Zucchinisallad - recept för vintermatlagning med färska eller stekt grönsaker med foto

Varför gör de inte sallader!De flesta vanliga ingredienser i händerna på en erfaren värdinna är nästan ett kulinariskt mästerverk.Även om de ofta inte används för matlagning "salladgrönsaker, till exempel zucchini.Vill du prova det?Kolla sedan in rekommendationerna och recepten från bilden nedan.

Hur man gör zucchinisallad

De flesta zucchini-recept är stekt i smet eller mjöl, men detta är inte det enda sättet att göra något läckert baserat på dessa grönsaker.Om du klipper dem ordentligt och lägger till lämplig sås kan du få en läcker lätt sallad.Genom att äta en sådan maträtt kan du snabbt bli mättad.Zucchinikalorivå - 20 kcal per 100 g.

Hur man förbereder zucchinisallad:

  1. Du kan använda grönsaker som inte bara är råa - de ska rostas och bakas åtminstonevälsmakande.
  2. Extra ingredienser är också olika.Zucchini går med örter, svamp, ost och kött.Det senare är inte bara kyckling.
  3. Andra grönsaker är lämpliga för zucchinisallad: morötter, paprika, lök, aubergine eller gurka.
    4. ​​

Maträtten kan fyllas med majonnäs, vegetabilisk olja, vinäger med kryddor och till och med gräddfil.Det finns dock mer originella såser.En speciell grupp består av de som förbereds oberoende.Till exempel god hemgjord majonnäs med smör, äggula, vinäger och senap med salt.Inte mindre doftande blir en sås av yoghurt, vitlök med örter och citronsaft.

Zucchinisalladrecept

Det är viktigt att göra rätt val av huvudprodukterna innan du förbereder någon måltid, inklusive sallad.För små courgetter är lämpliga unga små frukter inte särskilt tjocka och långa.Sådana prover har en delikat smak, och deras hud är tunn, så den behöver inte ens tas bort.Du kan använda dessa frukter i råa sallader.Allt du behöver göra är att skölja huden ordentligt, helst med en borste.

Gamla eller stora exemplar används bättre i stekt, kokt eller konserverad form.Stor storlek zucchini passar också för alla recept, men deras smak är inte lika känslig.Dessutom har de en tjockare grov hud som måste tas bort från grönsaken innan tillagningen.Annars finns det risk för att få en bitter hård maträtt.

Zucchinisallad på koreanska

Du kan enkelt följa detta receptservera koreansk zucchinisallad på bordet.Det är användbart, välsmakande och kryddig.Speciellt som denna salladälskare äter något kryddig.Till skillnad från de andra är det en sås med ett speciellt recept.Det viktigaste - att göra en sallad 2-3 timmar innan du äter.Så skålen är väl marinerad och blöt i sås.

Ingredienser:

  • lök - 1 st .;
  • sojasås - 1 msk.l.;
  • zucchini - 2-3 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • Äppeläger - 1 msk.l.;
  • vitkål - 200 g;
  • morötter - 2 st .;
  • salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. För tvättade grönsaker ska rengöras, hackas med sugrör, gnida bara morötter på ett speciellt "koreanskt" rivjärn.
  2. Skala löken, skär den i halva ringar.
  3. Kombinera oljan med sojasås och vinäger och vispa till en jämn konsistens.
  4. Blanda alla komponenter.Krydda med kokt sås.
  5. Låt kylas i 4-5 timmar.

Teshchin-tunga med zucchini för vintern

De mest aptitretande beredningarna inkluderar Tashchin-tungan med zucchini.Den har en särskilt skarp smak som den fick namnet på.I den klassiska versionen använder du aubergine, men squashsallad Teshchin-tungan är inte värre, och det är väldigt enkelt.En steg för steg-guide och ett foto hjälper dig att utveckla ett kryddig, kryddig mellanmålrecept.

Ingredienser:

  • tomater - 1 kg;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • Bulgarisk peppar - 4 stycken;
  • zucchini - 2 kg;
  • bitter paprika - 1-2 fröskidor;
  • vinäger - 1 tsk;
  • Solrosolja - 250 ml;
  • salt - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Skölj huvudgrönsaken.Ta vid behov bort skalet, skär massan med frön och hacka resten med långa remsor.
  2. Tvätta andra grönsaker.Skala tomater genom att hälla kokande vatten över.Bearbeta dessa produkter med en mixer eller kvarn.
  3. Stek zucchini med olja och lägg sedan i vegetabilisk massa.
  4. Introducera salt med vinäger, låt sjuda i en halvtimme på låg värme.
  5. Sterilisera lock och burkar.I det sista att sätta en sallad, rulla upp.
  6. Nedifrån och med en filt.

Färsk zucchinisallad

Om du vill behaga dig själv och dina nära och kära med en saftig vitaminrätt, förbered sedan en sallad med färsk zucchini.Det kan vara ett mellanmål eller en sidamat för kött och till och med grill.En enkel squashsallad är lätt att diversifiera när du lägger till andra grönsaker, örter eller ost.Det kommer att smaka ännu bättre.Prova själv, så kommer steg-för-steg-receptet och fotona nedan att hjälpa.

Ingredienser:

  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • senap - 0,5 tsk;
  • Persilja - 3-4 kvistar;
  • citron - 0,5 st .;
  • olivolja - 2 msk.l.;
  • sesamfrön - 1 tsk;
  • salt - 0,5 tsk;
  • ung zucchini - 1 liten frukt;
  • sojasås - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta grönsakerna med en pensel, kasta med en pappershandduk.Ta bort den gamla skalet från det gamla fostret.
  2. Ännu intemycket finhackade sugrör, lägg i en skål.
  3. Salt, rör om, skicka sedan till kylskåpet i en halvtimme, täckt med en matfilm.
  4. Skala vitlök, slip den och tillsätt senapen med citronsaft till den.
  5. Häll i olivolja, följt av sojasås.Rör allt.
  6. Ta bort den kylda skålen från kylen, tappa saltlaken, tillsätt den hackade persiljan.
  7. Strö över sesamfrön, häll dressing, rör om.

Stekt zucchinisallad

Ännu mer saftig och smakfull är en sallad med stekt zucchini.Deras kombination med kyckling, svamp och andra grönsaker gör att smaken på skålen är mycket ovanlig.Till och med en sådan sallad hjälper redan till att bli mättad, eftersom en av ingredienserna är kött.Svamp är lämpliga inte bara i form av konserver, utan även kokta, så välj de du gillar bäst.

Ingredienser:

  • mjöl - 3 msk.l.;
  • Vegetabilisk olja - lite att steka;
  • zucchini - 3 medelstora frukter;
  • salt, alla örter efter smak;
  • Majonnäs - 4: e c.l.;
  • konserverade svampar - 150 g;
  • tomat - 2 st .;
  • kycklingfilé - 150 g;
  • inlagd gurka - 1 st.

Beredningsmetod:

Ta bort skalet från den sköljda zucchinin, ta bort frönen från insidan och skär resten i medelstora bitar.Rulla varje arbetsstycke i mjöl och stek sedan tills det är rosa.

  1. Koka kycklingen, skär i små skivor.
  2. Strimla svamp med tallrikar.
  3. Tvätta tomater, även skurna med gurka.
  4. Kombinera alla livsmedel, strö över örter, tillsätt salt och majonnäs.

Zucchini och auberginesallad

Det är inte bara kalla zucchinisallad som är läckra.Varma är inte mindre populära.Till exempel läcker zucchini och auberginesallad.Det är mer tillfredsställande, särskilt bra för vintern när du vill ha något uppvärmning.Även om sommaren under säsongen av grönsaker är en sådan skål inte överflödig.Du kan använda inte bara en stekpanna utan också en grill för att förbereda skålen.

Ingredienser:

  • Bulgarisk paprika - 2 st.
  • Lök - 1 st .;
  • peppar, salt - 1 nypa;
  • zucchini och aubergine - 1 st .;
  • cedertrötter - 100 g;
  • vinäger - 2 tsk;
  • Olivolja - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Förbered grönsaker - tvätta, skala, ta bort frön, tärning och strö med olja.
  2. Stek sedan allt i en stekpanna tills du har en läcker skorpa.
  3. Överför till en salladskål, krydda med salt, peppar och vinäger.
  4. Rör om, strö med hackade nötter ovanpå.

Gurka och zucchinisallad för vintern

Ett annat recept för konserverade grönsaksälskare är gurksallad,zucchini.Ingredienserna här behöver också det enklaste, vilket resulterar i en smakrik aptitretare.När du öppnar den på vintern kan du känna hela aromen av grönsaker, allt kvar som färskt.Det viktigaste är att sterilisera bankerna med lock, så att arbetsstycket exakt bevaras tills den kalla säsongen.

Ingredienser:

  • Persilja - 1 bunt;
  • Solrosolja 50 ml;
  • bordsäger - 3 msk.l.;
  • zucchini och gurkor - 1,5 kg vardera;
  • tomatpuré - 1 msk.l.;
  • morötter - 100 g;
  • salt - 1 msk.l.;
  • tomater - 200 g;
  • socker - 2 tsk;
  • vitlök - 1 kryddnejlika.
    • ​​

Beredningsmetod:

  1. Tvätta zucchinin under kallt vatten.Skala sedan, skär kärnan med frön och skär massan i små kuber.
  2. Tvätta tomater, skär i slumpmässiga bitar.
  3. Skalet tas också bort från gurkorna och huggas därefter med ett sugrör.
  4. Krossad vitlök eller kross under press.
  5. Tvätta morötter och bearbeta dem sedan med ett rasp.
  6. Kasta alla krossade produkterna i en kastrull, krydda med socker, solrosolja.
  7. Fortsätt att sjuda tills grönsakerna börjar juice.Sedan låt sjunka aptitretaren i ytterligare 40 minuter.
  8. Häll sedan den finhackade persiljan i pannan, krydda skålen med vinäger.
  9. Laga den i ungefär en kvarts timme.
  10. Rulla upp färdiga aptitretare i steriliserade burkar, lägg dem upp och ner, linda dem varmare.

Varm zucchinisallad

Om du är trött på konserveringsämnen behöver du kalla snacks och prova en varm zucchinisallad.Denna ovanliga munvattenrätt är lämplig även som huvudmåltid vid lunchtid.principenmatlagning är praktiskt taget samma, bara alla ingredienser lagras varma.Resultatet är en kryddig och attraktiv maträtt.

Ingredienser:

  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • zucchini - 1 st .;
  • salt, peppar efter smak;
  • tomater - 4 st .;
  • Solrosolja - 3 msk.l.;
  • Mayonnaise - 2 msk.skedar;
  • Dill - flera kvistar.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta huvudgrönsaken med en pensel, skal, skuren i kuber.Stek sedan i olja tills den är jämn, låt svalna något.
  2. Tvätta tomaterna också, men strimla inte för små.
  3. Kombinera ingredienser, krydda med krossad vitlök, örter och majonnäs, krydda med peppar och salt, blanda.

Zucchini och morotsallad

En annan original, men mycket lätt att förbereda recept - sallad medzucchini och morötter.Alla ingredienser i ingredienslistan är tillgängliga praktiskt taget när som helst på året.På sommaren kan en uppsättning komponenter hittas i trädgården och på vintern - i butiken.Av denna anledning kan du göra en sallad när som helst och mycket snabbt.Allt du behöver göra är att skära och blanda maten - skålen är klar.

Ingredienser:

  • peppar, salt efter smak;
  • morötter - 1 st .;
  • söta lökar - 1 st .;
  • citronsaft - 2 msk.l.;
  • färsk persilja - 1-2 msk.l.;
  • vegetabilisk märg - 2 st .;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • vinägeräger - 0,5 tsk;
  • olivolja - 2 msk.l.;
  • honung - 0,5 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Stek de rivna morötter med hackad lök i varm olja.Krydda med peppar, salt, koka i cirka 3 minuter.Tillsätt peppar och stek i en minut.
  2. Tillsätt den sista grönsaken, förrenad och skivad.
  3. Tomit i 2 minuter, häll sedan vinäger med citronsaft, tillsätt honung.
  4. Ta bort från värmen, rör om.
  5. Smaka med olja, tillsätt hackade örter.Rör om igen.

Zucchini och tomatsallad

Det senare receptet skiljer sig från andra serveringsformer.Med kokningsinstruktionerna får du en sallad med zucchini och tomater.Komplettera dessa två ingredienser av ost med örter och vitlök.Sallad från sådana produkter är mycket användbar, särskilt för dietmenyn.Det kan också serveras även på semester istället för ett huvudrätt mellanmål.

Ingredienser:

  • salt - 0,5 tsk;
  • zucchini - 1 st .;
  • peppar - 1 nypa;
  • Persilja - en liten bunt;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
  • majonnäs - 200 g;
  • tomater - 5 st .;
  • ost - 400 g.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta huvudgrönsaken, helst med en borste.Om frukten är gammal, skala, hacka sedan.Koka i rostat smör tills det är krispigt.
  2. Tvätta tomater, skär i ringar eller skivor.
  3. Finhacka gröna grönsaker.
  4. I en skål kombineras ost, krossad vitlök med halva greenerna.Smaka med salt, peppar, rör om.
  5. På en platt skållägga ut hälften av courgettcirklar i det första lagret.
  6. Spred sedan med ostkräm.
  7. Nästa skikt är att lägga ut tomaterna.
  8. Smörj igen med ostkräm.
  9. Det sista lagret är att lägga zucchini.
  10. Gör en majonnäsnätstopp, täck greenerna.

Video: Zucchinisalladrecept för vintern