Mastikaka med dina egna händer - hemmagjorda recept med foton och videor

De mest utsökta delikatesserna- förberett oberoende.Att skapa ett sött kulinariskt mästerverk som fängslar alla är mycket roligare än att köpa.Det är möjligt att dekorera samma kakor som i en konditori, veta hur man förbereder mastik för kakan med sina egna händer.

Vad är mastik för kakan

Denna produkt är en plastkonfektyr baserad på pulveriserat socker i kombination med olika ingredienser som ändrar färg, lukt, smakoch konsistens.Efter stelnande blir det mycket tätt.På grund av den här egenskapen används den inte bara för att dra åt kakor utan också för att skapa volymetriska figurer.Att göra kakor gjorda av mastik med dina egna händer är mycket lättare än vad som kan uppfattas från utsidan, och resultatet är visuellt jämförbart med en skräddarsydd produkt.

Hur man gör mastic hemma

Det enklaste sättet att köpa en färdigpulverblandning och späda den, men det är mycket mer intressant att experimentera med kompositionen själv.Helst ska du först besöka en öppen mästarklassen professionell som berättar för dig hur man gör mastikskaka med dina egna händer.Receptet för konfektmassan väljs beroende på syftet med dess användning.För alla kombinationer, efter en lång omrörning, bör du få en lera-liknande elastisk boll.För att ändra färg kan du lägga till lite bärjuice, utspätt kakaopulver.

Vad används kakmastik?De bästa alternativen är:

• För stickning eller formning: smälta 300 g marshmallows, blanda med ett halvt glas pulveriserat socker (sikt).
• Täck kakan: smälta en bar choklad och 100 g marshmallow, blanda med 120 g pulveriserat socker.
• För små mjuka figurer: häll en sked gelatin med 3 matskedar kallt vatten.Värm upp i en kvarts timme, tillsätt pulveriserat socker (130 g).

Hur man förbereder en tårta under mastik med dina egna händer.Delikat kex eller honung, tunn sand eller till och med luftsuffling: Mastikakan med dina egna händer är lika god på alla grunder.Nedan är 4 av de mest praktiska, enligt experter, recept.De är lätta att lära på egen hand, så din första mastiska upplevelse kommer inte att få några negativa föreningar i framtiden.

Kex

Detta recept kallas ett grundrecept och används i alla lager och dekorationer.Om du behärskar det kommer du att kunna skapa skräddarsydda kex och till och med lära andra.Den enda nyansen - kräm till kakan behövskrävs.Ingrediensförteckningen är kort:

• pulveriserat sockerglas;
• ägg av 1 katt.- 8 st .;
• vetemjöl - 240 g;
• smör - 75 g.

En enkel kex för en kaka skapas steg för steg:

1. Ta ut ägg och smör i förväg för att värma upp.
​​
2. Blanda äggen med pulveriserat socker utan att separera proteinerna från äggulorna.Arbeta med hög hastighet, annars blir det inget starkt skum.
3. När vikten har blivit vit och ökat i volym, ange det siktade mjölet två gånger med portioner och blanda degen ordentligt.
4. Tillsätt smöret medan du visper det.
5. Häll degen i runda former med en diameter på 15-16 cm.De bör förbehandlas med olja, strö med mjöl.
6. Stek i cirka en halvtimme vid 180 grader på mittnätet.
7. Innan du skär på kexen ska du dra in filmen, ta bort den i kylen i ett par timmar.

Medovik

I struktur är kakor väldigt lika med kex, men inte så grisk, så att honung är mycket lättare.Degen är sammansatt enligt följande:

• premiummjöl - 3 glas med topp;
• socker - 200 g;
• stora ägg - 2 st .;
• flytande honung - 2 msk.l.;
• smörsmör - 100 g;
• läsk - 1,5 tsk.

Kakeanvisningar:

1. Pisk äggen med en stänk av socker.
2. Värm honungen med ett vattenbad.Tillsätt soda vid kokningen.Rör om kraftigt tills färgen är karamelliserad.Ta bort det från plattan.
3. Kombinera äggsockerblandningen med honung, tillsätt mjukolja.
4. Börja värmas igen i ett vattenbad.Vispa, hälla mjöl.
5. Kyl degen så att den blir tjockare.
6. Dela upp i flera lika delar, rull ut kakor eller skär ut med en form.
7. Grädda på pergament i 5 minuter och ställ in temperaturen på 200 grader.Tunna kakor - 3 minuter.

Kärnmjölk

En snabb, läcker, enkel kaka som går även med hemmafruar utan kulinarisk upplevelse.Ingredienser:

• ägg - 3 st .;
• socker - 250 g;
• gräddfil - 320 g;
• smör - 200 g;
• mjöl - 450 g;
• vanillin;
• Bakpulver - 15 år.

Principen att tillverka gräddkaka med dina egna händer:

1. Vispa äggen med en nypa vanillin och socker.
2. Tillsätt bitar med mjukt smör, blanda noggrant.
3. Tillsätt gräddfil, häll mjöl med bakpulver.
4. Knåda den mjuka degen, dela i hälften: kakor med en diameter på 22-24 seGlöm inte inriktningen!
5. Sträck pergament över form.Grädda på 170 grader i en halvtimme.Skär efter kylning.

Choklad

För att skapa en vacker tårta med en distinkt smak och aroma av choklad kan du lägga till några skedar kakao till valfritt recept.Men inte alla kakor i avsnittet är lika vackra som den här.Dess produktion inkluderar följande produkter:

• mjöl - 250 g;
• kakao - 50 g;
• ägg - 2 st .;
• socker - 200 g;
• smörsmör - 65 g;
• mjölkglas;
• soda - 1,5 tsk .;
• olivolja - 50 ml;
• Vanillin.

Arbetsschema:

1. Kombinera alla torra ingredienser, skaka försiktigt behållaren.
2. Lägg till vispade ägg, båda typerna av smör (smält smör), mjölk.
3. Skjut ner till testets perfekta homogenitet.
4. Spill på två former med en diameter på 15-16 cm, fyll dem bara hälften.Grädda i cirka en timme vid 170 grader.

Hur man dekorerar kakan med mastik med dina egna händer

Tortillorna svalnar, skärs och börjar smörjas med fyllning.Krämrecept väljs, den övergripande designidén är genomtänkt, men det finns fortfarande många frågor om processen.Först och främst, oljemastik med sina egna händer hemma, som går för åtstramning av kakor, förtjänar uppmärksamhet.Den består av en matsked smör, pulveriserat socker (200 g) och smält marshmallows (100 g).När ingredienserna blandas är det nödvändigt att:

1. Fyll kakan med sockersirap.
2. Spridda det pulveriserade sockret på bordet, lägg ut mastik.
3. Rulla tunt, linda in denna kavel med ett lager och överför den till kakan i ett sådant steg.
4. Fäll in, jämna handflatan bakåt och tryck mot sidorna.Se till att gå förbi spateln i finalen.Ett litet trick: toppa kakan, som var längst ner i formen - kakan blir jämn.

Att skära, att skära figurer från mastik är ännu enklare, eftersom det är oerhört plastiskt, som ravioli-deg.Detta gäller särskilt gelatin eller mjölkblandning: det kan försöka bilda ett komplex hemlagat oändligt länge.Den allmänna tekniken är följande:

1. Varm 100 gkondenserad mjölk med 150 g mjölkpulver, blanda 150 g pulveriserat socker, tillsätt matfärg om så önskas.
2. Att knåda degen verkar svalna.
3. Rulla ut mastiken på en pulverbelagd pulveryta, klipp ut detaljer i stencilen, samla figurer.Du kan kombinera dem med vanlig gjutning eller liten pinne (faktiskt för buketter).

Video: tårta med mastik med sina händer för nybörjare

Foto av vacker design av mastik kaka hemma

Du kan skapa sådana kulinariska mästerverk för alla tillfällen av ditt barns födelse, bröllop, bröllopsdag, födelsedag eller helt enkelt om du vill glädja dina nära och kära med en vacker dessert.Nedan följer några intressanta kakidéer som ber dig leva upp dem.För enkelhets skull delas enheterna upp efter ålderskategori.

Dekoration av kakor med mastik för vuxna

Detta sätt att utforma konfektprodukter i förhållande till bröllopskakor är särskilt populärt.Buketter, ringar, figurer unga - om de är gjorda av tät mastik kommer de att behålla sin form längre än olja.Men inte bara brudar kommer gärna att få en tårta gjord av sina egna händer:

• Konfekt som är avsedd för män kan formas som en fotboll och autograferas med matfärgning.Musikern kommer att gilla kakan i form av en gitarr eller annat instrument.
• En kvinna kommer att uppskatta en tårta dekorerad med rosor, tulpaner eller vita liljor, ellerdekorerad i form av en stor kosmetisk väska.

Babykastiska kakor

Lilla söta godisar gör denna gåva särskilt stark, eftersom den kan se ut som hjälten i en favorit saga eller tecknad film:

• Flickor är ofta tillverkade med mastiska kakor i form av en docka, klädda i en frodig klänning eller dekorerade med fjärilar och blommor.
• Pojkar kan ögonbindas av en spindel, en superman, en bil.Fler mångsidiga idéer: skildra vintern med en snögubbe och julgran eller sommar med grönt gräs och solsken.

Lär dig mer sätt att göra en tårta med mastik.