Hur man förbereder kokosnötsfrostning för kakor, muffins, kakor, pepparkakor

) Hemlagade bakverk, desserter gjorda med sina egna händer - definitivt, läckra, doftande, jämförbar med de köpta produkterna.Men dekorerad med grädde, glasyr, ströad med pulver, ser de mycket mer aptitretande ut.

Glasyr är en av de lättaste desserterna att göra.Bland de olika arter och smaker föredrar vi idag kokosnötglasyr.Den kombineras med alla typer av kex och deg, ger unika smaker och aroma.

Kokosglasyr - allmänna principer

Det krävs inte mycket för att förbereda en kokosnötglasyringredienser. Huvudsaklig:

  • Kokosnöt.Det kan vara kokosnöt, kokosmjölk, kokosnötessens.
  • Socker.Det är bättre att välja pulveriserat socker, glasyren kommer ut mycket mjukare.

Dessutom används beroende på önskad konsistens, densitet och andra parametrar:

  • Citronsaft eller tandsten.
  • Gräddfil, mjölk, vatten.
  • Ägg.
  • Smör.
  • Sir.
  • Nötter.
  • Choklad eller kakao.
  • Aromatiska tillsatser: t.ex. vanillin.

Alla ingredienser blandas noggrant, smälts vid behov i vattenbad och värmebehandlas förtjockas.Applicera i kyld form på färdiga produkter.

Recept 1. Kokosglasyr

Ingredienser:

  • pulveriserat socker - 200 gram;
  • citroner - 2 stycken;
  • 2 handfull kokosflingor.

Beredningsmetod:

1. Tvätta citroner, skär i hälften, pressa juice.Du kan använda en juicepress.

2. Häll det pulveriserade sockret i en liten behållare, häll i citronsaften, rör om väl.

3. Häll i kokosflingorna och rör om.

4. Smörj ytan på olika pajer eller muffins med den färdiga glasuren.

Recept 2. Kokosglasyr med ägg

Ingredienser:

  • Kokosnöten essens - 10 ml;
  • socker - 14 matskedar;
  • 4 ägg;
  • renat vatten - 125 ml;
  • sten av sten - 15 gram.

Beredningsmetod:

1. Separera äggvita försiktigt från äggulorna, ta bort äggulorna i kylen och häll proteinerna idjup metallkopp.

2. Tillsätt tartaren, vattnet och visp till medelhastighet under en minut.Istället för vinrankor kan du ta vanlig citronsaft.

3. Lägg en kopp protein och tandsten på en annan behållare med vatten mindre i diameter och värm ett par minuter.

4. Stäng av värmen, häll i kokosnötens essens och visp igen med samma hastighet i två minuter.

5. Smörj ytan på kakor, muffins och kakor med denna glasyr.

Recept 3. Kokosnötsis med ost och muskotkaka

Ingredienser:

  • Ricottaost -knappt ett halvt kilo;
  • 80 gram smör;
  • 15 gram vanillin;
  • grädde med hög fetthalt - 120 gram;
  • 5 gram mald muskot;
  • 4 matskedar kokosflingor;
  • pulveriserat socker - 250 gram.

Beredningsmetod:

1. Lägg ricottaost i en liten kopp med mjukt smör och slå med en mixer i två minuter på medelhastighet..

2. Tillsätt vanillinet, grädden, muskotnöten i osten och slå i ytterligare två minuter.

3. Häll långsamt i florsocker utan att stänga av mixern.Om massan visar sig vara väldigt flytande kan sockerpulvret ta lite mer än den angivna normen.

4. Häll i kokosflingorna och rör om med en sked.

5. Smörj olika pajer och bakverk med glasyr.Du kan inte heller lägga kokosflingor till vispad grädde: smörj först pajen med glasyr och sedan helt enkeltströ över kokosnöt.

Recept 4. Chokladkokosnötsfrostning

Ingredienser:

  • Mörk choklad utan tillsatser - 80 gram;
  • krämfett - 180 gram;
  • pulveriserat socker - 200 gram;
  • 60 gram kokosflingor.

Beredningsmetod:

1. Lägg chokladen i en liten metallbägare, placera den på den andra mindre diametern med vatten, smälta i ånga.Kyl lite.

2. Häll grädden i choklad, tillsätt florsocker och slå i 6-7 minuter.

3. Häll i kokosflingorna och rör om tills de är mjuka.

4. Används för att hälla skivkakor eller glasfrukter.

Recept 5. Kokosnötsis på kokosmjölk

Ingredienser:

  • Kokosmjölk - 2 koppar;
  • 300 gram socker;
  • Vanillin - 3 gram.

Beredningsmetod:

1. Häll kokosmjölken i en metallbehållare, häll i sockret och värm under konstant omrörning i fem minuter över måttlig värme tills den är upplöst.socker.

2. Stäng av värmen efter fem minuter, kyla glasyren och häll in vanillinen, rör om och låt stå i 40 minuter tills massan blir tjockare.

3. När frostingen har förtjockats, smörj fettkakor, muffins och pajer.

Recept 6. Kokosglasyr med nötter

Ingredienser:

  • Valnötter - 3 handfulla;
  • 350 gram socker;
  • 3 handfull kokosnötsåg;
  • fettkräm är en halv liten cirkel.

Beredningsmetod:

1. Hårnötter, kross i en mixer.Om det inte finns några valnötter kan du ta jordnötter eller hasselnötter, bara steka dem lite i en torr panna.

2. Lägg grädden i en djup skål, häll i sockret och slå i tre minuter innan du löst sanden.

3. Häll kokosflingor, nötter och rör om i grädden.

4. Täck ytan på kakorna eller pajerna med glasyren.

Recept 7. Vaniljkokosnötsfrostning

Ingredienser:

  • Kokosmjölk är drygt en liter;
  • 3 g vanillin;
  • socker - 450 gram.

Beredningsmetod:

1. Häll kokosmjölken i en djup kastrull, häll in sockret och slå med en handbländare i fem minuter med en jämn ökning av hastigheten.

2. Sätt glasyrskålen i kylan i flera timmar för att tjockna.

3. Används för att smörja ytorna på pajer, kakor och olika muffins.

Recept 8. Kokosglasyr med gräddfil

Ingredienser:

  • fettkräm - 180 gram;
  • 180 gram socker;
  • Vanillin - 10 gram;
    • ​​
  • 1 handfull kokosflingor.

Beredningsmetod:

1. Lägg gräddfil i en skål, häll in vanillin, socker, kokosspån och slå med blandaren i fem minuter tills massan har fått.vit tjock konsistens.

2. Låt den färdiga glasyren stå i 30 minuter för infusion.

3. Smörj olika fruktkakor.

Recept 9. Kokosnötsis med sockersirap

Ingredienser:

  • 2 handfull kokosflingor;
  • Vanillin - 2 gram.

För sockersirap:

  • renat vatten - 300 ml;
  • 250 gram socker;
  • 2 teskedar citronsaft.

Beredningsmetod:

1. Koka upp sockersirap: häll i liten kastrull, häll socker, placera på spis, justera medelhög värme och koka i åttaminuter tills sirapen förtjockas.Ta bort från plattan, häll i citronsaften, rör om.

2. Kyl den kokta sockersirapen lätt, häll i kokosnöt, vanillin, rör om noggrant.

3. Kokosglasyr enligt detta recept är utmärkt för glasning av olika pepparkakor.

Recept 10. Kokosglasyr med mjölk

Ingredienser:

  • 300 ml mjölk;
  • 200 ml kokosmjölk;
  • 350 gram socker;
  • 1 tesked vanillin.

Beredningsmetod:

1. Häll vanlig mjölk i en metallpanna, tillsätt kokosmjölk och socker, blanda väl och placera på medelhög värme, låt sjudatills sockret är helt upplöst.

2. Ta bort glasyren från värmen, låt en halvtimme svalna något.

3. Tillsätt vanillin, rör om och kyl i kyl.

4. Täck ytan på kakor eller kakor.

Recept 11. Kokosnötsis med stärkelse

Ingredienser:

  • mjölk - 250 ml;
  • socker - 160 gram;
  • potatisstärkelse - 30 gram;
  • Vanillin - 1 gram;
  • spånkokosnöt - 140 gram.

Beredningsmetod:

1. Häll potatisstärkelsen på en platt platta och placera i mikrovågsugn i cirka femton sekunder.Det är nödvändigt för att stärkelse inte ger en smak av fukt.

2. Häll mjölken i en liten metallkrus, häll in sockret, placera på medelhög värme, koka tills det är tjockt.

3. Stäng av värmen och kyl mjölksirapen något.

4. Häll i sirapen av kokosnöt, vanillin och potatisstärkelse.Var noga med att hålla bulorna kontinuerligt ut för att förhindra klumpar.

5. Sätt den färdiga glasyren i kylen för fullständig kylning och god förtjockning.

6. En sådan glasyr är väl lämpad för glasning av olika nötter.

Recept 12. Diet Coconut Glaze

Ingredienser:

  • 4 matskedar brunt socker;
  • 130 gram kokosflingor;
  • smör - 40 gram;
  • 80 gram fettfri kräm.

Beredningsmetod:

1. Lägg smör i en kopp.Det ska vara något nedsänkt.

2. Tillsätt i smör, brunt socker, kokosflingor och grädde och visp med en mixer i två minuter.

3. Kyl i kylskåp i kylskåp i tre timmar tills frosten är något förtjockad.

4. Används för att smörja dietkakor, pepparkakor eller pajer.

Coconut Glaze - Tips and Tricks

Om glasuren är tjock, tillsätt lite vätska, till exempel mjölk.Vätska - strö lite sockerpulver.Det är nödvändigt att mata in alla produkter i glasyr i små portioner.

Applicera inte glasyren på het bakning, det kommer att rinna, smälta, inte sätta sig som det ska.

Men det är inte nödvändigt att överkyla glasyren väldigt mycket; med tiden kommer den att tjockna, därför blir den mycket svårare att applicera.

Om du vill att glasyren ska komma ut jämnare, slipa kokosflingorna i mixern i förväg.

I grund och botten kan du göra vilken som helst av din favoritglasyr av de produkter du har och göra den kokosnöts genom att helt enkelt införa en liten mängd chips eller essenser.