Caesarsallad med räkor - Hur man lagar hemma steg för steg Recept med foto

I köket hemma kan du inte fantasera något värre ändet är vad kockar gör i exklusiva restauranger.Till exempel, gör inte en enkel klassisk Caesar, utan att diversifiera receptet med introduktionen av skaldjur - kokt eller stekt räka.Lär dig alla hemligheter om hur du förbereder denna läckra sallad och gå snabbare till företaget.

Matlagning av Caesar Salad med räkor

Den här maträtten är mycket enkel, men några tips hjälper dig att få den till restaurangnivån.Observera följande:

  • Innan du förbereder Caesar med räkor, ta bort salladsbladen från kylen i förväg.Det är bättre att använda varianterna "Romain" eller "Iceberg", och ännu bättre om du lägger bladen med isvatten i ett par minuter.
  • Det är bättre att inte klippa salladsbladen utan att riva med händerna.Så de kommer att behålla alla viktiga vitaminer och juice.
  • Var inte lat att själv göra bröd.För att bitarna ska bli jämnare är det bättre att ta det köttiga köttet och steka det lite i vitlökolja.
  • Från ostar passar varje fast sort: Parmesan, Cheddar, Beaufort eller älskad ryska.

Hur man förbereder räkor för Caesar

Fryst skaldjur måste tas bort från frysen i förväg för att överskottet av is ska smälta.Rå kräftdjur kokar med tillsats av salt, ärtor, paprika, lagerblad, som får lägga några citronskivor i buljongen.Om du använder kokta räkor för Caesar sallad, prova att beta den något för att ge den en klibbig smak.För marinaden kan du ta balsamvinäger, lite Worcestersås eller honung.Mycket trevlig och festlig utseende maträtt med kungliga eller tigerräkor.

Caesar salladrecept med räkor

Denna aptitretare var först känd i världen i början av 1900-talet och uppfanns inte alls.i Europa, som många tror, ​​och i Amerika.Skaparen av en så populär maträtt i världen är restaurangen Caesar Cardini.Det finns en legend som på den 4 juli semester i USA köket i restaurangen därarbetade som kock, inga produkter kvar.För att mata de kräsna besökarna förberedde kocken en sallad av vad som var.Och så dök Caesar upp - ett lätt men läckert mellanmål.

Till att börja med bestod skålen av endast några krutonger, sallad och ost, och smaken betonades av det underbara förbandet.Därefter tillsattes ägg, svamp, kokt kyckling och tomater till salladen.Som ett resultat blev skålen så populär i världen att variationer av snacks verkade vara en enorm variation, varav en - skaldjur.Om du ännu inte har försökt laga den här delikatessen är det nu dags att behärska Caesars recept för räkor hemma.

Caesar med räkor - klassiskt recept med foto

  • Tillagningstid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 2-3 personer.
  • Målkalori: 93 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Caesarsallad med räkor är en klassiker - ett enkelt och snabbt alternativ för snacks på jobbet.Även om det betraktas som en kalorifattig maträtt, ger den styrka och laddar upp till kvällen.Det måste erkännas att kräftdjur på grund av sin neutrala smak passar perfekt in i det övergripande konceptet för skålen.När det gäller bensinstationen finns det inga sådana allvarliga begränsningar.Du kan hälla sallad med olja, majonnäs eller sojasås.

Ingredienser:

  • Romain - 300 g;
  • Parmesan - 60 g;
  • brödsmulor - 200 g;
  • räkor - 400 g;
  • körsbär - 4 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • vaktelägg - 3-4 st.

Beredningsmetod:

  1. Värm lite olivolja i en stekpanna, stek den krossade vitlök.
  2. På ett par minuter, ta bort vitlök och lägg rutorna med vitt bröd i pannan.
  3. Torka stekpannan i en stekpanna, placera på en servett.
  4. Koka ägg, skala färdiga räkor.
  5. Skär ägg och körsbärsskivor, riv salladsbladen.
  6. Lägg lite brödsmulor över bladen, gnugga lite parmesan.
  7. Lägg brödkrossar och skaldjur ovanpå det vackra.
  8. Alternativt lägg ägg och körsbär på tallrikens sidor, täck med ost.

Caesarsalladrecept med räkor och krutonger

  • Tillagningstid: 10 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 147 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Denna Caesar-sallad med räkor och brödsmulor kan säkert kallas det enklaste alternativet.Croutons för snacks passar även från butiken, men välj de med ett paket "vitlökssmak" på förpackningen.Den kryddig smak av denna smaksättning ger en speciell accent till maträtten.Parmesan, förresten, ersätts perfekt av vanlig Como eller ryskost.

Ingredienser:

  • sallad - 6 st .;
  • krutonger med vitlökssmak - 1 förpackning;
  • räkor - 700 g;
  • Parmesan - 80 g.

Beredningsmetod:

  1. Koka skaldjur med tillsats av aromatiska kryddor: färsk persilja, krydda och laurblad.
  2. Utan att ta bort reptilerna,lägg pannan åt sidan i 10-15 minuter.
  3. Efter ett tag, ta bort skaldjur, ta bort hästsvansar, huvud, rustning.
  4. Dela salladen i medelstora bitar, sprid brödskrynkorna ovanpå.
  5. Garnera med skaldjurssallad och riven hårdost.

Caesar sallad med kyckling och räkor

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 177 Cal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Caesars recept för räkor hemma kan varieras annorlunda.Till exempel, för att lägga till gåvor från havskokt höna, och den färdiga skålen för att strö med limesaft - det kommer inte att ge mycket syra, utan bara betona smakerna på andra produkter.En sådan behandling för att behaga alla älskare av enkel men näringsrik mat.Du kan till och med använda kycklinglår istället för bröst.Kom bara ihåg att ta bort huden från kycklingen innan du lagar mat.

Ingredienser:

  • Benfritt bröst - 200 g;
  • räkor - 300 g;
  • Romain - 1 bunt;
  • limpa - 4 skivor;
  • Cheddar - 80 g;
  • kalk - 2 st .;
  • körsbär - 4 st.

Beredningsmetod:

  1. Bryt löven, placera i en behållare med höga kanter.
  2. Lägg till tomater skurna i små rutor.
  3. I en ugn, vid 200 grader, torra bitar med bröd smaksatt med Provence-örter.
  4. Doppa räkor i brant kokande vatten i 2-3 minuter.
  5. Rensa all skaldjur.
  6. Koka kycklingen,skär filéerna med tunna sugrör.
  7. Lägg skaldjur, kallt bröd, kött, mal ost i en skål.
  8. Strö Caesar med räkor och kycklinglimejuice innan servering.

Caesar sallad med kungräkor

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 140 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ett annat recept på Caesar-sallad med kungräkor antyder att det är möjligt att grilla skaldjur eller rostat bröd.Det är inte nödvändigt att hantera stora kräftdjur helt, ta bort endast huvudet, rustningen och den svarta venen som går på ryggen och lämna hästsvansen.Detta gör det lättare för gästerna att doppa dem i såsen.

Ingredienser:

  • Parmesan - 120 g;
  • vete limpa - 100 g;
  • ägg - 2 st .;
  • citron -?pc;
  • Romain - 400 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • Worcestersås - 2 msk.l.;
  • kungräkor - 16 st.

Beredningsmetod:

  1. Gnid brödsmulan med vitlök, skär i rutor.
  2. Torka brödet i ugnen i 7-10 minuter.
  3. Blötlägg grönsallatbladen i isvatten och riv sedan isär.
  4. Gnid parmesan med en liten smula.
  5. Doppa kycklingäggarna i brant kokande vatten i 1-2 minuter.
  6. Bryt i en skål, tillsätt sedan vitlökrester och Worcestersås.
  7. Häll sås i skålen till sallad, rör om.
  8. Häll över osten, rör om igen.Lämna en handfull parmesan till dekoration.
  9. Skala räkorna från venerna på ryggen, huvudet och rustningen.
  10. Stek fisken i en stekpanna tills den är rosa.
  11. Placera bladen med såsen i skålens mitt längs kanterna på skaldjuret.
  12. Strö på ost.
    13. ​​

Caesar sallad med lax och räkor - recept

  • Tillagningstid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Målkalori: 169 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det enkla receptet för denna sallad kan lätt varieras genom att inte bara tillsätta räkor, utan också saltad röd fisk.Ta till exempel en liten bit lax, det viktigaste är att den inte är beroende.Älskare av fin och ovanlig mat kan mycket väl ersätta den traditionella laxfiléen med rökt ål eller en enkel salt sill.Du kan göra vilken krämig vitlökssås som helst för påfyllning.

Ingredienser:

  • Sallad - 3-4 st .;
  • räkor - 200 g;
  • lax - 100 g;
  • körsbär - 5 st .;
  • Parmesan - 60 år.

Beredningsmetod:

  1. Ta bort huden från fisken, skär i bitar.
  2. Tina fisk och skaldjur och koka om det behövs.
  3. Torka de blötade salladsbladen med en handduk, riv den isär.
  4. Ta bort pedunklerna från tomaterna, skär dem med vackra bitar.
  5. Servera Caesar sallad med lax och räkor med ost och eventuell gräddsås.

Caesar med räkor och Pekingkål

  • Tillagningstid: 20minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorirätter: 130 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det finns inga traditionella Romain salladsblad i denna sallad.Deras roll spelas av enkel Peking-kål.Rättens kvalitet lider inte, men smaken, enligt de flesta, blir mjukare och ännu mer öm.För att vara ärlig är den bästa kombinationen av smak svår att förmedla med ord, så utan tvekan lära dig snabbt ett nytt recept med foton.

Ingredienser:

  • Pekingkål - 1 kolv;
  • räkor - 400 g;
  • körsbär - 12 stycken;
  • kex med vitlöksmak - 1 förpackning;
  • paprika - 1 st .;
  • Cheddar - 70 g;
  • majonnäs - 30 g;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • citron -?pc;
  • Solrosolja - 30 år.

Beredningsmetod:

  1. Blanda smör, majonnäs, salt, peppar, citronsaft och vitlök.
  2. Rör om den resulterande skaldjurblandningen i en halvtimme.
  3. Ta bort kornen och stammen från paprika, skär grönsakerna i kuber.
  4. Skär tomaterna med en halvmåne och riv kålbladen med händerna.
  5. Efter 30 minuter steker du räkorna i en torr panna.
  6. Blanda alla produkter med en silikonspatel.
  7. Att smaka Caesar-sallad med Peking-kål och räkor är bäst olivolja.

Caesar med stekt räka

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 233 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Caesar sallad med stekt räka är en dröm om alla gourmet.På grund av värmebehandlingen förblir juicen inne i skaldjuret, mättar räkorna och gör att du får en bit av de gastronomiska läckerheterna.Idealisk för kunglig eller tiger.

Ingredienser:

  • Romain - 1 bunt;
  • vitt bröd - 3 skivor;
  • kungräkor - 10 st .;
  • honung - 1 msk.l.;
  • citronsaft - 1?h L..;
  • vitlök - 2 kryddnejlika.

Beredningsmetod:

  1. Pickle skalade räkor i honung, olja, citronsaft.
  2. Torka fisken efter 20 minuter med en handduk och saute.
  3. Värm vitlökoljan i en separat stekpanna, stek den med rostat bröd.
  4. Strö bröd med Provence-örter och skicka till ugnen för att torka i 10 minuter.
  5. Riv av salladsbladen och överför till en riven vitlökplatta.
  6. Lägg brödsmulorna ovanpå kräftdjur på toppen.

Caesar sallad med räkor och ägg

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Skålens kalorivärde: 164 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Caesar sallad med räkor och vaktelägg kommer att vara en gudstjänst för dem som följer hälsosamma ätregler.Hela poängen med vaktelägg är att de helt enkelt är en källa till B-, K-, D- och A-vitaminer, och de hjälper också resten av maten att absorberas bättre av kroppen.Vaktelägg blir detlänge lagras bara vid 10 grader, vilket ofta försummas av skrupelfria säljare.Så när du köper, var uppmärksam på produktionsdatumet och lägg bara de färskaste äggen i din vagn.

Ingredienser:

  • Romain - 200 g;
  • skalade räkor - 350 g;
  • Parmesan - 100 g;
  • kex med vitlök - 50 g;
  • vaktelägg - 10 st .;
  • Tallnötter - 20 år

Beredningsmetod:

  1. Koka ägg.Skär tomatskivor, riv sallad med händerna.
  2. Stek pinjenötter i en torr panna.
  3. Blanda alla ingredienser med en silikonspatel.
  4. Gnugga lite parmesan på toppen.

Caesar med räkor och bläckfisk

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 3-4 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 120 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du vill diversifiera den traditionella kejsaren inte bara med kräftdjur, kommer följande steg-för-steg-recept hjälpa dig att förverkliga dina idéer.Den använder också bläckfisk som ytterligare fyllning.Det känsliga köttet har en neutral smak och överlappar inte andra produkter.Om det inte finns några färska eller frysta slaktkroppar i butiken kan du använda bläckfiskburkar.

Ingredienser:

  • skaldjur - 200 g vardera;
  • salladsblad - 150 g;
  • Cheddar - 70 g;
  • krutonger - 100 g;
  • ägg - 2 st.

Beredningsmetod:

  1. Förbered räkorgrill på en stekpanna.
  2. Sänk bläckfiskringarna till en koka i 2-3 minuter.
  3. Plocka upp salladsblad med händerna, blanda med skaldjur och krutonger.
  4. Dekorera en cæsarsallad med räkor och bläckfisk med kokt ägg.

Caesar med räkor och krabba pinnar

  • Tillagningstid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 230 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

När gästerna praktiskt taget är utanför dörren och huvud aptitretaren inte är klar ännu, kommer Caesar sallad med räkor och krabba pinnar att bli en riktig trollstav.Produkter för att skapa det finns nästan alltid i kylen, så det kommer inte att vara några problem med insamlingen av ingredienser.Dessutom är denna sallad i en ovanlig vy - alla komponenter i skålen bör vara lager.

Ingredienser:

  • färsk gurka - 2 enheter;
  • salladsblad - 200 g;
  • kokta ägg - 5 st .;
  • krabbpinnar - 200 g;
  • kokta räkor - 200 g;
  • Hemgjord majonnäs - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Lägg skivor av sallad på en platt bottenplatta.
  2. Sedan strimlade han gurken och äggen, skivade i tunna ringar.
  3. Strö alla ingredienser med riven ost, fett med majonnäs.
  4. Lägg sedan ut krabbpinnarna.
  5. Upprepa sedan ägg-, ost- och majonnässkiktet.
  6. Dekorer salladen med kokt skaldjur.

Caesarsås med räkor

  • Tillagningstid: 5 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Matkalori: 361 kcal.
  • Syfte: bensinstation.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Av okända skäl tror de flesta amatörskockar att såsen är en restaurangmåltid, och hemma kan du klara dig utan fet majonnäs, ketchup eller senap.Den här typen av trick med den berömda sallad är helt enkelt oacceptabelt, eftersom alla dessa smakförstärkare förstör bara skålen.Dessutom är den läckra Caesar-förbandet med räkor mycket enkel.

Ingredienser:

  • Olivolja -?Art .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • ägg - 1 st .;
  • Dijons senap - 1 tsk;
  • ansjovis -2-3 st.
  • Worcestersås - 2 tsk;
  • citronsaft - 2 msk.l.;
  • kryddor - valfritt;
  • Parmesan - 2 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Ägget ska kokas i 2-3 minuter.
  2. Gnid osten i små flingor.
  3. Kombinera ägg, senap, sås, citronsaft, ansjovis och vitlök.
  4. Avbryta homogeniteten.
  5. Tillsätt sedan smör, riven ost och rör om med en sked.

Video: Caesar med tigerräkor