Caesar med kyckling: ett steg-för-steg recept för en populär sallad

Innehåll

1Caesar med en kyckling (steg för steg recept) - allmänna principermatlagning
2Caesar med kyckling och hemlagad sås: steg för steg recept
3Caesar medkyckling- och vitlökssås: steg för steg recept
4Caesar med kyckling- och apelsinsås: steg för steg recept
5Caesar med kyckling (steg för steg recept) - trick och användbara tips

Många steg för steg recept av klassisk Caesar sallad med en mängd olika digråter med mycket.Den enda ingrediensen i denna maträtt är såsen, som är namnet på själva sallad.Det kan tillagas individuellt eller köpas i livsmedelsbutiker.

Salaten serveras också med rostade, rökt krutonger eller krutonger.En annan måste-ha är kycklingbitar och parmesanost.Säsongsbetonad sallad kan ersättas med Peking-kål säsongsmässigt.Alla beredda salladprodukter blandas och läggs ut i en stor salladskål eller läggs ut i lager på en del av en platt platta.Chicken Caesar kan serveras kall eller varm.

Caesar med kyckling (steg-för-steg-recept) - Allmänna matlagningsprinciper

För denna sallad ska endast bröstet användas till salladen.Köttet ska vara färskt och ha en behaglig lukt.Bröst kokas eller skärs i avlånga skivor och stekas i olja med eller utan kryddor.

En av huvudkomponenterna i sallad är krutonger.De tillagas bäst med färskt vete bröd.De tärnade skivorna ska lätt stekas i vegetabilisk eller olivolja.

Det är också viktigt att lägga till färska och mörka färger av sallad till salladen.Det rekommenderas att ta Romain-sorten.Toppsallad ska strö med riven ost.Använd oftast parmesan.Men också den goda smaken av sallad ger Gouda-ost.

Sås är den främsta höjdpunkten i denna sallad.I den klassiska versionen är den tillverkad av citronsaft, vitlök, ägg, olivolja och Worcestersås.Men idag finns det många andra varianter av Caesar-dressing med kyckling.De steg-för-steg-recepten nedan är beprövade originalförband som inte är mindre än klassisk sås.

Caesar med kyckling och hemlagad sås: steg-för-steg-recept

Ingredienser av produkter

100 g sallad;
80 g fast ost;
100 g krutonger;
150 g kycklingfilé;
30 ml vegetabilisk olja;
50 g körsbärstomater;
en fjärdedel av en citron;
80 ml vegetabilisk olja;
matskedar smör och senap;
en nypa röd paprika;
ett par skalade vitlöksklyftor;
salt;
tre matskedar majonnäs.

Matlagning

1. Så låt oss börja laga Caesar med kyckling.Det steg-för-steg-receptet innebär att man först förbereder alla nödvändiga produkter.För att göra detta tar vi en lövesallad och delar upp den i separata blad.Vik dem i en skål och fyll med kallt vatten i 1-2 minuter.Det kommer att vara så avlägsetsand, om någon.Sedan tar vi bort salladen och tvättar den under rinnande rent dricksvatten.Sönderdelas på en ren handduk eller sikt för att tappa allt vatten.Skär sedan i tunna remsor.

2. Vi sköljer också körsbärstomater med vatten.Du kan sedan klippa dem i hälften, och om de är mycket små, lämna dem hela.

3. Ruskar kan förberedas redo för alla smaker eller kokas hemma.För detta tar vi vete bröd.Skär huden, skär köttet i kuber på 2x2 cm eller 1x1 cm.Dimensionerna här är en fråga om smak.Lägg kuberna på en bakplatta, strö dem över eventuell vegetabilisk olja och sätt i en förvärmd ugn.De färdiga crunches har en rostad skorpa och doften av den använda oljan.

4. Slip osten på ett litet rasp.Det är bättre att ta solida sorter, det perfekta alternativet för en kejsarsallad är parmesanost.

5. Skölj kycklingfiléen i rinnande vatten.Sätt köttet till kokning i 35-40 minuter.Glöm inte att salta.Den färdiga fileten skärs i stora sugrör mot fibrerna.

6. Vitlök tvättas, pressas genom en press och blandas med vegetabilisk olja och smör.Tillsätt salt, senap, mald röd paprika, pressad citronsaft och majonnäs.Vi tar ner allt till homogenitet.

7. För att förbereda salladen tar vi en bred skål, det blir lättare att röra salladen.

8. Lägg alla kokta ingredienser i en skål: sallad, tomat, bröd, ost, stekt kycklingfilé.Stör försiktigt med två gafflar.

9. Vi sprider salladen med platta plattor i små portioner ochströ med en sked i förväg beredd sås.

Caesar med kyckling- och vitlökssås: steg för steg recept

Ingredienser av produkter

200 g kycklingbröstfilé;
150 g Pekingkål;
3-4 körsbärstomater;
100 g parmesanost;
150 g rökt kex;
en äggula är kokt hårt;
100 ml olivolja;
5 g Dijons senap;
vitlöksklyftan;
20 ml färsk citronsaft;
5 g vinäger;
2 ansjovis.

Matlagning

1. Börja med såsen.Vitlök sköljs och skalas.Sedan passerar vi genom en speciell vitlökspress.

2. Slip ansjovis i en smoothie med en mixer.Men du kan också finhacka en kniv på skärbrädan.

3. Bland äggula, olivolja (80 g) och senap i en kopp eller skål.Förresten, senap kan tas och vanliga middagar.

4. Tillsätt vitlök, citronsaft, vinäger och ansjovis.

5. Blanda ingredienserna i såsen och täck med ett lock tills det lämnas på ett svalt ställe, t.ex. ett kylskåp.

6. Vi fortsätter att förbereda oss för steg-för-steg Caesars recept.Vi tar Peking-kål och delar upp bladen.Var och en av dem tvättas noggrant under rinnande kallt vatten.Istället för kål kan du använda valfri sort och olika bladsallad.

7. Skär kålblad i tunna remsor.Om de är breda kan du först klippa arket i längdriktningen och sedan klippa det i tunna remsor.

8. Körsbärstomatertvättas i en kopp med rent vatten och skärs i halvor.

9. Slip osten i ett fint rivjärn.Salaten ser vackra långa tunna remsor med ost.

10. Skölj kycklingbröstfiléerna och skär i remsor.

11. Sätt en liten stekpanna över medelhög och häll lite olivolja i den.

12. Lägg kycklingbitarna i en stekpanna.

13. Vi väntar i 3-4 minuter.Under denna tid kommer bitarna på undersidan att stekas.

14. Vänd kycklingen med en sked eller en spatel.

15. Vänta ytterligare 2-3 minuter.

16. Lägg den stekt kycklingen i en salladskål.

17. Tillsätt den hackade Pekingkålen, tomater och ost.

18. Strö över brödsmulor ovanpå och häll på den tidigare beredda såsen.

19. Rör om och servera skålen och fördela den i portioner.

Caesar med kyckling och apelsinsås: steg för steg recept

Ingredienser av produkter

150 g bladgrönsallat;
80 p parmesanost;
200 g kycklingfilé;
200 g vetebröd;
40 ml apelsinjuice;
100 ml olivolja;
ett kycklingägg eller två vaktel;
en sked vitlökspulver;
100 körsbärstomater;
10 g senapsmatsal;
smakar salt;
för att smaka svart malad paprika.

Beredning

1. Skär vete bröd från jordskorpan och skär i små kuber.Lägg dem i en torr panna.Strö lite med olivolja.

2. Lägg en stekpanna på en måttlig värmeplatta och stekskivor bröd.Brödsmulorna ska stekas jämnt.

3. När brödskivorna täcks med en skorpig skorpa, ta bort pannan från värmen och lägg knasarna i en liten skål.

4. Parmesan gnugga på ett rivjärn och tills det är avsatt.

5. Lägg ägget i en liten kastrull och fyll med vatten.Sätt kok på ugnen.När det går 10 minuter kyls ägget och skalas.Skär sedan i fjärdedelar.

6. Tvätta kycklingfiléen i kallt vatten.Skär den i små bitar.

7. Häll lite olja i den redan uppvärmda stekpannan och stek kycklingen tills den blir brun.

8. Bland en vitlökpulver, 50 ml olivolja, apelsinjuice och senap i en separat skål.Krydda med salt och malt svartpeppar efter smak.Du får inte använda svartpeppar eller paprika.

9. Blanda såsen.Vi fortsätter att förbereda Caesar sallad med kyckling.

10. Nästa steg i receptet är beredningen av bladsallad.Skölj det noggrant med vatten och torka torrt.

11. Skär salladen med stora sugrör.

12. Häll nu den skivade salladen med den beredda såsen och blanda väl.

13. Vi börjar lägga salladingredienserna i lager.Sprid bitarna med stekt kyckling längst ner i en platt salladskål.

14. Vi lägger kvar fjärdedel ägg på den.

15. Därefter kommer salladsblad med såsen.Vi försöker distribuera produkterna jämnt i mitten av plattan.

16. Strö över bröd och rasp sedan med ost.

17. Caesar med kyckling ochägget är nästan klart!Steg-för-steg-receptet avslutas med att dekoreringen av skålen med halvor av körsbärstomater.