Recept för snabbmatssoppa: hemligheter med val av ingredienser och beredning

Många erfarna Mrspodyni vet att när kyrkan föreskrivna fastan är inte nödvändigt att äta monotont, rädd för att inkludera läckra förbjudna livsmedel.

Du kan bara ändra receptet lite och äta dina favoriträtter, och med rätt tillvägagångssätt kommer smaken på den färdiga skålen att påverka sådana förändringar praktiskt taget inte.

Gillar du soppmat?Ge inte upp läcker, doftande varm kokta magert soppmat!

Lenten Soup Foods - General Cooking Principles

Kanske den enda nackdelen med magra måltider är att de är låg i protein och fett men är rika på kolhydrater.För att fylla detta gap behöver du bara förbereda en pastör på vegetabilisk olja.Bönor, lite ris och svamp hjälper till att fylla proteinet.

När den magra soppan tillagas utan kött, kommer vi att laga maträtten på en grönsaksbuljong.Tillsätt ris, som i alla soppmat.Det är bättre att ge uppvälj polerade vita varianter eller opolerade bruna med ångat ris.För att avlägsna överskott av gluten bör spannmålen tvättas ordentligt och lämnas i en timme eller två i kallt vatten.

För samma smak använder vi den akustiska basen - tklapisås, eller ersätter denna ingrediens med citron- eller granatäpplesaft, adzhika, tomatpuré och tkemalisås.

Grönsaker används traditionellt lök, tomater, vitlök.Du kan också lägga till morötter och potatis.

Vi ​​använder kryddor, örter, rötter och massor av färska örter för en speciell doft.För ovanlig smak - valnötter.

1. Snabbmatssoppa: klassiskt recept

Ingredienser:

  • risgryn - 125 g;
  • potatis kokta i huden - 3 st .;
  • 3 glödlampor;
    • ​​
  • 1 morot;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • Valnötter utan skal - 125 g;
  • tomat - 125 g;
  • 70 ml solrosolja;
  • humle-sunella - 20 g;
  • laurblad - 2 löv;
  • paprika - 2 ärter;
  • persiljrot;
  • svart och röd paprika - 10 g;
  • 2 gröna grenar av persilja;
  • 2,5 liter filtrerat vatten.

Beredningsmetod:

1. Häll det rena riset i en emaljpanna, häll kokande vatten och koka i 15 minuter.

2. Värm en stekpanna med olja, sprid tomaten på den och stek i några minuter, tillsätt den skalade och skivade vitlök och lök - en liten smula, allt stek i ytterligare 3 minuter.

3. Tillsätt lök och vitlök till stekpannannötter som passeras genom en mixer och morötter, skivade tunt, stek under omrörning ofta.

4. Rör stekt grönsaker med nötter, ris, krydda, rör om och kok kokta potatis utan skal.Koka soppan ytterligare några minuter över måttlig värme.

5. Persiljegröna tvättas, torkas och malas med en kniv.

6. Den välkokta soppen avlägsnas från elden och de krossade örterna tillsätts.

7. Låt soppan ligga i 40 minuter för infusion och häll i portioner.

2. Lenten soppmat med tomater

Ingredienser:

  • Rundkornsris - ett halvt glas;
  • 2 lökar;
  • 1 morot;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 2 mogna tomater;
  • tomat - 50 g;
  • Tkemalisås - 100 g;
  • 1 laurblad;
  • 1 bukett färsk persilja;
  • humle-soligare krydda - 20 g;
  • röd paprika - 10 g;
  • 3 Art.matskedar vegetabilisk olja;
  • salt - 10 g;
  • 100 g valnötter.

Beredningsmetod:

1. Skär lök och morötter i kuber.

2. Häll tomaterna med varmt vatten, ta bort skalet och slipa.

3. Stek löken med morötter i en gjutjärnspanna i 10 minuter, fyll med vatten och koka.

4. Sätt det tvättade riset på löken och morötter och koka tills det är mjukt.

5. Efter att riset är helt kokt lägger du tomaterna, tkemalisås, tomaten med lite vatten, den hackade vitlök och den marken valnötter, tillsätt röd paprika och den hackade persiljan,koka i 5 minuter.

6. Förbered den magra snabbmatssoppan med tomater och ta bort från värmen och insister.

7. Servera på bordet, häll på tallrikar, strö med färska örter.

3. Lenten soppmat med torr ajic

Ingredienser:

  • 2 liter renat vatten;
  • 4 medelstora potatis;
  • ris är halvan av ett glas;
  • på 0,5 bukett grön persilja och lök;
  • 1 morot;
  • 1 glödlampa;
  • vitlök - 3 tänder;
  • tomat - ett halvt glas;
  • 2 msk.matskedar solrosolja;
  • akut adzhika i pulver - 50 g;
  • salt - på spetsen av en tesked.

Beredningsmetod:

1. Häll vatten i djupt emaljerat vatten, kok upp på måttlig värme.

2. Sätt kokt ris, potatis i en kokande vattenpanna, skär i en medium kub, koka i 25 minuter.

3. Skär små greener.

4. Stek i en stekpanna uppvärmd med smör i 2 minuter på morötter på låg värme, riven och lök, hackad med små smulor.

5. Sätt tomaten på grönsakerna, häll lite buljong från potatis och ris, rör om.Tillsätt eventuellt krydda och häll ut adjika, rör om väl.Du kan också strö lite röd och svart malad paprika, sjuda i 5 minuter.

6. Lägg alla grönsaker i en kruka med ris och potatis.

7. Tillsätt de hackade örter efter att potatisen är helt kokta.

8. Lägg samtidigt krossad vitlök, salt och koka upp.

9. Ta bort soppan från elden efter kokning och lämnai 30 minuter och häll på tallrikar.

4. Lenten soppa kryddig hemgjord kryddig

Ingredienser:

  • Rundkornsris - 250 g;
  • 1 glödlampa;
  • Valnötkärnor - 250 g;
  • halv chilipeppar;
  • tomat - 2 msk.skedar;
  • Tkemalisås - 4 msk.skedar;
  • solrosolja - 30 ml;
  • kryddning av humle-suneli och Utsa-suneli - 10 g vardera;
  • en halv bunt koriander;
  • vitlök - 5 tänder;
  • salt - 10 g;
  • filtrerat vatten - 3 liter.

Beredningsmetod:

1. Skär lökarna i halva ringar och stek tills de är något orange.

2. Lägg tomatlöken och gryt den tills löken är fullröd.Häll Tkemali-såsen.

3. Häll det tvättade riset i varmt vatten och koka tills det är klart.När bubblor visas i riset, tillsätt lite salt och ta bort skummet.

4. Efter några minuters tillagning av ris, sprid de rostade grönsakerna, häll alla smaksättningar och hackade valnötter, finhackad chilipeppar, kok igen några minuter, stäng av värmen.

5. Efter att soppan är helt kokt, tillsätt den finhackade vitlök, täck och låt stå i en halvtimme.

5. Lenten soppa är mat i en multikokare

Ingredienser:

  • ris spannmål - ett halvt glas;
  • 1 potatis;
  • 1 lökhuvud;
  • 1 morot;
  • tomat - 50 g;
  • humle-suneli-krydda - 20 g;
  • svarta och röda paprika - halv tesked;
  • salt - 10 g;
  • filtrerat vatten - 2 liter;
  • 30 ml solrosolja;
  • vitlök - 3 tänder;
  • en halv bukett persilja.

Beredningsmetod:

1. Häll vatten i flaskokens tank, ställ maskinen i "sopp" -läge, bringa vattnet att koka.

2. Tvätta riset med rinnande vatten, skala potatisarna och skär dem i en liten kub.

3. Lägg ris och potatis i varmt vatten i 25 minuter.

4. Under tiden skärs löken i små bitar och morötter skärs i ett medium rivjärn.

5. Stek grönsakerna separat i 3 minuter separat, tillsätt tomaten och stek i ytterligare 5 minuter.

6. När potatisen med ris nästan är färdiga, lägg de stekt grönsakerna, häll smaksättningen, röd och svart paprika, hackad vitlök, lägg i pannan i ytterligare 7 minuter, stäng locket och koka.

7. Stäng av multikokaren, fyll den krossade persiljan och insister i 30 minuter.

8. Servera vid bordet.

6. Lenten soppa med basilika

Ingredienser:

  • Ris - strax under ett halvt glas;
  • potatis - 2 potatis;
  • lök - 2 huvuden;
    • ​​
  • 50 g krossad vitlök;
  • tomat - 50 g;
  • 30 ml solrosolja;
  • torkad basilika - 20 g;
  • nötter - 150 g;
  • röd paprika, salt - en halv tesked.

Beredningsmetod:

1. Tvätta de två potatisarna, lägg dem i en gryta med vatten och koka tills de mjuknar.

2. Ta bort kokta potatis och tärningar.

3.Skalad vitlök i plast.

4. Häll olja i en djup kastrull, placera tomaten, värm något över låg värme tills bubblor dyker upp.

5. Sätt löken - små smulor, vitlök och stek tills den är kokt.

6. Lägg morötter i en kastrull, nötterna krossas, saltas, först kan du lägga till lite mer kryddig smaksättning, stek i några minuter.

7. Häll allt innehåll i pannan med två liter vatten, lägg det tvättade riset och koka i 25 minuter.

8. Lägg rispotatisen när riset är nästan klart.

9. Ta bort pannan från värmen, tillsätt basilika, persilja och insistera i 30 minuter.

10. Servera vid bordet.

Lenten Soppa Food - Tricks, Tips

• När potatis används är buljongen med linssoppa troligtvis molnig, undvik det genom att koka potatisen i förväg i en uniform eller genom att hålla skalet rent.potatis i ungefär en halvtimme i kallt vatten.

• Buljongen blir mer doftande och vackrare om du stek lök med smör tills den är gyllene.

• För att en mager soppa ska gå djupare, gör den tjockare än vanlig soppa.

• För att fylla på protein i kroppen under fasta är det tillåtet att tillsätta bönor, linser, kikärter i soppan.Det är tillrådligt att blöta dessa ingredienser i förväg, lägga i soppan med ris.

• Om du fortfarande saknar köttet, koka den magra soppan försiktigt på svampbuljongen.

• Brödsmulorna läggs också till den färdiga soppenhembakade, inlagda eller saltade grönsaker, svamp.

• Kom ihåg att soppmat har en speciell kryddighet, så var inte rädd för att lägga till så mycket kryddig, kryddig, vitlök och chili eftersom dessa produkter inte är förbjudna i fastan.

• Även om soppa ofta serveras med gräddfil innan den serveras, betraktas den inte som en mager maträtt.