Hur man tillagar ostgelé: topp läckra recept med choklad, bär, kakor

Denna efterrätt är otroligt välsmakande, hälsosam, näringsrik, vacker ochganska lätt att göra.Så på alla fronter förtjänar det vår uppmärksamhet.Ostgelé kan ges till barn till frukost, tillagas till människor som är på diet eller som får hälsoskäl en särskild diet.

Allmänna principer för att tillverka ostgelé

Om du vill tillverka en kalorifattig efterrätt, välj ost med låg fetthalt, tillsätt mjölk istället för grädde, använd svart istället för mjölkchoklad, tillsätt mindre socker.

Ostgelé bereds på basis av gelatin, mjölk eller grädde, socker är det mest grundläggande och klassiska alternativet.

Recept 1: Ostgelé med mjölk

Detta anses vara det enklaste receptet för ostgelé, men efterrätten är mycket öm och välsmakande.

Ingredienser:

• marknadsför ost eller ostmassa medbutik - 100-150 gr;
• omedelbart lösligt gelatin - 1 msk.l.;
• pastöriserad mjölk - 200 ml;
• socker - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

Först måste du förbereda mjölk: lägg i en liten kastrull i eld, tillsätt socker och bring till en punkt tills på ytansmå bubblor visas.Sedan måste gasen stängas av och tillsättas den söta mjölken den mängd gelatin som tilldelats den och rör om väl.Nu måste du sätta pannan i kylen.De tittade regelbundet på blandningen och när du märker att den har tagits kan du omedelbart lägga till den beredda osten och slå väl med en mixer.Massan blir luftig och mild.Därefter ska den placeras i flingor eller glas och placeras i kylan.Om några timmar är ostgelén klar.Det kan dekoreras med myntablad eller droppar sylt för skönhet.

Recept 2: Chokladgelé med chokladnötter

Maten är aptitretande och original, så ser den ut om du häller dessertbeståndsdelarna i lager.

Ingredienser:

• gelatin - 25 g;
• dietost - 450 gr;
• 10% grädde - 100 gr;
• gräddfil - 45 g;
• socker - 5 msk.l.;
• kakaopulver - 4 msk.l.

Beredningsmetod:

Du måste lösa upp gelatinet i grädden, och när det har ökat något i storlek, lägg det i ett ångbad tills det är helt upplöst.Låt inte koka, låt det sedan svalna.

Det är nu nödvändigt att mala osten försiktigt med socker.Du kan använda en sikt för attefterrätten blev så småningom luftig.Tillsätt sedan gräddfil och gelatinblandningen i osten och blanda väl.Om du vill att efterrätten ska vara en homogen färg kan du redan lägga till kakao, om du vill skapa lager, bör blandningen delas upp i två delar: en del målad med kakaopulver och den andra kvar som är.Nu måste du lägga skikten av desserten och lägga den i kylskåpet tills den är helt fryst.

Efter skönheten kan desserten dekoreras med mandlar, kokosnöts eller riven choklad.

Recept 3: Ostdessert med bär utan bakning

Ost passar bra med olika frukter och bär.Du kan använda körsbär, svarta vinbär, körsbär, hallon, jordgubbar.Denna efterrätt finns också i flera lager: ost, kakao och bär.

Ingredienser:

• paketost - 500 gr;
• gräddfil - 100 g;
• mjölk - 150 g;
• gelatin - 25 g;
• vatten - 50-60 ml;
• socker - 70 g;
• vanilj - en halv tesked;
• kakao - 2 msk.l.;
• körsbär - 100 gr;
• riven vinbär - 80 gr.

Beredningsmetod:

Fyll först med gelatin med vatten.Medan det upplöses kan du göra ost.Det ska blandas med gräddfil, vanillin, mjölk och socker.

Gelatin måste värmas något i ångbad för att låta spannmålen gå, och sedan kan den tillsättas till ostmassan och blandas mycket väl.Nu måste du dela upp massan i två delar, hälla i olika skålar.Upp till en del krävstillsätt kakao och en annan till hackade bär.Om det finns en bakform kan du använda den.Häll först den vita massan med bären, sedan den kakaonbruna, sedan igen vit och du kan lägga ut ett lager med riven vinbär.Ju fler lager det visar sig, desto trevligare blir desserten.Allt du behöver göra är att vänta på att det fryser i kylen.

Recept 4: Ostgelé med kexbas

Detta recept kan påminna dig om ostkaka utan att baka.Endast vi kommer inte att använda en stor bakpanna, utan små skålar eller låga glasglas till efterrätt.

Ingredienser:

• butiksost - 500 gr;
• gelatin - 25 g;
• mjölk - 450 ml;
• socker - 2 tsk;
• shortbread cookies - 250 gr;
• smör - 300 g.

Beredningsmetod:

Värm mjölk med eld, tillsätt socker och sedan gelatin, blanda väl.Sätt i kylen.När blandningen har svalnat ska osten sättas till den och omröras ordentligt.

Nu måste grunden förberedas: det är bra att smuldra korvkakor, lägga smält smör till det.

Och nu återstår det att bilda desserter: ett lågt glas, sprida ett litet lager kakor och sprida osten på toppen.Om så önskas kan du lägga bär, sylt, sylt eller hälla fruktgelé ovanpå.

En variant av ett sådant kakarecept kan vara en annan: det är nödvändigt att dela ostmassan i tre delar, tillsätt kakao i en, kaksmulor i den andra och lämna den tredje som den är.Flingorna måste spridas med lager keso.

Recept 5: Ostgelé med fruktbitar

Frukt kan vara olika: äpplen, bananer, apelsiner, mandariner, kiwi.Välj efter din smak!

Ingredienser:

• ost - 300 g;
• socker - 50-100 g (efter smak);
• grädde (kan ersättas med gräddfil) - 50-70 - gr;
• vatten (kallt) - 100 ml;
• gelatin - 2 msk.l.;
• vaniljesocker - 1 paket;
• vilken frukt som helst;
• Kokosflingor.

Beredningsmetod:

Fyll först gelatinet med kallt vatten och låt det svälla.Nu måste du lägga till socker, vaniljesocker och grädde till osten och slå bra med en mixer.Därefter tar vi gelatinet, sätter det på eld och värmer upp det, men får inte koka.När gelatinet är helt upplöst kan det sättas till osten.

Ta silikonmuffinsformarna och fyll dem med ost.Och nu skickar vi in ​​kylen.Medan osten stelnar är det nödvändigt att förbereda frukten.De kan skäras i skivor eller kuber.Så snart osten är frusen - dekorer med färgglad fruktdessert och glöm inte att strö på kokosnöt.

Det finns en något annorlunda variant av detta recept - när frukt läggs omedelbart till ostmassan.

Recept 6: Ostgelé med yoghurt och agaragar

Det speciella med detta recept är användningen av agar-agar istället för gelatin.Det används vanligtvis i vegetariska rätter.Receptet innehåller också kalorifattig yoghurt, så gelé kommer att vara användbart för barn och människor som vill gå ner i vikt.

Ingredienser:

• kalorifattig yoghurt - 350 gr;
• ost (kost) - 500 gr;
• socker - 100 g (mindre möjligt);
• citronsaft - 2-3 msk.l.;
• agaragar - 2 st .;
• bananer - 2-3 stycken;
• Kiwi - 1-2 st .;
• orange - 1 st.

Beredningsmetod:

Ost ska malas ordentligt med yoghurt med låg kalori, socker och citronsaft.Nu måste du finskära frukten, och bananerna strö dessutom med citronsaft, för att inte bli mörkare.Agar-agar löses under tiden i apelsinjuice och tillsätts sedan till osten.Nu måste du dela ostblandningen i tre lika delar och tillsätt varje kiwi, apelsin och banan separat.Nu sätter vi först massan med kiwi i formen och skickar den till kylen.Så snart vikten har lyckats lite sprider vi massan av apelsiner på den och skickar den också till kylan och det sista steget är en bananmassa.Du får en ljus och vacker dessert.Du kan lägga till fler frukter och göra fler lager.

Recept 7: Ostgelé med pumpa

Låter lite ovanligt, men pumpa är en underbar produkt som passar perfekt i söt- och kötträtter, och det går bra med andra grönsaker och även med ost.

Beståndsdelar erfordras:

• ostmassa - 350 gr;
• pumpa - 100-150 gr;
• orange - 1 liten;
• socker - 100 g;
• gelatin - 25 g.

Beredningsmetod:

Förbered först gelatinet enligt instruktionerna.Nu måste du förbereda pumpan: skala, skala och baka i ugnen.Detta kan göras i förväg, till exempel på kvällen, och på morgonen bara slipa pumpan till en smoothie.Nu måste du pressa saften ur apelsinen i en separat skål.

Slip osten med en skördetröska så att inga klumpar kvarstår och tillsätt pumpa, apelsinjuice och gelatin till den.Blanda igen massan noggrant så att den blir mild och homogen.

Ostgelé kan nu hällas i formar och kylas.

När efterrätten är klar kan den dekoreras med kaffebönor, kokosnöt, choklad eller tom pumpafrön.

Ostgelé: matlagningstrick

Var uppmärksam och bli inte förvirrad!När du gör ostgelé, använd vanilj, inte vanillin!Om du lägger till för mycket vanillin, för det första, kommer skålen att bli bitter, för det andra kan du till och med bli förgiftad.

Välj så att säga rätt gelatin.Det finns pulveriserat gelatin och blad.Professionella väljer vanligtvis det senare alternativet, eftersom det inte ger klumpar.Gelatin blöts vanligtvis i isvatten.

Om du tar marknadsost är det nödvändigt att slipa det genom en sikt eller ett rasp, kan du använda en mixer för att undvika klumpar.Med butiksköpad ost blir efterrätten mer anbud.