Hur man lagar läcker ingefära pumpasoppa

Ingefära soppa är vanligtvis Gothvaknar under den kalla säsongen eftersom det värmer väl.Dessutom, från mitten av hösten till våren, är pumpan lagras väl och kan diversifiera kosten.Solsoppa blir en bordsdekoration, även om det inte är svårt att laga den.

Pumpasoppa med ingefära: allmänna beredningsprinciper

Pumpapuré med ingefära fungerar som en mager måltid när den kokas på vatten eller grönsaksbuljong.Men den varma skålen går bra med köttet.Det kan serveras med rökt korv, kokt kyckling, skinka.Dessutom, för att servera rätter lämpliga krutonger, färska örter, särskilt koriander.För att förbättra skålens viskositet hjälper en handfull fast eller smält ost till varje platta innan servering.

Pumpa bör vara huvudfokus för val av ingredienser.Det finns många olika sorter, men de rengörs alla innan du lagar mat.Det är nödvändigt att ta bort skalet.I äldre frukter kommer detTolstoy.Pumpafrön behöver inte kastas när de rengörs.De kan stekas och läggas till den färdiga skålen i form av dekoration.

Traditionellt ingefära soppa recept

Antalet ingredienser är valfritt.Eventuellt kan du lägga till lite fler tomater, då får ingefära soppan en vacker rödaktig färg.Bulgariska paprika måste också tas i rött så att det passar bra med den röda orange färgen på det färdiga skålen.Och grädde rekommenderas att välja med högt fettinnehåll.

Ingredienser

  • ½ Pumpa;
  • 2 små lökar;
  • 1 frö med paprika röd;
  • 1 tomat;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • 0,5 koppar grädde med ett fettinnehåll på 20%.
  • 60 g ingefära rot;
    • ​​
  • 60 g olivolja;
  • 60 g smör;
  • 1 tsk.socker;
  • Salt och kryddor efter smak.

Matlagning

1. Pumpa måste kokas.För att göra detta, skär den i stora kuber och fyll den med vatten så att den täckte grönsaken helt.Koka tills det är mjukt, ungefär en halvtimme.

2. I en stekpanna på en vegetabilisk olja stek skivad eller krossad vitlök på låg värme.

3. Tills lök i pannan efter 1-3 minuter.Du kan klippa det på vilket som helst bekvämt sätt, som en konsekvens av att det, som andra ingredienser, kommer att renas.

4. När löken är mjuk och genomskinlig, lägg till tomater och paprika, skär i medelstora bitar, till stekpannan för bättre rostning.

5. Tillsätt smör, ingefära ochsocker, täck sedan behållaren med sopplocket och låt den stå på låg värme.

6. När grönsakerna är protusat och blir mjuka, lägg dem till pumpa buljong och puré med en nedsänkbar mixer.

7. Kräm och salt tillsätts till den färdiga puréen.Curry passar bäst krydda, eftersom det inte bara förstärker smaken utan också gör färgen på soppan mättad.

Morot och ingefära pumpasoppa

Morötter går bra med pumpa, så den används ofta för att göra ingefära soppa.De är perfekta i färgen, så konsistensen på den färdiga skålen blir mer enhetlig än när du tillsätter andra grönsaker.

Ingredienser

  • ½ Pumpa;
  • 60 g riven ingefära;
  • 60 g olivolja;
  • 0,5 glas grädde med ett fettinnehåll på 20%;
  • 1 lök;
  • Salt och kryddor efter smak.

Beredning

1. Värm olivolja eller solrosolja i en kastrull och stek den hackade löken med riven ingefära.Pumpa puré med ingefära kan gå utan lök, så det kan uteslutas om du inte gillar denna ingrediens.Stekning med lök visar sig emellertid vara mer doftande och bättre blöta de andra ingredienserna.

2. Tillsätt morötter till den gyllene löken.Det är bättre att skära i små cirklar eller sugrör så att den stekas väl.

3. När morötterna är lite stekt läggs vatten eller grönsaksbuljong till pannan.Du kan också använda köttbuljong om du ska lägga skivor skinka eller kyckling när du serverar.För första gången buljongenbara lite vätska för att täcka morötter.

4. När morötter i buljongen är mjuka, lägg till pumpaskivor i behållaren och fyll på med 5 koppar vegetabilisk buljong eller vatten.Och låt stå på låg värme i cirka 25 minuter under locket.

5. När pumpan är mjuk använder du en mixer för att slipa soppan.

6. Tillsätt grädde, salt, kryddor i ingefära pumpasoppan och låt stå på elden i några minuter.

Ginger Pumpkin Cream Soup

Tack vare potatisen blir den färdiga skålen tjockare, så den serveras sällan utan skivning.Kött kan finhackas och bara placeras i mitten av en soppplatta med en bild.

Ingredienser

  • ½ Pumpa;
  • 2 huvuden vit eller lök;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • 60 g ingefära rot;
  • 1 potatis;
  • 60 g smör;
  • 0,5 koppar fettgrädde;
  • Rökt brisket i portioner;
  • Salt och kryddor efter smak.

Beredning

1. Stek en blandning av ingefära, vitlök och lök på smält smör.Kryddor kan sättas till blandningen för att förbättra aromen.Stekningen kan göras omedelbart i en kastrull.

2. När ingefära lökblandningen är mjuk, tillsätt potatisskivor med pumpa i pannan.Häll över hela med köttbuljong eller vatten (upp till 1 liter vätska) och låt soppan koka på låg värme i ungefär en halvtimme efter kokning.

3. Eftersom vi tillsatte mycket vatten för att täcka grönsakerna för matlagning, förångades inte allt under processen.Du kan smälta ungefär hälften av detresterande vätska och mal sedan bara pumpasoppa med ingefära.

4. Grädde hälls i en uppslamning med halvvätska konsistens.Se till att lägga till salt innan du häller soppan på tallrikarna.

Pumpasoppa med ingefära och kokosmjölk

Att använda kokosmjölk istället för grädde är ett idealiskt alternativ för matlagning av vegetariska rätter.Du kan också använda sojamjölk, men kokosnöten ger en unik smak i skålen tillsammans med kryddorna.

Ingredienser

  • 1 hel pumpa;
  • 2 lökar;
  • 60 g ingefära;
  • 0,5 koppar kokosmjölk eller grädde;
  • 60 g socker;
  • 1 Art.l.brun;
  • 0,5 tsk.gryningen;
  • Salt efter smak.

Matlagning

1. Baka pumpan i ugnen, så tar vi det råa.Skär den i två delar och ta bort den mjuka delen med ben.Smörj ytan med vegetabilisk olja och grädde vid 180 grader från en halvtimme till 40 minuter tills den mjuknar.

2. Medan pumpan kokas kan du steka löken i en gyllene färg.

3. Rör stekt lök, pumpagryta, kryddor i en kastrull.Häll allt detta med vatten och koka i 15 minuter.Pumpa, innan den skickas till en kastrull, separerad från skalet med en vanlig sked.

4. Häll skålen med en handbländare, häll i kokosmjölken, socker och salt.Låt det sjuda i ytterligare ett par minuter, men koka inte upp.

Aromatisk pumpa och ingefära soppa

Även om kryddorefter smak används för alla varianter, matlagning ingefära soppa, detta kommer att vara den mest aromatiska.Servera bäst med gräddfil.

Ingredienser

  • ¼ Pumpa Pumpkin;
  • 3 stora potatis;
  • 1 lök;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • 60 g smör;
  • 60 g ingefära;
  • 3-4 Art.l.vitt vin;
  • 0,5 glas 20% grädde;
  • 0,5 tsk.muskot;
  • 1 tsk.curry;
  • Salt efter smak.

Beredning

1. För det första förbereder vi de mest doftande ingredienserna: vitlök och lök.Stek dem i en stekpanna med smör.Du kan laga direkt i pannan.

2. Tillsätt potatis, pumpa och ingefära till den aromatiska blandningen.Stek grönsakerna lätt och fyll med köttbuljong och vin.Det rekommenderas att ta cirka 4-5 glas buljong.

3. Koka ingefära soppa i ytterligare 25 minuter efter kokning.

4. Häll pumpa puré med ingefära, krydda med grädde, salt och kryddor och koka i ytterligare 3 minuter.

Ingefära räksoppa

Den här maträtten ser mycket fin ut när den serveras på bordet.I det sista steget kan grädde tillsättas, men denna ingrediens är valfri.

Ingredienser

  • ½ Pumpa Pumpkin;
  • 60 g ingefära rot;
  • 1 stor glödlampa;
  • 1 morot;
  • 2 potatis;
  • 60 g smör;
  • Räkor i portioner;
  • Salt och kryddor efter smak.

Matlagning

1. Stek morötter och pumpa vid 180 grader i ugnen i 15 minuter.Att göra grönsakermaximalt bevarade deras saftighet, de tärts, rullas i vegetabilisk olja och bakas i folie.

2. Stek löken tills den är gyllen medan grönsaker bakar.

3. Tillsätt kokande vatten till alla grönsaker, inklusive ingefära och lök.Från stekpannan, i vilken lökarna stekt, maximera oljan och tillsätt också kokande vatten.

4. Koka soppan i cirka 25 minuter över medium eller låg värme.

5. Koka räkorna i saltat vatten och skala av skalet.Förberedd stek räka i smeten.Degen förbereds efter eget gottfinnande.Det kan bara vara mjöl blandat med salt och kryddor, eller ägg med mjölk och mjöl.Var i alla fall noga med att tillsätt malt peppar för att göra skålen mer kryddig.

6. Häll den färdiga soppen, tillsätt salt och kryddor.

7. Häll över varm ingefära pumpasoppa och tillsätt 3-4 stekt räkor till varje platta.

Tricks och tips: Matlagning av ingefära soppa

Pumpa är en ganska fast grönsak, så den måste kokas mer än andra ingefära ingredienser.Du kommer att baka eller laga den, det är nödvändigt att skära i kuber av samma storlek som de blir mjuka ungefär en gång.

Grillad ingefära används oftast för att göra soppa.Den har en fin doft, men inte alla kommer att gilla det.I detta fall, i stället för ingefära puré, läggs denna ingrediens, skivad i cirklar, till soppan.Och innan de rensas tas de helt enkelt bort och kastas ut.

Konsistensen av ingefära soppa bestäms av värdinnan själv.Om du tycker att skålen är mycket tjock, lägg till lite mer grädde eller varm grönsaksbuljong.Men att göra soppan tjockare efter att puréen inte fungerar.