Broccoli kålsoppa, färgad eller surkål - hur man lagar enkla läckra recept med foton

Det bör vara känt för alla värdinna att kål används allmänt för soppor.Att lägga grönsaker till rätter är ett traditionellt fenomen.I moderna kök används olika kåltyper: vit- och rödkål, Bryssel, kines, kohlrabi.Var och en av varianterna är bra i sig, så det är bra att veta hur man lagar den.]fyller kroppen med styrka.Det mest kända receptet för kålsoppa anses vara kammusslor, som till och med är godkända av Dukes diet.De kan göras färskagröna grönsaker, inlagda, konserverade.

Matlagningshemligheter:

• kålblad förbereds separat från allt annat;
• Surkål måste också tvättas innan den tillsätts i soppan;
• kokt kött, fisk, kycklingbuljong eller sång, du kan lägga till rökt kött, köttbullar för att göra saltsoppa;
• nötkött, som är kokt med hela morötter och lök, är idealisk för fläsk och salt;
• gröna bönor, svamp, zucchini, spenat, sorrellöv, selleri, linser läggs till soppan;
• Det är förbjudet att hälla i en skål med spannmål, vermicelli, pasta, svamp.

Hur mycket man lagar kål i en soppa

Från en grönsaks ålder bör du veta hur mycket man ska laga kål till soppa.Färska kolvor kokas i en tredjedel av en timme, och de nådda grönsakerna - 25 minuter.Om surkål tas, räcker det i 10 minuter att mjukna, fyll den sura soppan med otrolig doft.Grönsaker ska kokas i en stekpanna, snart att laga mat eller ångas innan de skickas till buljongen.

Kålsoppa - Fotorecept

Det finns många kålsopprecepter som inte bara använder olika grönsaksvarianter utan också ingredienser.Du kan laga soppa från färsk, surkål, blomkål, broccoli, koka med buljong, bringa till en puré.Du kan hitta steg-för-steg-recept med en detaljerad beskrivning från fotot, varefter du kan laga den perfekta maträtten.

Blomkålssoppa

Läcker blomkålssoppaKål som är lätt att laga hemma.Det rekommenderas att slå den i mycket höga hastigheter för att få strukturen på grädden, då kommer hans barn att älska det.Smaken av smaken tillförs av kryddorna, och det rekommenderas att servera skålen med krutonger av vitt bröd, riven ost och hackad koriander - så det ser bättre ut på bilden.

Ingredienser:

• Blomkål - 400 g;
• ost - 0,1 kg;
• lök - 1 st .;
• potatis - 1 st .;
• korianderbunt;
• vitlök - 2 tänder;
• grädde - 100 g;
• olivolja - 100 ml;

• senapsfrön - 30 g;
• smör - 20 g;
• laurblad - 1 st .;
• vitpeppar - en nypa;
• havssalt - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Hacka löken med vitlök, stek i en tjockväggig panna på en blandning av oliv och smör med låg värme.Lägg till lagerblad.
2. Demontera kålen i blommor, koka i 6 minuter, salt.
3. Skala potatisen, tärna dem, blanda med lök-vitlök blandningen, tillsätt lite kålbuljong, låt sjuda i 10 minuter.
4. Lägg till kålblomställningar där, koka tills de är mjuka.Ta bort laurblad.
5. Slå massan i en mixer, återgå till pannan, krydda med senap och peppar, värm något.

Blomkålssoppa

Läckra blomkål- och dietsoppor är lätta att tillaga med färdig buljong.Om inte, måste du laga basen med kött -kyckling i denna utföringsform är bättre på grund av dess låga kaloriinnehåll.Det är tillåtet att fylla soppan med eventuella grönsaker, rötter och smaksättningar, servera bäst med varm gräddfil och gröna.Se receptet för att förbereda en rejäl maträtt.

Ingredienser:

• kycklingskinka - 1 st .;
• blomkål - ett halvt kilo;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• tomat - 1 st .;
• vatten - 2500 ml

Beredningsmetod:

1. Rengör femur från huden, häll med vatten, koka, koka på hög värme tills skum uppträder..Ta bort den, minska värmen, koka en tredjedel av en timme.
2. Ta bort köttet från buljongen, skicka för att svalna.Tvätta kål, dela med blommor, koka i buljong i en kvarts timme.
3. Hacka lökarna, raspa morötter, slipa tomaterna, stek dem i vegetabilisk olja.
4. Bryt köttet i skivor, lägg det i soppan, skicka det till en stekt, kok i 10 minuter, salt, peppar.

Broccoli och blomkålssoppa

Kombinationen av de två huvudgrönsakerna lägger till broccoli och blomkålssoppasmaken kommer att göra den mer smakfull och aptitretande.Ömhet och krämighet kommer att lägga till kräm, kryddighet och skärpa - gröna.Det är bättre att använda färsk basilika eller persilja, som är kända för sina kryddig-aromatiska egenskaper.En mixer krävs för att göra den.

Ingredienser:

• kycklingsbuljong - 1500 ml;
• blomkål - ett halvt kilo;
• broccoli - halvcirkel;
• lök -1 st .;
• potatis - 1 st .;
• morötter - 2 st .;
• krämglas;
• Persiljebunt.

Beredningsmetod:

1. Koka buljongen, häll blomkålblomställningar, broccoli, potatisskivor, morötter och lök.Salt, peppar, håll i en timme.
2. Blanda i en mixer med grädde, vispa till puré.
3. Värm igen i en kastrull och förhindrar kokning.

Färsk kålsoppa

Det mest traditionella ryska receptet som är känt och älskat av många är färsk kål.Det finns många alternativ, men det mest populära är användningen av nötkött med ett ben för att göra en läcker maträtt mycket öm.En blandning av grönsaker, tomatpuré och rötter används för att ge färg och ett bra utseende.

Ingredienser:

• nötkött - 0,85 kg;
• morötter - 2 st .;
• lök - 2 stycken;
• potatis - 4 st .;
• färsk kål - 0,35 kg;
• tomatpuré - 100 g;
• Persilja - 30 g;
• Bulgarisk röd paprika - 1 st .;
• lagerblad - 3 st .;
• svartpeppar - 6 ärtor;
• solrosolja - 120 ml;
• vitlök - 2 tänder;
• dillfrön - 15 g;
• Gröna är en bunt.

Beredningsmetod:

1. Häll över köttet, hela morötter och lök med vatten, krydda med lagerblad, svartpeppar, salt.Leka i 2 timmar.
2. Kasta grönsaker, ta bort kött från benen, sil buljong.
3. Bulgariskahacka paprika, hacka löken, hacka vitlök.Tillsätt lätt stekt tomatpasta, stek, stek i 5 minuter.
4. Sätt moroten riven där.
5. Hacka kålbladen, tillsätt grönsaksblandningen, häll det över med 2 buljonger buljong, krydda med salt, låt sjuda i 7 minuter.
6. Vik i buljongen, koka på låg värme, häll kokande potatisskivor, krossade gröna, dillfrön efter kokning.Salt igen.Koka i 13 minuter.

Lär dig att laga surkål.

Broccolisoppa

Broccolisoppan, som är rik på grönt, förlorar inte sin ljusa färg när den tillagas.Det är bäst att förbereda en maträtt på kyckling eller köttbuljong, att använda klassiska grönsaker för dressing, men det är inte förbjudet att lägga spannmål - havregryn, pärla, ris.Soppan är bra att äta till lunch som en stor första kurs som glädjer alla familjemedlemmar.

Ingredienser:

• Broccoli - 0,35 kg;
• kycklinglår - 1 st .;
• gröna ärtor - burk;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• potatis - 3 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlika.
• persiljebunt;
• lagerblad - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Gör en buljong från låret, svetsad med en laurblad.
2. Skär löken med potatis i tärningar, gnugga morötter, krossad vitlök.
3. Häll gröna ärtor, lök, morötter, vitlök och potatis på beredskapen för buljongen att få kött och smaksättning.låratt svalna, ta bort ben, skära kött i kuber, falla i soppa.
4. Tvätta broccoli, demontera, infusera buljong.
5. Koka 5 minuter efter kokning, smaka med salt och peppar.

Kål och potatis soppa

Om du vill ha en mager måltid måste du veta hur man lagar kålsoppa ochpotatis utan användning av köttbuljong.Den enkla maträtten är enkel och snabb att tillaga, med färsk vitkål smaksatt med örter, lök och tomater.Det visar sig vara en lätt dieträtt som hjälper till när du vill äta något neutralt, men samtidigt släcka din aptit.

Ingredienser:

• vatten - 1 liter;
• Pekingkål - 0,2 kg;
• potatis - 3 st .;
• morötter -1 st;
• lök - 1 st .;
• tomat - 1 st .;
• persiljrot - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• persilja - 20 g;
• salt - 5 år

Beredningsmetod:

1. Skär kålblad, potatisskivor, gräslök, morötter med persilrot eller halmrub.
2. I en stekpanna, värm oljan, stek på medelvärme i 2,5 minuter lök, morötter, persilrot.
3. Koka vatten, lägg alla ingredienser utom greener och tomater, koka i 17 minuter på medelhög värme.
4. Gnid tomaten 7 minuter innan den är klar att salta, häll i tomaten.

Blomkål gräddsoppa med grädde

Vegetarisk blomkål kan kallas praktiskt taget vegetariankål med grädde, som kommer från ovanlig skönhet.För beredningen är det bättre att ta färska grönsaker för att göra smaken ännu ljusare och mättad.Skålens grädde tillsätts av den tillsatta grädden, parmesanost och smör.Det är bra att servera crunchy croutonsoppa, för vilken focaccia saltbrödet passar.

Ingredienser:

• blomkål - en halv kilo;
• potatis - 2 st .;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 2 tänder;
• riven parmesan - 40 g;
• kräm av 30% fettglas;
• smör - en matsked;
• lagerblad - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Dela kål i blommor, skär potatis i kuber.Häll över grönsaker med lagerblad, koka tills den är mjuk.
2. Hacka löken, kross vitlök.Smörj på en blandning av smör och olivolja tills de är mjuka.
3. Häll buljongen från grönsakerna i mugg, ta bort laurbladet.Tillsätt lök-vitlök blandningen till de mjuka grönsakerna, häll grädden, överför till en mixer och slå eller puré med en nedsänkt blandare.
4. Späd potatismos med den nödvändiga mängden buljong, sätt tillbaka på kaminen, häll parmesan.
5. Koka salt men koka inte salt.

Kål & kycklingsoppa

Kycklingsoppa med filé är också användbar även för barn.Om du förbereder den för barn behöver du inte steka - lägg färska grönsaker direkt i buljongen.För vuxna är det möjligt att göra redan stekt lök-morotblandning, krydda med kryddigkryddor.Servera en maträtt med fet gräddfil för att göra smaken ännu ljusare och utseendet mer aptitretande.

Ingredienser:

• vatten - 1 liter;
• Kål -?cob;
• potatis - 3 st .;
• Lök -?pc;
• morötter - 1 st .;
• olja - 1 msk.l.;
• kycklingfilé - 200 g.

Beredningsmetod:

1. Koka fileten i vatten i 25 minuter.
2. Skär potatisarna i kuber, kålbladen med ett sugrör.
3. Lägg potatisen i buljongen, lägg kålen i händerna efter kokning i 5 minuter.
4. Hacka löken, stek i smör tills den är gyllenbrun, häll över de rivna morötter.
5. Lägg grönsaker i buljong, salt, krydda med peppar om de kokts till baby - inga paprika behövs.
6. För att få filéerna, skär i kuber, luta dig tillbaka.
7. Koka tills den är mjuk.

Broccoli grönsakssoppa

Vegetabilisk broccoli kålsoppa, även kallad sparris, är en mycket lätt och vitamin.En mager diet soppa kommer att tilltala även barnet och kommer att vara användbart för de som går ner i vikt och återhämtar sig efter en lång sjukdom.Du kan välja valfri variation av broccoli - tidigt eller sent, det viktigaste är att hålla dem färska.Serveras soppa med gräddfil och gröna.

Ingredienser:

• Broccoli - 300 g;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• tomater - 2 st .;
• Vegetabilisk olja - 50 ml

Beredningsmetod:

1. Skär lampan i hälften, riv morötter.
2. Hur och hur mycket man ska laga matbroccoli?Kok upp vatten, lägg broccoli blomställningar, häll kokande lök med morötter efter kokning, kok i 5 minuter.
3. Skär tomater i stora skivor, lägg i buljong.

Blomkålssoppa med smält ost

Fransk maträtt - ostsoppa med blomkål - lätt att förbereda omhålla sig till receptet och känner till förvirringarna.Endast fet gräddost utan tillsatser är lämplig att tillverka, och för buljong är det bättre att ta mjukt kyckling eller kalkon.Soppan behöver inte gräddfil eftersom ingredienserna som ingår ger en mjuk smak och krämighet.Strö bara med örter, så är den utsökta godisen redo.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 0,15 kg;
• potatis - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• en blandning av grön lök och dill - gäng;
• en blandning av torkad basilika, dill, persilja - 20 g;
• olivolja - 20 ml;
• blomkål - 0,2 kg;
• smör - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Koka kycklingsbuljong från vatten och filé i 25 minuter.
2. Morötter ska gnuggas och blandas med vegetabilisk olja.
3. Smält smör i en stekpanna, stek den hackade löken tills den har kokats igenom.När lökarna är mjuka, häll i morötter, stek i 2 minuter, lätt salt.
4. Sila buljongen i löken och morötter, lägg köttet i kuber, men du kan göra det utan.
5. Koka, häll potatisbitar.
6. Häll osten i kuber efter att koka soppan.rör om tills den är helt upplöst.Krydda med salt och peppar.
7. Skär de gröna lökarna i ringar, slip dill, krydda soppan.
8. Efter kokning, krydda med torkad basilika, dill och persilja.
9. Ett par minuter innan potatisen är redo att lägga kålen isär, koka tills de är mjuka.

Kålsoppa - hemligheter att laga mat

Hemligheterna med att laga mat soppa med kål är följande nyanser:

• ingredienserna införlivas i kokande vatten;
• det är inte nödvändigt att stapla alla produkter samtidigt - det är obligatoriskt att behålla ordningen för lastning i buljongen;
• potatisar kokas tills de är färdiga och först då läggs huvudkomponenten i soppan med kål;
• lagerblad, ärtor, paprika och sauterade grönsaker läggs i slutet av tillagningen;
• Det är bra att använda mjölförband för kålsoppa - detta måste stekas i smör tills det är krämigt, kyls och hälls i buljong under konstant omrörning.

Lär dig hur man lagar Bonn soppa för viktminskning.

Video: Kålsoppa för viktminskning