Fågelmjölk och citronkakor: matlagning

Hemgjord kaka Fågelmjölk med gryn av gryn, citrus och choklad är ett nytt utseende på populära sovjetiska delikatesser som många har varit kända sedan barndomen.Dessert med saftiga skorpor och en mild, smältande mun kommer inte bara att erövra irreparabla godis.Det viktigaste är att välja ett bra recept och noggrant följa dessa proportioner.

Receptet för "fågelmjölk" kaka med makron och citronsedan.Konditorivaror tillagas med tillsats av kakaopulver, så bakningen har en rik chokladsmak.För beredning av frodig, som en söt grädde, använd en fin kvarn, smör och citroner, krossad i en skål med en mixer tills den är jämn.De kylda kexen överförs till en delad bakform, smutsad med beredd fyllning och täckt med ett lager chokladglasyr.

  • Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorirätter: 306 kcal per 100 g.
  • Syfte: för te, till efterrätt.
  • Förberedelsens komplexitet: svårt.

Deg

Ingredienser:

  • siktat mjöl - 6 msk.l.;
  • kakao (företrädesvis alkaliserad) - 50 g;
  • margarin - 130 g;
  • socker - 200 g;
  • ägg - 3 st .;
  • bakpulver - 10 g;
  • Salt är en liten nypa.

Beredningsmetod:

  1. Pisk ägg med rent socker.
  2. Häll den smälta rumstemperatur margarinen i en tunn ström och fortsätter att vispa.
  3. Häll blandning av mjöl, kakaopulver, bakpulver, salt.Slagen igen.
  4. Konvertera degen till en delad form.
  5. Bakas vid 180 ° C i 40 minuter.

Kräm

Ingredienser:

  • mjölk - 0,5 l;
  • fin slipning - 3 msk.l.;
  • socker - 5 msk.l.;
  • citron med medelstor storlek - 1 st .;
    • ​​
  • smör - 200 g.

Beredningsmetod:

  1. Lägg citron i kokande vatten, skär i cirklar.
  2. Häll i bitar av citrussocker, mal med en mixer tills den är jämn.
  3. Anslut baren med kall mjölk.Koka under omrörning ibland tills semulina är tjock.
  4. Blanda varm gröt och krossad citrus.Överför blandningen till en mixerskål, kyl till rumstemperatur.
  5. Tillsätt mjukt smör, visp grädde med en mixer.

Glasyr

Ingredienser:

  • kakao (företrädesvis alkaliserat) - 5 msk.l.;
  • smörkräm - 20 g;
  • socker - 5 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Blanda 5 matskedar vatten, kakao och socker.
  2. Värm blandningen på låg värme, tillsätt olja.
  3. Kok glasyr tills sockret är upplöst.

Cake Collection

Läcker kakamjölk med citron och citron kommer att bli lika bra som fotot, om du uppmärksammarkompilering.Vi rekommenderar att du samlar in hög efterrätt direkt i den avtagbara formen för att baka kakan, så att kakorna inte går åt sidan.Behållarnas sidor bör täckas med en matfilm - i detta fall kommer även vätskefyllningen inte att läcka ut och har tid att stelna i kylen.Hela monteringsprocessen består av följande steg:

  1. Den kylda kexen skärs med en tandtråd eller skärpkniv i 3-4 delar.Du kan hoppa över den här artikeln genom att baka varje kaka individuellt.
  2. Tortillas smutsas med citronkräm och manna.Om kexen är torr eller svagt bränd måste de förblötläggas med likör, fettsyra gräddfil eller starkt snabbkaffe.
  3. Den bästa kexen är täckt med tjock chokladfrostning.Det är önskvärt att applicera den i två steg så att ytan på kakan är homogen, glansig utan blandning av kexsmulor.
  4. Färdigt kak Fjäderfarmjölk med citron och gryn som kyls ned i 10-12 timmar, varefter den försiktigt tas bort från formen.

Videor