Rödbetasallad med katrinplommon - hur man lagar kokt med svamp, kött, ost, ananas
Rödbetorätter är inte bara läckra utan också oerhört fördelaktiga för hälsan.Regelbunden konsumtion av denna enkla rot, rik på vitaminer och mineraler, hjälper till att normalisera ämnesomsättningen och stärka immunförsvaret.Det finns dussintals varianter av rödbetasallad, den mest populära av dem - med tillsats av katrinplommon.Rökt plommon kompletterar den söta smaken av rödbetor, så denna lättsam duo är en utmärkt bas för en mängd olika snacks som är lämpliga för en mängd olika vardagsliv och semester.
Beredning av rödbetasallad med katrinplommon
De flesta recept för rödbetasallad innefattar användning av kokta rotgrönsaker.Du kan förbereda den på flera sätt:
- Koka i en kastrull på kaminen - det enklaste och vanliga sättet, vilket innebär att hela rötter hälls med vatten och sedan kokas över måttlig värme i en timme efter kokningen.Saltvatten rekommenderas inte för att bevara den naturliga smaken av grönsaken, och för att behålla sina ljusa färger som mättade, läggs lite ättikessens eller citronsyra till pannan.
- Bakning i ugnen med denna metod för beredning av betamassa är tät, inte vattnig.Rot tvättas, rengörs,skuren i fjärdedelar, kryddad med salt och vegetabilisk olja, lindad i flera lager folie och skickas sedan till ett förvärmt skåp i upp till 200 ° i 45-50 minuter.
- Laga mat i en multi-cooker med hjälp av Cooking-programmet eller Soppa /Stew-programmet.Tiden ställs in från 45 till 55 minuter beroende på storleken på grönsakerna.Tekniken är densamma som att laga mat på en spis.
- Med denna snabba metod för att laga grönsaker kan du koka rödbetor på bara 10 minuter.För att göra detta tvättas rötterna och placeras i en plastpåse, och binder den ordentligt för att skapa ett vakuum.Slå sedan på mikrovågsugnen för maximal effekt och koka i 9-10 minuter.
Torra katrinplommon används inte för beredning av sådana aptitretare och måste blötläggas.Det enklaste sättet att förbereda torkade plommon är att blötläggas i kokande vatten: bären läggs ut i en djup behållare, täckt med kokande vatten och lämnas i en halvtimme.Att hålla katrinplommon i vätska längre rekommenderas inte, annars kan det bli vattnigt och för mjukt.Kokande vatten tas med 1 glas för varje 100 gram torkade plommon.
För att din sviskbetesallad ska ha en intressant kryddig smak är det möjligt att förbereda torkad frukt i en orange baserad marinad med tillsats av kryddig kryddor.För att göra detta blöts först 100 gram torkade plommon i kokande vatten i en halvtimme, placeras sedan i en kastrull med ett glas apelsinjuice, tillsätt en nypa muskotnötter och kanel, lägg på måttlig värme,vänta tills kokningen börjar och koka i cirka 20 minuter.Efter tillagning avlägsnas plommonerna från vätskan med en uppslamning, torkas och används för beredning av grönsaksnacks.
Rödbetasalladrecept för katrinplommon
Denna saftiga och livliga grönsak passar inte bara med rökt plommon utan även andra produkter.Kött, olika grönsaker och frukter, kokta ägg, ost, nötter, torkad frukt och till och med fisk placeras i en sallad med katrinplommon och rödbetor.Den slutliga smaken bestäms ofta av det förband som skålen serveras till.Fruktjuicer med syra (äpple, vinbär, citrusjuice), vegetabiliska oljor, majonnäs är lämpliga som bas för att fylla rödbetasallad.En av de mångsidiga påfyllningarna för betasnacks är såsen av olivolja, druv vinäger och svartpeppar.
Klassisk betasallad med katrinplommon
- Tid: 12 minuter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kalorierätter: 156 kcal /100 g.
- Syfte: kallt mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
Rödbetor med katrinplommon och vitlök anses vara den favorit ryska rödbetasalaten i flera generationer.Ofta kompletteras ett sådant enkelt men läckert och hälsosamt mellanmål med valnötter, vilket gör en vardagsrätt till en original- maträtt.Trots mångfalden av nymodiga exotiska sallader är katrinplommon med katrinplommon och valnötter, tillsammans med den traditionella Olivier- och pällsilen, en av de mest populära semesträtterna i många familjer.
Ingredienser:
- Svisker 120 g;
- storbetor - 2 st .;
- morötter - 2 st .;
- kycklingfilé - 220 g;
- ägg - 3-4 stycken;
- ostost - 110 g;
- majonnäs - 190 ml
- Kok grönsaker och ägg tills de är kokta, kyl, skal, gnugga på ett stort rivjärn i separata behållare.
- Blötlägg katrinplommon i kokande vatten i en halvtimme.Töm sedan vätskan, torka bären, skär med tunna sugrör.
- Lägg kycklingfiléen i en kastrull, häll 700 ml vatten, lägg salt, kryddor, placera på en spis.När de första bubblorna dyker upp, minska värmen till medium, koka köttet tills det är mjukt.Cool, skär i små scones.
- Gnid osten i ett fint rivjärn.
- På en arbetsyta, lägg till en bit matfilm av önskad storlek, lägg ut de rektangulära skivorna av sallad i följande ordning: rödbeta, morot, ägg, ost, kyckling, katrinplommon.Salt de tre första skikten lite, vardera med majonnäs.
- Rulla mellanmålet försiktigt med en rulle, böj filternas kanter.Packa in konstruktionen i polyeten, låt den blöta i några timmar.Dekorera toppen av rullen med majonnäs och färska gröna innan servering.
- Tid: 55 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorirätter: 89 kcal /100 g.
- Syfte: kallt mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
- betor - 2 st.
- katrinplommon - 80 g;
- Lök - 1 st .;
- saltad gurka - 1 st .;
- äpple - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
- citronsaft - 1 msk.l.;
- sojasås - 1 msk.l.;
- Färska örter - efter smak.
- Tvätta rötter, skära rötter och sticklingar, ta bort skalet.Skär den skalade frukten i fjärdedelar, gör en flerskiktsfolieomslag, grädda i ugnen i 40 minuter.Skär de färdiga rödbetorna med små sugrör.
- Tappa katrinplommoner med kokande vatten, torka, skär också.
- Skala äpplet och den saltade gurkan också med ett sugrör.Skala löken, täck med tunna halvringar.
- Lägg alla beredda ingredienser i en djup salladskål.Förbered en förband med olja, sojasås och citronsaft, tillsätt till sallad, blanda.Strö på hackade färska örter om så önskas.
- Tid: 50 minuter.
- Antal portioner: 3 personer.
- Matkalori: 180 kcal /100 g.
- Syfte: kallt mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
- Svisker - 60 g;
- potatis - 2 st .;
- Lök - 1 st .;
- konserverade svampar - 170 g;
- rödbetor - 1 st .;
- krossade valnötter - 3 msk.l .;
- vitlök-majonnäs - 160 g.
- Koka rötter, kyl, skal, gnugga i separata plattor.
- Blötlägg de torkade plommonerna i kokande vatten, torka dem och tär dem.
- Skala löken, finhacka, stek i en stekpanna med en minsta mängd smör tills den är gyllenbrun.
- Tvätta de konserverade svamparna, torka dem, skär dem i tunna plattor.
- Samla en aptitretare med hjälp av en kulinarisk ring, lägg ut de beredda produkterna med lager och sprid vitlöksmajones i följande ordning: rödbetor, stekt lök, svamp, potatis, katrinplommon, rödbetor, hackade nötter.
- Tid: 35 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorirätter: 174 kcal /100 g.
- Syfte: kallt mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
- kokta rödbetor - 1 st .;
- katrinplommon - 110-120 g;
- ostost - 140 g;
- vitlök - 3 tänder;
- morotost - 1 st .;
- russin - 60 g;
- majonnäs - 240 g.
- Lägg torkad frukt i separata behållare, täck med varmt vatten, låt stå i en halvtimme.Töm och töm sedan.
- Gnid morötter på en liten rivjärn, tillsätt russin och 2 matskedar majonnäs, blanda, sätt på en skål med det första lagret.
- Vänd den hårda osten till fina chips med ett rasp, blanda med den krossade vitlök och två matskedar majonnäs, spridda med ett andra lager.
- Lägg det tredje lagret med riven rödbeta, med mycket majonnäs sås.
- Skär de rökt plommonerna i tunna remsor och sprid dem på salladens yta.
- Tid: 20 minuter.
- Antal portioner: 3 personer.
- Kalorierätter: 169 kcal /100 g.
- Syfte: kallt mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
- kokt stor rödbetor - 1 st .;
- sill med kryddig saltning - 1 st .;
- Svisker 70 g;
- Lök - 1 st .;
- äppelcidervinäger - 2 msk.l.;
- socker - 1 tsk;
- majonnäs - 130 g.
- Lägg torkade plommon i varmt vatten, låt kvar en kvarts timme.Torka sedan, skär i små bitar.
- Skala glödlampan, skär den i ringar, fäll den i en pial.Tillsätt socker och vinäger, häll kokande vatten så att vätskan täcker löken.Rör om, marinera ett kvarter.
- Ta bort huden från sillan, ta bort innvålarna, ta bort benen.Tvätta filéerna under kranen, torka av med en pappershandduk, skär i medelstora bitar.
- Frigör den kokta roten från skalet, gnugga på ett stort rivjärn.
- Samla en aptitretare och lägg ut de beredda produkterna i lager i följande ordning: plommon, rödbetor, sill, lök, rödbetor.Gör ett fint majonnäsnät efter varje lager.
- Tid: 1 timme 10 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorierätter: 135 kcal /100 g.
- Syfte: kallt mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
- rödbetor - 1 st .;
- stora potatisar - 2;
- morötter - 1 st .;
- Lök - 1 st .;
- konserverad majs - ½ burkar;
- Svisker - 40 g;
- äpplesött och surt - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 2 msk.l .;
- Balsamvinäger - 1 msk.l .;
- salt efter smak;
- Färsk persilja är en liten bunt.
- Vik plommonerna i en kopp, täck med kokande vatten och håll i en halvtimme.Ta sedan bort och torka på en pappershandduk.
- Koka rötter, vänta på kylning, släpp skalet.Ta bort skalet från äpplen, skär frönask.
- Skär den skalade löken i tunna ringar, de andra ingredienserna med ett litet halm.
- Vik allt i en djup salladskål, tillsätt majs, olja, balsamico, salt efter smak.Rör om noggrant.Strö med hackad persilja.
- Tid: 40 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehåll i en maträtt: 151 kcal /100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
- kokta rödbetor - 1 st .;
- katrinplommon - 90 g;
- datum - 70 g;
- torkade aprikoser - 70 g;
- russin - 50 g;
- Honung naturlig vätska - 3-4 msk.l .;
- Olivolja - 1 msk.l .;
- Valnötter krossade - 2 msk.l.
- Skölj torkade frukter, sänk ner i varmt vatten, låt stå i en halvtimme.Ta sedan ur vattnet, torka, skär i remsor.
- Skala den kokta roten, gnida på ett stort rivjärn.Tillsätt de torkade fruktstrån.
- Blanda flytande honung med olivolja, krydda med sallad.Strö med hackade nötter ovanpå.
- Tid: 20 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorierätter: 168 kcal /100 g.
- Syfte: kallt mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
- kokta rödbetor - 1 st .;
- Svisker - 10 st .;
- korvost - 110 g;
- Mayonnaise - 3,5 msk.l .;
- vitlök - 1-2 tänder.
- Torkade plommon till kokning, koka i 15 minuter.Ta bort, torka och skär i remsor.
- Ta bort skalet från den kokta roten, skär det samma.
- Kyl osten, riv, blanda med majonnäs och vitlök krossad med en press.
- Överför den resulterande ostsåsen till rödbetan, tillsätt de hackade plommon och blanda.
- Tid: 1 timme 15 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorierätter: 133 kcal /100 g.
- Syfte: kallt mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
- Rödbetor - 1 st .;
- ananas - 120 g;
- Svisker - 80 g;
- raket - 20 g;
- solrosfrön stekt - 2 tsk;
- citronsaft - 2 msk.l .;
- Olivolja - 2 msk.l.
- Koka, skala, skär i fjärdedelar, skär sedan i tunna plattor och placera på en platt platta isom en cirkel.
- Torkade plommon för att koka i kokande vatten eller koka i en apelsinjuice marinad, skuren i kuber.
- Ananasmassan omvandlas också till små kuber.Arugula lämnar att bryta med händerna.
- För att i en djup platta kombinera bitar av plommon, ananas och rucola.Häll i citronsaft och smör.Rör.
- Sätt salladen på rödbetor, strö solrosfrön.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Med pickles
Denna variant av skålen kommer att vara ett idealiskt alternativ för en rejäl middag vid fasta tidpunkten, kommer att hjälpa till att etableraarbetet i matsmältningskanalen.Dessutom är rödbetor sallad med katrinplommon och saltad gurka låg kalorier, så det är väl lämpat för diet.Om du gillar den här kombinationen av produkter, men föredrar köttsallader, kan du enkelt lägga till lite rökt kött till huvudingredienserna - smaken på mellanmålet kommer bara att gynna.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Med svamp
Om du gillar bladkylningSe bra ut på bordet med rödbetasallad med katrinplommon och konserverade svampar.Genom att tillsätta svampar och kokta potatis till huvudingredienserna blir skålen väldigt näringsrik, och tack vare den ljusa rödbetor och den krispiga nötkapsylen ser denna aptitretare bara bra ut.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Med russin
En ovanlig kombination av produkter ger nästan alltid fantastiska resultat.Original sallad,som kombinerar råa morötter, russin, rökt plommon, hårdost, vitlök och kokta rödbetor, kommer att tilltala alla gäster utan undantag.Dess lätta, något söta, men den kryddig smak kommer att göra alla som har provat detta kulinariska mirakel att ge damen välförtjänta komplimanger.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Sill
Om den vanliga pälsrocken redan är uttråkad, förbered en intressant variant av din favoritsallad med inlagd lök och rökt plommon.Den ursprungliga smaken på mellanmålet kommer att överraska dig behagligt - det är en enkel maträttkommer att gå in i din kokbok.Den är beredd utan mycket ansträngning, men det är förvånansvärt välsmakande, och med ett kreativt sätt att dekorera kan bli en "höjdpunkt" på semestertabellen.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Med potatis
Många varianter av betasallad innefattar tillsats av potatis - det finns snacks med kokt rot, tärnad eller medgenom att tillsätta stekt potatisstrån.Du kan till och med förbereda vanlig vinaigrette genom att sätta i några torkade plommon - smaken av en långkänd sallad kommer att glitra med nya färger.Om du diversifierar det vanliga receptet med andra grönsaker får du en läcker ovanlig maträtt till en familjelunch eller middag.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Med torkad frukt
De som tycker att rödbetor är lämpliga för beredning av bara salta rätter har mycket fel.Denna saftiga och ljusa rotskördDet kommer också att vara en bra bas för en söt efterrättsallad som kan serveras med glass eller individuellt.Det viktigaste - att välja en söt saftig grönsak, komplettera den med torkad frukt och honung - och få en läcker lunch eller mellanmål, 100% uppfyller principerna för hälsosam kost.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Med korvost
En klassisk sallad med rödbetor och katrinplommon blir ännu smakligare om du lägger lite korvost till huvudingredienserna.Snacket är redo att skaffa smaken av rökt ost, och smaken på skålen kommer att förändras positivt tack vare denna produkt.Om du följer figuren, ge upp majonnäs som nämns i receptet för lätt yoghurt och senapsås.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Med ananas
Älskare av söta och sura mellanmål som rödbetasallad med katrinplommon och ananas.Både färsk och konserverad frukt kan användas till denna maträtt.En lätt smaksättning med olivolja och citronsaft gör salladen välsmakande men kalorifattig, arugulabladen ger den en behaglig kryddig touch och de stekte solrosfrönna kommer att fullborda denna kulinariska komposition harmoniskt.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
