Hur man lagar hallonssylt från färska eller frysta bär för vintern enligt fotoutskrifter
Innehåll
Doftande, doftande hallonssylt är lätt att tillaga för vintern, och veta några av knepen: hur man kokar sirapen ordentligt, förbereder bär ochsterilisera banker.Det finns många recept för att skapa den berömda delikatessen: från det enklaste (gnugga med socker) till komplexa (med tillsats av gelningskomponenter och andra frukter).I vilket fall som helst är det värt att förbereda några burkar med hallonbitar, inte bara för att behaga nära och kära, utan också för att gynna hälsan.Välj ditt hallonstoppsrecept från många sätt!
Nyttiga egenskaper hos hallon
Fördelarna med detta bär kan vara oändliga, eftersom det är svårt att överskatta.Med hjälp av välsmakande medicin bekämpas inte bara förkylningar.Tack vare frukterna av näringsämnen och spårelement som ingår i kompositionen används det för att förebygga cancer, stroke.Acetylsalicylsyra hjälper till att effektivt sänka temperaturen på infektionssjukdomar osv.
Hur man framställer hallonssylt
Det mest användbara är "rå sylt", som inte kräver matlagning.För att laga det, mals frukt och socker medköttkvarnar.Traditionellt är en fem minuters sylt, för vilken du behöver hälla socker sirapbär, lägg i en emaljkruka, koka tills den är klar, häll sedan i steriliserade burkar, täck tätt med locket.Innan hallon sylt tillagas bör det noteras att uppvärmning har en negativ effekt på delikatessens vitaminsammansättning.
Vilka bär du ska välja
När du förbereder ett sylt, behandla ditt val av råvaror mycket ansvarsfullt.Endast nådda, oskadda, hela frukter är lämpliga för sylt.Dessutom måste de tvättas grundligt, tvättas och noggrant torkas.Om hallonet är lite bortskämd är det mjukt, det är bättre att använda det för frukt, kompott, potatismos;
Raspberry jam recept
Om du väljer det klassiska fotoreceptet, börja med att förbereda frukten: gå igenom den, tvätta den och torka den.I nästa steg häller några hemmafruar helt enkelt in råsocker och kokar över svag värme, men om du vill bevara bärens integritet är det bättre att lägga dem i en färdiggjord sockersirap.Man bör också vara försiktig med förpackningar för framtida hemförberedelser: burkar och lock måste vara steriliserade för att förhindra förstöring.
Frysta bär
- Tillagningstid: 60 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorihalten i skålen: 273 kcal /100 g.
- Syfte: beredning.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Det händer att du verkligen vill smaka på läckra godsaker, men förHöstfönster och färska bär är inte ifrågasatt.I det här fallet kan du använda en halvfabrik och laga sylt från frysta hallon.Det är något sämre än sommarversionens vitaminsammansättning, men det kan perfekt komplettera kvällsteet eller tjäna som ett läckert tillskott till dina favoritpannkakor eller fritters.
Ingredienser:
- hallon - 600 g;
- socker - 400 g;
- vatten - 100 ml
Beredningsmetod:
- Lägg frukten i en emaljpanna, låt den tinas.Tappa inte ur juicen.
- Separera sockret och vattnet separat under omrörning.
- Häll över bärsirapen, placera pannan på låg värme.
- Koka upp.Låt koka 25-30 minuter tills det har kokats igenom.
- Häll över rena banker.Förvara i kylen.
Fem minuter
- Tillagningstid: 60 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorihalten i skålen: 253 kcal /100 g.
- Syfte: beredning.
- Svårighet: Lätt.
Som nämnts har tillagningstiden för hallonsylt en mycket negativ effekt på dess kvalitet och vitaminsammansättning.Ta en titt på det här receptet med ett foto - sylt förbereds snabbt och lagrar alla näringsämnen tack vare en kort tillagningsprocess.Viktigt faktum: Mängden socker och frukt bör vara densamma, i förhållandet 1: 1.Bär kan inte tvättas, utan helt enkelt förbi dem för att inte bryta den känsliga strukturen.
Ingredienser:
- hallonfrukt - 3 kg;
- socker - 3 kg.
Beredningsmetod:
- Lägg hallon på ett durkslag, sänk dem försiktigt i en skål med kallt vatten.
- Ta bort, låt vattnet rinna av.
- Förbered burkarna under tiden: de måste steriliseras, locken tvättas ordentligt med bakpulver.
- Gnida hallon med en gaffel, frukten ska mosas.
- Sätt bärmassan i pannan, tillsätt sockret, placera kastrullen på låg värme.
- Koka upp och koka exakt 5 minuter efter kokning, rör om massan med en träsked.
- Ta bort pannan från värmen, häll varma godis på burkarna.Förvara på en sval, mörk plats.
Ingen tillagning
- Tillagningstid: 40 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Skålens kaloriinnehåll: 238 kcal /100 g.
- Syfte: beredning.
- Svårighet: Medium.
Detta är ett perfekt recept för läckra söta bär.Receptets huvudsakliga förhållande är förvaringen av arbetsstycket i kylen, annars kan det förstöra.Hemlagad hallon sylt bör täckas med ett litet lager socker och täckas med plastlock.Läckra godsaker kan användas för att behandla förkylningar eller för att servera te.
Ingredienser:
- hallon - 1 kg;
- socker - 1 kg
Beredningsmetod:
- Mala frukten med en köttkvarn eller slipa noggrant med en trästöd.
- Tillsätt socker, rör om väl.
- Låt massan stå tills sockret har upplösts.
- Häll arbetsstycket i tre timmar på 3 timmar,ukuporte.
Med vinbär
- Tillagningstid: 40 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Skålens kaloriinnehåll: 232 kcal /100 g.
- Syfte: skörd för vintern.
- Svårighet: Lätt.
Traditionellt har svarta vinbär använts för att skapa denna utsökta efterrätt.Frukter kan tas i lika stora proportioner, men du kan föredra en eller lägga till röda vinbär.För att förbereda en tjock, söt delikatess måste du gå över bären, tvätta dem och torka dem väl, ta bort bladen.Citronsyra bör tillsättas i slutet.
Ingredienser:
- hallon - 800-talet;
- socker - 800-talet;
- vinbär - 3 msk .;
- citronsyra - 0,5 tsk.
Beredningsmetod:
- Först måste du gå igenom frukterna, skölj dem väl.
- Det är nödvändigt att sprida bär i lager: först hallon, sedan socker.Låt massan stå ett tag för att låta juicen flyta.
- Lägg till vinbär, täck med socker, låt stå i en halvtimme.
- Placera fruktpannan på låg värme och koka upp.
- Efter kokpunkten bör det ta exakt 10 minuter, tillsätt sedan en halv matsked citronsyra.Stäng av värmen och häll het sylt på burkarna.
Tjock vinterdrift
- Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 249 kcal /100 g.
- Syfte: vintern skörd.
- Svårighet: Lätt.
Att laga mat hallon efterrätt enligt detta receptfrån bilden måste du förbereda mogna, rena bär och socker eller pulveriserat socker.För matlagning behöver du: torra köksredskap (helst glas eller emalj), sterila lock.Sätten att laga dessert i varje hemmafru: vissa häller sirapfrukter, andra - ge hallon juice.För att välja dig, men i alla fall kommer en burk med doftande sylt säkert att behaga dig på vintern kvällar.
Ingredienser:
- Hallonfrukt - 1000 m;
- Socker - 700 g.
Beredningsmetod:
- Lägg frukterna i behållaren där syltet ska kokas, strö över socker.
- Låta bärens juice i 2 timmar.
- Sätt tanken på kaminen, slå på minsta värme, koka från koka i 10 minuter.
- Ta bort behållaren från värmen, låt massan svalna.Upprepa processen en gång till.
- När massan har förtjockats, låt koka koka igen.
- Avsluta sylt med att fylla burkarna och täck sedan med lock.
Med hela bär
- Tillagningstid: 45 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorihalten i skålen: 284 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Denna typ av arbetsstycke bör hanteras med särskild försiktighet och välja frukt noggrant, eftersom de skadade inte bör komma in i efterrätten.Dessutom innebär denna metod processen med att laga sockersirap, som täcker varje hallon, vilket gör att alla sina juicer kan lagras.Varma syltburkar bör förpackas med en varm filt så att de svalnar långsamt.
Ingredienser:
- hallon - 2 kg;
- citronsyra - en tredjedel tesked;
- vatten - 600 ml;
- socker - 1 kg
Beredningsmetod:
- Blanda socker, vatten och en tredjedel av en tesked citronsyra i en kastrull (byt ut 3 msk.)l. citronsaft).
- Efter kokning av sirap, koka den i 5-7 minuter.
- Häll hallonfrukten med varm sirap, bland försiktigt med en träspatel och koka i ytterligare 8 minuter.
- Klar att koka sylt med hela bär bör försiktigt överföras till burkarna och rullas.
Med ett krusbär
- Tillagningstid: 70 minuter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kalorierätter: 296 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Den kungliga festen, som har en oförglömlig bärnstensfärg, kommer att komma ihåg länge för dig och dina gäster.Det speciella med receptet är att proportionerna av socker kan varieras beroende på krusbärens mognad: om det är tätt, är det värt att lägga till lite mer än normen.Detta är ett snabbt syltrecept, men det kommer att ta lite arbete för att förbereda alla ingredienser.
Ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- hallon - 400 g;
- socker - 700 g.
Beredningsmetod:
- Bearbeta krusbäret: tvätta det, torka det och ta bort stjälkarna.Gäng bären med en nål.
- Fyll krusbäret med socker och låt stå i 2 timmar under omrörning ibland.
- Slipa hallon med en mixer till en homogen massa.
- Kombinera båda bärblandningarna.
- Sätt behållaren i framtidengenom att laga mat på en spis, slå på låg värme och koka i 7 minuter efter kokning.
- Färdiga delikatesser måste läggas ut i burkar och rullas upp med lock.
Jelly
- Tillagningstid: 4 timmar.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloriinnehåll i skålen: 251 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Tack vare detta recept kan hallongelé avnjutas året runt.Denna metod för att skapa godbitar kräver viss uthållighet och noggrannhet, men resultatet i form av rubin, aromatisk gelé är värt det.Om du vill minska kalorier, byt ut sockret med honung, och vegetarianer kan framgångsrikt använda agar-agar eller pektin istället för gelatin.
Ingredienser:
- vatten - 800 ml;
- Hallon - 800 g;
- socker - 6 msk.l.;
- gelatin - 3 msk.l.
Beredningsmetod:
- Torka rena hallon genom en sil.
- Koka sockersirap från vatten och socker i en kastrull.Lägg till bärpuré.
- Späd gelatinet med kallt vatten i en separat behållare och låt det svälla.
- Sätt en panna hallonpuré i eld och sjuda i 25-20 minuter, och då och då avlägsnar skummet med en slitssked.
- Ta bort tanken från plattan.Därefter tillsätts gelatin och blandas igen väl.
- Lägg ut burkarna, rull upp dem.
Med citron
- Tillagningstid: 1,5 timmar.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kalorierätter: 222 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Hallon och citroner är svåra att komma med i vinterkylan av en kombination av produkter, men när det också är en efterrätt som inte kan avledas från, är det omöjligt att motstå.Det är väldigt enkelt att förbereda hallon och citrongelé: du måste förbereda de nödvändiga produkterna, späda ut gelatinet ordentligt och kombinera allt i önskad sekvens.Fyll sedan burkarna och låt svalna helt.
Ingredienser:
- vatten - 400 ml;
- Hallon - 400 g;
- gelatin - 25 g;
- citron - 1 st .;
- socker - 5 msk.l.
Beredningsmetod:
- Koka hallonpuréen, gnugga den genom en sikt.
- Slipa citronen med en köttkvarn.
- Blanda gelatin med kallt vatten i en behållare.Låt stå i 20 minuter.
- Kombinera citron- och hallonpuréen i en kastrull, bränn upp och koka i 20 minuter från det att massan kokar.
- Gå in i gelatinet, rör om sylt och häll det i burkarna.
Med jordgubbar
- Tillagningstid: 30 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriskt innehåll i skålen: 229 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Läckra, aromatiska delikatesser kompletterar tepartiet perfekt, fungerar som en bra bas för pajer och fruktpajer.Förbered nödvändiga ingredienser: tvätta och torka bär, ta bort stjälkar och löv.Om jordgubbarna är för stora måste de skäras i 4-6 bitar.Förbered en läcker behandling till det här receptet, och dina nära och kära kommer säkert att göra detkommer att uppskatta din kulinariska talang.
Ingredienser:
- vatten - 2 msk.;
- hallon - 600 g;
- jordgubbar - 600 g;
- socker - 1100 g.
Beredningsmetod:
- Lägg bären i en emaljbehållare och täck med socker.Låt stå i en halvtimme för att låta fruktjuicen.
- Rör om, tillsätt vatten, tänd eld.
- Koka koka och sänk omedelbart temperaturen.
- Koka i ytterligare 15 minuter.
- Den färdiga efterrätten får svalna och stängas i burkar.
