Fyllda potatis med fyllning i ugnen - enkla steg-för-steg recept för att laga en läcker måltid

När ska man laga till middagnågot enkelt, men för att göra det välsmakande och vackert nämner hemmafruerna grytor.Det mest mångsidiga och traditionella för vårt bord är en potatisgryta med köttfärs som serveras under färska örter.Hur förbereder man en sådan maträtt utan speciella kulinariska färdigheter och vilka nyanser kan man inte glömma?

Hur man förbereder en potatisgryta

Algoritmen för att arbeta med produkter för en sådan skål skiljer sig lite från handlingstekniken för helt vegetabiliska grytor.Ingredienserna krossas, några av dem kan förkokas eller kokas.Efter att de placerats i en eldfast form och skickas för att baka.Men varje recept har sina nyanser,så det kommer att vara lätt att ta reda på hur man lagar den fyllda potatisfyllningen ordentligt och läcker.

Några viktiga nyanser:

• Kött tillagas under lång tid, till och med malet, så det rekommenderas att det stekas eller stekas i förväg.
• Försök att skapa lager med samma tjocklek så att det inte finns några våta områden som resultat.
• Var noga med att täcka köttet med grönsaker, annars kan det torka ut.

Köttfärs för bakning

Potatis är en mångsidig produkt så stor att det låter bra med både fågeln och köttet, fisken och biprodukterna.Exotiska kännare gör till och med grytor med skaldjur, men skålen är inte så billig.Experter säger att potatisen och fyllningen kan vara till och med vegetarisk: med aubergine, svamp, etc. För de flesta är emellertid ordet "köttfärs" fortfarande associerat med kött /fisk, inte produktens form, så huvuddelen av receptfängslade under dem.

Läcker potatisgryta med fyllning i ugnen erhålls enligt följande tips:

• Snurra kött /fisk själv - för sammansättningen av massan hittar du på disken, ingenkommer att debiteras.För kvalitet och begränsning - också.
• I frånvaro av en köttkvarn är det möjligt att rotera i en matprocessor.Ju längre det fungerar, desto mer konsekvent är konsistensen.
• Om du har förpackat för mycket, dela massan i små paket, tryck för att få ett lager, släpp luften, binda fast och frys.
• Se till att lägga till en liten mängdhackad lök och salt till köttfärs, annars smakar det inte bra.

Fyllda potatis i ugnen - recept med foto

Ovanifrån på en sådan skål är mestadels densammaanvändes inte.Men om du tittar på fotot av potatisgrytan i sektion kan du se att dess skiktade textur, även med samma ingredienser, men variationen i layoutmetoder är mycket annorlunda.De sju recepten nedan visar hur potatis- och köttfärsgryta kan ändras även med de minsta ändringarna av åtgärdsalgoritmen.

Potatisgryta i rått köttfärs

Om du använder kött för den här maträtten kommer denna tillagningsmetod att öka baktiden mycket.Dock kommer kaloriinnehållet att reduceras kraftigt eftersom du inte behöver steka fyllningen.För fisk eller grönsaker är det här receptet bättre eftersom hastigheten på deras beredning är mycket högre, och du behöver inte ta till några trick.Men yrkesmän rekommenderas att lära sig från exemplet med griskött.

Ingredienser:

• Potatis - 450 g;
• lökar - 2 st .;
• grädde med låg fetthalt - halva glasögon;
• malet fläsk rå - 650 g;
• Ägg högre.katt .;
• greener;
• koriander - 1 tsk;
• mjöl - 1 msk.l.med en bild
• salt, kryddor.

Beredningsmetod:

1. Skala tvättade potatis, skär i tjocka cirklar.Om du gör det tunt kommer det att baka för snabbt.
2. Slipa de hackade glödlamporna för att hacka.Tillsätt salt,koriander.Knåda väl med händerna, låt stå i 6-7 minuter.
3. Täck bakplåten med pergament och sprid potatisskivorna ovanpå, vilket skapar en "våg".
4. Dela upp hälften av fyllningen i den och gör sedan potatisskiktet igen.
5. Upprepa föregående steg.
6. Gör en fyllning: slå ägg med grädde, strö mjöl och krossade gröna.Rör.För att servera en maträtt.
7. Dra åt folien med den glänsande sidan nedåt.
8. Denna fyllning av köttfärs och potatis tillagas en timme vid 170 grader.För vissa ugnar ökas tiden till 1,5 timmar.

Bakade potatismos med köttfärs

och med det speciella urvalet av ingredienser på fotot ser det ut som en paj, bara mer smulig.Malt nötkött gryta och potatismos är alltid läckra, mjuka och mycket vackra.Du kan variera fyllningen efter dina behov: utöver de traditionella grönsakerna och lökarna kan du använda kokta krossade ägg, osötade äpplen, grönsaker.

Ingredienser:

• potatis - 500 g;
• köttfärs - 900 g;
• ägg - 2 st .;
• halvkoppsmjölk;
• mjöl - 4 msk.l.;
• smörkräm - 10 g;
• salt;
• alla greener;
• Paprikan är slipad.

Beredningsmetod:

1. Koka skivade potatisar, knådas med en stöt och smör.
2. Färsalt, tillsätt paprika.Fry.
3. Vispa äggen med mjölk och häll i mjölet.Para ihop med potatismos.Tillsätt mer mjöl om de är mycket sällsynta - degen har myckettappa långsamt från skeden.
4. Häll hälften av potatismassan i botten av glasformen.
5. Gör ett lager köttfärs från ovan.
6. Täck med potatis degrester.
7. Strö greener, grädda vid 185 grader tills en klar rodnad.

Rostad kyckling med kött

Denna variant av heta kan kallas kost, om du inte tar hänsyn till kombinationen av potatis med köttatt vissa viktminskningssystem inte rekommenderar.Professionals rekommenderar att du använder fett som inte är fett: det är bäst att ta bort ett bröst eller filé.En enkel potatisgryta med kyckling fylls i ugnen i ungefär en halvtimme.

Ingredienser:

• kycklingbröst;
• äggvita;
• potatis - 3 st .;
• gräddfil - 3 msk.l.;
• vitlöksklyftan;
• Oregano;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Skala potatisarna, skär dem i skivor.Att salta.
2. Rulla rå kycklingfilé genom en köttkvarn eller använd en mixer.
3. Malet salt, tillsätt oregano, äggvita, krossad vitlök.Rör.
4. Börja fylla glas /keramikform: potatislager, kyckling, potatis igen.Var och en av dem bör täckas med gräddfil.
5. Skicka grytan att laga på 180 grader.

Potatisgryta och zucchini med ost

Fransk gratin är det rätta namnet på denna maträtt, som är en potatis-köttlager med ostsås.Professionals rekommenderar att användaost för dig som gillar salt smak och mozzarella för kännare av sträng konsistens.Det ursprungliga receptet involverar cheddar.För en fin skorpa ovanpå kan du lägga till lite parmesan.Denna potatisgryta med ost i ugnen är perfekt för ett semesterbord.

Ingredienser:

• köttfärs - 350 g;
• stora potatis - 3;
• stora köttiga tomater - 2 st .;
• glödlampa;
• majonnäs - 2 msk.l.;
• mjöl - 3 msk.l.;
• mozzarella - 170 g;
• mjölkglas;
• salt;
• olja - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Skär potatis och tomater i cirklar, lök med ringar.
2. Kombinera mozzarella med mjölk.Förvärm osten för att smälta.Tillsätt mjölet.
3. Finhack, salt, stek.
4. Förbered en bakform med olja.
5. Skikten växlar på följande sätt: potatisskivor, majonnäs, köttfärs, tomater, lökringar, sås.
6. Denna potatisstoppning med köttfärs tillagas i ugnen i 40-45 minuter vid 190 grader.

Potatisgryta med köttfärs och svamp.Emellertid kommer inte mindre läckra ut med kantareller eller ostronsvampar, och eventuellt kommer färskt sylt eller saltad inte att förvärra skålen.Potatisgryta med svamp och svamp är alltid mycket näringsrik, så det kommer att tilltala även män.

Ingredienser:

• potatis - 300 g;
• svamp - 150 g;
• köttfärs - 200 g;
• glödlampor;
• tomatpuré - 2 msk.l.;
• slipad svartpeppar;
• salt;
• gräddfil - 1 msk.l.

Metod för beredning:

1. Sänk den strimlade glödlampan i cirka en minut.
2. Lägg till pervers kött.Surr tills skuggan ändras.
3. Strö hackade svampar, vänta 15-17 minuter tills fukten frisätts.
4. Kryddan med tomatpuré, blanda, peppar.
5. Koka potatis utan skalning.Ta bort skalet.
6. Skär i cirklar, bearbeta med gräddfil.
7. Sätt botten av svampformen med köttfärs.På toppen - potatis.
8. Stek i 20-25 minuter vid 190 grader.Fokusera på potatisens utseende.

Rostbiffgryta

Denna maträtt är inte bara läcker, på grund av grönsaksblandningen i dess användbarhetdet finns ingen tvekan.Den näringsrika varma potatis- och nötköttstoppningen bereds på samma sätt som de ovan beskrivna varianterna.Istället för den frysta grönsaksblandningen kan du ta färska grönsaker som du gillar: paprika, morötter, majs osv.

​​

Ingredienser:

• malt nötkött - 500 g;
• potatis - 4-5 stycken;
• fryst vegetabilisk blandning - 300 g;
• purjolök;
• gräddfil - halv koppar;
• torra gräs;
• salt;
• olja för stekning.

Beredningsmetod:

1. Skär potatis, strö med örter, salt.
2. Häll över grönsaker, tillsätt smör.Stek i 5-7 minuter.
3. Finhacka saltet, kombinera med hackade purjolökar och en dubbig gräddfil.Lägg i en stekpanna och låt sjuda i ett kvarter.Du kan hälla lite vatten.
4. Täck botten av gryttskålen med hälften av grönsakerna.Ytterligare växling är fyllning, potatis, grönsaker, potatis, gräddfil.
5. Koka vid 175 grader i 50 minuter.

Potatisgrytor med köttfärs i ugnen

Fördelen med detta recept över dem som använder kött -förkortad tillagningstid.Köttfärssåsen är i ugnen i ungefär en halvtimme, och förbehandlingen av alla produkter kan ta bara 3-5 minuter.Var noga med att hålla det här receptet för dig själv att äta en rejäl måltid.

Ingredienser:

• Pollock (filé) - 400 g;
• salt;
• naturlig yoghurt - 1/3 kopp;
• potatis - 3 st .;
• citronsaft - 1 tsk;
• rosmarin torkad - 1/2 tsk;
• mjukost - 50 g;
• dill.

Beredningsmetod:

1. Vänd pollocken till ett tillstånd med liten enhetlig massa, salt, häll citronsaft.
2. Skär potatisarna i tunna skivor, riv med rosmarin.
3. Mala ost, blanda med yoghurt.
4. Gör en standardväxling av gryttskikt: potatis, fiskmassa, potatis, ost och yoghurtsås.Strö över dill.
5. Laga en halvtimme vid 180 grader.För ugnar med låg effekt kan tiden öka.

Gryta med fyllning och potatis i ugnen - matlagningens hemligheter

Även om generell teknik för produkthantering inte tar upp frågor, förblir små saker oberättigade, vilket kan påverka kvaliteten på den färdiga skålen.Bakade potatisar med fyllning i ugnen kommer att vara väldigt läckra om du använder råd från professionella:

• Vill du ha en bra skorpa i kött, men gillar inte förstekning?Lägg den längst ner i formuläret.Glöm inte att smörja den med olja.
• Var noga med att tillverka sås /fyll, annars blir grytan torr.
• Om du använder fiskmassa behövs inget fett, ägg, mjölk, gräddfil eller liknande tillsatser.
• Försöker du undvika extra fett (gräddfil, grädde)?Blanda kött med saftiga grönsaker: pumpa, zucchini.Glöm inte att gnida dem, annars kan inte massans enhetlighet uppnås.
• Malt slaktbiprodukter (lever, hjärta, etc.) kräver nödvändigtvis tillsats av mjölk eller gräddfil, eftersom deras fettinnehåll är minimalt.
• Letar du efter ett trevligt sätt att göra en gryta?Förbered med delar.

Lär dig mer recept för att laga potatisgryta med fyllning i ugnen.

Video: recept för potatisgryta med köttfärs och tomater