Recept på kryddig thailändsk Tom Yum-soppa med räkor, kyckling, skaldjur, svamp. Originalreceptet för att laga Tom Yum-soppa i kokosmjölk med foto

Beredning och olika recept för Tom Yum-soppa.

Om du verkligen vill överraska din familj och dina vänner, samt öppna gardinen för det berömda och populära thailändska köket över hela världen, börja med de första rätterna, du kan hitta ett stort antal av dem för alla smaker. Låt oss ta en närmare titt på hur du kan förbereda en av de godaste sopporna i Thailand - Tom Yum hemma.

Ingredienser, sammansättning, kryddor, kryddor Tom Yum soppa

Thailand är ett land av kontraster och ett stort antal rejäla och högkvalitativa Produkter. Många turister åker till landet inte bara för att se sevärdheterna, utan för att prova ett stort antal intressanta rätter.

Varje gourmet kommer att hitta något eget och kommer inte att förbli likgiltig. Detta land erövrar vid första anblicken och imponerar med mångfalden av sitt kök.

Om du bestämmer dig för var du ska åka på semester med din familj eller vänner, missa inte det underbara tillfället att se allt med dina egna ögon. Men om det ändå inte löser sig, var inte upprörd, det thailändska köket kan hamna på ditt bord tack vare dina ansträngningar.

Huvuddraget är kombinationen av olika ingredienser och kryddor. Efter att ha provat det en gång kommer du inte att kunna glömma dess utsökta smak och ursprungliga, minnesvärda arom. Det finns många olika varianter av den klassiska soppan, välj den du gillar.

Om det thailändska köket har erövrat ditt hjärta, gillar du att spendera din fritid i köket, förbereda olika delikatesser, då behöver du för en klassisk kryddig och mycket smakrik Tom Yum-soppa (baserad på 2 portioner):

]

• 200 g kokt kyckling
• 350 g räkor
• 200 g svamp efter din smak
• 2 medelstora lökar
• 2-3 tomater
• 1 tsk socker

Som smaksättning behöver du 0,5 msk. l av en speciell kryddig pasta baserad på olika kryddor. Det kan beställas i speciella nätbutiker som erbjuder ett brett urval av produkter för matlagning:

• 1 msk. l fisksås
• 2 vitlöksklyftor
• 0,25 g citronsaft

• Citrongräs – 3 stjälkar
• Galangal – 2 st
• Hot chilipeppar – 2 st
• Gäng koriander
• 3 medelstora kaffirlimeblad

För att förbereda denna soppa, följ proportioner och tillsätt kryddig pasta efter smak. Grunden i rätten är kyckling, räkor och svampgryta. Den angivna mängden kryddor läggs till dem.

Allt ska koka i högst 5 minuter. Tillsätt i slutet tomat, vitlök, citronsaft och socker.

Kom ihåg att kryddorna måste extraheras, de kommer att ge sin arom direkt efter att de kokat lite. En behaglig sur-kryddig smak som påminner om det thailändska kökets egenheter och ger tillbaka en känsla av glädje och verklig njutning. I framtiden kommer du att kunna använda detta recept och anpassa det efter dina preferenser.

Video: Receptet för denna Tom Yum-soppa

Originalreceptet för Tom Yum-soppa i kokosmjölk med ett foto

För att tillaga en sådan soppa behöver du (baserat på 7 portioner):

• 800-900 g kycklingkött
• Lök — 2 st.
• Selleri — 2 stjälkar
• Morötter av medelstorlek — 2 st. Detta behövs för att förbereda buljongen.

För att förbereda soppa, ta:

)
• 450 g svamp
• 400 g tomater
• Fisk - 450 g
• Citrongräs - 3- 4 stjälkar
• Gröna limeblad — 10 st
• Galangal 3 st
• Varmpeppar — 2 st
• Kryddig pasta - 1 msk.l
• Kokosmjölk - 0,5 l
• En halv lime
• Fisksås - 0,5 koppar

Det första du ska göra är att göra buljongen. För att göra detta:

• Samla upp 2 liter vatten och förbered alla nödvändiga ingredienser.
• Stek lök och morötter tills de är gyllene, lägg kyckling och grönsaker i kokande vatten.
• Förbered sedan fisken, skär den i små bitar.
• Koka den i 5 minuter så att den behåller sin form.
• Tillsätt svamp till den tidigare kokta buljongen, huvudkryddan som används som kännetecknet för denna berömda rätt.
• Efter att dessa ingredienser har kokat i 4 minuter, pressa i limejuicen och tillsätt kokosmjölken.
• På slutet, om du har en lust, kan du dekorera med koriander eller skivor chilipeppar.

God aptit allihop.

Tom Yum soppa med räkor: recept

Du behöver:

• 1 Art. l chilipasta
• 4 finhackade bitar ingefära
• 2 stjälkar citrongräs
• 3 kaffirblad
• 2 st galangal
• 100 g svamp

För att förbereda den här rätten måste du hitta alla ingredienserna i förväg, eftersom det är de i sin fantastiska kombination som skapar den perfekta en smak som skiljer den från andra. Varje turist drömmer om att prova det för att förstå Thailands särdrag och till och med för ett ögonblick röra vid hjärtat av landet - original och mättad med olika berusande aromer av mat.

Chilipasta kan du enkelt förbereda själv, för detta:

)
• 4 lökar
• 3 vitlöksklyftor
• 4 chilipeppar och vispa allt ordentligt med en mixer.

För att göra den resulterande massan mer homogen, tillsätt lite vatten och 1 msk. l vegetabilisk olja. För att ge soppan en lite söt smak kan du tillsätta 4 tomater och 1 tsk socker.

Den resulterande blandningen bör värmas upp något i en kastrull så att alla smaker avslöjas helt. Under tiden:

• Rengör räkorna noggrant och skär dem lite så att de får en intressant form vid tillagning.
• När de serveras kan de läggas vackert ut för att avsluta ditt kulinariska mästerverk. Släng inte skalen, de kommer att vara perfekta för matlagning i framtiden.
• Stek alla dessa ingredienser i en panna, tillsätt vegetabilisk olja så att de kryddiga aromerna kombineras.
• Tillsätt 2 liter fiskfond och låt koka i 5 minuter. koka och du kan säkert extrahera kryddiga kryddor och skal, eftersom denna soppa serveras på bordet utan dem. De kommer att ge sin arom och göra soppan mycket rik och unik.

Du kommer att uppleva en subtil kryddig smak som inte kan jämföras med någonting annat i världen. Skäm bort dig själv, gör en semester bara sådär, utan någon speciell anledning, och du kommer att kasta dig in i en värld av oförglömliga smakkänslor.

Recept på Tom Yum soppa med kyckling

Denna soppa kan tillagas med olika ingredienser, kombinerat med kryddor, du kommer att få samma smak. Om du föredrar kyckling kommer det inte att vara svårt att förbereda en original thailändsk soppa.

Dess fördel är att den är mångsidig och kan tillagas i olika köksstilar. Den kommer att vara lika rik och aromatisk som i de tidigare recepten. För att allt ska fungera för dig behöver du:

• en uppsättning kryddor som nämndes ovan: citrongräs — 2 stjälkar, gröna limeblad — 2 st., galangal 1 st.. chilipeppar - 3 st. medelstorlek
• 0,5 msk. l. en speciell kryddig pasta baserad på olika kryddor. Det kan beställas i speciella nätbutiker som erbjuder ett brett urval av produkter för matlagning, eller så kan du förbereda det själv, enligt beskrivningen ovan.
• 900 gr. kycklingkött
• buljongtärning 2 st
• 0,25 ml kokosmjölk (mängden kan ökas beroende på antal portioner)
• ) 1 lime
• 3 chilipeppar
• koriander

Tillagningsprocessens sekvens är som följer:

• Blanda ihop kryddorna och sätt dem på låg värme så att de ge varandra sin arom väl och smak.
• Under tiden tvättar du kycklingen väl och skär den i små bitar.
• När kryddorna är klara, tillsätt den färdiggjorda buljongen, när alla ingredienser börjar koka, tillsätt kycklingen och sätt på låg värme.
• Tillsätt kryddig pasta efter smak, smaka av och rör hela tiden.

Kokosmjölk kan ersättas med komjölk, dess kvantitet kan ökas om du inte har tillräckligt med mjukhet.

• Tillsätt limejuice på slutet.
• Innan servering, garnera rätten med koriander, det kommer att lägga till en speciell anteckning.

Dina släktingar kommer definitivt att uppskatta dina ansträngningar, speciellt om de är fan av kryddig mat. Smaklig måltid!

Video: Tom Yam med kyckling

Tom Yam sopparecept med skaldjur

Detta alternativ denna maträtt kommer att locka alla skaldjursälskare, eftersom:

• Hummer är inte bara mycket välsmakande, utan har också många användbara ämnen som bidrar till normal funktion av kroppen och mättnadsspårämnen.
• Bläckfiskar är huvudkomponenten i en balanserad, hälsosam kost, de innehåller en enorm mängd vitaminer som är nödvändiga för normal mänsklig aktivitet.
• Lika anmärkningsvärt är krabbor och hummer, deras kött är mycket mört och har en speciell mild smak.
• Ostron och musslor är rika på fosfor, jod, järn, kalcium och de bidrar också till att förbättra metaboliska processer i kroppen.

Naturligtvis är valet upp till dig, men alla är perfekta för att göra denna soppa. Viktigast av allt, njut av själva matlagningsprocessen.

Du behöver:

• 0, 500-talet l chilipasta
• 500 gr. din favorit skaldjur (allt beror på dina preferenser)
​​
• Set med tidigare nämnda kryddor
• Lime
• Stockkuber 2 st
• Kokosmjölk

Det är nödvändigt att förbereda alla skaldjur i förväg, ta bort alla onödiga element. Nästa:

• Stek skaldjurskryddorna i en het panna. När de är klara, tillsätt 1,5-2,5 liter buljong och vänta tills det kokar.
• Tillsätt sedan kokosmjölk och limejuice efter smak.
• Kryddor kan extraheras, de har gett alla sina användbara egenskaper och arom.
• Efter 5 minuters kokning på låg värme kan den stängas av och hällas upp på tallrikar.

Det äts bäst med ris, men det finns människor som verkligen gillar kryddiga, varma kryddor, vilket är ett sant nöje när de inte äter något, men känner allt rättens delikatess.

Välj din metod, som kommer att avslöja den sanna doften av denna oförglömliga soppa. Ha det så trevligt!

Hur lagar man utsökt Tom Yum-soppa i en långsam spis?

Multikokare har nu blivit oumbärliga medhjälpare i köket. Med dem blev matlagningsprocessen mycket snabbare, och värdinnan fick möjlighet att kombinera matlagning med andra lika viktiga uppgifter runt huset.

För att förbereda en sådan soppa i en långsam spis, förbered alla nödvändiga kryddor. Lägg alla nödvändiga ingredienser och klicka på läget "Soppor".

Medan kryddorna tillagas, förbered:

• kycklingkött
• svamp
• räkor eller andra skaldjur

Nästa:

• Häll på fiskbuljong, som ger en speciell mild smak och ovanlig arom till rätten.
• Efter det, tillsätt de andra ingredienserna, glöm inte att röra hela tiden.
• Låt koka i 5 minuter. och du kan lägga till mjölk och lime.
• Skynda dig inte att salta, utan försök allt flera gånger för att avgöra exakt vad som saknas och exakt vad som behöver läggas till.

Efter att du har försäkrat dig om att allt är bra och de kryddiga aromerna strömmar genom köket, vilket gör alla galna, kan du vara lugn, din soppa är redo att ätas. Det enda som återstår för den lille är att servera den på bordet och bjuda alla släktingar på middag. Uppskatta all smakrikedom och överflöd av aromer som denna berömda rätt är mättad med.

Hur gör man Tom Yum-soppa från torrt kit?

Om du bestämde dig för att förbereda en kryddig soppa från Thailand och köpte ett torrt kit, behöver du också:

• 150 g av alla skaldjur
• 200 g svamp
• 700 g kycklingkött
• 2 tomater
• sås fisk
• 250 ml kokosmjölk
• limejuice
• kryddig pasta
• koriander
• Gröna

Beredning:

• Tillsätt 2-3 torra paprikor, 2 ingefärarötter, 2 stjälkar citrongräs, 2 kaffirblad och 3 st. galangal
• Dessa kryddor ska koka i 3-4 minuter.
• Tillsätt sedan övriga ingredienser: svamp, räkor och kycklingkött och tomater
• Låt det koka i 5 minuter. och tillsätt 0,5 msk. l kryddig pasta, tillsätt kokosmjölk och lite limejuice efter smak.

Tack vare en speciell lagringsteknik behåller set för denna soppa sin arom och användbara ämnen under lång tid. Oroa dig inte, du kommer inte att förlora något om du förbereder det från torra kryddor.

Du kommer att ha tillräckligt med dem för 3-4 gånger (allt beror naturligtvis på antalet portioner). Du sparar tid på att leta efter alla nödvändiga ingredienser och tid på att förbereda lunch eller middag.

Torra kit kräver trots allt inte mycket tid för tillagning, 2 minuter är tillräckligt. Prova det och du kommer att kunna känna alla fördelarna med sådana praktiska uppsättningar.

Kaloriinnehåll i Tom Yum-soppan

Om du tittar på din figur och ständigt kontrollerar mängden mat som konsumeras, var då lugn från en portion Du kommer att få tillräckligt många kcal, men samtidigt är produkten inte fet och tung för kroppen.

Tabellen visar kalorivärden för tillagningsprocessen, såväl som den färdiga produkten.

0) 20

Produkt	Händelse	Vikt, g	Vikt, m​	Fett, g	Vinkel, m	Kal, kcal
Kycklingbuljong	500 g	500	8	2	1,2	60
Vegetabilisk olja	4 msk. l.	Sextioåtta	0	67,93	0	611.32
vitlök	3 stycken	10	1,3	0,1	5,98	28,6
Citronskal eller citrongräs	5 g	5	0.05	0.01	0,15	0,8
Ingefära	10 g	10	0,18	0,08	1,58	8
Räkor eller andra skaldjur	450 g	450	99	4.5	0	436.5
Limejuice	20 g	0,18	0,02	0,6	3,2
Kokos- eller komjölk	400 g	400	7.2	59,6	10,8	608
Varmpeppar	2 st	40	0,8	0,08	3.8	16
Svamp färsk eller torkad	100 gr	100	4.3	1	1	27
socker	2 msk. l.	50	0	0	49,85	199
Koriander och andra örter för dekoration	30 g	30	1,11	0,12	2,28	14,1
Totalt	1593	122,1	135,4	77,2	2012,5
1 portion	266	20,4	22,6	12,9	335,4
100 g	100	7,7	8,5	4,8	126,3

Video: Principer för att göra Tom Yum-soppa