Mushroom Chicken Friskas: steg-för-steg-recept för svamp och grönsaker

Frikase är en gammal maträtt som kom till oss från Frankrike.Det är en blandning av kött och grönsaker, stekt och sedan kokt i sin egen juice eller fyllning.Bokstavligen betyder ordet "freakase" bara "blandning", "varje sak."Denna maträtt var mycket populär på landsbygden bland jordbrukarnas och fattiga medborgares mellersta hand och spreddes senare till en ädla stat.

Fricasse kyckling med svamp: matlagningsprinciper

Denna maträtt kräver inga speciella färdigheter och till och med en oerfaren kock på axeln.Och det tar lite tid.Det är möjligt att förbereda stekt kyckling svamp med tillsats av nästan alla grönsaker:

• potatis;
• courgetter;
• lök;
• bönor;
• morötter;
• ärtor;
• , etc.

Denna maträtt är också opretentiös när det gäller smaktillsatser: alla kryddor i kombination med kött är lämpliga här.

Tillagningstekniken är mycket enkel:

1. Köttet rostas lite i en liten mängd olja.

2. De skivade lökarna stekas separat eller tillsammans med kycklingen.

3. Därefter läggs svampen ut, stekas också över hög eller medelhög värme.Kryddor, paprika och andra heta kryddor läggs till skålen (allt utom vitlök, vars smak går förlorad under lång värmebehandling, varför det ska läggas i slutet).

4. Häll den nästan färdiga blandningen med grädde, gräddfil eller specialberedad vit sås och koka den på låg värme i 2 till 10 minuter.

Fricasse Chicken med svamp: Hur man förbereder ett klassiskt recept

Ingredienser:

• 600 g brisket;
• 300 g svamp;
• 200 ml kräm med låg fetthalt;
• 2 ägg;
• 300 g vatten;
• 2 Art.skedar mjöl;
• och lika mycket citronsaft;
• lite smör;
• samt salt och alla kryddor du väljer.

Beredningsmetod:

1. Skär kycklingen i bitar.

2. Omröring, omrörning i olja med maximal värme i några minuter tills köttet är mjukt.

3. Tillsätt svampen, visp med citronsaft och kom ihåg att röra om, stek allt tillsammans först på hög värme och sedan över låg värme.Vätskan från svampen bör avdunsta.

4. Tillsätt salt och kryddor i pannan, häll vatten och hälften av grädden.Täck sedan skålen med ett tätt lock och låt det sjuda i 5 minuter.

5. Skilj sedan äggulorna från äggen, bland noggrant med grädden, häll såsen över de nästan färdiga pommes fritesna, låt sjuda i några minuter till..

Chicken Fricasse med svamp: ett steg-för-steg recept för paprika och svamp

Denna maträtt, tack vare sin delikata smak, kommer att dekorera inte bara en vanlig lunch utan också en festlig fest.

Ingredienser:

• 2-3 kycklingbröst (cirka 500 m);
• 300 g färska svampar;
• 1 stor bulgarisk pepparkorn;
• 2-3 vitlöksklyftor (kan vara mer om du gillar skarp);
• 2 msk.matskedar luktfri olja;
• 100 g tjock grädde eller färsk frukt;
• 200 g grädde med ett fettinnehåll av högst 20%;
• färsk persiljebunt eller något mindre;
• samt svartpepparpulver och salt.

Beredningsmetod:

1. Först är det nödvändigt att förbereda kött för rostning.Skär filéerna i små kuber, lägg dem i en djup skål och strö över kryddor.Skicka sedan finhackade gröna och blanda allt ordentligt.

2. Krydda freskomötet och kyl i flera timmar.

3. Ät grönsaker när kycklingen infunderas.Hacka svampen med tunna tallrikar och paprika med små kuber.

4. Stek peppar i olja tills den är gyllene (det tar några minuter5).

5. Lägg sedan svamp och kött tillsammans med förbandet.Rör om och stek över medelvärme i 10 - 15 minuter.Det är nödvändigt för svamparna att steka och bli mjuka.

6. Täck sedan med kräm med låg fetthalt, täck och låt sjuda i 10 minuter.

Svampfricasse: Hur man lagar ett spanska recept

En gång i Spanien har svampkycklingen genomgått några förändringar;dess smak gynnade dock bara den!

Ingredienser:

• 500 g kycklingfilé;
• 400 g svamp;
• 2 stora lökar;
• 400 g lågfett (företrädesvis 10%, inte mer) grädde;
• en liten bit smör;
• 5: e c.matskedar solrosolja;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 0,5 tsk chili-smaksättning;
• 2 msk.skedar mjöl;
• samt lite salt, svartpeppar och svamp.

Beredningsmetod:

1. Skär alla ingredienser: kött i kuber, svamp - tallrikar.Hacka löken så tunt som möjligt, helst med halva ringar.Slip vitlök i en vitlökspanna och blanda med chilien.

2. Blanda båda typerna av olja i en stekpanna och stek i den små kycklingfiléer över hög värme.Det tar 1 - 2 minuter.

3. Sedan minskar du värmen lite, lägg löken i köttet och stek under omrörning tills den har en gyllene färg.

4. Lägg svamp i pannan.Rör om blandningen och sjuda i 5 till 7 minuter.

5. När svamparna blir mjuka,salt och peppar skålen, tillsätt svampsmakningen och 2 matskedar siktat mjöl.Stek över hög värme under omrörning.

6. Lägg vitlökblandningen i en stekpanna, täck med grädde och koka upp.Du behöver inte släcka, annars förlorar maträtten en del av sin kryddig smak.Översätt de spanska stekt kycklingsvamparna i en vacker salladskål och servera!

Kyckelfrikas: hur man förbereder en hälsosam maträtt med svamp och bönor

Det här specialet är att den innehåller nästan alla spårämnen och vitaminer som människokroppen behöver.Den tillagas inte mer än 40 minuter, medan den kan serveras antingen som en andra varm måltid eller som ett kall mellanmål.

Ingredienser:

• halva kycklingbröst;
• lök (1 stor lök eller två små lökar);
• 200 g färska (färska frysta) svampar;
• 150 g gröna gröna bönor;
• 170 g tjock gräddfil;
• 2 msk.matskedar sojasås;
• lite olja;
• och salt och smaksättningar på begäran.

Beredningsmetod:

1. Finhacka filéerna och stek i olja i 20 minuter på låg värme.Om du ska använda kryddor för kött, måste du lägga till dem i slutet av denna tid, när kycklingen är stekt.

2. Skär svampen och lökarna i små bitar, lägg dem i köttet och koka i ytterligare 2-3 minuter.Om svamparna har frysts bör de först fyllas med varmt vatten och vänta tills de är mjuka.

3. Häll de skivade bönor i skivan över blandningen.Till skillnad från svamp måste de frysas.Prysolyte.

4. Häll över all sojasås, rör om och täck med ett tätt lock och låt sjuda i 5 minuter.Tänk på att skålen ska kokas och inte stekas, så lite vatten kan tillsättas.

5. Tillsätt sedan krossad vitlök, häll gräddfil och rör om, vänta tills det kokar.Läcker och näringsrik lunch klar!

Kycklingfricasse med svamp och majs: hur man lagar en läcker middag snabbt.

Ingredienser:

• 1 kycklingkadaver;
• 200 - 300 g svamp (mer är möjligt, beroende på dina preferenser);
• lök: 1 liten lök, 1 medelstorlek;
• flera vitlöksklyftor;
• 100 g grädde;
• 30 g solrosolja;
• salt med kryddor;
• och 1 burk konserverad sötmajs.

Beredningsmetod:

1. Bearbeta slaktkroppen;skålen kräver endast skär av bröst och rygg.Annat kött kan läggas i frysen.

2. Rygg skalet och fyll på med en liter vatten, tillsätt den skalade hela löken och koka i 40 minuter.

3. Förbered alla svampprodukter med kycklingkött med svamp.Skär kycklingbröstet och svampen i små bitar, skär löken i tunna ringar.Lägg krossad vitlök i en separat behållare: det kommer att behövas närmarevid slutet av processen.

4. Häll oljan i pannan eller pannan - något så att den täcker botten med ett tunt lager.

5. Stek lökarna på medelhög värme över detta.

6. När den är gyllene och mjuk sprider du svamparna.De ska hållas i ett par minuter över hög värme, sedan sänka temperaturen och steka i några minuter till.

7. Först då kan kött läggas till pannan.Stek den under omrörning i några minuter över hög värme.

8. Lägg majs i potten, skicka vitlök dit och stek igen i 1 - 2 minuter.

9. Fyll därefter hela stocken med buljong, ta bort värmen till ett minimum och sjuda i 10 minuter utan att täcka.

10. Och det sista steget: Tillsätt grädden med smaksättning till nästan färdig måltid, koka upp och stäng av efter 2 minuter.Det bästa du kan göra nu är att täcka pannan med ett tätt lock och ge kycklingfrikorna att "komma" i 10 - 20 minuter.Men du kan genast ta den till bordet.

Kycklingfries med zucchini och svamp: hur man lagar kyckling stekt i en mikrovågsugn snabbt

Denna ovanliga maträtt med en smakrik söt och sur smak tillagas mycket snabbt.Samtidigt är dess smakegenskaper höga, att den kan serveras på en högtid och till och med användas för att ta emot viktiga gäster.Och framför allt förlorar inte zucchini, rik på vitamin, sina gynnsamma egenskaper!

Ingredienser:

• 500 g kyckling;
• 125 ml kycklingbuljong;
• 2 små morötter;
• 1 medelstora zucchini;
• 100 - 150 g svamp;
• 1 Art.sked med fett grädde eller gräddfil;
• 100 g vitt vin;
• salt, slipad svartpeppar och kryddor att välja mellan;
• 1 tesked balsamicoäger;
• kräver också en värmebeständig glasbehållare med ett tätt lock.

Metod för beredning.

1. Skär kycklingen i små bitar.

2. Lägg den i köksredskapet, fyll den med buljong och skicka den till mikrovågsugn i 8 minuter.Ställ in driftsläget till max.

​​

3. Ta bort köttet från ugnen, rör om och ställ i ytterligare 8 minuter.

4. Samtidigt bör grönsaker förberedas.Zucchini skär i små barer eller kuber.Gnid morötter.Det är bättre att skära svamp med tallrikar.

5. Ta bort köttet från buljongen med en slitssked och placera det i en annan behållare.Och på hans plats skicka morötter.Det ska kokas på 7 minuter, max.

6. Lägg de andra grönsakerna och smaksättningen till den mjukade morotenhäll vin där.Och placera i mikrovågsugn i 8 minuter.För kycklingfisken med kyckling och svamp är det bättre att använda äkta balsamvinäger.Om du inte hittar den här smaksättningen kan du byta äppelcidervinäger och lite söta och sura kryddor - till exempel paprika.

7. Kok sås sålunda i en stekpanna: stek mjölet på medelhög värme, rör i lite buljong och rör om.

8. Det sista steget återstår: kött, grönsaker och mjölsås bör blandas i en behållare och skickas till mikrovågsugn i 5 minuter.den ultimata fusionen av alla nyanser av arom och smak.Exotisk mat som är värd att stå bredvid det bästa franska köket är redo!

Chicken Mushroom Friskas: Tips

För att en svamp med kyckling skulle vara välsmakande och tidskrävande kan du använda några trick:

Även om traditionellt stekt kyckling svamp är beredda av filéer, är alla delar av kycklingkroppen lämpliga för skålen.För att göra detta, ta bort huden från köttet och separera den från benen.

Den perfekta svampen för denna maträtt är svamp, svamp eller boletus.Men i deras frånvaro, kommer också att vara lämpliga hö fjädrar, fjärilar, pungdjur.Du måste bara steka dem lite längre.

Om du väljer att lägga till vin till det kokta köttet, använd vita eller torra sorter.

Se till att steka eller gryta alla konserver som matas till pommes frites.Utan värmebehandling förstör de smaken på skålen.