Grodda linser: sammansättning, protein, vitaminer, fördelar och skador för kroppen, recept. Hur odlar man linser hemma för mat?

Artikeln kommer att berätta i detalj hur användbart det är att använda grodda linser, samt erbjuda flera recept för dess beredning.

Grodda linser: sammansättning, protein, vitaminer

) Grodda kulturer är otroligt användbara för hälsan för alla människor. Linser var inget undantag. Det är en favoritprodukt för raw foodists och vegetarianer, anhängare av hälsosam kost och de som vill gå ner i vikt. Du kan lägga till sådana linser, både råa och kokta, till sallader och tillbehör. Det är anmärkningsvärt att grodda linser är dubbelt så användbara som vanliga.

Alla linser är en proteinkälla, vars koncentration per 100 g av produkten endast kan jämföras med kött. Förutom proteiner finns det många kolhydrater i kulturen, men de skiljer sig åt genom att de är användbara för människor. De deponeras inte i kroppen i överskottsreserver, utan bearbetas till energi och förbrukas under dagen.

Rikhalt av järn och andra mineraler förbättrar blodkvaliteten och ger näring till alla mjuka vävnader i kroppen: muskler, hjärna och andra inre organ. Samtidigt kämpar grodda linser mot höga nivåer av socker och kolesterol i blodet, vilket är mycket användbart för diabetiker och överviktiga personer.

Grodda linser har en mycket hög koncentration av aminosyror:

• Lysin — förbättrar absorption från blodkalcium och är ansvarig för dess transport in i benvävnad.
• Tryptofan — har den unika egenskapen att höja humöret och förbättra sömnens kvalitet och rytm.
• Metionin — lindrar depression, hjälper till att behandla inflammation, leversjukdomar och lindrar vissa muskelsmärtor.
• Tiamin — tillsammans med andra vitaminer bidrar till syntesen av glukos, assimilering av kolhydrater.

Grodda linser är rekordhållare för innehållet av vitaminer och mineraler. Det kan vara både en separat komponent i en måltid och en komplett måltid. Grodd kultur har mycket mer fibrer än vanliga och därmed många gånger mer användbar för matsmältningskanalen. Aminosyror i grodda linser är exakt 4,5 gånger mer än i vanliga linser, vilket innebär att sådan mat inte bara kan ge dig hälsa, utan också skönhet, såväl som ungdomlighet i kroppen.

Vitaminer i grodda linser:

Vitaminer	Fördelar
A	Förbättrar de inre organens arbete, reglerar arbetet i alla kroppssystem, stärker immuniteten och gör den mer motståndskraftig mot olika virus och infektioner
) Grupp av vitaminer "B"	Förbättra absorptionen av användbara ämnen, reglera vatten-saltmetabolism, alkalisk och lipidmetabolism, stärka kroppens försvar
E	Förbättrar matsmältningen, förbättrar tillståndet för hår, hud och naglar, gör immunitet stark
D	Stärker bensystemet, hjälper till att reglera den hormonella bakgrunden, i synnerhet män, ökar nivån av testosteron
Till	Viktigt för behandling av skador och sår, inre blödningar, ulcerösa lesioner i slemhinnor
RR	Viktigt för att bibehålla optimal kroppsfunktion
U	Främjar läkning av olika skador slemhinnor

Grodda linser: fördelar och skador på kroppen

Fördelarna med grodda linser är svåra att överskatta. Det kan användas utan problem när som helst på dagen och i vilken form som helst, om det inte finns några kontraindikationer. Sådana linser hjälper dig att gå ner i vikt, återställa vitalitet, styrka och hälsa, förbättra ämnesomsättningen i kroppen och absorptionen av användbara ämnen.

Skynda dig inte att äta sådana linser, eftersom de kan skada dem som har problem och sjukdomar i mag-tarmkanalen. Liksom alla bönor har linser förmågan att orsaka flatulens. Äter du för många grodda linser riskerar du att få uppblåsthet och smärta.

Den tillåtna mängden grodda linser per dag är 150 gram, det är önskvärt att sträcka ut denna mängd över hela dagen. Tänk på att linser tar väldigt lång tid att smälta - upp till tre timmar. Planera din nästa måltid först efter denna tid. Var inte rädd för att bli hungrig innan tiden, eftersom linser är väldigt näringsrika och ger dig en känsla av mättnad under lång tid.

VIKTIGT: Om du plötsligt inte gillar smaken av linser, men du vill äta dem, kan du enkelt förbättra dem genom att tillsätta honung, torkad frukt, andra baljväxter: bönor, kikärter, ärtor eller krydda sojasås.

Hur odlar man linser hemma för mat?

Alla spannmål kan gro, inklusive linser. För groning kan du välja absolut vilken sorts linser som helst. Om du har en speciell anordning för att gro frön, kommer du att spara ansträngning och tid för detta arbete. Om inte kan du göra i en vanlig tallrik eller burk.

Grodda linser inom tre dagar. Innan du börjar processen bör du sortera igenom alla korn, kassera de bortskämda och tvätta dem noggrant med rinnande vatten för att ta bort damm och skräp. Häll upp fröna i en burk, gröt eller tallrik och täck dem med vatten. Indränkta linser ska stå i exakt ett dygn.

Efter en dag kommer linsen att fördubblas i storlek och skalet börjar gå sönder. Nu ska du tvätta linserna en andra gång, byta vatten och låta dem dra ytterligare ett dygn. På den andra dagen kommer du att börja märka hur små groddar kommer att börja komma ut från kornen. Om de redan är tydligt synliga visuellt kan du tömma vattnet, om inte, upprepa blötläggningsproceduren för en annan dag.

På den tredje dagen kan linsgroddar bli 1 cm långa. Häll linserna i en glasburk eller skål, täck ytan med ostduk (det är nödvändigt för att förhindra att insekter kommer in i behållaren) och lägg det på en varm, solig plats för en dag. Detta är nödvändigt för att groddarna ska bli större. Linser är redo att ätas. Det kommer att ha en fräsch, nötaktig smak. Sådana linser kan ätas råa, med honung eller läggas till en grönsakssallad.

)

Grodda linskotletter: recept

Grodda linskotletter Linser är en ganska ovanlig, men användbar maträtt. Man tror att genom att ge liv till en grodd, får ett spannmål eller baljväxt en dubbel kraft, den mest fördelaktiga för en person. Grodda linser kommer att berika människokroppen med vitaminer och aminosyror, återställa dess skyddande funktioner.

Du behöver:

• Gröna linser - 2 koppar (facetterade), för fälgen är det 390-400 m).
• Bulgarisk eller söt paprika - 1 st. (valfri färg)
• Lin- eller bovetemjöl - 3-4 msk. l.
• Morot – 1 st. (medium)
• Alla kryddor efter smak

Matlagning:

• Linser bör sorteras och tvättas noggrant
• Blötlägg linser i förväg i 1-2 dagar så att de gror.
• Morötter ska rengöras och finrivs
• Pepparmassa finhackas och läggs till morötter
• Grodda linser tillsätts totalt massa
• Alla ingredienser ska malas ordentligt i en mixer.
• Tillsätt kryddor efter smak och mjöl till massan, blanda noggrant.
• Koteletter bör stekas i het olja och nödvändigtvis i en panna med non-stick beläggning.
• Stektiden för varje biff på ena sidan är 1 eller 2 minuter (beroende på värmen).

Grodda linssallad: recept

Mångfalden av läckra och fräscha sallader från grodda linser är stor. Du kan enkelt experimentera med att tillsätta ingredienser och kryddor. Sallad ska vara klädd med någon vegetabilisk olja, helt uteslut majonnäs.

Du behöver:

• Pekingkål - 100-150 r
• Salladsblad – 40-50 år (alla: isberg, lolo-rosa och andra).
• Groddat vete - en handfull per 100 g (kan vara mer eller mindre).
• Vaktelägg - 10 st. (byt ut skinnet mot 2-3 kycklingbitar).
• Gurka – 1 st. (liten)
• Linolja - 1-2 msk. l.
• Äppelcidervinäger - 1-2 msk. l.
• Färska örter efter smak

Matlagning:

)
• Kineskål hackas med en kniv, hälls i en salladsskål.
• Fint rivna salladsblad läggs till den
• Skär gurkan i cirklar eller halvor, hacka gröna.
• Klä salladen med olja och vinäger, blanda noggrant och tillsätt eventuella kryddor.
• Tillsätt de grodda linserna och blanda noggrant igen.
• Lägg kokta vaktelägg, halverade, på ytan av salladen.

Koreansk grodd linssallad: recept

​​

Detta är ett kryddigt recept på en smakrik och aromatisk sallad som passar perfekt till potatis, kött och tillbehör från spannmål.

Du behöver:

<> Morot - 1-2 st. (beroende på storlek)
• Grodda linser - 100 g (kan vara mindre eller mer).
• Söt eller bulgarisk peppar - 1 st. (valfri färg)
• Vitlök - 4-5 kryddnejlika
• Vinäger - 1 msk. l. (valfri)
• Mald peppar och salt efter smak
• Vegetabilisk olja (valfri för dressing)
• Hackade färska gröna

Matlagning:

• Riv morötterna på ett stort rivjärn, häll dem i en salladsskål.
• Tillsätt grodda linser och peppar, skuren i strimlor eller tärningar, till morötterna.
• Massan bör saltas och peppras, blandas noggrant.
• Pressa ner några vitlöksklyftor i massan efter smak och smaka av med olja, blanda salladen, tillsätt vinäger och strö över färska örter.

Grodd linssoppa: Recept

Du behöver:

• Lök - 1 st. (inte stor)
• Morot – 1 st. (medium)
• Grodda linser - 1 kopp
• Ris - flera msk. l. (långkornig)
• Potatis – 2-3 st. (kan uteslutas från receptet)
• Färska örter efter smak
• Lagerblad

Matlagning:

• Gör en enkel stek av morötter och lök
• Häll rent vatten över steken och lägg i en kastrull på elden.
• Skala potatisen och skär den i små tärningar, lägg dem i kokande vatten.
• Tillsätt ris och grodda linser.
• Koka soppan på måttlig värme i 20 minuter (tills potatisen är mjuk).
• Tillsätt kryddor och salt efter smak, garnera med hackat grönt vid servering.

Grodda linser i råmat: recept

Linser med torkad frukt:

• Häll ett glas grodda linser i en salladsskål
)
• Häll torkade aprikoser och katrinplommon med kokande vatten i 10-15 minuter
• Efter ångning, hacka de torkade frukterna med en kniv, lägg till linserna.
• Tillsätt 1-2 msk. l. av sesamolja, blanda noga med sesamfrön.

Linser med honung och äpple:

• Äpple (1 eller 2 stycken) riv på ett grovt rivjärn, häll i en salladsskål.
• Tillsätt 100 gram grodda linser till äpplet
• Krydda massan med honung och blanda noggrant
• Du kan tillsätta kanel efter smak

Linser med kikärter:

• Häll grodda linser och grodda kikärter i en salladsskål.
• Tillsätt 1 msk. l. oliv eller annan vegetabilisk olja, blanda.
• Tillsätt 1 msk. l. lin och 1 msk. l. sesamfrön
• Tillsätt honung efter smak

Video: "Sprutade linser: mat för rå mat"