedan omedelbart.Pisk med en mixer, blandamed Worcestersås, krossad vitlök och senap.
5. Häll sedan en tunn ström med smör i äggblandningen.Vispa igen, tillsätt citronsaft.
6. Torka av salladsskålen med skivad vitlök, placera på botten av greenerna, rivna av händerna.
7. Sätt kött, sås och strö sedan på bröd och ost.

Caesar sallad klassiker med majonnäs

Om du inte har tid att röra med den ursprungliga förbandet till denna maträtt kan du förbereda en salladCaesar med kyckling och majonnäs.Detta är ett annat läckert recept som säkert kommer att vara praktiskt när gästerna är på väg.Hemma är det mycket lätt att tillaga en sådan sallad - koka bröst, ägg, skär tomaterna, blanda och fyll med majonnäs.

Ingredienser:

• vitlök - 1 kryddnejlika;
• kycklingfilé - 0,5 kg;
• Isbergssallat - 2 paket;
• limpa - 200 g;
• ägg - 3 st .;
• citronsaft - 1 msk.l.;
• senap - 25 g;
• hårdost - 100 g;
• majonnäs - 200 ml;
• kryddor, salt efter smak;
• körsbärstomater - 150 g;
• Olivolja - 50 ml

Beredningsmetod:

1. Koka filéen i saltat vatten och låt sedan svalna.Skär sedan köttet i små kuber.
2. Koka äggen separat.Blanda äggulorna med senap och proteinerna med riven ost.
3. Slip vitlök, stek den och extrahera sedan med en kastrull.
4. Skär brödet i tärningar, skicka till en kastrull, kok tills skorpan visas.
5. Tvätta greener, blötlägg i kallt vatteni 15 minuter, riv sedan i händerna i bitar och placera på botten av salladskålen.
6. Stek kycklingen, salt efter krisporna på pannan.
7. Skär tomater i 4 delar.
8. Sätt tomater på salladen och sedan köttet.Sätt äggula blandningen på den, krydda med majonnäs.
9. Rör om, lägg ut brödsmulor, strö ost och proteinmassa.

Caesar kycklingbröstdet är det inte.Om rätt kokt och stekt kött blir skålen inte mindre saftig än i receptet med filéer.Dessutom är bröst en dietprodukt, så det är perfekt för även de som går ner i vikt.Du kan hitta steg-för-steg-instruktioner om hur du lagar kött och sallad själv i receptet nedan.

Ingredienser:

• peppar, salt efter smak;
• olivolja - 2/3 cc.
• citron - 0,5 st .;
• Parmesan - 50 g;
• kycklingbröst - 1 st .;
• limpa - 0,5 st .;
• salladsblad - 100 g;
• söt senap - 1 tsk;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• ägg - 2 st.

​​

Beredningsmetod:

1. Tvätta filéerna, torka dem och ta bort dem från venerna.Separera sedan köttet från benet, riv det med salt och peppar, låt en halvtimme i kylen.
2. Skär brödet på limpa i tärningar, grädda i ugnen tills det är skorpigt.
3. Värm varmt på en stekpanna, stek brösten på båda sidor.
4. Slip osten med ett rasp.
5. Äggtappa en minut i kokande vatten, sval.Vispa tillsammans med senap, citronsaft och olivolja.
6. I botten av salladskålen läggs de rivna gröna bladen, häll dem med sås, blanda.
7. Tillsätt sedan skivad brisket och crunches.Krydda med restsås, strö ost, som visas på bilden.

Caesar sallad med kål klassiker

En annan smak är Caesar sallad med kål och kyckling.Principen om matlagning förblir densamma.Pekingkål ersätter helt enkelt de salladsblad som används i Caesars ursprungliga recept.Som ett resultat blir smaken mjukare och skålen i sig är mindre kalori.Det är väldigt aptitretande, så det är osannolikt att du någonsin kommer att bli uttråkad.

Ingredienser:

• brödsmulor - 50 g;
• Pekingkål - 400 g;
• Olivolja - 2 msk.l.;
• Italienska örter - 2 nypor;
• hårdost - 150 g;
• kycklingfilé - 300 g;
• äggula - 1 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlika.
• senap - 0,5 tsk;
• Salt är enligt din önskan.

Beredningsmetod:

1. Tvätta köttet, torka det och gnida det sedan med en blandning av italienska örter, låt det marinera, låt stå i en halvtimme.
2. Kålskålen tvättas och tas isär i blad som rivs av händerna.
3. Stek köttet tills det är krispigt och skär sedan i tärningar.
4. Lägg först kålblad i en salladskål, droppa med äggula sås med smör och senap.
5. Tillsätt ytterligare de återstående produkterna - kex, riven ost.

Hur man gör Caesar med kyckling - Tips om kockar

Det finns några knep för hur man förbereder en läcker Caesar-sallad med kyckling.I den traditionella versionen används endast salladsblad av sorten Romain.De har en speciell nötaktig smak.I moderna recept använder du salladisberg eller sallad.Lite vissnade prover kan blötläggas i kallt vatten i 15 minuter.Vita krutonger används för krutonger, som är ugntorkade eller stekas i en stekpanna med rostat smör.

Video: Classic Caesar with Chicken Classic