Hur man lagar saftiga, krispiga nuggets hemma: de bästa recepten. Hur lagar man nuggets från kycklingfilé och bröst, kalkon, fläsk, köttfärs med ost, fisk, grönsaker? Kycklingnuggets som McDonald's, KFS: recept

Har du någonsin provat nuggets? Känner du till denna behagliga crunch och mjuka fyllning? Om inte, rekommenderar vi starkt att du testar att göra nuggets med hjälp av något av våra recept.

Ett annat sätt att tillfredsställa gäster och hushållsmedlemmar är att förbereda riktiga hemgjorda nuggets. Det finns många recept för denna maträtt. I den här artikeln kommer vi att analysera de mest framgångsrika av dem.

Vad är nuggets, vad är de gjorda av och hur man förbereder dem?

Nuggets är bitar av kyckling som paneras i ströbröd och steks i en stor mängd olja. Ibland tillsätts olika typer av ost, bitar av grönsaker och kryddor till paneringen. Allt beror på dina önskemål och fantasi.

Du kan göra nuggets inte bara av kyckling. Passar även:

• fläsk
• kalkon
• fisk
• potatis
• grönsaker
• nötfärs

Som du kan se finns det många alternativ för att göra läckra hemlagade nuggets.

Vanligtvis steks nuggets i en panna i stora mängder av olja eller friterad. Mer skonsamma alternativ inkluderar stekning av nuggets i ugnen, tillagning i ångkokare, slow cooker. En lågkaloriversion av matlagningsnuggets - i en torr panna med en non-stick beläggning utan olja.

Obs till hemmafruar! Riktiga nuggets är konst. Alla får dem inte perfekta första gången, så prova olika matlagningsalternativ.

Som du redan förstått är nuggets i traditionell mening en ganska fet och kaloririk maträtt. För att balansera måltiden, servera nuggets med mycket grönsaker och grönt.

Hur man lagar nuggets från kycklingfilé i ströbröd?

Standardreceptet för att laga nuggets ser ut så här.

Ingredienser:

• kycklingfilé — 0,5 kg
• ägg — 2 st. eller 100 g
• vetemjöl av högsta kvalitet - 100 g
• brödsmulor - 200 g
• salt, kryddor - valfritt
• vegetabilisk olja för stekning

Beredning:

1. Skölj kycklingfilén under kallt vatten, torka.
2. Använd en köksklubba och slå lätt på köttet för att göra det mjukare.
3. Skär filén i 3 cm breda remsor.
4. Skär varje remsa i bitar med sidorna 3 och 4 cm.
5. Lägg kycklingbitarna i en skål, rulla i kryddor.
6. Blanda ingredienser för lezon:
   1. Bryt två ägg och 2-3 matskedar vatten i en skål.
   2. Rör om blandningen med en visp.
   3. Lös upp saltet i äggblandningen.
7. Gör en dubbel panering:
   1. Doppa varje bit helt i lizonen.
   2. U följer detta omedelbart i mjöl.
   3. Återigen i äggblandningen.
   4. Efteråt i ströbröd.
8. Sänk omedelbart de färdiga bitarna i kokande olja (nivån på oljan ska vara 3 cm över kycklingens nivå).
9. Stek i högst 3-4 minuter. Kolla med en kniv - om kniven lätt går in i nuggets, då är allt klart.
10. Ta bort från fritösen, pannan eller grytan där du tillagade med en hålslev och lägg på tallrikar med hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.

Nuggets är redo. Servera med grönsaksblandning, bladgrönt och sås.

Hur lagar man kycklingbröstnuggets med friterade äpplen?

Ett mycket intressant recept för att laga nuggets... med äpplen! Du har inte fel, det är äpplen som används i receptet. Tack vare deras närvaro är nuggets mycket saftiga, och deras smak är rikare.

Ingredienser:

• kycklingfilé — 500 g
• grönt syrligt äpple — 2 st eller 200 g
• kycklingägg - 2 st eller 100 g
• vetemjöl av högsta kvalitet - 200 g
• brödsmulor - 200 g
• salt, kryddor - efter smak
• olja för stekning - valfritt

Beredning:

1. Skölj kycklingfilén och torka den med hushållspapper.
2. Skär varje filéhalva i 5 små bitar. För att underlätta ytterligare bearbetning rekommenderar vi att skära i en vinkel på 60 grader från den smala delen till den bredare delen.
3. Använd en kökshammare och slå filén till en tjocklek av 0,5 cm. Det är bättre att slå på en påse så att filén inte faller isär.
4. Skala äpplena, skär ut kärnan.
5. Skär äpplena i medelstora bitar, 2 cm tjocka.
6. Slå in 1 bit äpple i en kycklingfilé med ett kuvert.
7. Gör lyzonen enligt de tidigare recepten.
8. Gör en dubbel panering:
   1. Doppa kycklingkuverten i äggblandningen.
   2. Rulla sedan försiktigt i mjöl.
   3. Och efter det igen i liezon.
   4. Panering i ströbröd.
9. Stek i en fritös uppvärmd till 180-190 grader.

Glad! Om äpplena är väldigt hårda och du oroar dig för att de ska förbli råa kan du försteka dem i smör eller mjuka upp dem i mikron i 1-2 minuter.

Så lagar man kalkonnuggets i smet?

Kalkonnuggets tillverkas på samma sätt som kycklingnuggets. I vilket recept som helst kan kycklingkött ersättas med kalkonkött och vice versa, det finns ingen grundläggande skillnad. Skillnaden i det här receptet är att istället för panering kommer vi att använda smet.

Ingredienser:

• kalkonfilé — 0,5 kg
• ägg — 150 g eller 3 stycken
• mjöl - 40 g
• vatten - valfritt
• salt - efter smak
• bakpulver på spetsen av en kniv
• kryddor (röd peppar, gurkmeja, paprika, svartmalen peppar) — en nypa

Beredning:

1. Tvätta kalkonköttet och torka det på hushållspapper.
2. Skär filén i medelstora tärningar.
3. Gör smeten:
   1. Blanda äggen med kryddorna och bakpulvret med en visp.
   2. Tillsätt mjöl och vatten, blanda. Konsistensen är pannkakssmet.
4. Doppa filébitarna i smeten.
5. Häll omedelbart i kokande olja.
6. Stek i några minuter tills de är gyllene och krispiga.
7. Ta bort från oljan och sprid ut på hushållspapper, eller lägg i ett durkslag för att tömma oljan.

Hur gör man fläsknuggets?

Fläsk skiljer sig från kyckling i tillagningstid. Om kycklingen blir klar på bara ett par minuter tar fläsket mycket längre tid. För att fläsket ska hinna steka innan paneringen börjar brinna rekommenderar vi att göra den första rullen i paneringen.

Ingredienser:

• fläsk (utan fett) — 400 g
• ost Parmesanost (eller andra hårda sorter) — 150-200 g
• ägg — 3 stycken eller 150 g
• ströbröd — 200 g
• ) salt - efter smak
• vatten - valfritt
• kryddor (koriander, gurkmeja, paprika, röd peppar) - 1 viskning vardera

Beredning: ​​​​

1. Skär fläsket i små rektangulära bitar.
2. Kavla ut varje bit på matfilm till en tjocklek av 0,3-0,5 cm, det vill säga den är väldigt tunn.
3. Skär osten i ca 5 cm långa strimlor (se hur många fläskbitar du får).
4. Lägg sedan ut köttskivorna på matfilm, salta och peppra var och en.
5. Lägg ostremsor i mitten (1-2 stycken vardera, så att den kan slås in).
6. Linda ostbitarna först på kortsidan och rulla sedan till en rulle.
7. Förbered lejonen genom att blanda ägg, lite salt, kryddor och vatten. Kom ihåg att du redan har saltat köttet.
8. Doppa rullarna i lyezon, sedan i ströbröd och så vidare två gånger.
9. Skicka omedelbart nuggets i het olja och stek tills en krispig gyllene skorpa visas.

) Hur lagar man köttfärsnuggets med ost?

Köttfärsnuggets kan kallas kotletter. Men det finns finesser här också.

Ingredienser:

• kycklingfilé (bröst och lår) — 500-600 g
• hårdost — 200 g
• vetemjöl av högsta kvalitet — 100 g
• ägg — 150 g eller 3 stycken
• ) ströbröd - 200 g
• salt och kryddor - efter smak

Beredning:

1. Förbered kycklingfärsen:
   1. Skär bröstet i bitar.
   2. Mal i köttkvarn eller mixer.
2. Tillsätt salt och kryddor i färsen, knåda massan.
3. Skär osten i medelstora tärningar.
4. Gör en lezon i förväg med hjälp av något av recepten ovan.
5. Värm olja i en kastrull eller panna.
6. Forma 100 lika stora bollar av köttfärs
7. Gör en kaka av varje boll och slå in en bit ost i den.
8. Ge kotletterna en rektangulär form och doppa dem i lizonen.
9. Efter det, rulla de framtida nuggets i ströbröd.
10. Doppa nuggets i kokande olja i 3-5 minuter.
11. När skorpan inte är gyllene, lägg nuggets på pappershanddukar för att absorbera oljan.

Glada hemmafruar! För att göra köttfärsen mjukare och mer följsam rekommenderar vi att du slår den flera gånger från bordet och slår av den. Annars kanske saftigheten inte blir av, för varken lök eller ägg går ner i köttfärsen till dessa nuggets.

Hur lagar man fisknuggets?

Nuggets gjorda av fiskfärs är lätta att tillaga. Tekniken skiljer sig något från att laga kycklingnuggets, men du kan bemästra det snabbt.

Ingredienser:

• mager fiskfilé — 400 g
• kycklingägg — 100 g
• ströbröd — 250 g
• salt — efter smak
• kryddor (koriander, röd och svart malen peppar, gurkmeja, humle -suneli) — 1 nypa vardera

Beredning:

1. Kontrollera filén för närvaro ben
2. Skär filén i remsor i en vinkel på 90 grader.
3. Förbered lesson:
   1. Blanda ägg och lite vatten.
   2. Häll en nypa salt.
   3. Vispa tills den är slät.
4. Häll salt och kryddor i ströbröd, blanda.
5. Värm olja till kokpunkten i en kastrull.
6. Lägg äggblandningen på varje fiskbit.
7. Rulla sedan in ströbröd.
8. Sänk ner de framtida fiskklumparna i kokande olja i 2-3 minuter.
9. Lägg de färdiga nuggets på en tallrik med hushållspapper för att bli av med överflödigt fett.

Hur man lagar vegetariska nuggets av grönsaker, potatis?

Vegetariska nuggets hänvisar till frånvaron av kött, kyckling eller fisk. Detta recept uppfyller bara detta krav. Istället för fisk och kyckling innehåller den grönsaker, nämligen potatis, lök, morötter och spenat. Det är också tillåtet att lägga till kokta röda eller vita bönor, delvis ersätta potatis med dem.

Ingredienser:

• potatis — 400 g
• morötter — 200 g
• lök, kålrot — 100 g
• spenat — 20-30 g
• ost — 200 g
• ) ägg - 2 stycken eller 100 g
• ströbröd - 250 g
• salt, kryddor - efter smak

)) Beredning:

1. Koka potatis och morötter i en jacka.
2. Medan de tillagas skär du löken i halva ringar.
3. Riv morötter på ett rivjärn.
4. Tvätta spenaten och skär den i bitar.
5. Fräs lök och morötter i en panna med vegetabilisk olja.
6. Tillsätt i slutet spenat till lök-morotssteken. Stek ytterligare 1-2 minuter.
7. Kyl potatisen och morötterna, skala dem, skär dem i små bitar.
8. Skär osten i medelstora tärningar.
9. Lägg alla grönsaker, salt och kryddor i en mixerskål och puré dem.
10. Rulla grönsakspurén till små bollar.
11. Placera några bitar ost inuti varje boll, linda in och nyp kanterna. Forma till en korv.
12. Förbered lizonen som vanligt. Salta det lite.
13. Doppa en korv i taget i smeten och rulla sedan i ströbröd. Upprepa igen. Du får dubbelpanering.
14. Doppa flera vegetabiliska halvfabrikat i kokande olja, stek dem tills de är gyllenbruna.
15. Kyl och servera med sås.

Kycklingnuggets: ett recept som McDonald's

Det är omöjligt att exakt upprepa recept på McDonald's nuggets, eftersom det i sådana institutioner är strikt klassificerat. Du kan dock försöka upprepa det, vilket vi ska försöka göra nu.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 500 g
• högkvalitativt vetemjöl eller finmalet ströbröd - 200 g
• ägg - 100 g eller 2 stycken
• salt - efter smak
• kryddor (gurkmeja, röd paprika, röd paprika) — 1 tesked vardera
• vegetabilisk olja för stekning — valfritt

Beredning:

1. Skölj kycklingfilén, torka med handdukar.
2. Skär filén i medelstora bitar (exempel på bilden)
3. Förbered paneringen och lejonen:
   1. För panering, kombinera ströbröd med salt och kryddor.
   2. För lezon, kombinera ägg, lite vatten och salt, blanda tills det är slätt.
4. Panera kycklingen två gånger:
   1. Det första är äggblandningen.
   2. Därefter — i ströbröd.
   3. Upprepa sedan dessa punkter igen.
5. Doppa halvfabrikat i fritös.
6. Stek tills en fin gyllene skorpa visas.

Notera! Skillnaden mellan McDonalds nuggets är att de är gjorda med mycket fina ströbröd. Om du inte har det tillgängligt skulle det vara lämpligare att använda högkvalitativt vetemjöl för panering.

Corn Flake Chicken Nuggets: recept som i KFS?

Dessa nuggets kommer att skilja sig mycket från McDonald's-receptet. De har en krispigare skorpa och en mycket trevligare och fylligare smak. Ingen vet det exakta receptet, förutom KFS-anställda, men vi ska nu försöka återskapa det, eller åtminstone försöka komma i närheten av det.

Glad! Använd de kryddor vi har angett. De är ansvariga för den rika smaken och färgen på nuggets.

Ingredienser:

1. kycklingfilé - 600 g
2. panering ströbröd - 200 g
3. cornflakes utan socker - 150 g
4. salt - efter smak
5. kryddor (paprika, gurkmeja, glödhett) peppar, mald svartpeppar) — 2 teskedar vardera
6. ägg — 150 g eller 3 stycken
7. vatten — 3 matskedar

Beredning:

1. Vispa kycklingfilén lite med en kökshammare.
2. Skär den på tvären i remsor 2-3 cm breda.
3. Lägg den skivade filén i en skål, strö över salt och kryddor.
4. Låt marinera i 2-3 timmar. Du kan till och med lämna den över natten. Detta kommer bara att göra dem godare.
5. Lägg cornflakes i en tät påse och krossa dem med samma hammare. Du kan också använda en mixer, men slipa inte för mycket.
6. För lezon, kombinera ägg, vatten och tillsätt en nypa salt.
7. Ta ut kycklingen från kylen som du ställer där för att marinera.
8. Panera kycklingen två gånger:
   1. Doppa först bitarna i äggblandningen.
   2. Nu i ströbröd.
   3. Sedan igen i äggblandningen
   4. Rulla sedan dem i cornflakes.
9. Servera den friterade kycklingen omedelbart.
10. Koka tills en fin gyllene skorpa visas.

Hur och hur mycket du ska steka Miratorg nuggets på är pannorna frusna?

Nuggets från tillverkaren "Miratorg" är en högkvalitativ och välsmakande produkt. Om du behöver spara matlagningstid, kommer halvfabrikat säkert att rädda dig.

Tillagningsprocessen tar inte mer än 10 minuter. Det rekommenderas vanligtvis att steka sådana nuggets i en panna med uppvärmd vegetabilisk olja tills de är bruna på båda sidor. Det visar sig att de ska stekas på ena sidan i högst 3-4 minuter.

Det är inte nödvändigt att täcka dem med ett lock under tillagningen.

Dietkycklingnuggets ångade i en långsamkokare: recept

Kostnuggets kommer särskilt att tilltala dem som ständigt övervakar sin figur, försöker äta rätt och hälsosam mat, undviker skadliga fetter, socker och annan "dålig" mat.

Ingredienser:

• kycklingfilé — 500 g
• ägg — 100 g eller 2 stycken
• krydda (gurkmeja, paprika, röd paprika, adjika) - efter smak
• salt - efter smak
• ströbröd - 200 g

Beredning:

1. Skär kycklingfilén i små bitar efter tvätt kallt vatten och torkat.
2. Gör en lezon enligt varje recept som beskrivs tidigare i artikeln.
3. Rulla bitar av filé i kryddor, strö över salt, blanda.
4. Sänk ner filén i äggblandningen.
5. Därefter — i ströbröd.
6. Sedan igen liezon och igen kex.
7. Lägg den panerade filén i mältningsmaskinens skål.
8. Ställ in läget "stekning" eller "bakning".
9. Efter 20-30 minuter, vänd på bitarna och koka under samma tid.

Den mest kostsamma rätten är klar! Även om du kan fritera i en slow cooker, är vi intresserade av ett alternativ med lägre kalorier.

Dukan nuggets: recept

Ett recept för dig som går ner i vikt - kostnuggets från Dukan. Pierre Dukans diet har blivit så populär att dess fans har kommit på tusentals recept, om så bara för att äta färskt bröst tillagat i en tugga med havrekli.

Det här receptet passar inte bara för "Dyukanovites", utan också för alla som vill gå ner i vikt samtidigt som de äter gott.

Ingredienser:

• kycklingbröst — 550 g
• salt, kryddor — efter eget gottfinnande
• ägg - 2 stycken eller 100 g
• havregryn (lös) - 50 g (kan behöva lite mer)
• en droppe vegetabilisk olja

Beredning:

1. Förbered kycklingen som i tidigare recept, skär den i bitar.
2. Gör en lejon genom att blanda ägg, lite vatten, salt och krydda.
3. Doppa varje bit i äggblandningen.
4. Rulla sedan in kli.
5. Återigen i lyezonen och igen i kliet.
6. Hetta upp en stekpanna med non-stick med en droppe olja.
7. Ordna nuggets på den heta pannan.
8. Stek på ena sidan tills det är knaprigt.
9. Vänd sedan och stek om på motsatt sida.

Nuggets i mikron: recept

Hur lagar man nuggets i mikrovågsugn? Väldigt lätt! Absolut alla recept från de som ges tidigare i artikeln är lämpliga för detta.

Sätt in nuggets i mikrovågsugnen i exakt 5 minuter. Se sedan efter beredskap. Om nuggets är väl stekta och får en gyllene nyans, krävs ingen ytterligare värmebehandling!

Var uppmärksam! För att kycklingen inte ska bli för torr med denna tillagningsmetod rekommenderar vi att marinera filén i kryddor över natten före panering.

Nuggets i ugnen utan olja: recept

Ett ekonomiskt och samtidigt superlågt kalorirecept på nuggets i ugnen för den som tar hand om sin figur. Som grund kan du ta vilket recept som helst från de du hittar ovan. De fungerar alla enligt samma princip.

Den optimala temperaturen för nuggets i ugnen är 200 grader. Om du är rädd för att övertorka, ta då 220. Tiden kan variera från 15 till 30 minuter.

Det är bättre att smörja dekoren med olja och täcka den med folie med spegelsidan uppåt.

Kycklingnuggets: recept med läsk, stärkelse, citron, sesam

Nyckeln till kycklingömhet är reaktionen mellan läsk och citronsaft. Stärkelsen ger en skorpa, och sesam ger en fin touch av smak.

Ingredienser:

• kyckling - 600 g
• läsk - 1 tesked
• citronsaft - 2 teskedar
• salt - 1 matsked
• potatisstärkelse - 2 teskedar för att strö och ytterligare 200 r för ströbröd
• sesam - 2 teskedar

Beredning:

1. Förbered kycklingen som i alla tidigare recept.
2. Kombinera salt och läsk.
3. Strö denna blandning över kuru.
4. Häll citronsaft ovanpå.
5. För att få reaktionen att gå snabbare, blanda alla bitarna.
6. När kycklingen börjar skumma, tillsätt stärkelse och sesamfrön. Blanda det.
7. Ordna kycklingbitarna i en kastrull med olja.
8. Stek växelvis på båda sidor.

Video: HUR ATT LAGA NUGGETS?