Hur lagar man linser läckert? De bästa recepten på sallader och tillbehör från gröna, gula, röda och bruna linser. Hur lagar man läckra andra rätter från linser i en långsam spis?

Artikeln erbjuder dig många recept på läckra rätter med linser: sidorätter, stuvade andrarätter, grytor, grytor.

Sallad med linser och svamp: recept

Linser är inte bara näringsrika och nyttiga, utan också extremt goda. Ett stort antal läckra rätter kan tillagas av kokta, stekta, blötlagda och till och med grodda linser. Dessutom har linser ett litet utbud av kalorier och högt näringsvärde. Det hjälper till att förbättra tarmens arbete och gå ner i extra kilon. Det är därför linskorn bör vara närvarande så ofta som möjligt på vardagliga och festliga bord för moderna människor.

Sallad med svamp och linser, du behöver:

• Svamp eller svamp - 300 r (kan ersättas med valfri skogssvamp).
• Gröna eller röda linser - 100-150 (valfritt).
• Potatis – 2 st.(medium eller stor storlek)
• Morot - 1 st. (stor)
• Majonnäs - flera msk. l. (hem eller butik med hög fetthalt).
• Lök – 1 st. (stor)
• Färska örter och kryddor efter smak

Matlagning:

• Koka potatis i skal och morötter, låt svalna.
• Skär svampen i stora tärningar och stek dem i olja med lök.
• Koka linser i saltat vatten tills de är mjuka, men inte förrän de är kokta.
• I en salladsskål, skär potatis och morötter i tärningar, tillsätt stekt svamp med lök och kokta linser.
• Blanda allt noggrant, krydda med majonnäs och krydda med kryddor.
• Innan servering, strö salladen rikligt med färska örter.

Linssallad med kyckling: recept

Linssallad har en stor fördel - den kan vara kall eller varm. Det beror på vilka ingredienser du lägger till. Linser passar bra till kött och grönsaker.

Du behöver:

• Kycklingkött (rött) – 300-400 r (du kan också använda filé).
• Vaktelägg – 8-10 st. (kan ersättas med kycklingägg, 2-3 st.).
• Konserverade gröna ärtor - 100-150 g (efter smak).
• Gröna linser - 100 g (kan ersättas med röda).
• Majonnäs med hög fetthalt - flera msk. l.
• Sojasås - flera msk. l.
• Kryddor efter smak
• Vitlök - 1 - kryddnejlika
• Några gröna lökfjädrar för dekoration

Matlagning:

• M kött bör skäras i bitar och stekas i vegetabilisk olja med tillsats av krossad vitlök, låt köttet svalna.
• Koka linserna mjuka, men koka dem inte i puré.
• Häll ärtor, linser i en salladsskål, finhacka kycklingköttet med en kniv, lägg till bönorna.
• Klä salladen med sojasås och majonnäs, blanda noga.
• Om du använder kycklingägg, skär dem i bitar. Kokta vaktelägg skärs i hälften och placeras med gulan uppåt på ytan av salladen. Du kan dekorera salladen med salladslök.

Koteletter med linser och köttfärs: recept

Sådana biffar är särskilt välsmakande och användbara. De är mycket bättre än kotletter från fet fläsk, eftersom linser perfekt bekämpar kolesterol och förbättrar matsmältningen av tung mat. Till matlagning kan du använda valfri köttfärs, men saftigast och lättast är kyckling.

Du behöver:

• Malet kött från valfritt kött - 500 r. (du kan kombinera flera typer av kött).
• Röda linser – 200-300 år (du kan också använda gröna).
• Ägg – 1 st.
• Stärkelse - 1-2 msk. l. (för att ge densiteten av köttfärs).
• Mjöl - flera msk. l. (med ögat, titta på konsistensen)
• Brödsmulor - för att rulla kotletterna innan stekning
• Vitlök - 1 - 2 nejlikor
• Kryddor efter smak

Beredning:

• Lägg över färsen till en djup tallrik, krydda med kryddor och salt, pressa ur vitlöken och blanda noga.
• Koka linser i förväg, koka dem inte för mycket. Häll av vattnet, svalna och mal med en mortelstöt till en puré.
• Överför den kylda purén till köttfärsen. Vispa 1 ägg och blanda noggrant till en slät smet.
• Tillsätt gradvis stärkelse och mjöl för att göra degen tjockare och tätare.
• Värm oljan i en kastrull. Forma kotletter av massan, rulla dem i ströbröd och skicka dem till smör. Stek några minuter på varje sida.

Lins- och rispilaff: recept

Du kan diversifiera det vanliga pilaffreceptet genom att lägga till linser. Detta kommer att ge rätten en delikat nötaktig smak, mättnad och original arom. Om du väljer en kultur som inte är kokt kommer pilaffen att bli smulig och fluffig. Sådan pilaff kan tillagas med eller utan kött.

<> Du behöver:

• Långt ris — 1 glas (eller någon annan sort)
• ) Gröna linser — 1 glas (du kan ta vilken annan som helst)
• Lök — 1 st. (liten)
• Paprika — 1 st. (röd)
• Morot — 1 st.(medium)
• Vitlök - några klyftor efter smak

Tillagning:

• Ris och linser kokas separat tills de är halvkokta
• Kombinera sedan riset och linserna i en kastrull
• Förbered lökröra, morötter och peppar, skicka den till en kastrull.
• Tillsätt hela vitlöksklyftor, kryddor efter smak och lavablad.
• Häll 2/3 kopp vatten eller grönsaksbuljong
​​​​
• Sjud pilaffen på svag värme i 20 minuter med locket stängt och blanda det hela noggrant, efter matlagning låt det dra.

Linspilaff med kyckling: recept

Pilaf som bara tillagas med linser skiljer sig naturligtvis från den ursprungliga rätten. Ändå är det gott och nyttigt, och lika enkelt! För matlagning, ta två sorter av linser så att rätten ser estetiskt tilltalande ut. Ge företräde åt de sorter av linser som är svåra att koka.

Du behöver:

• Rundkornigt ris - 1 kopp (240-250 g).
• Linser och - 1 glas (245-250 g), välj den som inte kokar så mycket.
• Kött (valfritt) – 250-300 år
• Lök – 1 st. (liten)
• Morot – 1 st. (medium)
• Vitlök – 1 litet huvud
• Kryddor efter smak, lagerblad

Beredning:

• Koka ris och linser separat tills de är halvkokta.
• Stek finhackad lök och morötter i en panna, när grönsakerna är gyllene, tillsätt köttet skuret i bitar.
• Häll ris, linser och kött i en kastrull, tillsätt hela vitlöksklyftor och kryddor och ett lagerblad.
• Lägg steken i en panna och häll på lite vatten (2/3 kopp).
• Blanda försiktigt massan och låt sjuda på låg värme i cirka 2 minuter, täck sedan med ett lock och låt dra i 10-15 minuter.
• Vid servering kan du dekorera rätten med färskt hackat grönt.

Stuvade linser med grönsaker i en långsamkokare: recept

En slowcooker är en köksapparat som låter dig förbereda vilken mat som helst bekvämt och utan onödiga processer. Stekning, kokning och stuvning sker i en skål. Stuvade linser i en långsam spis visar sig vara särskilt saftiga och välsmakande.

Du behöver:

• Röda linser - 1 kopp
• Gröna linser - 1 glas
• Paprika - 2 st. (olika färger)
• Lök - 1 st. (stor)
• Morot - 1 st. (stor)
• Vitlök - 1 litet huvud
• Tomat - 1 st (kan ersättas med tomatpuré).
• Aubergine – 1 st. (liten eller medelstor)
• Kryddor efter smak, lagerblad

Matlagning:

• Häll en liten mängd olja i multikokarskålen och värm den.
• Finhacka löken och riv moroten, häll i en skål och fräs i 10 minuter.
• Efter 10 minuter, tillsätt tärnad aubergine och paprika. Stek i 10-15 minuter med locket stängt.
• Tillsätt två typer av linser som blötläggs i förväg i 30-40 minuter i kallt vatten.
• Tillsätt tillräckligt med vatten för att lätt täcka linserna. Blanda massan och stuva i 20 minuter i "Frying" -läget.
• Efter denna tid, blanda massan väl och lämna den i "Quenching"-läget i ytterligare 5 minuter. Stäng sedan av långsamkokaren och låt rätten dra.

Linser stuvade med kött kommer att suga upp all juicekyckling kan du kombinera flera sorters linser i en maträtt för att göra den färgstark och doftande.

Du behöver:

• Röda linser - 1 kopp
• Gröna linser – 1 glas
• Kycklingkött (valfri del, helst utan ben) – 300-400 s. (burk) ersättas med kalkon).
• Lök - 1 st. (liten)
• Morot – 1 st. (medium)
• Vitlök - några kryddnejlika efter smak
• Paprika - 1 st. (valfri färg)
• Kryddor och lagerblad
• Färska gröna - för att dekorera maträtten

Beredning:

• Häll olja i multikokarskålen och värm den
• ) Riv moroten fint och hacka löken, lägg grönsakerna i olja och stek dem i 5-7 minuter tills de är gyllene.
• Tillsätt peppar i bitar eller sugrör, stek i 1-2 minuter.
• Tillsätt kryddor, lagerblad, hela vitlöksklyftor.
• Skär kycklingen i små tärningar eller bitar, lägg den i smör och stek den i 15-20 minuter med locket stängt.
• Häll lite vatten och skicka linserna till mixerskålen.
• Sjud linserna med köttet i "Quenching"-läget i 20-30 minuter, blanda sedan massan och tillsätt vatten. Fortsätt stuva i ytterligare 10-15 minuter.
• Stäng locket, stäng av grytan och låt rätten dra i 10-15 minuter innan den äts. Strö över örter innan servering.

Linser med svamp: ett recept i en långsamkokare

Du behöver:

• Svamp - 350-400 (alla, du kan skogen)
• Gröna linser - 300-400 år (du kan använda vilken annan som helst).
• Lök – 1 st. (stor)
• Vitlök - några kryddnejlika efter smak
• Färska grönsaker av persilja eller dill

Matlagning:

• Smält smöret i multikokarskålen
• Hacka löken och skicka stek den i het olja
• Få löken till en gyllene färg
• Skär svampen i medelstora tärningar, skicka dem till löken
• Stuva svampen med lök 15 minuter under stängt lock
• Häll sedan på 3-4 koppar vatten
• Häll i linser av en eller två varianter
• I "fritering"-läge eller "kokande" tillaga rätten i 20 minuter
• Slå sedan på "quenching"-läget och håll rätten i ytterligare 5-10 minuter, blanda noggrant.
• Färsk mat måste strö med grönt

Linspastej: recept

Linspastej kan användas för olika ändamål: att breda på bröd och rostat bröd, fylla våffelkorgar och kokta ägg med.

<> Hur man lagar mat:

• Koka den nödvändiga mängden linser i kött- eller grönsaksbuljong.
• Det är viktigt att inte överkoka linserna, utan att göra dem nästan färdiga.
• Häll av överflödigt vatten, det är bra att göra det genom ett durkslag
• Häll linser i en mixerskål, tillsätt smör (bestäm själv proportionerna, baserat på din smak).
• Du kan också lägga till äggulor till massan för en rik, fet smak.
• Tillsätt salt och kryddor efter smak
• Pate bör kylas i kylen för att bli tjockare.

Linser med lök och morötter: ett recept i en långsamkokare

Linser med rostning är enklaste maträtt av denna baljväxt, men inte mindre välsmakande än de som tillagas med kött, svamp och andra ingredienser.

Det är väldigt lätt att tillaga sådana linser:

• Värm oljan i multikokarskålen i läget "Frying".
• Riv moroten och hacka löken, lägg i smör.
• Stek tills de är gyllene
• Häll på 4 koppar vatten, det ska täcka kornen något.
• Häll i 2 koppar tvättade linser.
• Rör om linserna och låt dem dra i ytterligare 5-10 minuter innan servering.
• Strö över färska örter före servering

Linsfalafelrecept

Till dig du behöver:

• Linser - 400 r. (valfri sort)
• Lök – 1 st. (vanlig eller blå)
• Vitlök - flera st. kryddnejlika efter smak
• Fullkornsmjöl eller fiber - 2-3 msk. l.
• Ett gäng färska gröna - ansikte
• Salt efter smak och favoritkryddor

Beredning:

• Koka linser tills de är klara, häll av överflödigt vatten genom ett durkslag.
• Häll linser i en mixerskål, tillsätt pressad vitlök, kryddor och salt.
• Hacka greenerna, lägg till hälften av greenerna till den totala massan.
• Förtjocka massan med mjöl, blanda noggrant
• Värm oljan i en panna med höga sidor, en kastrull, eller smörj helt enkelt en bakplåt med olja.
• Rulla linstortillan i mjöl eller ströbröd
• Stek falafeln i cirka 2 minuter på varje sida, var försiktig så att den inte bränns.
• Falafel bakas i ugnen i ca 25-30 minuter vid en temperatur på 160-170 grader.

Linsgryta i ugnen eller slow cooker: recept

Du behöver:

• Linser - 1 glas (röd)
• Morot - 2 st. (medium)
• Pumpakött - 250 g. (färskt eller fryst)
• Vitlök - 1- 2 tänder
• Vetekli - 2 msk. l.
• Semolina - 2-3 st. l.
• Paprika - 0,5-1 tsk.
• Curry - 5 tsk.
• Salt och andra kryddor efter smak

Matlagning:

• Koka linserna tills de är halvklara, häll av överflödigt vatten
• Koka morötter och pumpa (detta kan enkelt göras i mikron).
• Mal mjuka grönsaker med en mixer, gör samma sak med linser. Anslut de två massorna.
• Pressa ut vitlöken till en puré, tillsätt kryddor
• Häll mjöl, fibrer, kli och mannagryn (vad du ska välja).
• Blanda noggrant
• Smörj en ugnsform eller mixerskål rikligt med olja.
• Häll smeten till grytan och sätt på "Baking"-läget i 30-40 minuter.
• Rätten ska gräddas i ugnen i 35-40 minuter vid en temperatur på 170-180 minuter.
• Efter det, stäng av ugnen och förvara formen i ytterligare 15 minuter i ett svalt skåp.

Vegetariska dumplings med linser: recept

Knåda degen:

• Blanda mjöl med vatten, salt och vatten
• Tillsätt vegetabilisk olja till degen var elastisk.
• Du kan lägga till 1-2 råa ägg och kryddor till degen
• Bestäm mängden deg själv

Förbered fyllningen:

• Fräs finhackad lök med finriven morot i olja.
• Tillsätt kryddor och salt i stekningen
• Koka röda linser tills de är halvkokta, tillagningen kan avbrytas om bönorna blivit mjuka.
• Töm överflödigt vatten från linser
• Mal linser med en mortelstöt eller mixer, tillsätt stekt, grönt och pressad vitlök, kryddor och salt.
• Fyll degen på vanligt sätt och forma den till små formade dumplings.
• Koka dumplings på vanligt sätt i vatten med ett lagerblad.

Lamm med linser: recept

Lamm har en mycket rik smak och hög fetthalt. Den kan kombineras med linser i grytor inte bara för att balansera smaken, utan också för att förenkla matsmältningsprocessen. Fet lamm tillsammans med linser är mycket enklare och lättare att smälta. Du kan förbereda rätten i en långsam spis eller i en kittel med tjock botten.

Du behöver:

• Lammkött - 300-400 p (från vilken del som helst, välj den med minst feta streck).
• Vitlök – 1 huvud (justera mängden vitlök efter smak).
• Lök - 1 stor
• Morot - 1 stor
• Linser - 2 koppar (du kan använda olika varianter)
• Färska gröna för garnering av rätten
• Suneli humle - 1 tsk. salt efter smak, lagerblad

Beredning:

• Värm kitteln, skicka den fint hackat lammkött. Lamm är ganska fet så du behöver inte smör.
• Vänta tills fårköttet har släppt sitt fett, tillsätt sedan finhackad lök och morötter skurna i små tärningar.
• Koka grönsaker med kött i 20-25 minuter. Skicka ett helt huvud av vitlök eller kryddnejlika till grytan.
• Salta och peppra rätten, tillsätt suneli-humle, blanda noggrant.
• Tillsätt två koppar tvättade och blötlagda linser till massan i 20-30 minuter.
• Tillsätt lite vatten (det får inte överstiga linsernas nivå i grytan), blanda allt och låt sjuda under stängt lock på låg värme i 30-40 minuter.
• Efter släckning, täck kitteln med ett lock, stäng av elden och håll skålen i detta tillstånd i ytterligare 20 minuter.

Slow cooker fläsk med linser: recept

<> Du behöver:

• Fläsk (filé eller kött) - 300-500 (vilket du än föredrar).
• Linser - 2 koppar (en eller två sorter)
• Lök - 1 st. (medium)
• Morot - 1 st. (medium)
• Vitlök - några kryddnejlika efter smak
• Färska örter för att garnera rätten, kryddor efter smak och salt.

Beredning:

• Stek finhackad lök i het olja i en slow cooker och riven morot.
• Skicka köttet till stekaren och stuva det i 20-30 minuter i "roasting"-läget, tills det blir mjukt.
• Häll de blötlagda och tvättade linserna (blötläggning i en halvtimme) i steken med köttet.
• Tillsätt 1-2 koppar vatten och några vitlöksklyftor.
• Den färdiga rätten ska dekoreras med örter

Linser i gräddsås: ett recept i en långsam kokare

Du behöver:

• Linser - 1 glas (röd)
• Lök - 1 st. (liten)
• Svamp (valfri) – 100-150 år
• Färska gröna (dill är bättre)
• Grädde 20 % — 100 ml
• Mjöl — 1-2 msk. l.

Tillagning:

• I olja, stek löken, mycket finhackad med svamp, tills den är klar.
• Häll grädde i den stekta massan, låt grädden koka upp, rör ner mjölet och blanda allt ordentligt.
• Linser kan pureras eller lämnas som de är.
• Lägg linserna i portioner på en tallrik och häll gräddsåsen över dem.

Linseköttbullar: recept

Du behöver:

• Runt ris - 1 kopp
• Linser - 2 koppar (röd eller grön)
• Vitlök - flera kryddnejlika
• Lök - 1 st. (medium)
• Morot – 1 st. (medium)
• Salt och kryddor efter smak
• Tomatsås eller tomatjuice

Beredning:

• Koka riset tills det är halvkokt, det är viktigt att inte koka det i stora mängder vatten och spara all risgelé, som släpps ut under tillagningen. Täck riset med ett lock och låt svälla.
• Stek lök och morötter i vegetabilisk olja. Skicka steken till riset och blanda allt ordentligt.
• Koka linserna tills de är halvkokta, häll av vattnet, mal dem med en mortelstöt eller mixer, men inte för fint. Om massan är flytande, tillsätt kli.
• Häll linser över ris och blanda allt noggrant, forma köttbullar.
• Hetta upp oljan i en panna och stek köttbullarna på alla sidor, vik försiktigt ner dem i pannan.
• Häll tomatsås utspädd i vatten över köttbullarna. Sjud köttbullarna i 15-20 minuter på svag värme.

Linseköttbullar: recept

)

Du behöver:

• Runt ris - 1/3 kopp
• Linser - 0,5 (röd eller grön)
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Salt och kryddor till smak. Täck riset med ett lock och låt svälla.
• Koka linser tills de är halvkokta, häll av vattnet, mal med en mortelstöt eller mixer.
• Häll linser över ris och blanda allt noggrant, forma köttbullar.
• Doppa köttbullarna i soppan en i taget

Linsgryta med och utan kött: recept

Du behöver:

• Röda eller gröna linser - 2 koppar (två typer är möjliga)).
• Paprika – 2 st. (olika färger)
• Lök - 1 st. (stor)
• Morot – 1 st. (stor)
• Vitlök - 1 litet huvud
• Tomat - 1 st (kan ersättas med tomatpuré).
• Aubergine – 1 st. (liten eller medelstor)
• Kött (valfritt) – 300 g (mer är möjligt)
• Kryddor efter smak, lagerblad

Beredning:

• Häll en liten mängd olja och värm upp den.
• Finhacka löken och riv moroten, häll i en skål och fräs i 10 minuter.
• Lägg köttet i steken, skär i små bitar, låt sjuda i 20 minuter med locket stängt.
• Efter 10 minuter, tillsätt tärnad aubergine och paprika. Stek i 10-15 minuter med locket stängt.
• Tillsätt två typer av linser som förblötts i 30-40 minuter i kallt vatten.
• Tillsätt tillräckligt med vatten för att lätt täcka linserna. Blanda massan och stuva i 20 minuter i "Frying" -läget.
• Efter denna tid, blanda massan väl och lämna den i "Quenching"-läget i ytterligare 5 minuter. Stäng sedan av långsamkokaren och låt rätten dra.

Stuvad kål med linser: recept

Du behöver:

• Vitkål - 400-500 år
• Lök - 1 st. (stor eller 2 st. medium)
• Morot – 1 st. (stor eller 2 medelstora)
• Grodda linser - 1-1,5 koppar
• Salt och kryddor efter smak

Beredning:

• Stek hackad lök och rivna morötter i olja, koka upp till en gyllene färg.
• Strimla kålen, låt den stekas, stuva under stängt lock i 20-30 minuter.
• Tillsätt grodda linser, rör om och låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter. Krydda efter smak.

Linser med bringa: recept

Du behöver:

)

• Kycklingbröst - 2 st. (kan ersättas med kalkon - 1 st).
• Lök – 1 st. (medium)
• Linser - 1-1,5 koppar (sorten som inte kokar bra).
• Lagerblad och kryddor efter smak
• Några vitlöksklyftor

Beredning:

• Blötlägg linserna i förväg över natten, häll av vattnet
• Hacka fint i en liten mängd olja hackad lök, ta till en gyllene färg.
• Tillsätt bringan, skär i små tärningar, stek i 10-15 minuter.
• Sänk värmen och tillsätt vitlöksklyftorna
• Lägg linserna i pannan och täck med lock, låt puttra i 10-15 minuter, rör sedan om allt. Om linserna inte är klara, tillsätt mer vatten och låt puttra i ytterligare 10 minuter.

Linser med aubergine: gryta recept

Du behöver:

• Linser – 1,5-2 koppar (valfri sort eller en blandning av sorter).
• Aubergine – 2 st.
• Lök - 1 st. (stor)
• Morot – 1 st. (stor)
• Vitlök - flera kryddnejlika
• Salt och kryddor, lagerblad

Matlagning:

• Stek lök och morötter i vegetabilisk olja.
• Blötlägg linser i förväg (mörka varianter över natten, röda eller gröna i en halvtimme).
• Skala auberginema, skär dem i tärningar, skicka dem för att rosta.
• Tillsätt några vitlöksklyftor
• Tillsätt linser, sjud rätten på hög värme i 5-7 minuter, tillsätt vatten och håll på låg värme i 15-20 minuter minuter. Garnera med örter vid servering.

Stekta linser i en långkokare: recept

Du behöver:

• Linser (alla, men helst sorter som inte kokar bra) - 2 koppar
• Lök - 1 st. (medium)
• Vegetabilisk olja
• Salt och kryddor efter smak

Beredning:

• Blötlägg linser över natten i vatten
• På morgonen rinna av genom ett durkslag och torr, så mycket som möjligt.
• Värm olja i en multikokarskål
• Fräs finhackad lök i olja
• Tillsätt linser
• Aktivt rör om och stek linserna i 15 minuter, salta och krydda i slutet av tillagningen.

Smördeg med ost och ägg, linser: recept

Du behöver:

• Smördeg - 400 r.
• Ost - 500 gram (valfritt fett)
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika
• Salt efter smak
• Kokt ägg – 3-4 st. (vaktelägg kan ersättas).
• Rått ägg – 1 st.
• Färska gröna - na vich
• Linser - 2 koppar (kokta, förda till halvkokta).

Matlagning:

• Koka linserna tills de är halvklara, kom ihåg att använda en mortelstöt.
• Gnid osten genom en sil
• Blanda osten med linspuré, hackat grönt
• Koka äggen och skär dem fint små tärningar
• Blanda all fyllning
• Kavla ut smördeg, klä formen med den.
• Lägg fyllningen inuti, täck med ett nytt lager deg
• Pensla kakan med ett ägg, gör hål med en gaffel
• ) Grädda i 30 minuter vid en temperatur på 170-180 grader, låt den sedan svalna i ugnen.

Video: "Läckra linser"