Caesar Salad - hur man lagar ett klassiskt och enkelt recept med kyckling och sås med foto

Menyn på varje restaurang som serverar europeisk mat har Caesar - en underbar sallad som alltid är populär.Du kan laga detta läckra hemma, men receptet kan vara svårt att välja på grund av det stora antalet variationer.Varje hemmafru bör komma ihåg några av de mest framgångsrika.

Hur man förbereder Caesar sallad

Det bör noteras att vissa recept är långt ifrån klassiska.Vissa hemmafruar gör aptitretare från allt de har i kylen och kallar det Caesar.Att göra det är inte helt korrekt, för det resulterar i en helt annan maträtt, men troligen välsmakande.Hur man gör en Caesar sallad, kom med en kock med italienska rötter som arbetar i Amerika.Förrätten är uppkallad efter honom.

Ingredienser för Caesar

Traditionell maträtt i sin ursprungliga formbestår av få komponenter.Ingår i Caesar sallad: sallad, sönderrivna händer, rostade krutonger, riven parmesan.Serveras med en speciell förband baserad på Worcestersås, äggulor, olja.Senare dök alternativ med tillägg av kyckling, fisk, skaldjur, grönsaker, till och med frukt.

Caesar Salad Sauce

Det klassiska receptet innehåller kokta ägg i en minut.De blandas med Worcestersås, olivolja, citronsaft, salt.Caesar dressing har en karakteristisk fiskig smak.Den är försedd med Worcester (Worcestershire) sås.Om du inte hittar en, kan du läsa hur man gör en ansjovissås till Caesar.Det borde komma ut inte mindre läckra.Ofta serveras aptitretare med majonnäs, tillagad hemma, med följande produkter:

• krossade saltade gurkor;
• sojasås;
• senap;
• Grekisk yoghurt;
• Ansjovis;
• grädde;
• oliver;
• grädde;
• ketchup;
• citrusskal;
• vitlök.

Croutons för Caesar

Croutons måste kokas manuellt hemma.Cäsarsalladkakor får en läcker crunchy skorpa men förblir mjuk inuti.För att skapa en limpa eller fransk rulle, skär i små kuber, krydda med sås, grädda i en ugn förvärmd till 180-200 grader.Det viktigaste är att inte överkoka dem och få dem direkt efter att jordskorpan visas.Framgången för krutonger ligger i rättkokt sås.Den innehåller aromatisk olivolja med vitlök och salt, ibland smaksatt.

Caesar Salad

Denna komponent orsakar mycket kontroverser.Den klassiska Caesar är tillagad med krispiga romänslöv.Variationer av samma rätter kan innehålla andra greener.Vilken typ av sallad som läggs i Caesar beror till stor del på de ytterligare ingredienserna som utgör receptet.Till exempel, om du lagar mat med nötkött, kombinerar det perfekt rucola löv.För kycklingrätter kan du säkert ta ett isberg.

Caesar cheese

Ytterligare en hinder för kockar.Den mest lämpliga osten för Caesar sallad är parmesan, men experiment kan också accepteras här.Till exempel när du förbereder en maträtt med ryska får du en skarpare och kryddigare smak.Du kan också använda Roquefort, krämig mjukostost, Brie.Originalet kommer att vara ett mellanmål med ostbollar eller till och med chips.Både den första och den andra är lätta att förbereda.

Caesar salladsrecepter

Det är dags att öva med teori och resonemang om variationer av en maträtt.Snart kommer du att presenteras för de olika steg-för-steg-kejsarsalladrecepten.Att dra nytta av var och en av dem ger dig en utsökt måltid.Du kan välja recept på Caesar sallad med kyckling, skaldjur, Pekingkål, lax, skinka, bacon, svamp.Var och en av dessa rätter kommer säkert att glädja dig.

Caesarsallad med kyckling

Kycklingkött har lagts till denna maträtt så länge att många tror uppriktigt att det ärtillhandahålls enligt det traditionella receptet.Visserligen passar denna ingrediens perfekt i mellanmålet, även om den ger extra kcal.Caesars recept på kyckling hemma liknar det klassiska.Tillsätt bara bröst- och körsbärstomater förutom de grundläggande ingredienserna i skålen.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 150 g;
• salt, peppar;
• romaine sallad - 250 g;
• ägg - 1 st .;
• körsbärstomater - 150 gram;
• sojasås - 1,5 tsk;
• Parmesan - 35 g;
• olivolja - 50 ml;
• Ansjovis - 2 st .;
• limpa - 150 g;
• kapris - 5 m;
• vitlök - 2 kryddnejlikor.

Beredningsmetod:

1. Smak filéerna med salt, peppar, stek i en panna på båda sidor.Skär i tunna tvärgående plattor.
2. Skär brödet i kuber.Rör i 25 ml olja med vitlök, salt, peppar.Grädda brödet genom att hälla denna sås.
3. Koka ett ägg en minut efter kokande vatten.Kylskåp, placera i en mixerbehållare.Tillsätt kapris, sojasås, ansjovis, 25 ml olivolja, 10 g parmesan.Slå det.
4. Tvätta och torka romanens blad med händerna på en serveringsplatta.Lägg kyckling, brödsmulor, tomathalvor ovanpå.Häll förbandet, rör om.Skaka med riven parmesan.

Caesar med lax

Om du vill ha ett mellanmål mer tillfredsställande men bra för kroppen, använd följande recept.Caesar sallad med röd fisk är en läcker maträtt som ser aptitretande ut på bilden.Dess kalorivärde är inte för stort, så det är inte så högtservering kommer inte att skada människor som följer kosten.Lax i receptet kan ersättas med lax.

Ingredienser:

• laxfattigt salt - 0,2 kg;
• salt;
• vit limpa - 3 skivor;
• Worcestershire-sås - 2 tsk;
• romaine sallad - halv bunt;
• ägg - 1 st .;
• Parmesan rasp - 30 g;
• vitlök - en liten tandpetare;
• körsbärstomater - 3 st .;
• olivolja - 3 msk.l.;
• citronsaft - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Skär bröd i medelstora kuber.Slå den krossade vitlök i en matsked olivolja.Ta bort bitarna.Tillsätt salt till den doftande oljan och blanda med bröd.Stek i ugnen.
2. Koka ett ägg i en minut, slå sedan det med citronsaft, återstående olivolja, Worcestersås, en tesked riven parmesan.
3. Tvätta de torkade torkade salladbladen med händerna.Sprid ut på en tallrik, sprid den tärnade laxen ovanpå.Tappa med förbandet.
4. Ordna tomaterna, skär i fjärdedelar, krutonger.Skaka med riven parmesan.

Caesar sallad med rökt kyckling

Denna version av skålen kan betraktas som förenklad, eftersom köttet som finns idet fastställs, kräver ingen förberedelse.Caesar sallad med rökt kyckling kommer att tilltala alla älskare av näringsrik mat.Du kan ta filéer eller skinkor för snacks.Se till att köttet är färskt.Se till att ta bort kycklingskinnet.

Ingredienser:

• rökt kyckling - 125 g;
• körsbärstomater - 75 g;
• limpa - 2-3 skivor;
• peppar, salt;
• Parmesan rasp - 25 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• vaktelägg - 1 st .;
• romänssallad - 50 g;
• citronsaft - 1 tsk;
• söt senap - 0,5 tsk;
• Olivolja är en fjärdedel.

Beredningsmetod:

1. Skär brödet utan skorpa, blanda med lite saltad olivolja och grädda.
2. Skär kycklingen med ett sugrör.
3. Koka ett ägg i en halv minut, sval.Pisk med en mixer med vitlök, senap, citronsaft.Häll olja i förbandet med ett tunt trickling.
4. Riv salladsblad med händerna, blanda med hälften av såsen.Sätt på en tallrik.Lägg kycklingbitarna, brödsmulor, tomater, halvor, ovanpå.Häll över den återstående såsen med parmesanost.

Caesar sallad med Pekingkål

En mycket lätt maträtt utan krispiga romerska blad.Caesar sallad med kål blir aromatisk, saftig.Att lägga till en annan ört ger den en ny smak, och kycklingbröstet, stekt i en panna, är näringsrikt.Denna aptitretare kommer att se bra ut på semesterbordet.Om du tvivlar på om du vill laga den, ta en titt på hur det ser ut på fotot.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 2 st .;
• Dijons senap - 4 tsk;
• Pekingkål - 1 liten;
• citronsaft - 2 msk.l.;
• Olivolja - 75 ml;
• körsbärstomater - 12;
• kycklingägg - 4 st .;
• Parmesan rasp - 100 g;
• salt;
• vitt bröd - 6 stycken;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• vaktelägg - 4 st.

Beredningsmetod:

1. Skär kycklingen i avlånga skivor.Stek på alla sidor tills de är gyllenbruna.
2. Koka vakteläggarna brant.
3. Slipa kålen.
4. Stek den krossade vitlök i 25 ml olivolja.Ta bort massan.
5. Skär brödet i tärningar och bland det med det aromatiska smöret.Stek i ugnen.
6. Sänk kycklingäggarna till en koka i en minut, svalna.Blanda med senap, citronsaft, olivolja.Krydda med salt, vispa i en mixer.
7. Lägg Pekingkål, kyckling i en salladskål.Krydda med sås, rör om.
8. Topp med fjärdedelar skivad körsbär och vaktelägg.Skaka med riven parmesan.

Den nuvarande Caesar sallad

Genom att erbjuda dig så många varianter av en maträtt, är det orättvist att inte berätta om det klassiska receptet och matlagningsmetoden.Den traditionella Caesar-salladen är ett måste-försök för alla minst en gång i livet.Den fantastiska blandningen av produkter som utgör det kommer att lämna ingen likgiltig.Den traditionella Caesar sallad är ett mästerverk av matlagning.

Ingredienser:

• romänssallad - 0,8 kg;
​​
• salt;
• vitt bröd - 0,2 kg;
• Parmesan rasp - 100 g;
• olivolja - 120 ml;
• Worcestersås - 2 msk.l.;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• citronsaft - 2 tsk;
• kycklingägg - 2st.

Beredningsmetod:

1. Blanda hälften av olivoljan med pressad vitlök och salt.Förvärm denna blandning i en stekpanna och häll den i kubbröd.Stek i ugnen.
2. Håll äggen i kokande vatten i en minut.Pisk dem med olivolja, halv riven parmesanost, citronsaft och Worcestersås.
3. Riv av grönsallatbladen, blanda med förbandet.Fyll på krutonger och strö över riven parmesan.

Om du vill diversifiera din diet hjälper följande maträtt.Seafood Caesar kommer att tilltala alla utan undantag.Receptet som du ser nedan innebär användning av en färdiglagad skaldjurcocktail, men du kan välja produkterna och göra sortimentet själv, baserat på dina personliga smakpreferenser.I alla fall kommer salladen att passa dig.

Ingredienser:

• Havscoctail - 0,4 kg;
• salt, peppar;
• romänssallad - 0,1 kg;
• citronsaft - 1 msk.l.;
• Parmesan rasp - 50 g;
• Worcestersås - 1 tsk;
• limpa - 150-200 g;
• söt senap - 1 tsk;
• Olivolja - en tredjedel av ett glas;
• ägg - 2 st.

1. Koka eller stek en skaldjurcocktail.
2. Krossa limpa, droppa med olivolja, stek.
3. Separera äggulor från proteiner.Pisk dem med salt, peppar, senap, citronsaft och västsås.Häll en tunn ström av olivolja i förbandet.
4. Blanda de trasiga bladen på romänen med såsen.Sätt skaldjur, krutonger på dem.Skaka med riven parmesan.

Lär dig vad man ska laga mat från en skaldjurcocktail med de föreslagna recepten.

Caesar sallad med skinka

Ett näringsrikt mellanmål som smakar svårare att komma på.Caesarsallad med skinka är inte så nära klassikern, men det gör inte det att det blir något sämre.Det ser väldigt friskt ut, ser attraktivt och ljust ut på fotot.Denna läckra sallad tilltalar människor i alla åldrar, även småbarn.Det är tillrådligt att inte välja en alltför fet skinka för matlagning.

Ingredienser:

• sallad - gäng;
• citronsaft - 2 msk.l.;
• limpa - 1 st .;
• senap - 1 tsk;
• ost - 150 g;
• salt, peppar;
• skinka - 0,5 kg;
• hemmajones - 3 msk.l.;
• tomater - 2 stora;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• äggulor - 3 st .;
• Olivolja - 50 ml

Beredningsmetod:

1. Bryt sallad, bland med tomater och skinka, tärnad, riven ost.
2. Stek 1 vitlöksklyftan i en liten mängd olja på en stekpanna, ta bort den.Sätt brödet tärning där.Smörj in till en gyllene nyans.
3. Blanda kokta äggulor med två krossade vitlöksklyftor, salt, peppar, citronsaft, senap, majonnäs, olivolja.Krydda med denna sås.Tillsätt crunches där innan servering.

Caesar sallad med svamp

En maträtt för alla anhängare av "skogskött".salladCaesar med svamp är väldoftande.Skålens huvudkomponent kan tas i marinerad eller stekt.Lämplig för svamp, svamp, vita eller vilda svampar, honungsbin, svamp och många andra sorter.Det viktigaste är att de garanteras att inte vara giftiga.Var inte rädd för experiment, tillsätt svamparna du älskar mest.

Ingredienser:

• svamp - 0,4 kg;
• Parmesan riven - 120 g;
• Olivolja - 10: e c.l.;
• Worcestersås - 4 msk.l.;
• salladsblad - 6 st .;
• citronsaft - 6 msk.l.;
• salt - 2 chips;
• svart malad paprika - 2 nypor;
• vete krutonger - 160 g;
• äggulor - 4 stycken;
• Dijons senap - 2 tsk;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

Beredningsmetod:

1. Stek svamparna i 2 msk.l.olja med salt och peppar, sval.
2. Blanda kokta äggulor med citronsaft, senap, olja, worcestersås, krossad vitlök, halva parmesan.Slå med en mixer.
3. Sätt salladsblad, skär i skivor, i plattan och sedan svamp.Rör in såsen.Placera krutonger ovanpå, strö den återstående osten

Caesar sallad med bacon

, särskilt bland män.Anledningen ligger i det faktum att Caesar sallad med bacon är mycket tillfredsställande, eftersom den är tillagad med en av de mest kalori köttprodukter.Bacon stekas innan tillagning tills en skorpa bildas och torkas sedan på en pappershandduk för att ta bort överskott av fett.

Ingredienser:
• sallad - 10 st.;
• vitt bröd - 0,1 kg;
• bacon - 150 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• Parmesan - 100 g;
• majonnäs - 60 ml;
• Ansjovisfiléer - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Skär baconet i skivor.Stek tills den är gyllene.
2. Skär brödet i tärningar.Fry.
3. Blanda majonnäs med ansjovis och pressad vitlök, vispa tills den är jämn.
4. Bryt salladslöv.Lägg skivor bacon på dem, kläd, rör.Lägg brödsmulor och riven ost på toppen.



Hur man lagar Caesar med räkor

Ett annat skaldjuralternativ.Alla måste komma ihåg hur man lagar Caesar med räkor.Det kommer ut mycket kryddig, med en något söt smak.Du kan ta alla räkor för en maträtt, men ju mer de kommer att vara, desto bättre.Förbandet är tillverkat av ansjovisfiléer, men du kan ersätta fisken med flera, de smakar nästan identiska.

Ingredienser:

• räkor - 0,5 kg;
• svartpeppar - ett par stift;
• romansalladblad - 0,3 kg;
• socker - 1 tsk;
• körsbärstomater - 0,4 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• Parmesan - 100 g;
• citronsaft - 4 msk.l.;
• veteknäckare - 100 g;
• Ansjovisfiléer - 8 st .;
• äggulor - 6 enheter;
• söt senap - 2 tsk;
• olivolja - 100 ml

Beredningsmetod:

1. Koka räkorna i saltat vatten.Rengör det.
2. Vispa äggulorna med mixerncitronsaft, vitlök, senap, ansjovis, smör, socker, peppar.
3. Riv salladsbladen i en skål och lägg räkorna i bitar med tomater.Tappa med förbandet.
4. Sätt krutonger och garnera med riven parmesan.



Caesar sallad med kött

Om du gillar nötkött eller fläsk kan du laga ett mellanmål med dem.Caesar sallad med kött

Ingredienser:

• äggulor - 2 enheter;
• tomat - 1 stor;
• citron - 1 st .;
• romaine salladblad - bunt;
• bagett - 200 g;
• senapssöt - 1 tsk;
• Worcestersås - 1 tsk;
• nötkött av nötkött - 0,5 kg;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• Tabaskosås - 0,5 tsk;
• Dijons senap - 50 g;
• Olivolja - 50 ml

Beredning:

1. Pressa saften från en citron.Blanda 2 teskedar med söt senap, Tabasco, Worcestersås.Tillsätt olivolja lite.
2. I en annan citronsaft och Dijon-senap, grill köttet i en timme, för-saltat och peppar.
3. Grädda en baguett skuren i tärningar.
4. Grill köttet och skär i tunna tallrikar.
5. Lägg sönderriven sallad på en tallrik.Ordna nötköttskivorna och tomatbitarna ovanpå.Tillsätt brödsmulor, krydda med sås.Servera, strö med riven ost.

Lär dig hur man gör ett Worcestersås recept hemma.

Video: Caesar Salad - Classic Recipe