Omelett i en kastrull: hur man lagar en läcker skål med ägg, mjölk, korv och tomater

Äggrätter är det mest populära valet för frukost i alla länder i världen, och alla kan själva bestämma vilken som är bättre och roligare.Du kan steka en läcker omelett på några minuter, och på grund av olika tillsatser har det aldrig tid att bli uttråkad.Det finns flera recept från olika nationer i världen.

Hur man förbereder en omelett

En omelett är en varm skål som är gjord av en blandning av misshandlade ägg, salt, mjölk eller grädde.Den kom till oss från fransk mat och fångades särskilt som en frukost, även om en läcker frodig omelett i pannan kan serveras till middag.För att få perfekt konsistens kan du använda en liten hemlighet: fylla med mjölk eller grädde med tomma skal.Då respekteras förhållandet 1: 1 exakt.Sedan kan du lägga till något läckert, som korv, skinka, bacon, ost eller grönsaker.

Hur man gör en omelett i en stekpanna

Du kan använda smör eller vegetabilisk olja för att steka en klassisk omelett med mjölk.Om du ska lägga till grönsaker, brödsmulor eller köttprodukter i en skål, finns det två möjliga alternativ: blanda om allt omedelbart, eller stek fyllningen först och häll sedan över den vispade blandningen.Det beror på din smak och dina önskemål.

Med mjölk

Det enklaste receptet kan hanteras även av ett barn.Du behöver:

  • testiklar - 2 st .;
  • mjölk - 50 ml;
  • riven ost;
  • färska örter;
  • en bit smör.

Om du förbereder frukost för flera personer, öka antalet ägg.Två bitar räcker för en portion.Förbered på följande sätt:

  1. Bryt ägg i en skål.Del försiktigt gaffeln för att separera äggulan.
  2. Fyll de tomma skalen med mjölk och tillsätt blandningen.Rör om igen.
  3. Det är inte nödvändigt att ta ner, men om du vill få en mer öm maträtt, använd en mixer.
  4. Smält smör i en stekpanna och häll sedan i äggmjölkblandningen.
  5. Strö ost och greener ovanpå.Täck och håll på låg värme i 3-5 minuter.

Frodiga

Många hemmafruar delar tips om hur man gör en omelett frodig och luftig.Det kan brista nästan omedelbart, men det kan undvikas.Använd följande ingredienser:

  • ägg - 2 st.;
  • mjölk - 50 ml;
  • en nypa soda;
  • salt.

De hemmafruar som vet hur man gör soufflé kommer att kunna ta sig an komplexa rätter snabbare.Förbered enligt följande:

  1. Separera proteiner från äggulor.
    2. ​​
  2. Blanda äggulorna med mjölk (mått med skal), skaka med en gaffel.
  3. Vispa de vita med en mixer och sked dem i blandningen.Inte mer slår ner!
  4. Smält smör i en stekpanna, häll försiktigt in arbetsstycket.
  5. Täck med ett lock så att ångan kan komma ut.Villighet att kontrollera tandpetare.

Utan mjölk

Om du av någon anledning inte konsumerar mejeriprodukter kan du förbereda en omelett på vatten (även om den här skålen mer korrekt kallas äggkärna).Du behöver:

  • ägg - 2 st .;
  • vegetabilisk olja - 1 msk.l.;
  • färska örter, salt.

Det tar bara några minuter att förbereda en sådan omelett i en stekpanna.Gör så här:

  1. Skaka äggämnet.
  2. Tillsätt lite vatten (3-4 msk) och salt.Vispa med en mixer.
  3. Om du inte är allergisk mot mejeriprodukter kan du lägga till en sked med gräddfil eller majonnäs till denna maträtt.
  4. Värm oljan och häll blandningen över pannan.Strö på örter.

Ost

Många hemmafruar vet hur man lagar en omelett i en stekpanna så att den tilltalar även de mest kräsna gourméerna.Följande komponenter krävs för en delikat måltid:

  • Färska ägg - 2 st .;
  • kräm - 50 ml;
  • riven ost;
  • smör;
  • mjöl - 1 msk.l.;
  • salt.

Receptet för en sådan omelett i pannan kallas ibland det italienska ordet "frittata".Potatis, broccoli, tomater och andra grönsaker läggs till grillen för en längre stekning, sedan kan den serveras till middag med ett glas vin.För att komma igång, prova den grundläggande ostversionen.Det bör beredas enligt följande:

  1. Skaka äggämnet.
  2. Tillsätt grädden med 10% fett och en sked mjöl.Vispa med mixern och tillsätt ost.Salta upp det.
  3. Häll blandningen över pannan med det smälta smöret.Grädda under locket.

Som i dagis

Kostreceptporös mild omelett, bekant för alla inom det offentliga området - dagis och sjukhus - är svårt att upprepa hemma.Det är bäst att laga en sådan skål i ugnen eller ångaren.Du behöver:

  • färska ägg - 6 st.;
  • smör - 30 g;
  • mjölk - 50 ml;
  • vatten - 50 ml;
  • salt.

Det huvudsakliga hemligheten med detta recept är hög form.Använd en dubbelväggig stekpanna, smörj sedan in den med smör (botten och kanter) i förväg.Gör enligt följande:

  1. Vispa ihop äggviterna, äggulorna, mjölken och vatten med en visp i 30 sekunder.
  2. Salt.
  3. Förvärm och smörj pannan.Häll blandningen, minska värmen och täck.

Oljefri

Om du är emot att steka med smör kan du försöka lägga till mejeriprodukter som redan innehåller mycket fett till äggblandningen - t.ex.kefir, gräddfil eller mjölk 6% fett.Då brinner det inte.Du behöver:

  • ägg - 3 st.;
  • gräddfil 20% fett - 6 msk.l.;
  • salt;
  • lite vatten.

Matlagning tar bara några minuter.Gör så här:

  1. Vispa äggblandningen med gräddfil och salt med en mixer.Tillsätt lite vatten.
  2. Häll i en stekpanna och fördela så att kakan sprids så tunt som möjligt.
  3. Täck och håll i 4 minuter.

Det finns ett annat sätt att tillaga denna maträtt.Lär dig hur man lagar en omelett i ugnen.

Video: hur man lagar en omelett

Detta är en enkel maträtt som varje hemmafru gör på sitt eget sätt.emellertidefter berömda recept kan du förbereda inte bara frukost, utan ett riktigt kulinariskt mästerverk - till exempel italienska frittata, franska korgar eller japansk tomago.Tekniken skiljer sig inte så mycket, och du kommer att kunna glädja familjen med ovanliga rätter varje gång, snarare än trötthet med de vanliga tråkiga äggen.

Matlagning av japansk omelett

Snabb omelett utan mjölk

Hur man förbereder frodig omelett

Klassisk omelett