Juicy Chicken Cutlets: De bästa recepten. Hur man läcker tillagar kycklingkoteletter skurna från kycklingbröst, kycklingfärs och filé med ost, champinjoner, zucchini, havregryn, Mörhet, med majonnäs, kål, mannagryn, ost, morötter, ris, utan bröd,

Matlagningsrecept kycklingkotletter.

Vissa hemmafruar vägrar att laga kycklingkotletter eftersom de anser att det är för magert. Faktum är att även från sådant fettsnålt kött kan du göra läckra kycklingkotletter.

Det finns flera hemligheter som hjälper dig att förvandla denna kosträtt till en produkt som alla dina hushållsmedlemmar kommer att njuta av att äta. I vår artikel kommer vi att försöka berätta mer i detalj om hur man lagar denna maträtt, samt introducera de mest intressanta recepten.

Koteletter, malet kycklingbröst med majonnäs är saftigt: ett utsökt recept i ugnen

Innan jag introducerar dig till receptet på hackade kotletter från kycklingbröst, vill jag uppmärksamma dig på beredningen av kotlettfärs. I det här fallet kommer du att skära köttet med en kniv. Som regel gör oerfarna kockar, när de är engagerade i skivning för första gången, ett misstag, vilket sedan leder till att den färdiga produkten faller isär.

För att förhindra att detta händer måste du skära kycklingbröstet korrekt. Och det betyder att du ska skära den i små kuber eller tunna remsor. Kom ihåg att ju mindre köttbitar desto godare blir kotletten.

Komponenter:

• 500 g kycklingfilé
• 150 g lök
• 2 ägg
• 3 msk. l majonnäs
• Salt och peppar efter smak

Beredning:

• Förbered först bröstet för skivning
• Tvätta det och torka det sedan försiktigt med hushållspapper
• Lägg det på en skärbräda och börja skära i tärningar eller sugrör
• Överför det hackade bröstet till en stor skål och börja arbeta med löken
• Skala det och skär det sedan så fint som möjligt (om du vill kan du gnida den på ett rivjärn)
• Tillsätt lök i köttet, tillsätt salt, peppar och majonnäs
• Blanda massan så noggrant som möjligt och ställ i kylen i 1-2 timmar
• Detta är nödvändigt för att köttfärsen ska bli mer aromatisk
• Sätt på ugnen och värm den till 180 grader
• Lägg bakplåtspapper på en plåt och smörj det med lite vegetabilisk olja
• Ta ut köttfärsen ur kylen och lägg den med en sked på en plåt
• Ge biffarna den form du vill ha och grädda tills de är klara

Biffar kyckling med ost inuti: recept i ugnen

I det här fallet är det oerhört viktigt att välja rätt ost. Om du vill att den färdiga kotletten ska bli god, spendera pengar på en dyrare produkt, som kommer att dras ut med trådar efter uppvärmning. Ja, och om du vill att kotletten ska vara ännu mer intressant, ta då ost med en tillsats, till exempel med provensalska örter eller varm peppar.

Komponenter:

• 1 kg kycklingfärs
• 150 g mjuk limpa
• 250 ml mjölk
• 1 ägg
• 1 lök
• ) 200 g hårdost
• Salt och peppar efter smak

Beredning:

• Skala löken och för den genom en köttkvarn
• Häll mjölk över limpan och låt stå i 30 minuter
• Pressa m rinna av överflödig vätska och överför den till en djup skål
• Lägg allt köttfärs, lök och kryddor här
• Blanda allt ordentligt och du kan börja forma kotletter
• Ta en liten mängd köttfärs i händerna och gör en kaka av den
• Ta sedan en liten bit ost och lägg på den köttfärsen
• Stäng osten försiktigt och ge kotletten en rund eller avlång form
• Lägg dem på en plåt och grädda i ugnen

Kycklingkotletter med svamp: recept i ugnen

Vilken svamp som helst kan användas för att tillaga denna typ av kotletter. Men svamp, kantareller, porcini-svamp kombineras bäst med kyckling. Förutom god smak har de en struktur som perfekt kompletterar mjukheten och ömheten hos kycklingfärs.

Ingredienser:

• 600 g kycklingfärs
• 200 g svamp
• En halv lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 ägg
• ) Salta och peppra efter smak

Beredning:

• Vispa köttfärsen lätt och lägg den i en stor skål
• Tillsätt ett ägg, salt, peppar, lite ströbröd och hackad vitlök
• Blanda köttfärsen och skicka till kylen i 30 minuter
• Skär svampen och löken i små tärningar och skicka dem till stekpannan för att steka
• Överför den färdiga svampen till en rengör skålen och låt dem svalna
• Forma köttfärsbiffarna, gör ett hål i den och lägg svampfyllningen i den
• Täck den med köttfärs och lägg den på en plåt
• Tillsätt på samma sätt och åter kotletter och grädda dem i ugnen på 180 grader

Kycklingkoteletter med zucchini: recept i ugnen

)

Kom ihåg att zucchini till den här rätten bör tas ung och helst liten i storleken. Eftersom de har mycket känsligt kött, kommer ditt hushåll till slut inte ens att förstå att du har blandat kött med denna grönsak.

Komponenter:

• 500 g kycklingfärs
• 500 g zucchini
• 200 brödsmulor
• 1 ägg
• 2 vitlöksklyftor
• ) En nypa torr dill
• Salt

Beredning:

)
• Skölj zucchinin och torka med hushållspapper
• Om skalet är grovt, se till att ta bort det
• Riv zucchini på ett fint rivjärn och pressa så noggrant som möjligt med händerna
• Försök att få en så torr massa som möjligt i händerna
• Blanda den förberedda zucchinin på så sätt med köttfärs, brödmassa, salt, vitlök och med dill
• Förbered kotlettfärsen och forma biffar av den på vanligt sätt
• Skicka dem till ugnen och grädda tills en vacker gyllene färg

Kycklingkoteletter med havregryn: recept

Produkter:

• En halv kopp havregryn
• Ett halvt glas mjölk
• 400 g färdig köttfärs
• 1 ägg
• 70 g lök
• En nypa provensalska örter
• Salt och peppar efter smak

Beredning: ​​​​

• Koka upp mjölk och häll havregryn över
• Låt dem stå i 15-20 minuter
• Skär löken i små tärningar och stek den i vegetabilisk olja
• Detta bör göras så att det till slut inte knastrar på dina tänder
• Lägg köttfärsen i en skål, tillsätt kryddor, salt och vispa lätt
• D ali, blanda ihop den kryddade kycklingen och havregrynen
• Forma biffar och grädda dem i ugnen vid en temperatur på 200 grader

Hackade kycklingkotletter Mörhet från kycklingfilé med ost: recept

)) Komponenter:

• 650 g kycklingbröst
• 200 g hårdost
• 2 Art.l gräddfil
• 2 ägg
• 3 vitlöksklyftor
• Lite salt och peppar
• Ett paket ströbröd

Recept:

• Tvätta kött, torka det och skär i små bitar (tärningar eller remsor)
• Lägg i en skål, tillsätt salt, peppar och vitlök
• Tillsätt gräddfil här och blanda allt noggrant
• Skicka allt till kylen i 4 timmar
• Efter denna tid, ta ut kotlettfärsen från kylskåpet och tillsätt riven ost till den
• Allt igen blanda och forma kotletter
• Efter att ha format en kotlett, se till att panera den i ströbröd och först efter det lägg den på en plåt
• Skicka dem till ugnen och grädda tills rommen visar sig skorpa

Kycklingkotletter med kål: recept i panna

Komponenter för matlagning:

• 700 g kycklingfärs
• 5 bitar skivat bröd
• 100 ml mjölk
• 2 msk. l grädde
• 1/2 tsk pepparblandning
• Nypa salt
• 1 ägg
• Grönsak olja för stekning

Beredning:

• Första malningen limpan och häll mjölk
• Skär kålen i bitar och passera den genom en köttkvarn
• Överför den till ett durkslag och låt överflödig vätska rinna av
• Överför kålen till en skål, tillsätt köttfärs, förpressat bröd, grädde, salt och peppar
• Sätt sedan kastrullen på spisen och häll lite vegetabilisk olja i it
• Forma kotletter och stek dem på båda sidor tills en röd skorpa dyker upp
• Om så önskas kan du hälla tomatsås över dem och släcka lite

Kycklingkotletter hackade med stärkelse och mannagryn: recept

Om du tror att kotletter bara kan tillagas i ugnen, har du djupt fel. Om du tillsätter lite mannagryn och stärkelse kan du baka dem i en vanlig form.

Produkter:

• 800 g kycklingfilé
• 3 ägg
• 5 msk. l mannagryn
• 2 msk. l stärkelse
• 5 vitlöksklyftor
• 7 msk.l gräddfil
• Blandning av paprika salt

Beredning:

• Vi ​​hackar köttet som vi lärde dig i början av vår artikel
• Vi vispar det något, saltar och peppar det
• På detta i samma skede tillsätter vi gräddfil och mannagryn till det
• Vi skickar massan till kylskåpet i 5 timmar
• Efter denna tid, tillsätt ägg och stärkelse till det, och blanda noggrant igen
• Stek kotletterna i en panna tills de är helt genomstekta

Kycklingkoteletter med ost i ugnen: recept

Ost, förutsatt att du inte överför den, kommer att göra dina kotletter saftigare och förbättra deras neutrala smak. Det är sant att du bör komma ihåg att det är bättre att använda fet ost för att laga kotletter. Som praktiken visar lämpar sig det lite bättre för värmebehandling och tack vare detta löser det sig praktiskt taget i köttet.

Produkter:

• 700 g kycklingfärs
• 250 g fet ost
• 1 ägg
• 1 knippe dill
• Ett par vitlöksklyftor
• Citronpeppar
• Salt efter smak

Recept:

• Till att börja med mal osten genom en fin sil
• Lägg ostmassan i en skål och blanda den med salt, peppar och hackad dill
• Lägg till allt av denna kycklingfärs och vispa massan i 5 minuter
• Forma kotletter och skicka dem till ugnen i cirka 25 minuter

Kycklingkoteletter med med morötter: recept

Om du vill göra de mest användbara kycklingkotletterna, tillsätt då lite morot i köttfärsen. Denna komponent kommer att göra dem lite söta, men viktigast av allt kommer det att förbättra färgen på den färdiga maträtten mycket bra.

Kom dock ihåg att morötter är en mycket hård produkt, så du måste mala dem med hänsyn till metoden för tillagning av kotletter. Ja, om du ska steka dem är det bäst att riva morötterna på minsta rivjärn. Om du ska baka dem i ugnen eller få dem att ånga, så kan du gnugga dem på en stor.

Ingredienser:

• 400 g kycklingbröst
• 150 g morötter
• 1 ägg
• 4 brödbitar
• Vatten för blötläggning
• Vilken som helst kryddor och salt
• Ett par vitlöksklyftor

Beredning:

• Riv moroten på ett fint rivjärn och skicka den till en stor skål
• Blötlägg limpan i mjölk, vrid ur den och skicka den till moroten
• Vi vrider kycklingbrösten i en köttkvarn och skickar den resulterande massan till skålen med resten av produkterna
• Krydda alla kryddor, blanda och börja forma kycklingkotletter
• De kan bakas i ugnen eller stekas i en panna i vegetabilisk olja

Kycklingkotletter med ris: recept

När du gör dessa kycklingkotletter är det extremt viktigt att förbereda riset ordentligt. Kom ihåg att den aldrig ska vara överkokt. Detta kommer att göra köttfärsen ganska flytande och som ett resultat kommer kotletterna inte att ha rätt form.

Ingredienser:

• 1 kg färdig kycklingfärs
• 400 g kokt ris
• 1 lök
• 2 ägg
• En blandning av fyra paprika
• Salt
• Vegetabilisk olja för stekning

Beredning:

• Tvätta riset under rinnande vatten och koka sedan tills det nästan är klart
• Kyl det och överför det till en stor skål
• Tillsätt köttfärs, kryddor och finhackad lök
• Blanda allt så noga som möjligt, blöt händerna med vatten och börja forma kycklingkotletter
• Lägg dem på en väl uppvärmd panna och stek på båda sidor
• Om du inte vill få en brun skorpa kan du täcka dem med ett lock och koka på låg värme

Kycklingkoteletter utan bröd: recept

Produkter:

• 900 g köttfärs
• 1 stor lök
• Nypa torkad vitlök
• 2 ägg
• 2 msk.l mjöl
• Salt och peppar efter smak
• Vegetabilisk olja

Recept:

• Passera löken genom en köttkvarn och tillsätt den i köttfärsen
• Blanda äggen med salt och peppra och vispa tills volymen ökar
• Tillsätt äggblandningen till färsen och börja vispa allt
• Tillsätt sedan mjölet i skålen med köttfärsen och blanda allt igen
• Forma medelstora kotletter och stek dem i vegetabilisk olja

Kycklingkotletter för barn: recept

Produkter:

• 500 g köttfärs (av högsta kvalitet)
• 1 lök
• 1 morot
• ) Ett par brödbitar
• 100 ml mjölk
• Nypa salt

Beredning:

• Blötlägg limpan i mjölk, pressa och blanda med köttfärs
• Skala löken och moroten och kör dem genom en köttkvarn
• Tillsätt grönsaksmassan i köttfärsen, salta och forma biffar
• Lägg dem i en ångkokare och koka ca 20 minuter
• Färdiga kycklingkotletter serveras bäst med ris eller bovete

Kycklingkotletter med äpple i ugnen: recept

Ingredienser:

• 2 kycklingbröst
• 1 stort äpple
• En näve ströbröd
• Ett gäng persilja
• Kryddor efter din smak
• Ett paket brödsmulor

Beredning:

)
• Passera kycklingbrösten genom hackaren
• Äpple gnid på ett grovt rivjärn och lägg i köttfärs
• Blötlägg brödmassan i mjölk och blanda den med andra komponenter
• Skölj persiljan, torka och grovhacka den
• Lägg det tillsammans med salt och kryddor i en skål med köttfärs
• Gör köttbullar av köttfärsen, panera dem i ströbröd och skicka dem till ugnen för att grädda

Kycklingkoteletter från kokt kyckling: recept

Ingredienser:

• 500 g kycklingbröst
• 100 g Hercules
• 2 lökar
• 1 morot
• 3 msk.l majonnäs
• Salt och peppar efter smak

Recept:

• Koka bringan i saltat vatten, svalna något och passera den genom en köttkvarn
• Mal Hercules på en kaffekvarn och skicka den till köttet
• Vrid löken och moroten i en köttkvarn, tillsätt lite salt och skicka till resten av ingredienserna
• Tillsätt majonnäs och salt i köttfärsen och blanda allt ordentligt
• Forma kycklingkotletterna och förbered dem på valfritt sätt

Kycklingkotletter med sås: recept

Komponenter:

• 600 g köttfärs
• 2 lökar
• 2 morötter
• Nypa torr vitlök
• Brödsmulor
• 2 Art. l mjöl
• 1 msk. l tomatpuré
• Alla kryddor efter smak
• Salt
• Vegetabilisk olja

Recept:

• Passera 1 morot och 1 lök genom en köttkvarn och blanda dem med köttfärs
• Salta allt, peppra, tillsätt ströbrödet indränkt i vatten och blanda allt ordentligt
• Stek kycklingkotletterna i vegetabilisk olja och ställ åt sidan en stund
• Finhacka löken, riv moroten
• Värm vegetabilisk olja och tillsätt grönsakerna
• När de blivit genomskinliga, tillsätt mjöl till dem och stek det väl
• . och stuva under lock i 10 minuter

Hur man gör fa rsh för råa och kokta kycklingfilékotletter: tips

I princip köttfärs för en kotlett från både rå och kokt kyckling görs enligt samma princip. Till att börja med måste du skära kycklingen i bitar och sedan passera den genom en köttkvarn. I nästa steg återstår det att tillsätta kryddor till det vridna köttet och det kommer att vara möjligt att forma biffar.

Visserligen gäller inte allt detta för tillagningen av det så kallade köttfärsen. Den görs uteslutande av rå kyckling, gärna kyld. I det här fallet skärs köttet först i små bitar och hackas sedan försiktigt med en kniv, nästan till ett homogent tillstånd.

Hur och hur mycket steker man hackade och hackade kycklingkotletter i en panna?

När det gäller stekning av biffar bör du i det här fallet inte glömma att de t.ex. alla andra köttprodukter, de gillar inte att läggas på en kall panna. Som regel, om en kvinna kommer in på detta sätt, fastnar kotletterna på botten och deformeras. Med detta i åtanke, innan du lägger köttbullen på pannan, se till att värma upp den ordentligt.

Om vi ​​pratar om stektiden är det här värt att överväga tjockleken på kycklingkotletterna och vilken typ av köttfärs de var gjorda av. Kom ihåg att ju tunnare de blir, desto mindre tid tar det att steka dem, förutsatt att köttfärs används för tillredningen. Hackade biffar, oavsett tjocklek, stek alltid lite längre.

Video: JUICY CHICKEN CUTS. HEMLIGHETEN MED ATT LATA SMÄCKLIGA OCH SAFTIGA KAPSAR