Recept för snabb och läcker stekt zucchini i smet, gräddfil, bröd

Zucchini är den enda grönsaken som äts omogen.Trots att det är en kalorifattig grönsak innehåller den många användbara kostfiber och vitaminer som behövs för en hälsosam kost.

Zucchini stekas snabbt och välsmakande - de grundläggande principerna för matlagning

Zucchini tillverkas med olika rätter.Grönsaker bakas, stekas, gjordes av fritters och till och med kakor.Men ofta stekas zucchini.Naturligtvis ger stekning i olja kalorier till skålen, men det är stekt courgetter som älskar den mest aptitretande skorpan och matlagningshastigheten.

Ta små squash med omogna frön.Grönsaker ska vara släta utan skador.Använd inte squash med en tjock hårdhud.Det betyder att grönsaken är övermogen, vilket innebär att den kan ha en otäck bitter smak.

Zucchini tvättas, handdukar, trimmas på båda sidor och mals till en tjocklek av en centimeter.Det enklaste sättet: att salta och steka omedelbart i varm olja på båda sidor tills den rodnar.Lägg courgette på en tallrik och pressa toppen genom vitlökspressen.

Det finns faktiskt många sätt att förbereda stekt zucchini.De kan stekas, friterade brödsmulor, mjöl och sesamfrön.Skålen blir mer intressant om du steker grönsakerna i såsen efter stekning.

Recept 1. Zucchini stekt snabbt och välsmakande med gröna

Ingredienser

  • Vetemjöl - 100 g;
  • vitlök - fem skivor;
  • tre courgetter;
  • färska örter;
    • ​​
  • bordsalt;
  • två kycklingägg;
  • Vegetabilisk olja.

Beredningsmetod

1. Tvätta, torka av med en vegetabilisk märghandduk och skär i halva centimeter tjocka skivor.

2. Vik grönsaken i en skål och betade varje lager.

3. Vispa äggen i en djup skål, salta lätt, peppar och skaka med en gaffel.

4. Sikt mjölet i en separat skål.

5. Rulla courgetterna i mjöl, doppa sedan i äggblandningen och lägg i en stekpanna med den heta oljan.Smörj på båda sidorna tills den är gyllenbrun.

6. Lägg färdig squash på ett fat.Vitlökskal och pressa genom pressen.Täck grönorna fint, sätt i vitlök och rör om.Lägg lite vitlök på varje cirkelblandning.

Recept 2. Zucchini stekte snabbt och läckert i smeten

Ingredienser

  • ung zucchini - ett halvt kilo;
  • vegetabilisk olja - 80 ml;
  • två ägg;
  • 9 g vitlök;
  • majonnäs - 50 g;
  • salt - 5 g;
  • mjöl - 90 g.

Beredningsmetod

1. Tvätta zucchini, skär i cirklar, en halv centimeter tjock.Lägg i en skål och salta varje lager lätt.Låt stå i en halvtimme.

2. Vispa äggen i en djup skål och skaka gaffeln tills den är jämn.Tillsätt mjöl, krossad vitlök, kryddor och salt till dem.Skaka igen försiktigt.Måste producera en homogen flytande blandning utan klumpar.

3. Värm oljan väl i en stekpanna.Häll mjöl i en separat platta.Rulla varje cirkel i mjöl, dopp sedan i smeten och lägg i en stekpanna.

4. Stek cirklarna tills de är gyllene på båda sidor.Lägg färdiga zucchini på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.Servera stekt zucchini med gräddfil eller tomatsås.

Recept 3. Zucchini stekt snabbt och välsmakande med kött i smeten

Ingredienser

  • tre zucchini;
  • salt;
  • köttfärs - 300 g;
  • malt paprika;
  • lök;
  • mjölk;
  • gårdagens bröd är två skivor;
  • mjöl - 50 g;
  • ägg - tre stycken.

Beredningsmetod

1. Zucchini tvättas, torkas med en handduk och skärs i cirklar, två centimeter tjocka.

2. Skär kött från cirklarna och försök att inte skadaväggen.

3. Häll gårdagens bröd med mjölk.Skala löken och skär den i fyra delar.Zucchinikött, pressat bröd och lök vrider på en köttkvarn och kombineras med köttfärs.Tillsätt ägget, krydda med kryddor, blanda noggrant och lägg i kylskåpet i en halvtimme.

4. Fyll zucchiniringarna med köttfärs.Kombinera de två äggen med lite mjölk, peppar och salt.Skaka gaffeln försiktigt tills den är jämn.

5. Rulla zucchiniringar med fyllning i mjöl och doppa i smeten.Lägg i väl uppvärmd olja och stek tills den rodnar på båda sidor.Klar zucchini spridd på en maträtt täckt med en pappershandduk.

Recept 4. Zucchini stekte snabbt och välsmakande i brödsmulor

Ingredienser

  • brödsmulor - 200 g;
  • courgetter - ett halvt kilo;
  • salt;
  • ägg - två stycken;
  • kryddor;
  • vetemjöl - 50 g;
  • 100 ml vegetabilisk olja;
  • torkade fänkålgrönsaker - 7 g.

Beredningsmetod

1. Zucchini tvättas och torkas med en pappershandduk.Skaka grönsaken i cirklar, högst 5 mm tjock. Vik i en skål, salta lätt och lägg åt sidan.

2. Vi tar tre plattor.I en sikt mjöl, i den andra skaka en gaffel med ägg med torkad dill och salt, i den tredje häll bröd smulor.

3. Sätt en stekpanna med olja på medelhög värme och värm väl.Zucchini rullar i mjöl, dopp sedan i en blandning av ägg och generöst bröd i brödsmulor.

4.Lägg muggarna i en stekpanna med värmt smör och stek tills de är krispiga, rödiga.Zucchini serveras varm eller varm med gräddfil.

Recept 5. Zucchini stekt snabbt och välsmakande i gräddsås

Ingredienser

  • gräddfil;
  • vegetabilisk olja;
  • två zucchini;
  • mald pepparkvern;
  • lökhuvud;
  • salt;
  • en bit vitlök;
  • Vetemjöl.

Beredningsmetod

1. Tvätta och tvätta tvättade zucchini och skär i cirklar, ungefär 8 mm tjocka.

2. Kombinera mjölet och blanda.Sikt i en tallrik.Lägg stekpannan med olja över måttlig värme och värm väl.Lägg muggarna i mjöl och lägg i en stekpanna.Stek på båda sidor tills den lätt rodnar.

3. Skala löken, skölj och tunna fjädrarna.För vitlök genom pressen.Stek lökoljan tills den är gyllene.Sätt på en tallrik.

4. Blanda gräddfil med ett halvt glas dricksvatten och vitlök i en djup skål.Krydda med salt och peppar.Skaka försiktigt.

5. Lägg den stekt zucchinin i ett lager på stekpannan, där löken är stekt.Lägg lök ovanpå.Lägg ett annat skvätt squash på det.Häll i all gräddsås och låt sjuda i tio minuter under locket.

Recept 6. Zucchini stekt snabbt och smakligt "Teschin Tongue"

Ingredienser

  • Fyra tomater;
  • salt;
  • tre unga zucchini;
  • 150 ml olja;
  • 200 g ost;
  • 150 g mjöl;
  • två vitlökhuvuden;
  • ägg - fem;
  • två tuber av grön dill;
  • 150 g fet majonnäs.

Beredningsmetod

1. Tvätta den unga zucchinin, klipp stammen och skär grönsaken längs tunna plattor.Om du har en reglage använder du den.

2. Lägg courgette på en tallrik, salta lätt och lägg åt sidan i tio minuter.

3. Skär osten i tunna skivor.Demontera vitlök och rengör den.Tvätta tomaterna, skär stammen och skär i tunna skivor.

4. Vispa äggen i en djup kopp och skaka gaffeln tills den är jämn.Häll mjöl i en separat platta.

5. Rulla zucchini-remsorna i mjölet, doppa sedan i det misshandlade ägget och lägg i en uppvärmd oljepanna.Stek över måttlig värme i cirka fem minuter på varje sida.

6. Lägg färdiga zucchiniskivor på en tallrik.Spraya var och en med majonnäs.Lägg en skiva ost på den ena änden av remsan och en bit tomat på den andra.Tryck direkt på zucchinin genom vitlökspressen.Vi krossar allt med finhackad dill.

7. Rulla zucchinin med en rulle med början från slutet på vilken tomaten ligger.Sätt upp sömmen på plattan, hacka rullen med en tandpetare.

Recept 7. Zucchini stekte snabbt och läckert med tomater och ägg

Ingredienser

  • en zucchini;
  • salt;
  • två glödlampor;
  • vegetabilisk olja;
  • tre tomater;
  • 20 g lokk;
  • ägg - fyra;
  • färsk persilja.

Beredningsmetod

1. Tvätta zucchini, trim stam och skal.Skär grönsakerna i små bitar.

2. Skala lökarna, skölj och finhacka.

3. Sätt stekpannan med olja över måttlig värme och värm väl.Sätt zucchini och stek dem under omrörning regelbundet i sju minuter.Tillsätt nu lök och fortsätt att laga så länge som möjligt.

4. Tvätta tomater, skär i tunna skivor.Lägg i en stekpanna, salt och strö gryn av gryn.

5. Vispa äggen i en djup skål och skaka med en gaffel.Häll de slagna äggen med en tunn ström i pannan.Strö med hackad persilja.Täck och koka i ytterligare tio minuter.

Zucchini stekte snabbt och läckert - tips och tricks​​

För att förhindra att smeten droppar ut ur zucchini, koka dem i mjöl i förväg.

Om du vill få en kalorifattig skål, stek zucchinin på en grillpanna och smörj lätt muggarna.

Smaken av courgetter kommer att bli rikare om de strö med citronsaft eller balsamvinäger innan du lagar mat.

Zucchini kommer ut med en fin skorpa om de bryggs i små ostchips.