Vad man lagar snabbt med potatis: enkla och snabba recept för varje dag

Potatis är en populär produkt som är tillgänglig året runt.Potatis är hjärtligt, läckra och snabba att tillaga.Alla slags rätter är gjorda av det: sidorätter, första rätter, snacks, sallader, bakverk.Potatis kokas, bakas, stekas, stuvas.Det går bra med olika produkter: kött och fisk, grönsaker och spannmål, örter och örter, ost och mejeriprodukter, kryddor och kryddor.Det var denna rotskörd som återstår och förblir en favorit.

Potatismos, kokta potatisar eller potatis i uniform är inte alls rätter som tillagas snabbt och enkelt.Låt oss komma ihåg att du kan laga dina favoritpotatis snabbt.

Vad man lagar snabbt med potatis - Allmänna principer

Beroende på recept du väljer,olika typer av potatis, unga eller mogna, stora eller små frukter.

Potatisen är antingen skalade eller skalade.Om du behöver potatis med skal, tvättas roten noggrant med en svamp.

Recept 1. Vad ska man snabbt laga: potatis i ugnen i bonden

Ingredienser:

• potatis - 1 200 kg;
• 40 gram salt och peppar;
• ättiksyra 9% - 120 ml;
• 15 g Provence-örter;
• lentenolja - 20 ml;
• 5 vitlöksklyftor.
• För grönsakssallad:
• 3 tomater;
​​
• vitkål - 250 g;
• morötter, paprika - 1 vardera;
• 25 g salt och paprika;
• 3 stora skedar stekolja.

Beredningsmetod:

1. Skala potatisen, skölj dem, skär varje potatis i fjärdedelar.Om potatisen inte är särskilt stora, skär sedan i två halvor, små kan kokas hela.

2. Häll potatisen med kallt vatten och låt stå i 40 minuter.

3. Häll vattnet i en djup behållare tills det helt täcker potatisen, häll i salt, tillsätt ättiksyra och lägg ut potatisen, placera på en spis, justera medelhög värme och koka tills det är mjukt.

4. Häll vattnet ur potatisen och sprid potatisen på ett smurt djupt blad.

5. Krydda med salt, peppar, krydda med örter, strö över vitlök krossad i vitlök, rör om, strö över smör och lägg i en rostad ugn i 25 minuter.

6. Ta bort potatisen från ugnen,överför till ett serveringsfat.Om så önskas kan du hälla vilken som helst sås.

7. Förbered grönsaksallad: Tvätta kålen, skär i skivor, kom ihåg med salt och peppar lite.Skala morötter, skär i en koreansk rasp, lägg i kålen.Tvätta tomaterna, skiv dem och lägg på en sallad.Släpp söt paprika från stilken, skär i remsor och sätt i salladen.Krydda med olja, blanda väl, lägg i en salladskål och servera på ett bord för potatis.

Recept 2. Vad man ska laga snabbt: potatischips

Ingredienser:

• Potatis - lite merett halvt kilogram;
• ett par ägg;
• 2 glödlampor;
• Fläskfett - 150 g;
• ett glas mjölk;
• 1 handfull mjöl;
• 30 g salt och pepparpulver;
• 20 g läsk;
• 60 g smör;
• stekolja - 20 ml;
• gräddfil med medelstort fett - 130 g.

Beredningsmetod:

1. Finhacka fettet och lägg i en stekpanna, stek i några minuteratt smälta lite.

2. Skala löken med smulor och stek med bacon i 5 minuter.

3. I en liten skål, slå ägg med mjölk och salt, häll i mjölet, sikt och soda i förväg, rör om.

4. Slipa de skalade potatisarna på ett stort rivjärn och lägg i äggmjölkblandningen, rör om väl.

5. Sätt stekt lök med bacon, lätt paprika, salt om det behövs.

6. Smörj friteringspannan med solrosolja och sprid den erhållnamassa, lägg en bit smör över toppen och lägg i en varm ugn.

7. Grädda i drygt en halvtimme.

8. Ta bort från ugnen, svalna lätt, dela upp i delar, sprida över tallrikar, lägg lite gräddfil i närheten.

Recept 3. Vad man ska laga snabbt: potatis: kroketter

Ingredienser:

• 9 små potatisar;
• ägg - 2 st .;
• smör - 60 g;
• 2 handfull slipade brödsmulor;
• färsk dill, persilja - en halv bukett;
• oregano, slipad basilika - 15 g vardera;
• vitlök - 5 tänder;
• 350 ml rostningsolja.

Beredningsmetod:

1. Frigör potatisen från skalet, skölj, skär i bitar, lägg i en djup behållare, salt, häll vatten och koka på en liten lågaeld tills det är mjukt.

2. Tappa potatisbuljongen och kross potatisarna i en puré med en mixer.

3. Tillsätt en skiva smör, äggulor, krossad dill, oregano, basilika, pressa vitlök och rör om noggrant i en potatisuppslamning.

4. Pisk äggviterna lätt med en gaffel.

5. Rulla små bollar med våta händer.

6. Doppa protein och rulla i brödsmulor.

7. Häll olja i djup kastrull, värm.Ordna kroketter så att de är helt nedsänkta i olja.Om oljan inte räcker, häll i lite mer.

8. Smörj tills kroketterna är gyllene.

9. Lägg kroketterna på en djup, bittersöt platta när du serverar, garner med blad.persilja.

Recept 4. Vad man ska laga snabbt: potatis med ost och gröna

Ingredienser:

• halva kilopotatis;
• Holländsk ost - 160 g;
• 1 ägg;
• 4 Art.skedar mjölk;
• mjöl - 4 msk.skedar;
• läsk - en nypa;
• 25 g svartpeppar, salt;
• vitlök - 5 tänder;
• persilja, dill - 3 grenar;
• mager olja - 130 ml;
• gräddfil - 230 g.

Beredningsmetod:

1. Skala potatisen, skölj, riv.

2. Bryt ett ägg i en rå potatismassa och rasp holländsk ost.

3. Häll i mjölken.

4. Häll siktat mjöl och krossad persilja med dill.

5. Tillsätt soda, salt, peppar, pressa vitlök genom dugout, rör om väl.

6. Lägg lite av blandningen i en varm stekpanna i den uppvärmda oljan i form av små flingor, stek på båda sidor i en minut.

7. Servera färdiga fritters i en batchplatta, lägg ut med en bild, placera gräddfil i närheten.

Recept 5. Vad man ska laga snabbt: potatis

Ingredienser:

• potatis - 400 g.
• 3 handfull blandat köttfärs;
• 1 glödlampa;
• Holländsk ost - 180 g;
• 5 vitlöksklyftor;
• ägget;
• 2 handfull mjöl;
• 25 g salt och paprika;
• lentenolja - 150 ml;
• 5 kvistar persilja.

Beredningsmetod:

1. Skala potatisen, skölj dem, lägg dem i en djup behållare, fyll med vatten ochkoka på låg värme i 25 minuter.

2. Förbered fyllningen: stek den krossade löken i fem minuter, vitlöksklyftan, pressas genom vitlöksklyftan, hacka, peppar, salt, om så önskas, krydda med någon smaksättning, rör om noggrant och stek i ytterligare 3 minuter.

3. Vänd potatisen till en puré, slå ägget, häll i mjölet, sikt i förväg, paprika och rör om.

4. Kyl köttfyllningen, tillsätt den rivna osten, blanda igen.

5. Sätt lite potatismassa på den fuktiga handflatan, tryck lätt tills en flatbröd kommer ut.

6. Sätt 1 tsk köttfyllning på en kaka och rulla den till en kotlett.

7. Stek varje kotlett i brödsmulor och lägg i varm olja, stek på båda sidor tills de är ljusbruna.

8. Placera några skivor av färska grönsaker tillsammans med färdiga skivor, garnera med persiljublad.

Recept 6. Vad man ska laga snabbt: Potatispaj gjord av potatisdej

Ingredienser för deg:

• 4 potatis;
• 2 handfull mjöl;
• 80 g smör.
• Toppningar:
• 3 skidor med paprika;
• köttfärs - 5 handfulla;
• 3 tomater;
• 180 g ost av hårda sorter;
• 1 glödlampa;
• smaksättning är inte kryddig paprika - 15 g.

Beredningsmetod:

1. Gör först potatisdej: koka potatis, förskalad, förvandlas till purémugg.Angesmör, siftat mjöl, salt, knådas noggrant med händerna tills det är mjukt.

2. Förbered fyllningen: skala löken, skär i remsor och sauter i cirka fem minuter i en stekpanna med solrosolja.Tillsätt paprika, fri från stammen, frön, skär i remsor och stek i ytterligare fem minuter.Lägg i en separat kopp.Stek malet kött i samma stekpanna i 4 minuter och tillsätt den stekt lök med peppar, häll i paprika, peppar, salt, rör om och värm något.

3. Rulla potatisdeigen till en tunn kaka, lägg den i djup stekpanna, förbelagd med solrosolja.

4. Lägg fyllningen på toppen.

5. Täck med ett lager skivade tomater, strö ost.

6. Grädda i drygt en halvtimme vid en inte så hög temperatur.

7. Kyl, dela upp i portioner när du serverar, ordna på tallrikar.

Matlagning snabbt från potatis - tips

Det finns många recept, valet är stort och varje hemmafru kan ändra sina egna eller komma med helt nya.

Ett annat enkelt och snabbt recept på läckra potatis finns i din spargris.Så potatis-dragspel.

Vi ​​tar flera potatis av samma storlek, ost, bacon, vitlök, kryddor och salt efter smak.Tvätta potatisen noggrant, gör djupa snitt längs hela längden, smör knölarna med salt.Lägg i ett lager bacon och en bit ost i varje styckning, smörj först den pressade vitlök, linda med folie.Du kananvänd kryddor: paprika, oregano eller andra.Grädda i fyrtio minuter.Bon aptit.