Pastarecept med kyckling i gräddsås: Matlagning av läckra rätter

Varje hemmafru vill förbereda inte bara en läcker men också en god måltid till middag eller middag.Pasta med kyckling i gräddsås är det du behöver.Denna maträtt tilltalar alla familjemedlemmar.

Pasta med kyckling i gräddsås - de grundläggande principerna för matlagning

Kyckling går bra med pasta.Detta kött är lämpligt även för dem som följer en diet.Kycklingbröst eller filéer används för att laga rätter.Köttet tvättas, skärs från benet, torkas med servetter och skärs i små skivor.

I en stekpanna värms oljan och lägg den krossade vitlök i den.Den är stekt i några sekunder eftervad som tas bort och kastas.Detta görs för att ge vitlök sin doft.

Lägg kycklingköttet i den doftande oljan och stek det, rör om det regelbundet tills det ändrar färg.Sedan gräddas och stuvas i åtta minuter.

Du kan lägga till lök, gröna ärtor, svamp eller andra grönsaker till såsen.

Pasta kokas i mycket kokande vatten.För att förhindra att de sticker ihop tillsätts några droppar olja i vattnet.Den färdiga produkten kastas på en durkslag och lämnas för att bli av med vätskan.

Makaronerna kombineras med såsen, rörs om och värms upp på svag värme under några minuter, eller sprids på en tallrik och drizzades med gräddsås.

Recept 1. Pasta med kyckling i gräddsås på italiensk

Ingredienser

  • 60 ml olja olja;
  • italienska örter;
    • ​​
  • 150 g parmesan;
  • 200 ml grädde;
  • 400 g pasta;
  • 40 g smör;
  • 2 halvor kycklingfilé;
  • vitlök - fem skivor.

Beredningsmetod

1. Sätt potten med vatten på kaminen.Häll i henne en matsked olivolja, salt.Doppa pastan i kokande vatten.Rör omedelbart.Koka under omrörning ibland tills den är klar.Släpp pastan på ett durkslag och lämna.

2. Vi rengör kycklingfiléen från fett och filmer.Tvätta och skär i tunna lager.Lägg köttet i en djup skål, salt, krydda med italienska örter och blanda.Marinera i tio minuter.

3. Värm olivolja och i en kastrullstek kyckling i den.Låt koka i tio minuter, vrid det regelbundet tills köttet är täckt med aptitretande skorpa.Överför till en ren platta.

4. Häll krossad vitlök i stekpannan där köttet är kokt och stek i fem minuter.Häll i grädden och sjuda med vitlök under samma tid.

5. Parmesan slipas i ett rasp och sprids i en krämig blandning.Sätt på smöret, rör om och låt sjuda i några minuter.Ta bort det från plattan och täck.

6. Pastapasta på tallrikar, häll i gräddsås och sprid stekt kycklingfilé ovanpå.

Recept 2. Kycklingpasta i krämig grönsaksås

Ingredienser

  • Selleri stam;
  • 150 ml grädde;
  • havssalt;
  • två kycklinglår;
  • en liten glödlampa;
  • 100 ml torrt vin;
  • 60 ml olivolja;
  • små morötter;
  • makaroner - 300 g.

Beredningsmetod

1. Skala selleri, lök och morot, tvätta och tärna.

2. Lägg grönsakerna i en stekpanna med varm olivolja och stek dem för öppenhet.

3. Tvätta kycklinglåren, doppa med en trasa och separera köttet från benen.Skär filéerna i medelstora bitar.

4. Tillsätt köttet till grönsakerna.Fortsätt att laga mat i tre minuter, omrör regelbundet.

5. Häll innehållet i stekpannan med vin och håll brinn tills den förångas.Häll i grädden och låt sjuda tills blandningen kokt med en tredjedel.

6. Kokapasta enligt anvisningarna på paketet.Släpp dem på en sil och överför till gräddsås.Värm fatet och server med en grönsaksallad.

Recept 3. Kycklingpasta i krämig baconsås och konserverade tomater

Ingredienser

  • 400 gkycklingfilé;
  • kycklingbuljong;
  • fem vitlöksklyftor;
  • 100 g konserverade tomater;
  • hälften inkl.torrt vitt vin;
  • 250 g pasta;
  • 3 g röd paprika;
  • ?Comme.kräm;
  • två remsor bacon.

Beredningsmetod

1. Ta små konserverade tomater.Ta bort dem från marinaden och skär var och en i halva.

2. Skala filéerna från filmer och hud.Lägg den i en kastrull, fyll med vatten och lägg den på en spis.Koka upp det.Glöm inte att ta bort skummet från buljongen.Ta ut köttet och kyl i kylen.Slipa kycklingfilén längs fibrerna med remsor.

3. Koka makaronerna enligt paketets rekommendationer.Släpp på en sil och låt all vätska flöda.

4. Lägg ut skivor bacon i en bred, torr panna.När den har smält, lägg ut den kokta kycklingfilén.Skala vitlök och skicka sedan kycklingen till pannan.Krydda med röd paprika.Stek allt tills vitlök ändrar färg.Häll över kycklingsbuljong, grädde och alkohol.

5. Kombinera den kokta makaronen med såsen och värm i tre minuter.Ordna på tallrikar och dekorera med tomathalvor.

Recept 4. Kycklingpastai en krämig sås med svamp

Ingredienser

  • tre bitar vitlök;
  • 300 g kycklingfilé;
  • glödlampa;
  • 200 ml grädde;
  • 60 ml olja;
  • 300 g vita svampar;
  • 400 g pasta.

Beredningsmetod

1. Tvätta svampen från smuts och skär i små bitar.Lägg i en gryta, häll vatten och koka i en kvarts timme.Släpp på ett durkslag och släpp allt vatten.

2. Stek smöret i en stekpanna och skicka de kokta svamparna till det.Sänk ner värmen till medium och låt sjuda i fem minuter, rör om regelbundet.

3. Skala vitlök och lök och hacka dem.Tillsätt svampen och fortsätt tillagning under omrörning tills löken är transparent.

4. Tvätta filéerna på kycklingen, doppa dem med servetter och skär i små bitar.Tillsätt köttet i stekpannan med grönsaker.

5. Koka pastaen enligt rekommendationerna på förpackningen.Släpp på en sil och dränera.

6. Lägg pastan i en stekpanna och täck med grädde.Krydda med salt och peppar.Låt det sjuda under omrörning i tre minuter.

Recept 5. Pasta med kycklingfärs i gräddsås

Ingredienser

  • 250 g kycklingfärs;
  • 300 g pasta;
  • 200 ml grädde;
  • 250 g svamp;
  • kryddor och salt;
  • 100 g smör.

Beredningsmetod

1. Torka av svampen med en fuktig svamp.Skär dem i tunna plattor.

2. Sätt svamp och malad kyckling i behållaren.Fyll på alltgrädde och rör om väl.Kryddan med kryddor och krydda med salt.

3. Sätt i behållaren i enheten.Placera ångaren ovanpå.Lägg pasta in i den.Lägg olja på toppen.Stäng locket och starta ångprogrammet.

4. Öppna apparaten en kvarts timme senare, lägg pastan i kastrullen.Rör.Täck plattan med sallad och lägg pastaen i gräddsås.

Recept 6. Pasta med kyckling i broccolikrämsås

Ingredienser

  • 500 g broccoli;
  • 60 ml olja olja;
  • 450 ml tjock grädde;
  • 500 g pasta;
  • citronsaft;
  • 300 g morötter;
  • tre vitlöksklyftor;
  • torkade örter;
  • 30 g plommon.olja;
  • Green Pea Bank;
  • 500 g kycklingbröst;
  • 130 g parmesan.

Beredningsmetod

1. Ta bort kycklingbröstet från benet, ta bort huden och tvätta.Fukt med en trasa och skär i små bitar.

2. Skala morötter, skölj och hacka.Ta bort vitlökskal och täck så litet som möjligt.Broccoli bryts ned i blommor.Slipa parmesan på ett litet rasp.

3. Citronsaft, krydda med salt, krydda med kryddor och rör om.Lägg kycklingbitarna i marinaden och låt marinera i 15 minuter.

4. Häll grädden i grytan.Sätt på en långsam brand.Häll parmesan i den varma grädden och lägg en bit smör.Krydda med kryddor och blanda.

5. Stek lätt i olivoljavitlök.Ställ ut kycklingbröstet och rör om, under omrörning regelbundet, i sju minuter.

6. Koka pastaen strikt enligt anvisningarna på förpackningen.Släpp på en sil.

7. Töm de gröna ärtorna från marinaden.Lägg den i en stekpanna med kyckling.Skicka morötter och broccoli hit.Smörj under omrörning kontinuerligt i tre minuter.Kombinera den resulterande massan med gräddsås.Sätt pasta, rör om och värm i några minuter.

Recept 7. Kycklingpasta i krämig tomatsås

Ingredienser

  • 400 g;
  • kycklingbröst - fyra stycken;
  • gräddfil - 100 g;
  • lentenolja - 30 ml;
  • två grädde grädde;
  • vitlök - fyra skivor;
  • mjöl - 90 g;
  • härdade tomater i olja - 50 g.

Beredningsmetod​​

1. Skär det tvättade kycklingbröstet i kuber.Skala vitlök och skär i tunna skivor.

2. Stek kycklingbitar i uppvärmd olja över måttlig värme.När köttet vispats och kokar hälften av vätskan, tillsätt vitlök och randiga torkade tomater.Lägg till ett par matskedar tomatolja här.

3. Häll i mjölet, rör om och täck med grädde.Rör om, tillsätt gräddfil, peppar och salt.Sänk värmen till låg och koka upp.Täck och låt sjuda i fem minuter.

4. Häll vatten över kokt pasta.Lägg dem i en kastrull, rör om.Ordna på tallrikar och strö över riven ost och krossade greener.

Makaroner medkyckling i gräddsås - tips och tricks

Kok pasta i en stor tjock panna.

Var noga med att salta vattnet.Häll i lite olja för att förhindra att pastan fastnar ihop.

Om du planerar att värma pastan i såsen, koka den tills al-dente. "

Häll pasta precis innan servering så att de inte förstörs.