Hur och med vad man blötlägger köpta sockerkakor till en tårta: sirapsrecept. Hur man impregnerar våfflor, honung, choklad, kakor till en Napoleonskaka innan krämen så att de blir saftiga: de bästa impregneringsrecepten. Mascarpone - hur man impregnerar kakor: p

Recept på sirap för impregnering av köpta kakor.

Olika halvfabrikat är mycket populära. Och kakor är inget undantag, för nu i butikerna kan du hitta ett stort urval av våfflor och kexkakor för att göra kakor. Men för att efterrätten ska bli bra räcker det inte att bara använda grädde och kakor, det är nödvändigt med impregnering.

Hur och med vad man impregnerar köpta sockerkakor till en tårta: sirapsrecept

Det finns många impregneringsalternativ. Huvudsaken är att det passar bra till kakorna och kompletterar efterrättens smak.

Sirapsberedningsalternativ:

• Klassisk. Det är nödvändigt att lösa 100 g strösocker i 240 ml mycket varmt vatten. Efter att ha löst upp kristallerna kan du säkert använda impregnering.
• Hallon. Det är nödvändigt att mala en handfull hallon och hälla 250 ml kokande vatten över dem. Därefter kokas blandningen och 110 g socker hälls i den. Koka tills det tjocknat. Det här alternativet är idealiskt för fruktkakor med proteinkräm.
• Cognac. För dessa ändamål används 40-graders konjak. Den blandas med vatten i ett förhållande av 1:1 och injiceras i 100 ml av en blandning av 50 g socker.

Vad man ska impregnera honungskakor före grädde för att göra dem saftiga: recept för impregnering

Honungstårta är en av de mest populära och ovanliga. För att göra efterrätten rik och saftig rekommenderas att blötlägga kakorna med olika siraper innan du smetar in dem med grädde.

Impregneringsalternativ:

• Citron. ​​Lös saften av en halv citron i 150 ml vatten och tillsätt 50 g strösocker. Sätt vätskan i brand och koka tills kristallerna lösts upp.
• Chaina. 100 g strösocker löses i 150 ml varmt starkt te.
• Medova. 210 ml varmt vatten löser 50 ml binektar. Rör om tills honungen löser sig.

) Hur man impregnerar våffelkakor före grädde: impregneringsrecept

När det gäller den klassiska vätskeimpregneringen är det överflödigt när man lagar desserter av våffelkakor. De är redan ganska tunna och när de kommer i kontakt med sirap eller impregnering kommer de helt enkelt att falla isär. Det är därför de använder grädde. Det kan vara grädde gjord på kondenserad mjölk och smör eller gräddfil med socker och bär.

Hur man impregnerar chokladkakor före grädde: impregneringsrecept

Chokladkakor är en av de mest populära, eftersom de gör desserter med en rik smak.

Impregneringsalternativ:

• Kaffe. Detta är det traditionella alternativet. För att förbereda ett antiseptiskt medel, lös upp 2 g kaffe och tillsätt 25 g socker till 100 ml vatten.
• Choklad. Koka upp 150 ml vatten och tillsätt 10 g kakaopulver och 50 g socker. Koka tills klumparna försvinner.
• Lykerna. Blanda chokladlikör och kokt vatten i förhållandet 1:1. Tillsätt 40 g strösocker och låt sjuda på eld tills kristallerna lösts upp.

Hur man impregnerar puff bakverk till tårta, Napoleon: impregneringsrecept

Ingredienser för grädden:

• 240 ml mjölk
• 2 äggulor
• 200 g strösocker
• 200 g smör

Recept:

• Sätt mjölk på elden, blanda en liten mängd av den med äggulor, vispad med socker
• ) Utan att koka upp mjölken, häll i en tunn blandning av äggulor och socker
• Sänk värmen och koka tills den tjocknat
• När önskad konsistens erhålls, häll i smöret, rör om tills det löst sig
• Kyl vaniljsåsen helt och låt den blötlagda kakan stå över natten

Napoleon brukar komma ut torr, på grund av användningen av luftiga krämer med vispgrädde eller vitt kamiNär du använder vaniljsås blir kakan saftig.

Hur man impregnerar kakor med konjak: sirapsrecept

Detta är en av de mest populära och aromatiska impregneringarna.

Ingredienser:

• 110 g strösocker
• 110 g vatten
• 70 ml konjak

Recept:

• Häll i en tjockväggig kastrull med vatten och sätt den på elden
• När vattnet kokar, tillsätt socker och rör om tills kristallerna försvinner
• Lägg sedan åt sidan sirap och låt den svalna lite
• Häll konjak och blanda

Om alkohol införs i den varma sirapen kommer alkoholen att avdunsta och aromen försvinner.

Hur man impregnerar tortillas med gräddfil: sirapsrecept

I allmänhet är det inte nödvändigt att blötlägga kakor med gräddfil utöver sirap. Detta beror på att själva krämen är ganska fuktig. Som ett resultat blir kakan saftig.

Ingredienser:

• 500 ml gräddfil
• 100 g pulver
• En påse vaniljsocker

Recept:

• Häll i en skål fet gräddfil och vispa den lite
• Tillsätt strösocker lite i taget och fortsätt vispa
• Häll en påse vaniljsocker och vispa igen
• Denna grädde är rikligt smörja kakorna

Mascarpone - hur blötlägger man kakor: varm eller kall?

Mascarpone är en ost för en berömd italiensk dessert. Själva färskosten är väldigt tjock, Savoyardi-kakor är också luftiga och torra. Det är därför det rekommenderas att använda impregnering när man förbereder Tiramisu.

Variationer av impregnering för tiramisudessert:

• Ananasjuice. Den vanliga sirapen från konserverad ananas tas.
• Impregnering med konjak. Det är nödvändigt att blanda 150 ml vatten, 100 ml socker och koka tills det är upplöst. Efter kylning, injicera 60 ml konjak.
• Impregnering med sprit. Förbered sirapen som i föregående recept. Likör hälls i stället för konjak.

Impregnering är ett av de viktiga stegen i tårtberedningen. Med dess hjälp blir efterrätten saftig och rik.

VIDEO: Impregnering för kakor