Zucchinisallad för vinter med majonnäs, vitlök, morötter, paprika

Det är lätt att förbereda zucchinisallad för vintern hemma.Det är viktigt att ägna särskild uppmärksamhet åt grönsakernas fräschhet för att inte förstöra smaken på hela mellanmålet.Välj fet majonnäsprovence för ämnen för vintern.Denna produkt ersätter perfekt vegetabilisk olja i konserveringen och ger en karakteristisk smak.

Hur man förbereder zucchini för vintern med majonnäs

För att få din vintercucinisallad med majonnäs att stå bra under hela den angivna perioden, följ följande riktlinjer för matlagning och konservering:

  • Det är bättre att välja zucchini för salladberedning, i vilket fall de kan kokas fullständigt.Gamla zucchini måste skalas och frön tas bort, annars blir de grova.
  • Många recept kräver inte sterilisering eftersom majonnäs är ett bra konserveringsmedel.
  • Salaten ska förvaras på en sval, mörk plats eller på kylhylla under ett lufttätt lock.
  • Det rekommenderas inte att lagra denna typ av arbetsstycke under mer än ett kalenderår.

Enkelt recept på zucchinisallad

  • Tid: 10 timmar 45 minuter.
  • Antal portioner: utbyte 3 liter.
  • Matkalori: 90 kcal (100 gram).
  • Syfte: vinterbevaring.
  • Svårighet: Lätt.

Grunden för detta salladrecept är uteslutande zucchini.Ibland ersätts de med zucchini.Snackets skärpa tillhandahålls av svartmald peppar och vitlök, vars antal kan varieras beroende på dina önskemål.Den speciella kryddig smak av salladen beror på den färska gröna dill.

Ingredienser:

  • zucchini - 3 kg;
  • slipad svartpeppar - 5 g;
  • dill - 40 g;
  • socker - 20 g;
  • vitlök - 10 kryddnejlikor;
  • salt - 50 g;
  • majonnäs - 200 g;
    • ​​
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • vinäger 9% - 55 ml

Beredningsmetod:

  1. Skär zucchini i kuber, tillsätt hackad vitlök, finhackad dill, rör om.
  2. För marinad, blanda vinäger, salt, socker, peppar och olja.
  3. Tillsätt den färdiga marinaden till grönsakerna, rör om.
  4. Placera pressen ovanpå, ta bort den i 10 timmar på en sval plats.
  5. Rör in majonnäs med grönsaker.
  6. Fyll burkarna med sallad, sedan marinaden.
  7. Placera burkarna för sterilisering utan att stänga locken.
  8. Efter 15 minuter, försegla salladen tätt, förvara.

Zucchinisallad med majonnäs och morötter

  • Tid: 1 timme 10 minuter.
  • Antal portioner: 5 liter effekt.
  • Kalorierätter: 99 kcal (100 gram).
  • Syfte: vinterbevaring.
  • Svårighet: Lätt.

Vintersallad med zucchini, morötter och lök med majonnäs är mycket enkeltberedning, med komponenterna perfekt harmoniserar i smak.För att lägga till en kryddig arom till detta recept kan du lägga till hackade färska örter.

Ingredienser:

  • Svartpeppar malta - 2 g;
  • zucchini - 4 kg;
  • lök - 500 g;
  • salt - 80 g;
  • morötter - 500 g;
  • socker - 140 g;
  • majonnäs - 250 g;
  • vegetabilisk olja - 250 ml;
  • vinäger 9% - 250 ml

Beredningsmetod:

  1. Skär den tvättade zucchinin i små kuber.
  2. Skala morötter, skär i små bitar.
  3. Skala, hacka löken.
  4. Blanda alla ingredienser i en djup skål.
  5. Dela blandningen i halvliters burkar.
  6. Sterilisera sallad i 40 minuter, lindra sedan.

Kryddig, med vitlök och peppar

  • Tid: 3 timmar.
  • Antal portioner: 2 liters utgång.
  • Skålens kaloriinnehåll: 75 kcal (100 gram).
  • Syfte: vinterbevaring.
  • Svårighet: Lätt.

Zucchinikaviar från ung zucchini med vitlök och varm peppar visar sig vara mycket öm i strukturen, med en kryddig, skarp konsistens.Förrätten har en rik smak på grund av att alla ingredienser behövs i multivarique.Om du inte har den här köksmaskinen kan du laga kaviar i en vanlig kruka på kaminen.

Ingredienser:

  • ung zucchini - 5 st .;
  • greener (persilja, dill, koriander) - 40 g;
  • lök - 1 st .;
  • smör - 20 g;
  • morötter - 3 st .;
  • varm röd paprika- 2 skidor (eller mer);
  • paprika - 1 st .;
  • slipad svartpeppar - 2 g;
  • salt - 25 g;
  • paprika - 5 g;
  • socker - 5 g;
  • majonnäs - 75 g;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • tomatpuré - 40 g.

Beredningsmetod:

  1. Hacka lök, raspa morötter på ett rivjärn.
  2. Ställ in rostningsläget på multikokaren, sätt på oljan och börja steka löken.
  3. Tillsätt morötter, stek grönsaker i cirka 8 minuter.
  4. Slipa zucchini, skalbara, med en köttkvarn eller med en koreansk rasp.
  5. Tärna paprika.
  6. Lägg courgette och paprika i en kastrull.
  7. Ställ in kylningsläget på 2 timmars tillagningstid.
  8. Tillsätt salt, paprika och svartpeppar under tilldelad tid.
  9. Skicka sedan tomatpuré och majonnäs till skålen.
  10. För att kaviaren inte ska vara för flytande, är det nödvändigt att bli av med överskottsfuktighet genom att installera programmet Multipurpose, Rice eller Pilaf i en halvtimme är det viktigt att temperaturen inte är över 100 ° C.
  11. Tillsätt smör, hackade örter, krossad vitlök 15 minuter innan tillagningen.
  12. Efter ljudsignalen, öppna locket på multikokaren, överför grönsaksmassan till en djup skål, slå med en mixer tills den är ljus.
  13. Distribuera courgettkaviar över steriliserade burkar, dra in lock.

Zucchini-kaviar för vinter med majonnäs

  • Tid: 3 timmar och 40 minuter.
  • Antal portioner: utgången är 6 liter.
  • Kalorirätter: 52 kcal (100 gram).
  • Syfte: vinterbevaring.
  • Svårighet: Lätt.

Läcker zucchinikaviar för vinter med majonnäs och tomater kräver inte separat rostning av huvudingredienserna.Till skillnad från andra recept mals råa grönsaker till en puré och sedan kokas.Olika rötter, såsom pastinätter eller selleri, läggs ofta till detta mellanmål för att förbättra kaviarens smak.

Ingredienser:

  • zucchini - 3 kg (vikt utan frön och skal);
  • morötter - 1,5 kg;
  • tomater - 1 kg;
  • lök - 500 g;
  • majonnäs - 200 g;
  • salt - 25 g;
  • socker - 50 g;
  • laurblad - 2 st .;
  • vinägeressens - 5 ml.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta grönsaker i rinnande vatten och torka.
  2. Skala märgen, skala dem, skär dem i små bitar.
  3. Skala också morötter och lök och skär dem.
  4. För alla grönsaker genom kvarnen.
  5. Överför till en värmetät behållare, skicka till en simmer.
  6. Skär tomaterna i stora skivor, gnid massan över ett stort rasp medan du lämnar skalet i handen.
  7. Skicka tomatsaft till en behållare där grönsakspureen värms upp.
  8. Ta äggen till en koka, minska värmen, sjuda i cirka 2,5 timmar, rör om regelbundet.
  9. Tillsätt majonnäs, salt, socker och vinäger i kaviaren, rör om och låt sjuda i ytterligare en halvtimme.
  10. Kläm i lagerbladet, dra det försiktigt ut i slutet av tillagningen, det kommer inte längre att behövas.
  11. Sprid den heta kaviaren med zucchini med majonnäs på steriliserade burkar, täck med lock.
  12. Vänd den förseglade behållaren, linda in den med en filt, vänta tills den har svalnat helt och ta sedan den till förvaring för vintern.

Video