Spenat och dess användningsområden: fördelar, medicinska och farliga egenskaper. Spenat och matlagning: näringsrik dryck baserad på kefir med spenat, ostliknande mellanmål med spenat och vitlök, grönsakssallad med spenat och ägg, paj med spenat och ost, gräddsoppa med spenat

Att skapa rätter av spenat är inte bara intressant och nyttigt, men också väldigt gott. Låt oss överväga intressanta alternativ.

Spenat är en av de ätbara grönsakerna. Det har använts i matlagning sedan 1500-talet. Baserat på historiska fakta kom spenat för flera århundraden sedan från Persien. Men de ägnade sig allvarligt åt odlingen av det just i Spanien. Hur använder man det på rätt sätt? Du kommer att lära dig om detta senare.

Spenat och dess användning: fördelar och farliga egenskaper

I Persien kallades denna växt "grön hand", eftersom man trodde att formen på bladen ser denna växt ut som en handborste, och det är den verkligen. Även om det numera finns många fler sorter av denna växt och formen på bladen inte alltid är rund, ibland kan denna typ av grönska ses med avlånga eller äggformade blad.

Om vi ​​pratar om fördelarna med spenat kommer listan att bli enorm. När allt kommer omkring är denna växt rekordhållare när det gäller innehåll i dess sammansättning:

  • mangan
  • vitamin K
  • folsyra och askorbinsyror
  • lutein
  • järn
  • bor
  • betakaroten
  • kisel och jod

Nästan alla vitala vitaminer samlas i denna växt. Det är viktigt att denna grönsak behåller alla sina användbara egenskaper i någon form. Regelbunden konsumtion av spenat kommer att avsevärt förbättra din kropps tillstånd.

Om fördelarna med spenat

Regelbunden konsumtion av spenat hjälper dig att bli av av många sjukdomar och stärka din organism. Det kan också, eller ännu bättre, användas under graviditet och av små barn. Denna produkt absorberas perfekt och har en diuretisk, tonic, antiinflammatorisk och lätt laxerande effekt.

Fördelar

Det här är vad spenat gör för kroppen:

  • Toner
  • Rengör
  • Normaliserar aptiten
  • ) Eliminerar förstoppning
  • Hjälper till att förbättra blodsammansättningen
  • Accelererar metaboliska processer
  • Främjar bättre gasutbyte i celler och vävnader
  • Vi har god effekt på nervreaktioner
  • Stöder synen
  • Hjälper till att stärka rörelseapparaten
  • Ökar styrkan av immunsystemet
  • Förhindrar utvecklingen av cancerceller
  • Är en utmärkt förebyggande åtgärd mot högt blodtryck

Det är också viktigt att användningen av spenat skyddar mot förekomsten av cancerceller. Regelbunden användning av spenat har också en förebyggande effekt mot åderförkalkning, hjärtinfarkt och stroke. För en person som lider av diabetes är spenat en livräddande berikning av nödvändiga vitaminer och mineraler.

Spenatens farliga egenskaper

Även om denna växt har många användbara egenskaper, fortfarande i vissa situationer kan det skada kroppen. Personer som lider av:

  • magsår
  • gikt
  • urolithiasis bör utesluta spenat från sin kost och gallstenssjukdom
  • artrit
  • reumatism

På grund av att spenat innehåller en stor mängd oxalsyra är produkten kan skada kroppen och förvärra kroniska sjukdomar. Om du verkligen gillar den här kulturen kan du bara använda den i små mängder, sällan och när plantan är mycket ung. Ung spenat innehåller minsta möjliga mängd oxalsyra.

Kan vara skadligt

Det finns också risk för individuell intolerans. Spenat innehåller histamin, som kan orsaka allergier. Om en sådan reaktion av kroppen uppstår, neutraliseras helt enkelt alla användbara egenskaper hos växten.

Om en person genomgår en behandlingskur för att minska blodkoagulationen och vid denna tidpunkt använder spenat, kommer du inte att få resultatet av behandlingen, eftersom spenat har exakt motsatt effekt.

Medicinska egenskaper hos spenat

Inte alla vet att spenat också har medicinska egenskaper:

  • Färskpressad spenatjuice tonar och renar kroppen, fyller kroppen med styrka och energi.
  • Juicen hjälper mot astma, hosta, du kan skölja tänderna med dem om du har tandköttsinflammation.
  • Spenatjuice kan läggas till andra typer av juicer och konsumeras tillsammans, sådan användning hjälper kroppen att lugna ner sig.
Har medicinska egenskaper
  • Spenatavkok hjälper också till att bli av av förstoppning, ta bort inflammatoriska processer under lunginflammation. Med korrekt beredning av spenat kan du bli av med konvulsivt syndrom, lindra tillståndet av hemorrojder.
  • Spenatblad används vid behandling av eksem. Efter bett av myggor, bin eller getingar och med bölder, kommer krossade spenatblad att hjälpa till att ta bort den inflammatoriska processen.

Spenat och matlagning

Spenat används också i stor utsträckning i matlagning. I europeiska länder har spenat länge blivit en oumbärlig livsmedelsprodukt. Vi började använda denna växt i matlagning för inte så länge sedan och inte i en sådan skala.

Färsk spenat är mest att föredra eftersom det är en utmärkt ingrediens för sallader. Men i bakad och stuvad form är det också väldigt gott och nyttigt. Låt oss titta på flera recept med spenat och dess grundläggande matlagningstekniker.

Näringsdryck baserad på kefir med spenat

Ingredienser:

  • Kefir - 1 l
  • Salt efter smak
  • Nötter - 50 g
  • Spenat
  • Alla andra grönsaker som önskas
Näringsrik

Metod för att tillaga spenatdryck:

  • Tvätta spenat och annat grönt till din böjelse. Torka den och finhacka den.
  • Hacka nötter.
  • Häll kefir i en behållare, tillsätt gröna och hackade nötter.
  • Skaka drycken med låg hastighet.
  • Tillsätt salt efter smak i slutet av tillagningen.
  • Luftig, rik och uppfriskande dryck är klar.

Ostaptitretare med spenat och vitlök

Ingredienser:

  • Ost - 0,5 kg
  • Ett par vitlöksklyftor
  • Spenat
  • Salt efter smak
  • Solrosfrön - 5 g
Mellanmål

Beredningsmetod:

  • Tvätta, torka och finskurna gröna;
  • Pressa vitlöksklyftorna genom en urgröpning;
  • Ladda ostmassan i mixern;
  • Börja vispa osten i en mixer medan du gradvis tillsätter hackad spenat, salt och frön;
  • Detta ost-vitlöksmellanmål med spenat är perfekt för smörgåsar.

Grönsakssallad med spenat och ägg

Ingredienser:

  • Tomater - 3 st.
  • Bulgarisk peppar - 1 st.
  • Gurkor – 2 st.
  • Spenat
  • Ägg - 2 st.
  • Olivolja - 2 msk. l.
Sallad

Metoden för att tillaga grönsakssallad med spenatägg:

  • Tvätta och torka grönsaker och spenat väl.
  • Koka ägg.
  • Skär tomater och gurkor i stora bitar, peppra i strimlor.
  • Skär även äggen i stora bitar.
  • ​​​​
  • Hacka spenaten fint.
  • Lägg hackade grönsaker, ägg och grönsaker i en salladsform.
  • Krydda rätten med olivolja och salt efter smak.

Paj med spenat och ost

Ingredienser:

  • Smördeg - 0,5 kg
  • Ost - 300 g
  • Spenat
  • Ägg – 2 st.
  • Smör
  • Salt och peppar efter smak
Paj

Hur man gör ostpaj med spenat:

  • Blad koka spenaten i saltat vatten i 2-3 minuter, låt bladen rinna av och svalna.
  • Hacka sedan spenaten grovt.
  • Vispa ägg med peppar och salt.
  • Tillsätt hackad spenat till denna blandning.
  • Tillsätt de vispade äggen med grönt till osten och blanda allt väl till en homogen massa.
  • Smörj en bakplåt med olja och lägg en plåt med smördeg på den.
  • Lägg fyllningen ovanpå degen.
  • Täck kakan med det andra degarket.
  • Grädda kakan vid 200°C i 40 minuter

Spenatgräddsoppa

Ingredienser:

  • Mjölk — 500 mg
  • Spenat - 500 mg
  • Lök - 2 st.
  • Plommon. smör - 40 mg
  • Potatis - 2 st.
  • Vatten - 400 ml
  • Salt, peppar - efter smak
Grädde -soppa

Hur man förbereder spenatgräddsoppa:

    )
  • Tvätta och torka spenaten väl.
  • Skala lök och potatis. Hacka allt fint.
  • Smält smöret i en panna och fräs den hackade löken i den.
  • När löken börjar bli genomskinlig, tillsätt potatisen och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter.
  • Ta en kastrull, tillsätt vatten, spenat och stekt lök och potatis.
  • Koka soppan i 15 minuter.
  • Vispa sedan soppan med en mixer eller matberedare till en homogen massa och tillsätt varm mjölk.
  • Koka upp mer grädde - soppa i 5 minuter.
  • Salta och peppra efter smak.
  • Mjölk kan ersättas med grädde, bara grädde behövs lite mindre än mjölk.

Spenatsås

Ingredienser:

  • Spenat
  • Vatten - 30 ml
  • Vitlök - 1 kryddnejlika
  • Valnötter - 30 g
  • Salt, peppar - efter smak
  • Citronsaft - 2 msk. l.
Sås

Hur man förbereder spenatsås:

  • Tvätta och torka spenaten.
  • Mal valnötterna.
  • Skala och finhacka vitlöken.
  • Vispa nötter, spenat, vatten och vitlök i en mixer tills det är slätt.
  • Tillsätt citronsaft, salt och peppar till den beredda såsen.
  • Blanda allt väl till en homogen massa.

Video: 10 rätter från spenat