Jelly and fruit cake: läckra recept med bär, ost och kakor

Det är möjligt att förbereda gelé och fruktkaka gjord av mjölk, kefir eller vatten, med lager av kakor eller rånkakor.Fruktfyllmedel som alla väljer efter sin smak - färsk frukt, snabbfryst, konserverad eller torkad.

Allvarlig kockberedning kräver inte sådana gelérecepter, och början värdinna kommer att klara.Dessutom kan kakor tas inte bara bakhus utan färdiga butiker.För att göra kakan färgglad och aptitretande måste du följa receptet nedan.

Kaka med gelé och frukt - allmänna beredningsprinciper

För beredning av gelé är det möjligt att ta gelatinpulver eller i form av plattor.I det första fallet blöts gelatinet längre, ungefär en halvtimme.Men om du tar snabbfrysande gelatin, behöver du bara lösa upp det i varmt vatten eller genom att värma kallt vatten.I det andra fallet sväller gelatinet en fjärdedeltimmar kommer det också att behöva lite uppvärmning.

Utöver frukten i gelékakorna tillsätts den ursprungliga smaken av marknötter.Det rekommenderas att köpa mjuka typer av nötter: cashewnötter, valnötter eller pekannötter.I valnötter måste du ta bort den mörka huden innan du slipar och lägger i gelé.För att göra detta behöver de bara stekas i en torr panna.

Konserverade frukter kan användas istället för färsk frukt.Det är bättre att slipa dem lite genom att lägga direkt på kakan och bara hälla gelémassan.I gelémassan är det i sin tur önskvärt att lägga till sirap från den valda konserveringen, så att kakan blir ännu läcker.

Gelé och fruktkaka - klassiskt recept

Ingredienser:

• 1 liter mjölk;
• 100 ml kallt vatten;
• 1 g vanillin eller 1 tsk.vaniljssirap;
• 50 g gelatin;
• ett glas socker;
• halvcirkel med färsk frukt.
​​

Beredningsmetod:

1. Häll gelatinpulver med kallt kokt vatten.Rör om och låt stå.

2. Skölj och skala frukterna.Mango, äpplen, päron, plommon, druvor, persikor eller aprikoser är lämpliga.Endast mogna mjuka frukter eller bär behövs.Skala eller sten, beroende på vilken frukt som valts.Skär i små bitar.

3. Varm mjölk.Om en ultrapasturiserad produkt tas, koka inte den.Och koka vanlig mjölk och koka något.

4. Introducera i mjölk, vanilj och socker.Den senare upplöses snabbt i heta miljöer.

5.Blanda varm (men inte kokande) mjölk med gelatin.Rör.Sila genom en sil.

6. Lägg frukt i geléformen.Kakan blir mer intressant om du lägger ett färgglad mönster av bitarna på botten av silikonformen.

7. Häll försiktigt in ritningen med gelatinmjölk och låt svalna på bordet.Kyl sedan sedan för frysning.

8. Efter 3-4 timmar kan kakan tas ur form.Sätt ett fat på den och vänd.Ta långsamt bort formuläret.Om det visar sig vara dåligt ska du hålla tårtan i varmt vatten.Men se till att det inte rinner ut i vätskan.

Kaka med gelé och frukt på en skivkaka

Ingredienser:

• en kaka (wienisk skiva);
• en halv liter grädde;
• 2 Art.l.gelatinpulver;
• 150 ml vatten;
• ett glas socker;
• en nypa kardemumma;
• 1 g mald mandel;
• två persikor;
• två aprikoser.

Beredningsmetod:

1. Blanda det pulveriserade gelatinet med vatten och låt stå en kvarts timme.Om pulvret inte tas utan plattorna sväller de lite längre.

2. Häll i gräddsocker, kardemumma och mandlar.Sätt på värmen.Låt inte koka.

3. Ta bort grädden från värmen och tillsätt gelatin.Rör om så att de svullna geléstyckena separeras.Låt blandningen svalna till rumstemperatur.

4. Persikor och frukter sköljs och separeras från benen.Skär köttet i tunna skivor.

5. Ta formen av en kaka - inte lockigt, med en plan botten.Lägg våfflakakan på botten.Diameteren på gropen och botten av formenmåste matcha.

6. Lägg skivor frukt på en tårta och fyll med grädde.

7. Lägg på kylskåpets hylla i 3-4 timmar.

8. Dra försiktigt ur formen och servera.

Kaka med gelé och frukt på en hemgjord kaka

Ingredienser:

• 50 g margarin;
• 20 g smör;
• 200 g socker;
• ett ägg;
• 1.5 Art.vetemjöl (v /s);
• 5-6 g bakpulver;
• 1 g vanillin eller extrakt;
• 5-6 mogna plommon;
• en nypa torkad mynta eller citronmelisse;
• 20 g gelatin;
• glas vatten.

Beredningsmetod:

1. Mjuk margarin med socker (100 g) och ägg.Tillsätt mjöl och bakpulver.Knåda degen.

2. Smör bakplåten ordentligt med smör.Kakan tillagas senare, så välj en delad eller silikonform.Dessa kommer att göra det lättare att extrahera den färdiga kakan.

3. Sätt degformen i en varm ugn och stek vid 180-200 ° C i cirka 20 minuter.

4. Låt sedan kakan svalna väl.Det är bättre att lämna det i 5-6 timmar.

5. Skölj under tiden plommon och ta bort benen.Slipa dragen massa i en mixer.Blanda med socker, citronmeliss och vanillin.

6. Blanda gelatin med vatten i en emaljskål.Rör om och låt svälla i 15-20 minuter.Sätt på eld och värm för att lösa kornen.Var noga med att rör om och koka inte.Kyl blandningen lite.

7. Sila gelatinet direkt i plommonpuren genom en fin sil.Rör om ochlämna för naturlig kylning.Sedan kan du hålla den i kylen lite.

8. Sätt en tunn tunn flytande gelatinpuré på kakan och kyl i kylskåp i ett par timmar.

Gelé och fruktkaka utan bakning

Ingredienser:

• 400 g Jubileumskakor;
• 50 g smör;
• 100 ml grädde;
• 100 g ost;
• 1-2 kiwier;
• 1-2 päron;
• 50 g gelatin;
• ett glas socker eller pulver.

Beredningsmetod:

1. Knåda kakor i en smul, kan vara i en mixer eller sked.Blanda med mjukt smör.

2. Täck kakformen med matfolie och botten och sidorna.

3. Sätt kakor på botten och tampa ner för att bilda basen för kakan.

4. Blanda grädde och ost noggrant med socker (ta bara 100 g).Du kan gnugga blandningen genom en sil.Översätt till bas och nivå.Ta bort formuläret i kylen i 20-30 minuter.

5. Häll under tiden 150 ml vatten i gelén.Rör om och låt svälla.

6. Kiwi och päronskal.Att sprida köttet i två skålar, i en kiwi, till en annan päron.Mal bara frukten separat i puréen.

7. Blanda och värma gelatinet igen på en spis tills en homogen vätskestruktur erhålls.Låt inte koka.Kyl något och dela i två lika delar.Blanda en del med kiwipuré och den andra med päronpuré.

8. Kom nu i form med kakans bas.Häll först en fruktpuré från gelé.Sätt i kylen.

9. Häll den andra upp när den första gelén har fryst.Ta bort igen för att frysa.

10. Sätt sedan på en tallrik en platta och vänd formen.Ta bort den.Och ta sedan försiktigt folielagen från kakan.

Kaka med gelé och frukt på gräddfil

Ingredienser:

• en halv kilo ost;
• 150 g grädde;
• 25 g gelatin (lösligt);
• två äpplen;
• 100 g blåbär;
• 150 g socker.

Beredningsmetod:

1. Blanda ost med gräddfil och hälften av den angivna sockermängden.Pisk med en mixer tills den är jämnt strukturerad.

2. Blanda gelatin med vatten (60 ml) och värm tills det är helt löst.Avlopp.

3. Förbered äppelmassa och blåbär.Slipa i puré.Blanda med socker.

4. Rör in ostmassa och frukt-äppelpuré.Tillsätt det kylda gelatinet och slå ett par sekunder tills det är jämnt.

5. Täck formen med en matfilm eller folie.Lägg ut den kokta massan.Topp till nivå.

6. Sätt i kylen och gör efter tio timmar färdig kaka.Det enda som återstår är att dra det ur formen.

Kaka med gelé och fruktmassa

Ingredienser:

• 500 g fruktmassa;
• en halv liter fettkräm;
• 300 g shortbröd;
• 25 g gelatin;
• Ett glas socker.

Beredningsmetod:

1. Fyll gelatinet med 90-100 ml vatten.Rör om och värm ett kvarter.Spilla genom en sil.

2. Slipa kakor till en liten smula.Du kan slipa med en kavel, en mixer ellerhoppa bara genom köttkvarnen.Lämplig för shopping och hembakade kakor.

3. Fruktmassa förvandlas till en puréliknande massa.

4. Blanda grädde med socker och slå med en mixer tills krämig.Blanda grädde med fruktpuré med en spatel.

5. Lägg den kylda gelén i grädden.Blanda försiktigt.

6. Häll en tredjedel av gelémassan i formen.Ta bort till den övre hyllan i kylen innan du härdar.

7. Strö över kex och häll i ett andra lager gelé.Vänta på stelningen igen.Sedan ytterligare ett lager av kakor och ett lager gelé.

8. När kakan är helt klar tar du bort den från formen och serverar.Inte länge för att hålla varmen, annars kommer efterrätten att tina.

Jelly and Fruit Cake - Tricks och användbara tips

För att göra det lättare att ta bort gelékakan från formen bör den täckas med ett lager oljefolie eller film.

Om flytande gelé i ett recept hälls i en kaka, måste det nödvändigtvis vara kallt i första frysfasen.

Vill du göra en kefirkaka eller en skal?Vispa den med frukt eller bärpuré och tillsätt det vattenutspädda och kylda gelatinet.När den är frusen kommer din tårta att ha en söt och söt smak.

Produkterna i hans recept kommer att användas för att dekorera den färdiga kakan.Om den innehåller ananasskivor kan de också toppa efterrätten.

För att kyla gelén väl ur formen måste den förvaras i varmt vatten.

Gelatinet i diskarna kan ersättas med vanlig agar.