Tårta "choklad", "tre choklad", mousse, med vit choklad med dina egna händer: steg-för-steg-recept, tips, foton, videor. Hur man gör choklad, glasyr, kakkräm: recept. Hur man dekorerar en tårta med choklad, gör pinnar, en inskription från choklad?

Om du tror att det är omöjligt att göra en kaka "choklad" med dina egna händer, har du fel. Våra recept hjälper dig att göra en läcker tårta för alla semester hemma.

Chokladälskare kan inte leva en dag utan dessa delikatesser. Hela tiden ska det finnas något sött i huset så att du kan unna dig själv när som helst.

• Om du inte hittar choklad i köksskåpet ska du inte springa till affären, du kan baka en "choklad"-kaka.
• Det kräver enkla ingredienser, och det kan bakas på mindre än en timme.
• Nedan hittar du flera recept på olika chokladkakor – med delikat, saftig sockerkaka och luftig grädde.

Chokladkaka hemma: steg-för-steg recept, foto, video

Innan du börjar göra kakdeg, sätt på ugnen så att den värms upp till 180 grader. Du måste lägga degen som ska bakas i en förvärmd ugn. För bakning behöver du en form med en diameter på 18 eller 20 cm. Om den är avtagbar blir det mer bekvämt att göra färdiga kakor. Så här är ett recept på en chokladkaka som kommer att tilltala alla gourmeter av denna delikatess:

Förbered kakan enligt följande:

1. Blanda mjöl, strösocker, kakao och läsk i en skål.
2. Blanda gräddfil, smör och ett halvt glas varmt kokt vatten i en annan skål. Mixa med en mixer tills det är slätt.
​​​​
3. Tillsätt sedan mjölblandningen och äggulorna till denna massa. Mixa alla ingredienser med en mixer tills det är slätt.
4. Efter det, vispa äggvitorna tills det skummar och tillsätt dem i degen med resten av ingredienserna. Tillsätt vaniljextrakt också.
5. Smörj formen med smör och täck med bakplåtspapper. Dela degen visuellt i 2 delar. Häll en portion i formen och grädda i 20-25 minuter. Kontrollera tårtans beredskap med en träpinne.
6. Ta ut den färdiga kakan ur ugnen och ta ut den ur formen på bordet för att svalna.
7. Baka den andra kakan.

Förbered grädden enligt följande:

1. Smält chokladkakan i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad.
2. Tillsätt den varma och flytande chokladen till det smälta smöret och vispa väl med en mixer.

Du kan nu hämta chokladkakan. Smörj en kaka rikligt med grädde. Täck med den andra kakan och lägg ett lager grädde. Dekorera tårtan med nötter eller gör ett mönster med en vanlig gaffel. Lägg kakan för impregnering i kylen i 2-3 timmar.

Video: Chokladsockerkaka, mycket god

Gör-det-själv "choklad" moussekaka: steg-för-steg recept, foto, video

Moussekakor har en delikat konsistens, de är välsmakande och görs oftast utan grädde. Toppen av kakan kan hällas med glasyr, men du kan klara dig utan den. Det räcker att dekorera desserten med bär, godis eller chokladspån. Här är receptet på en chokladmoussetårta med en touch av jordgubb:

Förbered chokladkakan enligt följande:

1. Vispa 1 ägg, lägg salt och 100 gram strösocker — blanda allt.
2. Blanda sedan ihop pistagemassan och smöret (du kan smälta det eller bara lägga det på bordet i förväg så att det blir mjukt).
3. Blanda ägg- och pistageblandningen.
4. Tillsätt mjöl och kakao (10 gram), blanda alla ingredienser med en mixer.
5. Häll degen i en form med en diameter på 18 cm och grädda vid en temperatur på 180 grader i 10 minuter. Ta sedan ut kakan ur ugnen, ta ut den från formen och ställ den på bordet för att svalna.

Låt oss nu förbereda en läcker fyllning för en moussekaka. Jordgubbskompott är perfekt till denna chokladdessert.

Tips: Om det inte är säsong för jordgubbar, så kan du använda frysta, och inte ens bara jordgubbar, utan alla andra bär.

Tillagningssteg:

1. Mal jordgubbarna med en mixer tills de är jämna. Gnid sedan massan genom en fin sil för att få bort fröna.
2. Blötlägg 5 gram gelatin i kallt vatten.
3. Lägg nu hälften av jordgubbsmassan på en långsam eld och tillsätt 80 gram socker. Värm massan tills sockerkristallerna löser sig.
4. Värm gelatinet, men koka det inte. Du behöver "lösa upp" det lite så att alla klumpar löser sig. Lägg ner gelatinet i den söta jordgubbsmassan. Blanda väl.
5. Häll blandningen i en form med samma diameter som formen där kakan gräddades. Ställ den i kylen för att stelna.

Medan kakan svalnar och kompotten stelnar, gör mousselagret:

1. Blötlägg 15 gram gelatin i kallt vatten.
2. Blanda 20 ml vatten och 100 gram socker. Sätt blandningen i brand och koka sirapen.
3. Vispa vitan från två ägg med en mixer. Tillsätt en nypa salt och fortsätt vispa.
4. När vitorna förvandlas till ett tjockt, stabilt skum, fortsätt att vispa och häll i lite het sockersirap. Skummet ska vara tätt och enhetligt.
5. Värm nu den andra hälften av jordgubbsmassan och tillsätt gelatin. Blanda väl tills det är slätt.
6. Lägg resten av kakaon i hälften av proteinmassan och jordgubbsblandningen i den andra.

Montering av tårtan:

1. Nu i formen med jordgubbsmoussen, som ska "gripa" i kylen, sätta kompott.
2. Kyl i 2 timmar.
3. Häll sedan upp chokladmoussen och placera kakan, tryck lätt in den i mousselagret.
4. Ställ formen i kylen i 2 timmar.
5. Efter stelning, ta bort kakan från formen och vänd kakan med framsidan nedåt. Dekorera med riven choklad eller kakaopulver.

Alla gäster kommer att älska denna chokladkaka. Det ser imponerande ut när det skärs och är väldigt aptitretande.

Video: Chokladmoussekaka med OREO och vaniljlager

Tre chokladkaka hemma: recept

Om du vill laga något speciellt för en familjesemester, gör en efterrätt som kommer att överraska alla dina familjemedlemmar och gäster. Tre chokladkaka är en läcker behandling. Det ser väldigt aptitligt ut, och att göra en sådan tårta är inte svårt. Du hittar alla recept på denna dessert i artikeln på vår hemsida på denna länk. Videorecept för en sådan tårta erbjuds av kända kockar och bloggare. Sök efter det du gillar och baka ditt kulinariska mästerverk.

Chokladkaka med vit choklad hemma: steg-för-steg recept, foto, video

En kaka med vit choklad är lämplig för de söta älskare som inte gillar bittert kakaopulver. En sådan kaka visar sig vara mer delikat, söt och välsmakande, och när den serveras ser den mer högtidlig och attraktiv ut. Vi föreslår att du gör en tranbärstårta med vit choklad. En sådan delikatess kommer perfekt att komplettera det festliga bordet, både på en födelsedag och på nyår eller jul. Det kommer att se väldigt aptitretande och vackert ut när det skärs.

Här är receptet:

Du behöver också förbereda grädde och tranbär i socker för dekoration:

Låt oss nu börja göra tårtan:

1. Förbered först den söta tranbärspurén. Det är nödvändigt för impregnering och för att lägga till degen. Lägg tranbär och strösocker i en skål och sätt på en långsam eld. Håll på spisen tills tranbären börjar poppa. Efter det, koka i ytterligare 5 minuter.
2. Ta bort tranbärspurén från värmen och puré den med en mixer tills den är slät. För att få en ömtåligare massa ska du sedan mala purén genom en sil. Ställ sedan åt sidan.
3. Separera äggulorna från vitan och mal dem med socker i en mixer tills de blir vita. Tillsätt kondenserad mjölk och blanda igen.
4. Smält smöret och häll det i sötäggsblandningen. Lägg även vanilj och salt. Blanda sedan väl.
5. Tillsätt 3 matskedar tranbärspuré och några droppar röd matfärg. Mixa allt tills det är slätt med en mixer.
6. Sikta mjöl tillsammans med bakpulver och tillsätt till degen.
7. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner dem i tranbärsdegen.
8. Lägg nu bakplåtspapper på botten av formen. Dela degen i 2 delar och grädda växelvis i en temperatur på 180 grader i 20-30 minuter. Kontrollera tårtans beredskap med en träpinne.
9. När kakorna är klara, skär var och en av dem i 2 lager. Lämna kakorna på bordet.

Medan kakorna svalnar gör du grädden:

1. Smält den vita chokladen i ett vattenbad.
2. Vispa osten med en mixer tills den är slät. Tillsätt honung och citronsaft under vispningsprocessen.
3. Tillsätt den smälta vita chokladen och vaniljen medan du fortsätter att blanda.
4. Tillsätt sedan olja och sprit till degen. Återigen, vispa allt väl till ett homogent tillstånd.

Montering av en tårta:

1. Lägg den första kakan på ett fat och bred ut den med grädde.
2. Täck med den andra kakan och lägg tranbärspurén impregnering. Om det har stelnat, späd det sedan med en liten mängd varmt vatten.
3. Placera den tredje kakan, sedan grädden och täck med den fjärde kakan.
4. Smörj in hela kakan med grädde och ställ in den i kylen för att blötläggas.

Förbered nu tranbären för tårtdekorationen:

1. Koka sockersirap från vatten och strösocker. Kyl lite.
2. Häll bär i sockerlag. Det ska helt täcka bären.
3. Överför söta tranbär till ett durkslag för att tömma överflödig fukt.
4. Lägg tranbär på bakplåtspapper eller folie. Låt det sitta i en timme.
5. Rulla sedan bären i strösocker eller vanligt socker och lägg på kakan.

​​​​

Du kan dessutom dekorera tårtan med kokosspån, silver- eller guldkonfektyrströssel. Om du redan har erfarenhet av att dekorera tårtor, gör då en vit chokladblomma.

Video: Sockerkaka med jordgubbar, vit choklad och rosa champagne. Steg-för-steg recept.

Här är ett annat recept på vit chokladkaka dekorerad med kokosflingor och Raffaellogodis. En sådan tårta kommer perfekt att dekorera ett festligt bord i samband med en födelsedag. Den är lämplig för dem som inte gillar mörk choklad.

Ingredienser för tårta:

)

Förbered först den första delen av grädden:

1. ) Mal kokosspån med en mixer.
2. Värm kokosmjölken lite.
3. Häll stärkelse i valfri behållare, tillsätt ett par matskedar kokosmjölk. Rör om tills stärkelsen är helt upplöst och häll tillbaka denna blandning i kastrullen med kokosmjölken.
4. Häll sedan socker, häll vanilj och koka grädden, rör om tills den tjocknar.
5. Häll kokosspån i den färdiga krämen och blanda denna massa väl. Ställ in i kylen för att kyla.

Förbered sedan den andra delen av grädden:

1. Smält den vita chokladen i ett vattenbad.
2. Vispa den kylda grädden med 50 g strösocker tills den blir styv.
3. Ta ut den avsvalnade grädden ur kylen, tillsätt grädden, den vita chokladen du smält innan, blanda väl.

Förbered degen:

1. Separera äggvitor och gulor. Det är bättre att köpa ägg i butiken så att äggulorna är ljusa - ju lättare desto bättre.
2. Mal äggulorna med hälften av sockret tills de är vita.
3. Vispa äggvitorna med det återstående sockret till hårt skum. Tillsätt ett par droppar citronsaft så att vitorna vispas bättre.
4. Kombinera äggvitan och äggulamassan. Tillsätt mjöl, kokosspån, vanilj, ett par skedar vegetabilisk olja.
5. Täck formen med bakplåtspapper och lägg ut degen.
6. Grädda kexen vid en temperatur på 180 grader i 30-40 minuter.

Skala mandlar: häll kokande vatten och kallt vatten växelvis i 10 minuter. Montera nu tårtan:

1. Skär sockerkakan i 4 delar. Lägg den första kakan i formen och häll upp grädden.
2. Lägg sedan de hackade nötterna och täck med en annan kaka. Grädde igen och så vidare.
3. När kakan är klar, bred vispad grädde på toppen och strö över kokosspån.

Dekorera toppen av "choklad"-kakan med godis eller något annat du gillar.

Hur man dekorerar en tårta med choklad, hur man gör glasyr, choklad till en tårta?

Att dekorera en tårta med choklad är enkelt. Du kan helt enkelt smälta den i mikron eller i vattenbad och hälla kakan ovanpå. Men du kan göra en kreativ dekoration. Här är några dekorationsalternativ:

Denna dekoration är perfekt för en födelsedagstårta. KitKat chokladkakor på sidorna och ett stänk av m&m's på toppen.

Dekorera med chokladtärningar och kakor. Toppen av tårtan är täckt med chokladkräm och dekorerad med konditorivaror eller riven choklad.

Gör chokladbitar och strö dem ovanpå chokladkakan. Vispad grädde och en cocktailkörsbär passar bra till denna dekoration.

Denna dekoration med stora chokladbitar ser väldigt aptitretande och stilren ut. Gör det enkelt med en kniv för att rengöra grönsaker.

Vacker dekoration med chokladblad. Du kan göra dem själv eller köpa dem färdiga på ett konditori.

Endast en erfaren konditor kan göra en sådan dekoration. En tårta med sådan dekoration kommer att orsaka en riktig sensation.

Du kan också helt enkelt hälla chokladglasyr över kakan. Du hittar receptet för dess beredning i den här artikeln på vår hemsida .

Hur gör man potochka, inskription av choklad, chokladgrädde?

Dekorationer i form av chokladströssel, inskriptioner eller till och med vanlig chokladkräm ser väldigt intressanta ut.

För att göra pinnar behöver du en speciellt förberedd glasyr. Här är receptet:

1. Ingredienser: 50 gram mörk choklad och 40 gram 10 % grädde.
2. Smält chokladen och tillsätt grädden. Blanda allt tills det är slätt och koka på låg värme under omrörning i 30 sekunder.
3. Förkyla kakan i kylen i 2 timmar. Patoks kan göras på vilken kräm som helst, men den ska vara ljus om du gör patoks med mörk choklad, och vice versa, mörk om du behöver göra patoks med ljus eller färgad glasyr.
4. Kontrollera konsistensen på chokladglasyren på ett kylt glas. Om det visade sig vara flytande, och glasyren rinner ner för väggarna i ett kallt glas till botten, bör du lägga till mer choklad till glasyren.

Denna blandning kan också användas för att rita olika mönster eller skriva något på kyld tårta. För att göra detta, häll glasyren i en bakverksspruta med ett speciellt tunt munstycke och pressa ut det på kakans yta.

Att dekorera med grädde kan också vara intressant. Gör ett mönster också med hjälp av en konditorispruta. Leta efter gräddreceptet ovan i texten.

Hur man smälter choklad till en tårta hemma: tips

Du kan göra olika dekorationer till en tårta med hjälp av vanlig smält choklad. Här kommer tips på hur du gör så att chokladen inte bränns och förblir lika god:

1. Du behöver smälta chokladen i ett vattenbad. Tillsätt inte vatten. Du kan lägga till grädde eller smör.
2. Rör om massan hela tiden så att den inte bränns och fasta inneslutningar inte bildas under kylning.
3. Du kan också smälta choklad i en mikrovågsugn. Men i det här fallet måste du öppna dörren hela tiden för att röra om massan.
4. Du kan också smälta choklad i eld, men med tillsats av grädde och konstant omrörning.
5. Om det inte finns någon grädde till hands kan du tillsätta mjölk i chokladkakan.

Nu vet du hur man gör en läcker chokladkaka och hur man dekorerar den. Gläd dig själv och dina nära och kära med så läckra chokladgodis. Smaklig måltid!

Video: Chokladkaka med chokladkräm