Hur lagar man fisk i en omelett? Ett recept på utsökt fisk bakad i omelett som på dagis, med ost, keso, lök och morötter, grönsaker

Recept på de godaste omeletterna med fisk i panna, slowcooker och ugn.

Det finns tusentals recept för tillagning av olika typer av fisk i världen. Teknik och recept för att skapa den godaste tolkningen av dem - en omelett med fisk - kommer att ges nedan.

Fisk i en omelett, som på dagis: recept, ingredienser, foto

Var och en av oss minns vilken frodig, vacker och smakrik omelett vi fick till frukost på dagis. Då tycktes den vara extremt hög och porös. Men som det visade sig senare, redan i vuxenlivet, enligt normerna, borde en omelett i en förskoleinstitution bara vara 4 cm hög. Som man säger: "Allt lär sig i jämförelse!".

För att förbereda en sådan frodig omelett med fisk behöver vi:

• Havsfisk utan ben - 1 st.
• Ägg — 6 st.
• Mjölk - 1,5 msk.
• Smör (82,2%) - 30g
• Bordssalt - efter smak

Handlingsalgoritm:

• Vi ​​skär fiskfilén i små bitar
• Vi samlar lite vatten i pannan
• Vi skickar fisk där
• Vi låter det koka lite tills vätskan kokar
• Vi fördelar oljan på ytan av det eldfasta kärlet (inte särskilt rikligt)
• Vi lägger fiskskivorna i den
• Separera vitan från äggulorna
• Blanda äggulorna och mjölken i ett kärl
• Salta äggula-mjölkblandningen
• Vispa vitorna till ett stabilt skum i ett annat kärl
• Tillsätt vitorna till äggulorna lite i taget, rör om dem konstant
• Dränk fisken i mjölk-äggblandningen
• Vi ställer in lämpligt program i ugnen och 200°
• Vi skickar kärlet till ugnen i 10-15 minuter (öppna inte luckan)

Kungsbakad i en omelett: ingredienser, recept, foto

Ingredienser:

• Gorbusha — 1 st.
• Ägg — 4-5 st.
• Morot — 2 st.
• Hård ost - 150g
• Mjölk - 1 msk.
• Smör — 30g
• Salt
• Malen svartpeppar

Algoritm av åtgärder:

• Tina marulken
• Befria marulken från benen (kan inte frigöras)
• ) Hacka marulken i portionsbitar, salta och peppra dem
• Riv morötterna på ett grovt rivjärn
• Bred ut smör över ytan av ett värmebeständigt kärl
• Fyll kärlets botten med en
• 100) Sätt in formen i ugnen i 20-25 minuter
• Vispa äggen med mjölk
• Salta mjölk-äggblandningen
• Riv osten på ett fint rivjärn
• Efter den angivna tiden, ta bort kärlet från ugnen och frigör den från folien
• Hall häll mjölk-äggblandningen i kärlet
• Bred ut osten över ytan
• Sätt tillbaka kärlet i ugnen i ytterligare 15-20 minuter
• ) Efter den angivna tiden, stäng av skåpet, men vi får inte fisken
• Låt rätten dra i 10-15 minuter i den

Pollockfisk, bakad i omelett

Ingredienser:

• Filépollock - 300g
• Ägg - 4 st.
• Morot — 1 st.
• Hård ost — 150g
• Lök — 1 st.
• Mjölk - 1 msk.
• Salt
• Malen svartpeppar
• Solrosolja
• Smör

Åtgärdsalgoritm:

• Tina pollock
• Hacka pollock i små bitar
• Hacka löken
• Riv moroten på ett grovt rivjärn
• Häll solrosolja i kastrullen
• Häll morot-lökblandningen i den
• Stek dem tills de är klara
• Lägg pollocken på lök-morotsblandningen, tillsätt lite salt
• Täck kastrullen med lock
• Koka sej under locket i bara ett par minuter
• Vispa äggen, mjölken, salta dem lite
• Riv osten på ett fint rivjärn
• Smörj formen med en bit smör
• Lägg grönsaker med pollock på botten av ett värmetåligt kärl
• Häll i med en ägg-mjölksblandning
• Ställ in lämpligt program i ugnen och 200°

Omelett med konserverad tonfisk

Ingredienser:

• Ägg — 3 st.
• Mjölk - 0,5 msk.
• Tonfisk konc. — en halv burk
• Solrosolja — 2 msk.
• Fetaost — 7 tärningar
• Tomat — 1 st.
• Gröna (helst dill)

Åtgärdsalgoritm:

• Vispa ägg med mjölk till ett stabilt skum
• Sätt kastrullen på elden
• Smörj in den med solrosolja
• Häll ägg-mjölksblandningen i kastrullen och täck den med ett lock (helst glas)
• När spår av flytande protein försvinner från äggpannkakans yta, fördela tonfisk och fetaost på ena halvan
• Varva tonfisk och ost i den andra delen av pannkakan
• Täck kastrullen med lock
• Låt omeletten koka lite längre på låg värme (bokstavligen några minuter)
• Finhacka dillen
• Skär tomaten i cirklar
• Ta omeletten ur kastrullen och lägg den på en tallrik
• Strö den med grönt ovanpå
• Lägg tomaten bredvid omeletten

) Omelett med röd laxfisk

Ingredienser:

• Nyfryst lax (filé) — 300g
• Ägg — 6 st.
• Mjölk — 150 g
​​​​
• Salt
• Smör

Åtgärd algoritm:

• Skär laxen i små bitar
• Lägg en bit smör i en kastrull
• Smält smöret
• Lägg laxen i en kastrull
• Häll mjölk i laxen
• Salta mjölk-fiskblandningen
• Koka upp vätskan
• Täck kastrullen med lock
• Låt fisken puttra ett par minuter
• Ställ kastrullen åt sidan och låt laxen svalna lite
• Vispa äggen med en visp (inte tills det skummar)
• Tillsätt det något avsvalnade innehållet i kastrull till äggen (tillsammans med den resulterande vätskan) och vispa allt lätt
• Salta ägg-fiskblandningen och vispa igen
• Smält en bit smör igen i en kastrull
• Häll ägg-fiskblandningen i den
• Täck kastrullen med lock
• Koka omeletten på låg värme tills den är helt genomstekt
• Färska örter kan strö ovanpå omelett med lax (dill är bäst)

Fisk bakad under omelett i ugnen: recept

)

Tänk på receptet på fisk bakad under en omelett i grytor

Ingredienser:

• Filé havsfisk (flodfisk är möjlig, men inte benfisk) - 400 g
• Ägg - 8 st.
• Mjöl - 2 msk.
• Lök — 2 st.
• Mjölk - 150g
• Solrosolja - 3 msk.
• Salt
• Malen svartpeppar
• Kryddor - valfri

Åtgärd algoritm:

• Skär fiskfilén i små bitar
• Salta dem
• Rulla fiskbitarna i mjöl
• Häll solrosolja i en kastrull
• Lägg fiskskivorna i den uppvärmda oljan
• Stek fisken lätt på båda sidor
• Finhacka löken och fräs den i en kastrull i solrosolja
• Ställ in lämpligt program i ugnen och 200°
• Ordna stekta fiskbitar i en speciell eldfast gryta
• Fördela den stekta löken ovanpå fisken
• Vispa äggen med mjölk tills det blir lätt skummande
• Häll ägg-mjölksblandningen i kastruller
• Vi sätter in kastrullerna i ugnen
• Vi tar ut dem ur ugnen när äggen - mjölkblandningen blir tjock

Kummel i en omelett

Vi erbjuder ett väldigt enkelt, men samtidigt vansinnigt gott recept på kummel i en omelett.

Ingredienser:

• Kummelfilé — 300g
• Ägg — 3 st
• Mjölk — 100g
• Mjöl — till smeten
• Malen ingefära
• Malen röd paprika
• Salt
• Salladslök

Åtgärdsalgoritm:

• Skär kummelfilén i små bitar
• Blanda mjöl, malen ingefära, salt och peppar i en grund form
• Rulla bitar av kummel i mjölblandningen
• Stek fisken i solrosolja
• Vispa äggen med mjölk
• Salta ägg-mjölksblandningen
• Lägg den stekta kummeln i en värmebeständig kärl
• Häll kummeln med en mjölk-äggblandning
• Vi ställer in lämpligt program i ugnen och 200°
• Vi sätter kärlet i ugnen i 20 minuter
• Den färdiga rätten strö över nari med salladslök

Makrill i omelett

Ingredienser:

• En färskfryst makrillfilé
• Ägg — 3 st.
• Grädde 10 % — 120 ml
• Tomat — 1 st.
• Smör
• Salt
• Kryddor (efter smak)
• Persilja

Algoritm för åtgärder:

• Hacka makrillfilén i små bitar
• Smörj ett eldsäkert kärl med smör
• Lägg makrillen i den med skalet nedåt
• Peppra och salta makrillen
• Vispa äggen med grädde och persilja
• Krydda ägg-mjölksblandningen med dina favoritkryddor
• Häll blandningen över makrillen
• Skär tomaten i halva ringar
• Lägg tomaten i en form ovanpå makrillen
• Vi ställer in lämpligt program i ugnen och 180°
• Vi sätter kärlet i ugnen i 25 minuter

Chips i en omelett

Ingredienser:

• Filé torsk - ett halvt kilo
• Ägg - 5 st.
• Lök — 2 st.
• Mjölk - 0,5 msk.
• Mjöl - 3 msk.
• Salt
• Solrosolja

Marinad för fisk:

• Solrosolja - 1 msk.
• Torrt vitt vin - 1 msk.
• Utsmält fett - 1 msk.
• Senap — 1 h.l.
• Salt
• Malen svartpeppar
• Kryddor efter din smak

Åtgärdsalgoritm:

• Skär torskfilén i små bitar
• Blanda alla ingredienser i marinaden
• Sedan varje fiskbit i marinaden
• Sätt stekpannan på hög värme
• Häll solrosolja i den
• Rulla den marinerade torsk i mjöl
• Stek torsken lätt på hög värme på varje sida
• Fördela den stekta torsken på botten av ett värmetåligt kärl
• Skär löken i halvringar
• Fräs löken i en kastrull i solrosolja tills den är gyllene
• Bred ut löken på torsken
• Vispa äggen och mjölken
• Salta ägg-mjölksblandningen
• Häll den resulterande blandningen över torsken och löken
• Lägg i ugnen i skåpet, lämpligt program, temperatur 180°
• Vi skickar kärlet till ugnen i 30 minuter

Omelett med fisk och grönsaker

Ingredienser:

• Filé havsfisk (flodfisk är också möjligt, men utan ben) - 300g
• Sötpeppar - 1 st.
• Tomat — 2 st.
• Ägg — 4 st.
• Mjölk - 100g
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Grön lök - ett gäng
• Solrosolja
• Salt
• Malen svartpeppar

Åtgärdsalgoritm:

• Hacka paprikan i rutor
• Häll solrosolja i kastrullen
• Stek paprikan i den
• Hacka fiskfilé i portioner
• Tillsätt fisk till peppar
• Stek fiskfilén lätt på båda sidor
• Vispa ägg och mjölk till ett lätt skum
• Salta och peppra ägg-mjölksblandningen
• Skär tomaterna i halvcirklar
• Lägg dem i fisken och peppra i kastrullen
• Häll grönsaker och fisk med en ägg-mjölksblandning
• Strö över allt med salladslök på toppen
• Täck kastrullen med lock
• Sjud omeletten tills äggen är klara av blandningar

Omelett med fisk och ost

<>

• Havsfiskfilé - 300g
• Ägg - 3 st.
• Ost - 2/3 msk.
• Smör — 3 h.l.
• Salt

Åtgärdsalgoritm:

• Hacka fisken i små bitar
• Smält smöret i en kastrull
• Lägg fisken i den
• Stek filén på båda sidor
• Gnid osten genom en sil
• Tillsätt mjölk och ägg till osten
• Vispa allt med en mixer
• Häll det färdiga ägg-ostblandning över fisken
• Täck kastrullen med lock
• Sjud omeletten tills äggostmassan är helt genomstekt

Rödhårig fisk under omelett

) Ingredienser:

• Kungsfilé — 600g
• Mjölk — 150g
• Ägg — 4 st.
• Hård ost - 50g
• Olivolja
• Salt
• Malen svartpeppar
• Senap.)
• . Skicka puckelryggen till ugnen i 5 minuter
• Vispa äggen med mjölk
• Salta ägg-mjölksblandningen
• Ta bort kärlet från ugnen
• Häll mjölk-äggblandningen över blåbäret
• Sätt tillbaka formen i ugnen för 15 minuter
• Riv osten
• Vi tar ut kärlet och fyller det med riven ost
• Vi skickar kärlet till ugnen i ytterligare 5 minuter på konvektionsläget
(42 3) Efter den angivna tiden, stäng av ugnen
• Lämna kärlet i ugnen i några minuter till (10-15)

)Hur steker du fisk med lök och morötter i en omelett?

Ingredienser:

• Havsfiskfilé - 500g
• Morot - 2 st.
• Lök — 2 st.
• Tomatsås (ketchup) - 3 msk.
• Ägg — 5 st.
• Mjölk - 1 msk.
• Citronsaft
• Solrosolja
• Salt
• Malen svartpeppar

Algoritm för åtgärder:

• Hacka löken
• Mal morötterna på ett grovt rivjärn
• Hetta upp olja i en kastrull
• Fräs morötter och lök i olja
• Tillsätt tomatsås till de brynta grönsakerna och salta dem lite
• Sjud grönsaker i tomat i några minuter
• Hacka fiskfilén i små bitar och strö över dem med citronsaft
• Sätt en panna eller stek panna med solrosolja på eld
• Lägg fiskskivorna i grytan
• Täck grytan med lock
• Stev fiskfilén i cirka fem minuter på ena sidan (vänd den inte)
• Vispa ägg, mjölk och salt till ett lätt skum
• I en kastrull ovanpå filé, lägg buljongen inga grönsaker
• Häll alla ingredienser med mjölk-äggblandningen
• Täck kastrullen med lock
• På låg värme, gör omeletten klar

Fisk i en omelett med ost

Ingredienser:

• Havsfiskfilé — 500g
• Ägg — 3 st.
• Hård ost — 150 g
• Smör

Åtgärdsalgoritm:

• Skär den skinnfria fiskfilén i små tärningar
• Salta fisken och låt den dra lite
• Separera äggulorna från vitan
• Riv osten på ett fint rivjärn
• Vispa äggvitorna till ett mjukt skum
• Blanda äggulorna och osten separat
)
• Med kombinera proteinerna med ost-gulmassan
• Blanda allt noggrant
• Smörj ett värmebeständigt kärl med smör
• Lägg fiskfilén på botten av kärlet
• Häll ost- och äggblandningen ovanpå fisken
• Ställ in lämpligt program i ugnen och 200 °
• Skicka kärlet till ugnen i 20- 30 minuter

Fisk i en omelett i en panna

Ingredienser:

• Havsfiskfilé — 300g
• Lök — 1 huvud
• Smör - 30g
• Ägg - 3-4 st.
• Sojasås — 10 ml
• Salt
• Malen svartpeppar
• Mjölk — 3 msk.

Åtgärdsalgoritm:

• Hacka löken i små bitar
• Smält in en panna smör
• Stek löken lite i olja
• Strimla fiskfilén i små bitar
• Lägg fisken i löken
• Stek fisken med lök i 7 minuter på låg värme
• Häll fisk-lökblandningen med sojasås
• Täck pannan med lock
• Stuva fisken i några minuter
• Blanda mjölk med ägg, salt och kryddor
• Vispa allt till ett lätt skum
• Häll ägg-mjölksblandningen i stekpannan
• Täck med lock och sjud omeletten i upp till fem minuter
• Om så önskas, innan du stänger av den, öka värmen för att bilda en skorpa på botten av skålen

Fisk i en omelett i en långsam kokare

Ingredienser:

• Havsfiskfilé — 200g
• Ägg - 3 st.
• Mjölk - ett halvt multiglas
• Torkad paprika. — 1 msk.
• Färska gröna - 1 msk.
• Salt
• Vegetabilisk (helst oliv)olja — 1 h.l.

Åtgärdsalgoritm:

• Hacka fiskfilén i små skivor
• Blanda mjölk, ägg, grönsaker och paprika
• Tillsätt salt till ägg-mjölksblandningen och blanda väl
• Tillsätt fisk till den resulterande blandningen
• Blanda igen allt noggrant
• .
• Vi lagar en omelett med fisk i ca 20 minuter

Vi hoppas innerligt att alla recepten och tekniker som ges i artikeln kommer att tilltala dig och du kommer att ha något att överraska dina gäster och hushållsmedlemmar.

Läcker fiskomelett i en långsam kokare: Video

Fisk i en omelett på grekiska: Video