Caesar roll: hur man lagar en måltid, foto och video

Aptitretande kejsarrulle är en typ av "fusion" där ingrediensen kombinerasoch den berömda europeiska sallad och crunchy basen - mexikansk tortilla, tortilla eller armenska pitabröd.Packad Caesar kan tas med dig för en picknick eller erbjudas gästerna istället för tråkiga smörgåsar.Hemmagjord aptitretare kommer att vara lika läcker som McDonald's, om du rullar rullen ordentligt och förstår de grundläggande principerna för dess beredning.

Vad är Caesar's Roll

Tiny Caesar Rolls är snabbmat från prisvärda, hälsosamma produkter som finns i alla kylskåp.Lavash-kuvert är lätta att äta med händerna rakt på språng, som en burrito, hamburgare eller turkisk shawarma, doner kebab.Den främsta höjdpunkten i ett sådant mellanmål är förmågan att djärvt experimentera med fyllning och storlekar, använda din favorit köttmarinad, ändra och lägga till ingredienser, örter, kryddor efter smak.

Matens sammansättning

Listan över ingredienser som krävs för Caesar rullar kan variera beroende påfrån receptet.Standarduppsättning av produkter - skivor av kycklingfilé, stekt i brödsmulor, färska tomater, ost, sallad.Förbered var såsen av olivolja, senap och äggulor separat.Som bas använd tortilla, färska kakor, pitabröd.De bör inte vara för torra, annars fyller inte fyllningen.

Kalori

Andelarna och komponenterna i fyllningen, såsom närvaro av bröd, dressing eller ost, kommer att bero på hur många kalorier som finns i Caesar roll.Energivärdet på rullarna som du kan köpa på en snabbmatrestaurang är cirka 500 kcal i en portion.Det klassiska mellanmålet är främst tillverkat av kolhydrater (46 gram), så det krossar hungern.Proteiner och fetter är två gånger mindre, ungefär samma mängd.

Hur man gör Caesar Roll hemma

Innan du gör en Caesar Roll hemma, måste du koka kycklingfilébitarna tills de är tillagade eller steka tills de är gyllene.Köttet blandas med skivade tomater, krossad sallad, riven hård ost, brödsmulor, kryddad med sås och lindad i basen.Innan du serverar kan du lägga ut på ett pappersfack på pergament, baka på 180 grader eller använda konvektionsläget.

Såsfunktioner

Caesar rullstoppning blir saftig om du uppmärksammar förbandet och gör en läcker klassisk sås.Det innehåller 3 råa äggulor, 3 vitlöksklyftor, en citronsaft, 5 matskedar olivolja och lite Dijonsenap.Salt, peppar tillsätts efter smak.Alla ingredienser ska blandas med en mixer eller vispa för hand, de ska ha samma temperatur.Kalorihalten i denna sås är mer än 330 kcal per 100 g produkt.

Matlagningsrecept

Smaken av Caesar rullar beror på komplexiteten i steg-för-steg-receptet och kvaliteten på ingredienserna.Den traditionella versionen av mellanmålet är ganska enkelt - Caesar sallad är lindad i en tårta, fylld med sojasås tabasco, olivolja eller Dijon senap.Istället för filéer läggs ibland nuggets, räkor, ansjovis.Vid behov kan du äventyra och använda halvfabrikat, kycklingkotletter, kokta räkor i saltlake, rökt bröst.

Rulla Caesar med kyckling

• Tid: 30 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorierätter: 218 kcal per 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Det tar inte mer än en halvtimme att förbereda en kejsarrulle.Kycklingfilé är viktigt att inte överkoka, så skär den med inte särskilt tunna remsor.Såsen blir kryddig om du lägger till en nypa gurkmeja till den gulaktiga färgen eller pressar ut lite citronsaft.Osten ska vara fast, grönsakerna färska, men inte övermassa.Snappen kommer att vara öm, lite söt om du använder körsbärstomater.

Ingredienser:

• pitabröd - 2 st .;
• kycklingfilé - 490 g;
• tomater - 95 g;
• sallad - 210 g;
• majonnäs - 190 g;
• ost är 130 g;
• vitlök - 3 tänder;
• limpa - 140 g;
• olja försmak;
• kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Filéfilé, skär i remsor.Smaka, stek i olja.
2. Skär tomaten i skivor.
3. Gnid osten på ett stort rivjärn.
4. Tvätta grönsallatbladen och torka.
5. Skär brödet i tärningar, stek.
6. Blanda majonnäs med krossad vitlök.
7. Skär pitabrödet i hälften, smörj det med vitlökssås.
8. Lägg ut lager av ost, sallad, tomater, filéer, krutonger.
9. Sätt in kejsarrullen, stek.

Med räkor

• Tid: 45 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorierätter: 203 kcal per 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Caesar rull med räkor och färska grönsaker har en fin doft av mindre skaldjur.Räkorna kan kokas på egen hand eller köpas färdiga i saltlake.Sesam rekommenderas för förstekning.Det finns inte i receptet för den ursprungliga sallad, men är en källa till sesamantioxidant, sänker kolesterol i blodet och ger fyllningen en intressant struktur.

Ingredienser:

• pitabröd - 2 st.
• räkor - 480 m;
• Parmesan - 110 g;
• limpa - 120 g;
• sallad - 210 g;
• körsbärstomater - 160 g;
• majonnäs - 180 g;
• sesam - 45 g;
• vitlök - 2 tänder;
• Olivolja - efter smak;
• kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Tvätta räkor, skala.Koka tills det är klart.
2. Skär brödet i tärningar, stek i olivolja.
3. Skär varje körsbärstomat i 6-8 skivor.
4. Slip vitlök, kombineras med majonnäs, sesam.
5. Parmesan gnuggar på ett fint rasp.
6. Tvätta salladsbladen och torka dem.Riv med händerna.
7. Blanda sås med sallad, körsbär, bröd, räkor, ost.Krydda massan med kryddor.
8. Skär pitabrödet i hälften, lägg ut på varje fyllning, bild Caesar-rullar.
9. Wrap, fry.

With Nuggets

• Tid: 50 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorierätter: 208 kcal per 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Caesar rullar med nuggets kommer att bli ännu mer utsökta om du använder lite Worcestershire sås som kosttillskott.Det styva runda eller fyrkantiga armenska pitabrödet blir mjukt och böjligt, kommer inte att gå sönder när rullen bildas om den smörjs med ett tunt lager majonnäs eller besprutas med varmt vatten.Om såsen visar sig vara väldigt flytande kan lite stärkelse tillsättas blandningen.Varje salladblad måste rivas för hand.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 520 g;
• pitabröd - 2 st .;
• Grönsallatsallad - 280 g;
• brödsmulor - efter smak;
• ostost - 130 g;
• Solrosolja - 120 ml;
• citronsaft - 45 ml;
• tomater - 160 g;
• Dijons senap - 35 g;
• ägg - 2 st .;
• vitlök - 3 tänder;
• olivolja - 45 ml;
• kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Klipp filéer, krydda med kryddor.
2. Lägg tilläggvita, låt stå i 15 minuter.
3. Rör stek köttet i brödsmulor, stek i vegetabilisk olja tills det är mjukt.
4. Tvätta, krossa, sallad.
5. Tomater, ost skär i tunna skivor.
6. Gör sås genom att kombinera hackad vitlök, senap, äggulor, olivolja, citronsaft, kryddor.
7. Skär pitabrödet i hälften, smörj såsen.
8. Toppa salladen med lager, kött, ost, tomater.
9. Slå in roller, stek.

Caesar Tempur Hot Roll

• Tid: 50 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorierätter: 327 kcal per 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Caesar rullar med räkor stekt till gyllenbrun i smet är ett djärvt, kreativt utseende på snabbmat.Tempura, som har sitt ursprung i fjärran Japan, diversifierar kosten och tar ett snabbt mellanmål till en helt ny restaurangnivå.Smeten kan användas valfritt, men det är viktigt att inte överanvända smaksättningen - de ska inte avbryta den delikata smaken av tigerräkor.

Ingredienser:

• pitabröd - 2 st .;
• tigerräkor - 20;
• mjöl - 55 g;
• vatten - 100 ml;
• tomater - 85 g;
• sojasås 100 ml;
• Parmesan - 150 g;
• sallad - 240 g;
• vegetabilisk olja - 200 ml;
• limpa - 120 g;
• kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skala räkorna från skalen.
2. Gör en smet och bland isvatten med mjöl.
3. Koka räkor i smeten, stek i varm olja i 3 minuter.
4. Parmesanrist.
5. Skär tomaten i tunna skivor.
6. Tvätta grönsallatbladen, torka torrt.
7. Skär bröd i smala remsor, stek.
8. Blanda räkor med tomater, sallad, krutonger.Krydda med sås, kryddor.
9. Lavash skar i hälften.Sätt fyllningen, ost.
10. Packa in rullar, skicka in en stiftgrill eller stek under locket tills det är rouge.

Bakade i ugnen

• Tid: 1 timme.
• Serveringskvantitet: 8 personer.
• Kalorirätter: 136 kcal per 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Caesar rullning måste vridas försiktigt för att förhindra läckage.Smörj bakplåten eller täck den med pergamentpapper före användning.Fileten ska stekas i väl uppvärmd olja - så att den får en jämn vacker färg, tar inte upp överskott av fett.Kött måste tas bort från pannan i tid och överföras till pappersservetter för att absorbera den kvarvarande oljan.

Ingredienser:

• Tortilla - 8 st .;
• kycklingfilé - 460 g;
• tomater - 180 g;
• rödlök - 85 g;
• kalk - 60 g;
• majs - 240 g;
• ost - 240 g;
• salladsallad - 370 g;
• kryddor - efter smak.
• olja är att smaka.

Beredningsmetod:

1. Skär filéer, stek med kryddor i en stekpanna.
2. Gräslök, tomater, salladsblad.
3. Konserveradsätta majs på en durkslag.
4. Bland filéer, tomater, sallad, majs, lök.Krydda med en halv limesaft, riv ost.
5. Sätt tortillafyllningen.
6. Packa in, skicka till ugnen för att smälta ost.

Hur man packar in Caesar roll i pitabröd

Hemligheten med Caesar Rolls popularitet ligger inte bara i dess oförglömliga smak,men också i presentationen.Ingredienserna läggs ut på en tunn vete-clearing för att försöka distribuera närmare centrum.Den nedre delen är upphöjd, täckt med stoppning och bildar en "ficka".Vrid sedan sidokanterna i tur och ordning och lämna toppen öppen.Ett annat arkiveringsalternativ är att göra rullen stängd på alla sidor och sedan klippa den åt sidan.

Videor