Stekt zucchini - hur läcker det är att steka i en stekpanna eller med vitlök och majonnäs

Denna sommar kommer med de första frukt som odlas, varav de tidigaste är zucchini.En underbar grönsak - lätt, läcker, aldrig uttråkad - kan dekorera något ägg, kött eller grönsaksrätt.En bra grönsaksmärg i sig själv är till exempel stekt.

Hur man steker zucchini

Det är inget komplicerat med den här maträtten.Innan du stekar zucchini ,bör du ta hänsyn till bilderna på snacks som presenteras nedan.Följ dessa användbara tips för att göra din måltid så god och läcker som möjligt.Framgången för kulinariska experiment beror på:

• mognad;
• oljekvalitet;
• stekningstid;
• såser och kryddor.

How To To Fry Zucchini

Forunga frukter väljs för rostning, där frön inte har bildats.På försommaren finns det inga problem med detta: zucchini bildas snabbt i buskarna, det finns många, de är billiga.Senare har de, som alla pumpakulturer, tagit över och, även om de förblir ätliga, har liten användning för denna beredningsmetod.För närvarande kan ett värdefullt fynd vara zucchini, squash, kroketter, som är de närmaste courgettetrenderna, har nästan samma smak.Köttet av dessa grönsaker förblir mjukt längre, lämpligt för rostning.

Hur mycket man steker zucchini i en kastrull beror på fostrets ålder:

• Mycket öm zucchini med en tunn hud och knappt märkbara rudiment av frön steker på båda sidor snabbt, i 2-3 minuter varderasidan.
• Bevuxen zucchini frigjord från frön måste steka längre: upp till 10-12 minuter.
• En gyllene skorpa kan endast vara en indikator på en skåls beredskap endast om zucchinin skärs i tunna skivor som inte är 0,7 cm tjocka.

Stekt zucchini-recept

Eftersom stekpanna, smör och zucchini alltid är desamma, bestäms läckra zucchini-recept av tillsatser, smet och såser.Traditionellt använder du gräddfil, majonnäs, ost eller smält sojasås för matlagning av sådana rätter.För rostning rullas zucchiniskivor (cirklar) i mjöl eller nedsänks i äggmjölblandning (smet).Märgen är perfekt kombinerad med alla andra grönsaker, kött, ägg.Var inte rädd att komplettera de valda recepten med ingredienser efter eget gottfinnande - jakulinariska mästerverk föds.

Zucchini stekt med vitlök

Receptet för denna maträtt är enkelt: stek zucchini, strö vitlök, hackade örter och njut av den naturliga smaken på sommaren.Stekt zucchini med vitlök leder notoriskt till rätter med unga grönsaker.Förrätten tillagas snabbt, kalorierna är låga, dess smak är underbar.Zucchini är inte bara ett lämpligt komplement till kötträtter, potatis, kokta ägg, utan också en lätt matdiet på egen hand.

Ingredienser:

• ung zucchini eller zucchini - 0,5 kg;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk.l.;
• mjöl - 2-3 msk.l.;
• vitlök - 3-4 tänder;
• gräddfil (om det behövs) - 2-3 msk.l eller mer;
• salt, peppar, dill.

Beredningsmetod:

1. Skär den tvättade zucchinin i 0,7-1 cm tjocka cirklar.Smaksätt med salt och låt stå i 5-10 minuter.
2. Doppa båda sidorna av mugg i mjölet och stek.Oljan i pannan bör värmas upp.Mjöl främjar snabb bildning av gyllene skorpor.
3. Om du inte vill ha extra fett tar du bort zucchini-cirklarna på en pappershandduk.
4. Lägg grönsakerna på en platt platta, strö med hackad vitlök och örter.Du kan lägga till en droppe gräddfil till varje cirkel.

Zucchini stekt med vitlök och majonnäs

Du kan diversifiera skålen som beskrivs ovan genom att krydda grönsaker med majonnäs eller liknandesås.Innan du steker zucchini med majonnäs och vitlök, tänk på vilka kryddor och örter som ska användas.Runda bitar av ungazucchini är stekt utan att bröda, sedan går skålen i diet.Om smaken är viktigare för dig än mängden kalorier - brygg skivad frukt i brödsmulor eller mjöl (vete, bovete, majs).

Ingredienser:

• Zucchini - 0,5 kg;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk.l.;
• mjöl eller brödsmulor - 2-3 msk.l.;
• vitlök - 3-4 tänder;
• majonnäs - 2-3 cc.l.eller mer;
• salt, kryddor, örter.

Beredningsmetod:

1. Koka såsen: Tillsätt den krossade vitlök och kryddor till din valda majonnäs.
2. Skär zucchini med ringar som inte är tjockare 1 cm.
3. Salt, rull i mjöl eller brödsmulor.
4. Smörj oljan till en rosé.Torka på en servett.
5. Smörj de stekta ringarna med blandning av vitlök-majonnäs, strö med örter.

Grönsaksmärg i en stekpanna med vitlök

Lär dig hur man behagar en familj av grönsakerkoka zucchini stekt i smeten . Det här sättet att laga mat till barnens själ - stekt skivor är så trevligt att knäcka!Denna zucchini-aptitretare är ett perfekt komplement till pommes frites och kycklingklumpar eller kommer att vara ett bra fristående mellanmål.Zucchini, stekt i smet, är bekvämt att ta med dig till matlådan.

Ingredienser:

• zucchini - 0,5 kg;
• ägg - 2 st .;
• mjölk - 50 ml;
• stärkelse - 1 msk.l.;
• vetemjöl - 1-2 msk.l.;
• vegetabilisk olja - 50 ml eller mer;
• vitlök - 2-3 tänder;
• örter, kryddor (koriander, peppar, gurkmeja, paprika);
• salt.

Beredningsmetod:

1. För äggula, separera äggulor från proteiner.
2. Vita, salt, vispa i ett vitt skum.
3. Blanda äggulorna noggrant med stärkelse och mjölk, tillsätt kryddor, slå med en mixer.Tillsätt protein i massan och rör om försiktigt med en sked.
4. Lägg den hackade vitlök till den färdiga smeten.
5. Skär zucchini i ringar eller halva ringar (de senare är mer rationellt placerade på pannan).
6. Rulla zucchinin i mjöl (i detta fall sticker smeten bättre), generöst "lösa" i äggblandningen, stek.
7. Torka de färdiga skivorna med en servett, strö på örter och behandla.

Zucchini med ägg i en stekpannamed ägg: det är i huvudsak ett stekt ägg med en zucchini-fyllmedel.Skålen tillagas snabbt och enkelt, och varje hemmafru som börjar kommer att hantera den.Spara inte greenerna när du serverar frukost, det är absolut lämpligt här.Friskhet lägger till skålen grön gurka, som just har rivits från sängen.

Ingredienser:

• Zucchini - 300 g;
• ägg - 2-3 stycken;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk.l.;
• mjöl (valfritt) - 1-2 msk.l.;
• greener;
• salt, peppar.

Beredningsmetod:

1. Skär zucchini med brödsmulor, om så önskas, panerad, stek på båda sidor tills de är ljusbruna.
2. Fyll grönsakerna med ägg.De kan röras om i förväg eller vice versa, försiktigt bryta i en kastrull tillkom valpen ut.
3. Stek skålen öppen i 5 minuter, stäng locket och lämna i ytterligare 2-3 minuter.
4. Frukost redo: Lägg den på en tallrik och strö med hackade örter.

Rostad zucchinisallad

Den ursprungliga och fantastiska rostade zucchinisalaten finns sällan på landets bord och förgäves.Den mjuka kombinationen av rostad zucchini och rå salladtomater kompletteras med kokt ägg och majonnäs.Vill du minska kaloriinnehållet i skålen?Istället för fet majonnäs, använd hemlagad söt yoghurt, surmjölk.Var noga med att lägga till vitlök, persilja, dill till salladen.Förrätten blir ljus, festlig, som ett glansigt foto.

Ingredienser:

• Zucchini - 0,5 kg;
• tomat (stor) - 1-2 bitar;
• vitlök - 2-3 tänder;
• ägg - 2 st .;
• Majonnäs - 3 msk.l.eller mer;
• citronsaft - 1 msk.l.;
• vegetabilisk olja - 30-50 ml;
• Gröna, salt, peppar.

Beredningsmetod:

1. Stek skivad zucchini på båda sidor med vegetabilisk olja.
2. Skär tomaten i halvcirkelformade skivor.
3. Koka ägg brant, svalt, skär i kuber.
4. Skär hackade örter: dill, persilja, basilika, grön lök - tillgänglig.För vitlökständerna genom pressen.
5. Kombinera ingredienser i en salladskål, krydda med majonnäs, smaka med salt, tillsätt kryddor och rör om.

Zucchini med kött i en stekpanna

Lätt och tillfredsställandematrätt för älskare av separata måltider - zucchini med kött i en stekpanna . Det kan tillagas med alla typer av kött (fläsk, lamm, nötkött, kalvkött), men kommer ut med kycklingbröst så snabbt som möjligt, billigt, hälsosamt och välsmakande.En maträtt med en minimal mängd ingredienser kommer att överraska dig med en oöverträffad, perfekt smak som aldrig blir uttråkad.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 300 g;
• zucchini - 300 g;
• lök (stor) - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 3 msk.l.eller mer;
​​
• persiljegröna - 1 bunt;
• salt, kryddor.

Beredningsmetod:

1. Hacka löken, stek.Tillsätt kycklingkött, skivat, fortsätt att steka tills det är kokt.Häll i lite vatten och täck.Ta bort köttet från värmen.
2. Skär courgetter i bitar, krydda med salt, stek på båda sidor.
3. Kombinera kött med zucchini-skivor, krydda med kryddor, tillsätt örter.
4. Ät en skål varm.

Stekt zucchini för vintern

Det nöje som sommargrönsaker ger dig kan göras hela säsongen genom att göra stekt zucchini förvinter . Blush skivor av vitlök och örter kommer att kunna diversifiera den tråkiga vinterdieten, att glädja sig, för att påminna om det varma och soliga.För att burkarna ska se vackrare ut ska du ta zucchini i olika färger - från ljusgul till mörkgrön, nästan svart.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• greener (dill, persilja) - 1 bunt;
• salt - 1 tsk;
• 9% vinäger - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Skär unga zucchini i cirklar (tjocklek - 1 cm), salt, stek på båda sidor med lite olja.
2. örter och vitlök finhackas.
3. Koka den återstående oljan, låt svalna.
4. Häll olja i en steril torr burk, häll i några greener.Lägg cirklarna lager för lager och strö över vitlök och örter.
5. Tampa ner innehållet i burken, men försiktigt, utan fanatisme, för att inte skada märgstyckena.
6. Häll vinäger över grönsaker, täck med en burk, sterilisera i 30-50 minuter och rulla.

Köttfärs med zucchini i en stekpanna

mycket välsmakande.Innan du förbereder squash med zucchini i en stekpanna, välj frukt av rätt storlek: den kan vara något växtvuxen, mitten med frönna måste fortfarande tas bort.Grönsakets diameter ska vara 7-8 cm, hålet inuti - 4-5 cm (det kan skäras med ett glas).Fyllda ringar bakas i ugnen, stuvas i en multi-spis eller kokas i en smet.Kom ihåg att ta bort den hårda huden från zucchinin.

Ingredienser:

• zucchini - 2 st .;
• köttfärs - 300 g;
• lök - 2 bitar;
• ägg - 4 st .;
• mjöl - 2 msk.l.;
• mjölk - 100 ml;
• salt, peppar.

Beredningsmetod:

1. Stek den strimlade löken och blanda den med köttfärs.Tillsätt salt,peppar, döda två ägg, blanda.
2. Förbereder squashringar.Deras tjocklek är 1,5-2 cm.Salt dem.
3. Förbered en blandning för smeten: mjölk, ett par ägg, slå mjölet med en mixer.Var noga med att salta, tillsätt kryddor.
4. Fyll fyllningsringarna väldigt hårt så att de inte faller ut vid rostning.
5. Doppa varje sida av arbetsstycket i mjölet, doppa det i en smet och saute.Stek ringarna i fem minuter på varje sida över medelhög värme.
6. Servera varmt.

Stekt zucchini med ost

Den stekt zucchini med ost av fasta sorter går bra.Cheesy skorpa sätter perfekt den söta zucchinismaken, dekorerar och förfinar skålen.Försök att använda ost som ett komplement till ett välkänt recept - så ser du att smaken kommer att förändras utan att känna igen.Zucchini stekt med ost - en stor frukost som tillagas snabbt.

Ingredienser:

• zucchini - 0,5 kg;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk.l.;
• brödsmulor - 2-3 msk.l.;
• vitlök - 3-4 tänder;
• ost 70 g;
• salt, kryddor, örter.

Beredningsmetod:

1. Zucchini cirklar salt, panna, stek i olja på båda sidor.
2. Lägg dem på ett bakplatta i ett lager, tätt.
3. Strö över riven ost och bring till den förvärmda ugnen i 3-5 minuter.
4. Krydda de rostade bakade courgetterna med krossad vitlök och örter.

Zucchini på en stekpanna grill

Ingen tid att gå utomhus?Laga zucchini på en grill - de kommer inte sämre ut än en lägereld.Nyckeln till maträttens framgång är en ordentlig marinad.Grilla grönsaker i minst tre timmar innan du grillar.Det är inte nödvändigt att skala unga frukter, det är bättre att klippa dem långa med långa ovaler.Zucchini kan serveras på rostat bröd eller rullas upp i en snigel.

Ingredienser:

• ung zucchini - 2 st .;
• citronsaft - 1 msk.l.;
• vinäger skyldig - 1 msk.l.;
• olivolja - 70-80 ml;
• vitlök - 2-3 tänder;
• socker - 1 tsk;
• kryddor, salt.

Beredningsmetod:

1. Skär zucchini i längdriktningen.
2. Blanda och vispa ihop alla andra ingredienser till marinaden.
3. Fyll zucchinin i en påse, häll över marinadblandningen, ta bort luften och håll den i minst 3 timmar.Ibland vända över.
4. Grill i en torr stekpanna i 2-3 minuter på varje sida.

Hur välsmakande att ha zucchini - kocktips280). Här är kockernas tips:

1. Välj unga frukter, skär i centimeterringar, använd bara raffinerad olja för stekning.
2. Förvara inte grönsakerna i pannan för länge - de är stekt, de är för mjuka och faller isär och förvandlas till gröt.
3. Experimentera med olika såser, de lägger till semesteranteckningar i skålen.
4. Hitta en kamera innan du lagar mat.Du kommer definitivt att få en maträtt som är värd att varavisas på bilden.

Lär dig andra recept för att steka zucchini i en stekpanna och snabbt.

Video: zucchini stekt med tomater