Vitt bröd i en multi-cooker: kok hemma snabbt och läckert på havregryn, på gräddfil med morotjuice eller greener

Bröd behöver inte köpas inbutik.När allt kommer omkring kan du inte veta exakt vad som gjorde brödet, hur länge och under vilka förhållanden det lagrades.Nedan följer recept som hjälper dig i din första bakupplevelse.De kommer i princip ner på beredningen av vanlig jästdeg (eller jästdeig) med ytterligare smaker.

Metoden att använda en multicooker är dubbelt bekväm.Du behöver inte köpa speciella brödformer, ta hand om degen under lång tid, så att den inte sprider sig när du provar eller bränner i ugnen.Allt grundläggande arbete kommer att utföras av multikokeaggregatet, och allt du behöver göra är att blanda degen i skålar och slå på bakningsläget.Hemlagat bakat bröd är bäst för smörgåsar till frukost.

Vitt bröd i en multikokare - allmänna matlagningsprinciper

För någon avTa bara recept av vete mjöl av god kvalitet.Den har en granulär struktur, mjuk vid beröring, med vit.Om du inte är säker på mjölet, lägg till en matsked potatisstärkelse till dess volym.

Prövning av degen görs i ett varmt rum utan drag, eller använd "Yoghurt" -läget, som finns i många multicooking-maskiner.Detta läge gör det möjligt för lång tid att hålla degen i skålen vid en temperatur.För jästdeg kommer att räcka 30-35C.Uppvärmningsläget (uppvärmning) är också lämpligt för detta ändamål.

Hemlagat bröd bakas både kalorifattigt och i kosten - med kli, utan jäst eller utan socker.

I vissa recept är grunden för testet kefir eller gräddfil.Var noga med att ta hänsyn till procentandelen fett här.Ju högre den är, desto tätare yoghurt och desto tätare deg.

Eventuella kryddor, kryddor, frön eller malda nötter läggs till bröddeigen.Till exempel kummin, sesam, fänkål eller pekannötter.

Brödbakningstiden beror på maskinens kapacitet och medelvärden från 50 minuter till 1,5 timmar.

Vitt bröd i en multi-cooker är ett klassiskt recept

Komponenter:

• en halv cirkel vete mjöl;
• ett glas mjölk (eller grädde);
• ett ägg;
• en påse med vanlig torrjäst;
​​
• tre Art.l.olja;
• en nypa salt;
• ett par skedar socker;
• en sked smör.

Beredningsmetod:

1. Slå ett ägg i lite uppvärmd mjölk.

2. Tillsätt socker och jäst, aockså salt.Ett annat sätt att diversifiera ditt hemlagade bröd är att lägga till ovanligt salt - tång eller med ytterligare ingredienser.

3. Häll i olja och blanda.

4. Sila hälften av mjölet i det och börja knåda degen.Strö mjölet efter behov och knåda ytterligare.Som ett resultat får du inte en flytande, elastisk och mjuk jästdeig.

5. Smörj multikokan väl med smör.Sprid ut degen och täck den med en ren, torr handduk.Skicka för bevis.När degen stiger, sänk ner den med handen och vänta på den.

6. Placera skålen i den multivariabla enheten efter den tredje höjningen och slå på bakningsläget i 1 timme.

7. Skär inte vitt bröd direkt efter bakning, låt det svalna väl vid rumstemperatur.Sätt det bättre på nätet.

Vitt bröd i en flerabryggt havregryn

Komponenter:

• 600-620 g vetemjöl (i/c);
• 100 g fin havremjöl;
• 2 msk.l.solros-, sesam- eller linfrön (blandning möjligt);
• två ägg;
• 50-60 g smör (ghee eller margarin);
• en sked socker;
• salt;
• 1 tesked jäst (torr);
• ett glas vatten.

Beredningsmetod:

1. Sikt mjöl och tillsätt små havreflingor samt utvalda frön.Den senare, om så önskas, kan stekas lite i en torr panna.

2. Blanda varmt vatten (inte kokande vatten utan att hålla handen i det) i en skål, mjukt smör, ett ägg, socker, salt och torr jäst.Sedan några matskedar mjöl.Vispa eller vispa allt.

3. Lämna arbetsstycket under degen på ett varmt ställe eller använd yoghurtläget för att höja degen.

4. Häll sedan all annan mjölblandning på bordet och i samma fällning.Blanda tills du har en mjuk, jämn bultaMen med tiden är det fortfarande inte nödvändigt här.

5. Lägg degen i flaskokbehållaren.

6. Slå återstående ägg med en gaffel och smörj upp arbetsstycket.Stäng locket.

7. Slå på bakningsläget i 50 minuter efter en kvarts timme.

Vitt bröd i morotjuice med multivariat

Komponenter:

• 700-800 g vetemjöl (B /c);
• 200-240 ml mjölk;
• en medium morot;
• 1 tsk.socker;
• ett ägg;
• en nypa salt;
• 2 tsk.fet kräm;
• 15 g färsk jäst;
• paket med margarin;
• en sked fänkålfrön (eller andra kryddor);
• 1 msk.l.mager olja.

Beredningsmetod:

1. Börja med att bearbeta morötter.Skölj det och tvätta det.Gnid in ett fint rasp och pressa saften från kakan.Juice kommer att räcka med 50 ml. Du kan tappa den genom en sil eller inte göra det.Om ett par partiklar av en grönsak kommer in i juicen kommer det inte att vara dåligt.

2. Blanda jäst i en tallrik med flera matskedar varmt vatten.

3. Tillsätt sedan ägg, salt och socker i mjölken.Kycklingägget i receptet kan, om så önskas, ersättas med fyra vaktlar.Och lägg också massan i en förpackning med mjuk margarin.Blandningen kan värmas något.Men overdriv inte, annars kommer ägget att koka.

4. När margarinen är borta, tillsätt jäst, tillsammans med deras vatten, och morotsaft.

5. Häll i mjölet och knåda degen samtidigt.Dra i förekommande fall blandningen på bordet.

6. Lägg den mjuka, elastiska degen i en skål med flera spisar.Förolja den med olja.

7. Stäng locket och slå på uppvärmningsläget i en timme.Detta är tiden för degen.

8. Slip sedan fänkålfrön (ersätt med kumminfrön om så önskas).Fyll på degen med grädde och strö över frön.

9. Stäng locket och ställ in bakningsläget i en timme.

Vitt bröd i en multikock med gröna

Komponenter:

• ett glas grädde;
• en sked med torr snabbverkande jäst;
• 1 msk.l.socker;
• salt;
• 900 g vetemjöl (v /s);
• gäng färska gröna (persilja eller annat);
• 2 msk.l.olja.

Beredningsmetod:

1. Först förbereder det greener (du kan ta det torrt).Vänd över den och tvätta varje blad.Torka på en pappershandduk.Finhacka eller hugga.

2. Varm grädde i en kastrull, vilken som helst - från 10 till 33%.I detta fall måste du tänka på att ju färre grädden är, desto fler kalorier har ditt bröd.

3. Tillsätt socker, salt och jäst i pannan.Rör om och sätt in det siktade mjölet i förväg.Inte samtidigt, och delar - första halvlek.Häll greener i den och blanda när du har en homogen massa.Lägg till restenmjöl och knåda degen med händerna eller i en speciell knådmaskin.

4. Smör dejskålarna med flytande olja.

5. Lägg bröstet i en kastrull, täck med en handduk och låt stå i en timme på en varm plats.I detta fall förblir enheten i off-läge.Vid denna tidpunkt, när degen kommer att stiga, vilket är 2-3 gånger, sänker du den med dina händer.

6. Stäng sedan locket och slå på bakningsläget i en timme.

7. Öppna brödet med tiden och vänd det.För att göra detta, dra korven eller lägg den tillbaka på den ljusa sidan.Grädda ytterligare ett kvarter.Under denna tid bakas brödet och kommer att ha en brunaktig skorpa på alla sidor.

Vitt bröd i en multi-cooker utan jäst och socker

Komponenter:

• 800 g vete mjöl (först ellerav andra klass);
• 1 msk.sked med potatisstärkelse;
• 250-260 g vatten;
• en nypa salt;
• 1 tsk.blommahonung (eller fruktos);
• 1 ägg;
• 2-3 Art.l.olja.

Beredningsmetod:

1. Blanda mjöl med stärkelse (för sort kan du ta majs istället för potatis) och sikt blandningen.

2. Gör först surdeigen.Blanda ett par msk mjöl i en skål med flera matskedar vatten (kran).Rör om och täck med en trasa eller kökshandduk.Låt stå en dag eller natt på bordet i hetta.

3. Tillsätt lite vatten och lite mjöl över tiden.Rör om och täck med en trasa.Massan kommer att vandra i cirka 12 timmar.

4.Tillsätt sedan alla andra ingredienser på listan och knåda degen.Det borde vara homogent.

5. Smörj oljan från spisen och lägg degen i den.Låt stå ett par timmar, men täck med en trasa.

6. Slå på bakningsläget och vänta i 50 minuter.Vänd sedan brödkorven och stek i ytterligare 20 minuter.

7. Det är inte tillrådligt att äta bröd omedelbart.Det är bättre att låta den svalna vid rumstemperatur.

Kryddig vitt bröd i gräddfil på multikokare

Komponenter:

• 1 tsk.blandningar av kryddig örter "Provence" (mer kan tas om så önskas);
• 600-630 g vetemjöl (v /s);
• 1 tsk.torr jäst med hög hastighet;
• ett ägg;
• en stor sked med gräddfil (inte fet);
• 1-2 Art.l.socker;
• 1 tsk.vanligt salt;
• tre århundraden.l.olja.

Beredningsmetod:

1. Tillsätt ägg, salt och socker till rumstemperaturkräm.Somna till jästen (färsk och färsk, men förvärm dem i varmt vatten).Tillsätt ett par matskedar mjöl och håll varmen i en halvtimme - täck.

2. Tillsätt sedan örter och mjöl i massan.Blanda degen, det skulle visa sig vara en homogen struktur.

3. Smörj bakpannan med olja och lägg en boll i den.Låt stå i en halvtimme, men stäng med en ren handduk.

4. Stäng sedan locket och slå på bakningsläget i en timme.

5. Efter ett tag kommer ditt hemlagade bröd att vara klart.

Vitt bröd i en multi-cooker -

Var uppmärksam på provtemperaturen - om den är högre kommer jästen att dö och degen kommer inte att stiga.

I ett flerbrygg bakas en limpa på båda sidor och botten.Om du vill ha en knaprig skorpa på brödets ovansida, en halvtimme innan den är helt tillagad, vänd korven på andra sidan.

Havremjöl kan användas istället för havremjöl.

Intressanta brödkorvar kommer ut om någon morotsjuice läggs till degen.Smulan blir något orange i färgen.

Brödet bakas i vilken multikokare som helst, du behöver bara anpassa sig till lägena och kraften.Det senare räcker med 600-700W.