Är snabbmat skadligt för människokroppen? Kan snabbmat vara nyttigt? Brtuch - hur man förbereder hälsosam fasfood med egna händer?

I den här artikeln kommer vi att prata om huruvida det finns hälsosam snabbmat och hur man förbereder den med egna händer.

Vi ​​är alla vana vid att tro att snabbmat är mycket skadligt för kroppen. Det här är trots allt en mycket kaloririk snabbmat, som kännetecknas av låg kvalitet. Men inte all snabbmat är skadlig, och i vår artikel kommer du att lära dig varför, och vi kommer också att prata om en så god och användbar produkt som brtuch.

Är snabbmat skadligt för människokroppen?

I allmänhet anses snabbmat vara skadligt av en anledning och det finns många anledningar till detta. Låt oss ta reda på vilka.

• Högt kaloriinnehåll

Det är känt att överskott av kalorier leder till fetma. Det finns många av dem i snabbmat, eftersom det innehåller en stor mängd fett och socker. Dessutom är användbarheten av sådan mat praktiskt taget noll, eftersom den inte innehåller vitaminer. Så det visar sig att människor går upp i vikt genom att äta snabbmat.

Om du till exempel tar en smörgås, sallad, cocktail och pommes frites på ett kafé får du 1500 kcal, vilket nästan är den dagliga normen som konsumeras av stillasittande människor. Så, hur kan man inte bli bortskämd här, om en portion mat ger dagliga kalorier och samtidigt inte går till spillo!

• Användning av transfetter för matlagning

Som regel tillagas alla rätter med användningen av transfetter, och de kan leda till uppkomsten av onkologi. Enligt WHO anses mängden fett i mängden 1 % av all mat vara säker. Och en portion pommes frites innehåller 30-40%.

Det är också viktigt att tänka på att snabbmat är rikt på animaliskt fett, vilket belastar levern enormt. Detta kan provocera fram olika allvarliga sjukdomar, när levern inte längre kommer att klara av sitt arbete.

• Snabba kolhydrater, ett minimum av protein och fibrer

Snabbmat innehåller mycket fett, men det har inga fibrer. När man äter sådan mat känner man sig snabbt mätt, men det går över väldigt snabbt och man måste äta igen. Oftast vänder folk tillbaka.

Det värsta med den här situationen är att på grund av bristen på fibrer kommer snabba kolhydrater nästan omedelbart in i blodet genom tarmarna och sätter sig på platserna för fettansamling. Det är här övervikt dyker upp.

• Att äta för mycket

Snabbmatscaféer försöker alltid sälja så mycket som möjligt och detta skapar olika marknadsföringsdrag av typen "2 till priset av 1", "pommes frites som gåva". Detta gör att folk äter för mycket, eftersom det visar sig äta mer än vanligt. Och varje extra kalori tränger in i fettavlagringar, så det är väldigt svårt för kroppen att bearbeta så mycket mat.

​​​​

• Mycket socker i kompositionen

Det är värt att nämna separat om kolsyrade drycker och söta drycker. Faktum är att de har mycket socker. Tillsammans med snabba kolhydrater påskyndar de processen för fettavlagring, vilket som ett resultat kan provocera fram fetma och som ett resultat diabetes.

Den andra punkten som är viktig att känna till är att drycker orsakar en diuretisk effekt, vilket gör att kroppen tappar vatten, vilket orsakar uttorkning.

För hälsan behöver en person dricka 2,5-3 liter vatten per dag. Men bara den söta drycken behöver fortfarande bearbetas för att ta bort allt överskott från den och få vatten. Kroppen måste lägga mycket energi på detta. Så det är bäst att dricka rent vatten.

• Utveckling av vitaminbrist

Snabbmat innehåller inga näringsämnen och smakämnen är beroendeframkallande. Detta görs för att folk alltid ska komma igen och äta så mycket som möjligt. Som ett resultat leder okontrollerad konsumtion av sådan mat till metabola störningar, eftersom kroppen inte får användbara ämnen. Och detta är en direkt väg till fetma och diabetes.

• Skadliga tillsatser

För att ge snabbmat den önskade smaken använder kedjorna olika tillsatser. Till exempel med samma smakämnen eller smakförstärkare. De har ingen fördel för kroppen och kan till och med vara farliga.

Kan snabbmat vara användbart?

Som du kan se är fördelarna med snabbmat minimala. Man kan säga att den nästan saknas. Så anläggningar som erbjuder sådan mat bör undvikas. Speciellt eftersom det är mycket fett och tungt, och kvaliteten på matlagningen är tveksam. Men det finns situationer när man verkligen vill äta, men det finns inget annat än snabbmat i närheten.

Utan tvekan bör du inte svälta alls, särskilt under fysisk ansträngning, så du kan gå till en sådan institution och hitta något mer eller mindre användbart. Men det bästa sättet att göra snabbmat användbar är att laga den själv.

Naturligtvis föredrar många idag snabbmat tack vare reklam, eftersom reklam alltid är så ljus och attraktiv, liksom kampanjer. Hur kan du motstå? Tyvärr ansluter sig även barn till denna trend.

Med tanke på att snabbmat är mycket skadligt, försöker föräldrar att begränsa sina barn från att äta det. Men även hamburgare och korv kan vara användbara. Återigen, om du lagar deras hus med färska produkter.

Till exempel kan barn laga hemgjorda hamburgare. Specialbullar går att köpa i butiken, precis som allt annat. Om vi ​​pratar om kött, är det bättre att laga kotletter själv, ångad eller i ugnen. Därefter byggs allt upp i lager.

Alla vet att nuggets är inget annat än kyckling stekt i panering. Det är också lätt att förbereda den här rätten. Du måste mala de osötade flingorna, ta små bitar av kyckling och rulla dem i ägget och det resulterande mjölet. Nuggets kommer att vara ännu mer användbara om du ånga dem.

När det gäller pommes frites kan du också göra dem själv. Använd bara inte mycket majonnäs. För att förbereda bakad potatis, skär dem på mitten, mosa fruktköttet med en gaffel och lägg till eventuell fyllning i "korgarna". Du kan använda krabbkött med lätt gräddfil eller kött med grönsaker och så vidare.

Brtuch — hälsosam och välsmakande snabbmat: beskrivning

Armenier har som ni vet en speciell inställning till bröd. Det finns en sådan skatt i det här landet som brtuch, som kan anses vara en hälsosam snabbmat.

Om du översätter detta ord till ryska får du något i stil med "inpackad". Denna rätt består av en tunn daval, där kött- och grönsaksfyllningen placeras. Dressingen är gjord med surmjölksbaserad sås. En särskilt användbar rätt för den som är van vid att räkna kalorier.

Brtuch dök upp för länge sedan, dess historia går tillbaka mer än ett millennium. Den användes aktivt av munkar och resenärer som var tvungna att lämna sitt hem under lång tid. Och det gavs också till barn som mellanmål.

Det är viktigt att notera att brtuch inte alls liknar shawarma, om så bara på utsidan. Faktum är att det inte finns några skadliga komponenter i skålens sammansättning, och tekniken för skapandet är mycket annorlunda. Till exempel steks kött för shawarma, och kött bakas för brtuch. Det andra matlagningsalternativet är mycket mer användbart.

Brtuchkakor görs också ofta för hand. För detta används en vanlig deg gjord av mjöl, salt, socker, solrosolja, bakpulver och jäst. Du måste störa den i ungefär en halvtimme och låta den vila i 15 minuter. Efter det kan du kavla ut och grädda.

När det gäller fyllningen kan den vara väldigt olika, allt beror på din fantasi. Komponenter kan kombineras på olika sätt, men ost och grönt måste finnas.

Kött för brtuch används också annorlunda - nötkött, kalkon eller kyckling. Du kan till och med komma på ett alternativ för vegetarianer och ersätta köttet med ost eller sallader. Du kommer att bli förvånad, men brtuch kan fyllas med kinesiska risnudlar beroende på vilken typ av vietnamesisk pho-soppa. Men den passar den som gillar kryddig.

Såser med låg fetthalt kan användas för dressing. Det bästa alternativet är en blandning av surmjölk 1% fett, vitlök och grönt. Denna sås ger kakan en eftersmak och gör den mör. Om så önskas kan du använda någon annan sås som du gillar bättre.

Brtuch är bra eftersom det är lätt att göra med egna händer och det är vackert, och viktigast av allt, det är ett hälsosamt mellanmål.

Hur man lagar brtuch med egna händer: recept, steg-för-steg instruktioner

Hur man lagar mat:

• Ta kalkonen och bearbeta den. Tillsätt bara salt och peppar
• Slå in köttet i folie och grädda i 180 grader i en timme. Denna tid är avsedd för 0,5 kg, om du har mer, lägg till ytterligare 10 minuter för varje 100 g
• Därefter gör vi den vita såsen medan köttet är i ugnen. För att göra detta, blanda ihop surmjölk, vitlök, dill, salt, persilja och citronsaft
• Bred nu såsen på pitabrödet, sedan köttbitar och häll suluguni ovanpå
• Efter det skickar du allt för att baka i 5 minuter i ugnen. Du behöver inte rulla något ännu. Låt osten smälta helt
• Nu kan du skära kinesisk sallad, tomater, isbergssallat och gurka. Det är bättre att göra det i tärningar
• Finhacka grönsakerna - dill, persilja och lök
• Tillsätt på slutet lite dressing efter smak
• Nu kan du hämta pitabröd från ugnen och lägga alla resterande ingredienser
• Det återstår att rulla produkten och den kan ätas

Det är vanligt att äta brtuch direkt från ugnen, det vill säga varm. Men även om du inte kan göra det kommer det fortfarande att vara fräscht. Efter tillagning kan rätten lagras i 12 timmar. Du kan använda vad du vill som en drink att dricka.

Andra alternativ för användbar snabbmat: idéer

Även om du är den ivrigaste anhängaren av rätt kost, är du definitivt inte immun mot situationen när du behöver ett snabbt mellanmål. En brtuch, liksom andra bra idéer, kan komma till undsättning. Alla rätter kan tillagas självständigt hemma och ta med dig på vägen.

1. Sallad

Vi är inte vana vid att betrakta sallader som snabbmat, men det är det. Den kan klippas och läggas i en praktisk påse. Det kommer inte att förstöra på ett par timmar. Varje snabbmatskedja säljer sallader, men de är inte efterfrågade eftersom de går vilse i bakgrunden av andra produkter.

Alternativt kan du skära äpplen i strimlor och strö över citronsaft. Du kan använda alla grönsaker och frukter som du gillar mer. Och ja, är du hungrig har du något att mumsa på.

2. Yoghurt

Det kommer inte att vara några problem med det alls. Det kan till och med köpas i snabbköpet några dagar i förväg. Du kan också göra det själv. Försök att välja osötade produkter utan tillsatser och med låg fetthalt. Endast på detta sätt kommer bara användbara bakterier in i magen och kroppen kommer inte att gå upp i kilo.

3. Pannkakor

Om du blev övertalad att gå på ett café, välj då pannkakor. Bara de ska inte ha någon fyllning och så lite fett som möjligt. Ta till exempel pannkakor eller cheesecakes med sirap eller yoghurt.

4. Smörgåsar

Smörgåsar är detsamma som hamburgare. Men det är bara nödvändigt att ersätta alla ingredienser med användbara och det blir korrekt för näring. Till exempel, istället för en bulle, använd fullkornsbröd, och majonnäs kan ersättas med yoghurt. Ja, du kommer att få samma hamburgare, men redan frisk.

5. Smoothies

Dessa shakes kan förvaras i en termos, redo att köpas eller beställas från matgäster. De blir bara populära. Om det inte finns socker, choklad, grädde eller glass i din smoothie, kommer drycken att vara användbar och kommer att stödja kroppsvikten. En annan fördel är att du i sådana drycker kan dölja friska, men smaklösa grönsaker under frukter. Så smälts smoothien väldigt snabbt.

Som du kan se kan snabbmat vara väldigt användbart, du behöver bara veta hur man lagar den.

Video: Brtuch med kyckling