Blomkål: recept på snabba och goda kotletter, stuvade, kokta, bakade med kycklingfilé. Stekt blomkål i en panna: ett utsökt recept
Blomkål: användbara egenskaper, kålrätter.
Blomkål är en av de kontroversiella grönsakerna. Vissa kan inte föreställa sig livet utan det, andra har fortfarande ingen aning om vad de ska laga mat med det. Om du läser den här artikeln betyder det att du redan har bestämt dig för att lära känna blomkål och dess fördelar i detalj.
Blomkål: en kort beskrivning av användbara egenskaper
Blomkål är en grönsak som oförtjänt inte nämns i dieter, eftersom dess användbara egenskaper är andra till ingen vitkål, och ofta överträffa den. I 100 g blomkål:
- 30 kcal;
- 5 g protein;
- 3 g fett;
- 4 g kolhydrater.
Att äta blomkål kommer att förbättra matsmältningen och hjärtfunktionen. Dessutom orsakar det inte svullnad, som vitkneg. Samtidigt rekommenderas det inte för personer med hög surhet, högt blodtryck och nedsatt njurfunktion.
Rostad blomkål: Recept
En välsmakande sommarrätt som älskas av både vuxna och barn. Vi rekommenderar den speciellt till picknick, då den perfekt "flyger iväg" medan grillen steker.
För matlagning behöver du:
- Blomkålshuvud;
- Vegetabilisk olja;
- 3-5 ägg (beror på storleken på kålhuvudet);
- Brödsmulor;
- Salt, peppar efter smak.
Beredning:
- Skär kålroten och sänk ner kålen i kokande vatten för 3 minuter. Häll av vattnet och fyll det med kallt vatten, så kokar inte kålen utan blir mjuk.
- Dela kålen i små buketter och breda skär av stjälkarna och ställ åt sidan. De går att frysa och när du förbereder kålkotletter (recept nedan) går de i köttfärs.
- Vispa ägget med salt och peppar. Häll ströbröd i en separat skål.
- Häll olja 1,5-2 cm tjock i pannan eller fyll fritösen med olja. Värm till kokande tillstånd.
- Doppa blomkålsbuketter i ägg, sedan i ströbröd och doppa i smör.
- Stek tills de är gyllene och ta bort i ett durkslag för att ta bort överflödig olja.
- Den kan ätas både varm och kyld. Det är särskilt gott med tartarsås och grönt.
Blomkålskotletter: Recept
Smakfulla godsaker för dig som älskar kotletter i all sin variation.
Ingredienser:
- Salt, peppar efter smak.
- Mjöl;
- Vegetabilisk olja;
- Brödsmulor;
- Ägg 2 st;
- Havreflingor 100 g;
- Kycklingfärs — 200 g;
- Morot 1 stycke;
- Vitlök 2 klyftor;
- Lök 1 huvud;
- Blomkål 1 huvud;
Beredning:
- Ånga havregrynen med kokande vatten, koka kålen med skaft i 3 minuter och häll kallt vatten. Koka och skala morötterna och skala även löken och vitlöken.
- Mal havregryn, kål, morötter, lök och vitlök genom en köttkvarn. Tillsätt ägg, malet kött, salt och kryddor efter smak, samt mjöl till önskad tjocklek.
- Forma kotletter, strö över ströbröd och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Viktigt: om du gillar stekt kål, lägg buketter på den och de tjocka stjälkarna på kotletterna. Således kommer du att få två måltider på en gång och avsevärt spara på matvarorna.
Stuvad dietblomkål: recept
För den som har gått över till rätt kost eller går på diet är det viktigt att uteslut stekt, men laga mat samtidigt på ett varierat och läckert sätt för att inte avvika från rätt väg. Det här receptet är "fingerslickande" och samtidigt en kosträtt!
För matlagning behöver du:
- Blomkålshuvud;
- Lök 1-2 huvuden;
- Morot 3 st.;
- 2 paprika (helst färgade);
- Tomater 3 st.;
- Mjölk 100 g;
- Salt, peppar efter smak;
- Vegetabilisk olja 1 l
Beredning:
- )) Rengör och hacka alla grönsaker. Häll en sked olja i en kastrull och fräs löken. Tillsätt morötter och paprika, koka under konstant omrörning i 3 minuter.
- Tillsätt hackade tomater och häll mjölk, värm tills den kokar, tillsätt finhackad kål och blanda noggrant. Strö över kryddor och blanda igen. Täck med lock och låt sjuda i 10 minuter.
Kokt blomkål: Recept
I detta recept erbjuder vi en riktig lyxmiddag som uteslutande består av hälsosamma produkter.
Vi behöver:
- Kycklingfilé 1 del;
- Ett halvt blomkålshuvud;
- Morot 1 st.;
- Sås efter smak för dressing;
- Salt, peppar, ärtor, lagerblad;
- Färska gröna.
Beredning:
- Lägg hel filé och morötter i kokande vatten. Tillsätt salt, lagerblad och pepparkorn, koka tills det är klart.
- Ta ut filén av morötter beredskap, och i samma buljong lägger vi kålbuketter som redan är skurna i portionsbitar. Koka i 5 minuter och ta även bort.
- Medan kålen tillagas, skicka filén till ugnen och grädda vid hög temperatur i 10 minuter. Skär moroten i vackra strimlor.
- Lägg ett lager morötter på en tallrik som vi lägger filéer på och kål runt filéerna. Garnera med grönt och häll såsen över.
God aptit!
Bakad blomkål med dietkycklingfilé: recept
För att förbereda en hälsosam och god middag behöver du några produkter och 30 minuter av tid.
Ingredienser:
- Kycklingfilé;
- Blomkål;
- Morot;
- Paprika;
- Tomat;
- Zucchini;
- Grön;
- Grädde;
- Ägg;
- Hård ost som smälter bra.
Beredning:
- Koka kål, morötter och paprika, hacka dem enligt följande: kål i buketter, morötter i tärningar, peppar i sugrör. Skär zucchinin och täck med kokande vatten för att mjukna.
- Skär filén i små tärningar, torka den på en pappersservett och stek den snabbt på alla sidor tills den är gyllenbrun.
- Vi blandar grönsaker och filé, tillsätt hackad tomat och kryddor, häll i en djup form.
- Vispa ägg, tillsätt grädde (1 del ägg, 2 delar grädde), fyll formen så att toppen av grönsakerna förblir avtäckt och grädda i 30 minuter vid 180 grader.
- Vi tar ut den, strö den tjockt med ost och skickar den till ugnen i ytterligare 5 minuter. Servera varmt!
