Svamp- och kycklingsallad: Recept med katrinplommon, ananas, rökt kött, rostade och inlagda svampar

Sallader med kyckling och svamp som huvudingredienser ger gott om möjlighet till kulinariska experiment.Inte bara originalrecept finns, utan också intressanta idéer för design.

I de flesta fall används filéer och bröst och andra delar av kycklingen som kräver ytterligare bearbetning för snacks.Innan du lägger till salladen tillagas köttet, stekas, rökas.Värmebehandlingen kan utföras oberoende.När det gäller rökt brisket kommer det att spara tid att köpa produkten i butiken.

Mistress for a note

Varför använder praktiskt taget alla recept svamp?De är mycket enkla att rengöra.Få en mild och diskret smak.De kan ersättas med kantareller, honungskakor och andra arter.Men om receptet kräver stekt svamp, behöver svamparna inte kokas i förväg (till skillnad från andra sorter).Bladiga mellanmål är infunderade med majonnäs.Älskare av lätt mat kan använda gräddsås istället.Blandade sallader tillagas utan majonnäs.Olivolja, solrosolja, citronsaft fungerar som ersättare.

5 recept

Kyckling och svamp passar perfekt med grönsaker: paprika, potatis, morötter, tomater, gurkor.Saftiga kryddig smaker serveras genom att lägga till ananas, kiwi, mandarin, äpple eller druvor till dem.Intressanta kombinationer med ris, koreanska morötter, majs.

Klassisk variant

Ingredienser:

  • potatis - 400 g;
  • kycklingkött - 300 g;
  • två glödlampor;
  • tre ägg;
  • svamp (svamp) - 400-500 g;
  • två morötter;
  • majonnäs - 200-250 g;
  • kryddor, örter;
  • ett litet paket chips för varje smak.

Matlagning

  1. Kok grönsaker och kött.
  2. Finhacka kycklingen, rasp grönsakerna.
  3. Rost svamparna med lökarna.
  4. Äggulorna och proteinerna separeras med tre.
  5. Skiktets följd: potatis, kött, svamp och lök, morot, med proteiner, med yolkslager.Var och en av dem är impregnerad med majonnäs.
  6. Toppen är dekorerad med krossade gröna innan den serveras på sidan med chips.

Riven gurka eller äpple ger lättare snacks.

Björk med katrinplommon

Ingredienser:

  • fjäderfäfiléer - 400-500 g;
  • svamp - 200 g;
  • katrinplommon - 100-150 g;
  • en färsk gurka;
  • sex kycklingägg;
  • hälften av glödlampan;
  • ett glas valnötter (renat);
  • två till tre matskedar majonnäs;
  • kryddor efter smak.

Matlagning

  1. Koka filéerna, skaka gurkan med tunna sugrör.
  2. Häll de torkade plommonerna med varmt vatten och låt stå i 15 minuter, tappa av vattnet, finhacka (sugrör, kuber).Vi lämnar några stycken för en mellanmålpresentation.
  3. Valnöten är slipad.
    4. ​​
  4. Skär svamparna i små barer eller skivor, stek i 20 minuter, salt och peppar.
  5. Lök är mark ochbrun till en gyllene nyans.För att ta bort bitterheten, marinera i 10-15 minuter i vinäger.
  6. Separat tre proteiner och äggulor.
  7. Vi lär oss lager: katrinplommon, svamp och lök, äggulor, filéer, gurka, proteiner.Majonnäs täcker varje lager, sidor och toppen av mellanmålet.Lägg till kryddor om så önskas.
  8. De återstående katrinplommorna skärs i små remsor, chips.Vi dekorerar toppen av skålen med dem.

Björksallad tillverkas i form av en trädstam.Björkbark imiteras av gnuggas proteiner med majonnäs och spån av torkad plommon.Det senare är bättre att ta grodd.

Capris med ananas

Ingredienser:

  • ett kycklingbröst;
  • svamp från en burk - 250 g;
  • ananas från en burk - 250 g;
  • en glödlampa (söt lila kan tas);
  • majonnäs efter smak;
  • en matsked solrosolja.

Matlagning

  1. Avlägsna överskottet (brosk, ränder), skär i kuber från det kokta köttet.
  2. Vi skakar svamp med tunna plattor.
  3. Lökhalvringarna är brunade till en gyllene nyans.Tillsätt svampen och stek i pannan i fem till tio minuter.
  4. Skär ananasarna i små kuber.
  5. Blanda ingredienserna, fyll såsen, tillsätt kryddorna.

Caprice sallad har flera variationer, bortsett från de viktigaste."Manlig infall" är en kombination av nötkött eller kalvkött med ost, ägg, morötter och örter.På Ladies 'Whim finns det skinka, tunga, paprika och inlagda gurkor.För att skapa ett originalt mellanmål istället för inlagda gurka kananvända konserverade bönor.

Glade

Ingredienser:

  • 0,5 kg inlagda svampar;
  • 0,5 kg kycklingfilé;
  • hårdost - 100-150 g;
  • tre kycklingägg;
  • en potatis;
  • tre inlagda gurkor (färska);
  • majonnäs - 200 g;
  • en morot;
  • greener.

Matlagning

  1. Alla produkter är kokta (utom marinerade).
  2. Slipa alla komponenter.
  3. Vi förbereder djupa rätter - en skål eller en panna.
  4. Lägg svamp på svampens botten med hattarna så att deras hattar är i botten, strö över örter.
  5. Vi ​​följer sekvensen: kött, morötter, ost, ägg, potatis, gurka.Var och en av dem är täckt med majonnäs.
  6. Täck salladen och kyl i flera timmar.
  7. Sätt snackbehållaren på plattan.Operationen ska utföras så att det undre lagret av svamp är uppe.

Polyanasallad kallas också Forest Glade eller Mushroom Glade.I vissa utföringsformer används skinka istället för kyckling.

Rökt bröst

Ingredienser:

  • Rökt bröst - 200 g;
  • svamp - 300 g;
  • tre tomater;
  • hårdost - 150 g;
  • tre matskedar majonnäs.

Beredning

  1. Skär bröstet i tunna och små plattor.
  2. Stek svamparna.
  3. Skär tomaterna i kuber.
  4. Sekvens: ett lager klumpar, svampar, tomater.Var och en av dem impregnerad med majonnäs, tillsätt kryddor.
  5. Topprevad ost.

Om iinget svamprecept, då måste du laga svampen innan du steker.

Oliver eller oliver, vaktelägg, skivor av grönsaker och frukt kan användas för att dekorera skålen.Vi tar salladsblad eller chips - så vi lägger till dem precis innan servering.Bladiga eller visna livsmedel kan omedelbart väcka din aptit.