Spenatrecept i gräddsås: ingredienser och matlagning

Spenat - underbarten produkt som inte alla kan laga mat.I själva verket är alla rätter enkla, enkla och snabba, vilket är viktigt.

Spenatkakor, soppor, grytor tillagas av spenat, men kokta blad används särskilt i gräddsås.Kommer vi att försöka?

Spenat i gräddsås - allmänna principer för matlagning

Det är bäst att använda färsk spenat till rätter, det är mest användbart.Men på vintern kommer den frysta produkten att komma till nytta.Bladen tvättas, sorteras, skärs, rivs med händerna eller används hela.De stekas eller stuvas sedan med andra ingredienser.

Lägg vanligtvis:

• lök, vitlök, tomater;
• svamp;
• kött, fisk;
• ost.

Krämen tillsätts i slutet.Ibland blandas de med ost, gräddfil, mjölk, alltingberor på receptet du väljer.Om du vill göra såsen tjockare, häll sedan mjölet, lägg ett ägg.Skålen kokas vanligtvis i en gryta eller gryta.

Spenat i gräddsås för garnering

Recept för den enklaste spenaten i gräddsås.Det kommer att bli ett bra garnering för kött, fisk, fjäderfä, det går bra med även kokta potatis.

Ingredienser

• 450 g färsk spenat;
• 80 gram grädde;
• 20 ml olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 msk.l.mjöl;
• 1 stor lök;
• muskot, salt och peppar.

Matlagning

1. Skicka smöret till pannan eller till pannan.Sätt på en spis, låt den värmas upp.

2. Klipp löken.Stek i två minuter.Hacka vitlök, tillsätt lök, stek i några sekunder till.

3. Om spenatbladen är stora kan de skäras.I alla fall överdrivar vi det, tvättar det, tar bort allt onödigt.Sätt lök och vitlök.Koka allt tillsammans tills massan minskas med minst tre gånger.

4. Kasta salt, peppar i grädden, lägg en nypa muskotnötter, tillsätt en sked vete mjöl utan bild.Rör om för att lösa upp alla kryddor.

5. Häll i den ångade spenaten med grädde, blanda, täck burken.Simma i minst fyra minuter, detta räcker.

Spenat i gräddsås med vitlök och ost

En variant av läcker, smakfull spenat i krämig sås med mycket vitlök.För att förbereda dettarätter serveras bäst med en snabbsmältande ost.

Ingredienser

• 300 g färska spenatblad;
• ett glas fettgrädde cirka 20%;
• 4 vitlöksklyftor;
• 80 g ost;
• 30 g smör.

Matlagning

1. Smält smör i djup kastrull, tillsätt skivad vitlök.Låt oss steka i några sekunder.

2. Därefter tillsätts hackad eller sönderlad spenat.Det är bäst att inte använda hela löv i denna maträtt.

3. Koka spenaten med vitlök över låg värme tills massan har sjunkit.

4. Kräm saltet, häll i en skål.Koka nu spenaten tills den är mjuk.Lägg till kryddor efter din smak.

5. Hacka osten fint, häll i den totala massan.Det är möjligt att delar.Rör om med en spatel.

6. Vänta tills all ost har smält, stäng av värmen omedelbart.Klart!Spenat någon maträtt med spenat eller ät den omedelbart.

Spenat i en krämig sås med ägg

Du kan helt enkelt komplettera med kokta eller stekt ägg med bräserad spenat, ofta serveras tillsammans.Men det finns ett alternativ mer intressant, bekvämare.Det här receptet är bra för kost och näring om du använder minsta mängd smör och grädde med låg fetthalt.

Ingredienser

• 350 g spenat;
• olja;
• 2 ägg;
• 150 ml kräm;
• 100 g lök;
• 2 vitlöksklyftor.

Beredning

1. Skala lökarna, skär i små kuber.Lägg i värmt smör, stek tills det är gyllene.

2. Tillsätt den tvättade, hackade spenaten till de stekt lökarna, rör om, minska värmen och koka i cirka fem minuter.Rör ibland.

3. I kremen trycker du på vitlöksklyftor eller gnider dem, men fint.Först, låt oss salta.Rör allt väl.

4. Häll spenaten över grädden och koka tills den är mjuk.

5. Pisk äggen med en gaffel tills de är jämna.Du kan lägga till smält eller fast ost till dem, det kommer att smaka ännu bättre.

6. När spenaten är mjuk, häll i äggen och blanda.

7. Håll skålen i brand i bara en minut, ta bort den.

8. Låt det insistera under locket i ytterligare fem minuter så att äggen kommer tillsammans med de andra ingredienserna, såsen blir tjockare.Lägg skålen på tallrikar, servera den på bordet.

Spenat i gräddsås med fisk

Du kan använda valfri fiskfilé till den här maträtten.Spenat kombinerar perfekt marin-, flod-, vit- och röd fisk.Skålen visar sig utsökt, hjärtligt, mycket användbar.

Ingredienser

• 300 g filéer av vilken fisk som helst;
• 250-300 g spenat;
• 200 ml grädde av godtyckligt fett;
• en matsked mjöl;
• 1 nypa peppar;
• 3-4 matskedar olja;
• salt, vitlöksklyftan.

Beredning

1. Ta fiskfiléen utan hud, tvätta, torka med en handduk.Skär en vass kniv med ett litet halm.Det är inte nödvändigt att krydda fisken, men strö skivor med mjöl, rör om med händerna.

2. Värm oljan i en kastrull.Vi lär oss fisk.Stek i ett par minuter.Rör om hela tiden, på grund av att mjölet kan bitarna brinna.

3. Tillsätt till fisken tvättade, skivade spenatblad, rör om, täck gryta.

4. Låt skålen ligga på kaminen, koka på svag värme i några minuter tills gröna är hela.

5. Häll grädden i en skål, tillsätt salt, peppar.Skala vitlök, pressa in sås.

6. Häll spenaten över fisken med gräddsås.Täck, gryta ytterligare några minuter, titta på fiskens beredskap.När du serverar kan du strö skålen med riven hårdost.

Spenat i gräddsås med svamp

Svampvariant av kokt spenat i gräddsås.I allmänhet kan denna maträtt vara svamp, svamp, fjärilar, men svamp används, eftersom de tillagas snabbt, kräver inte förkokning, tillhör de säkraste svamparna.

Ingredienser

• 300 g svamp;
• 300 g spenat;
• 150 ml kräm;
• 150 g grädde;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 2 lökhuvuden;
• olja, salt.

Matlagning

1. Vi börjar göra svamp.Svampen tvättas, dumpas sedan i en durkslag, låt allt vatten rinna.Skär plattor.

2. Häll lite olja i en grytform, värm den och lägg i svampen.Koka utan lock i cirka tio minuter, medelhög, rör om svampen regelbundet.

3. Skala båda lökhuvudena, skär i tunna halvcirklar.Om löken är liten kan du göra detatt ta mer.Vi översätter till svamp.Stek i två minuter.

4. Tvätta, sortera genom spenatblad.Vi skickar till de stekt svampen med lök, rör omedelbart och täck.Vi minskar elden lite.Förvara skålen under locket i cirka tre minuter, utan behov av att ta spenaten till dess fulla mjukhet.

5. Kombinera gräddfil med grädden, tillsätt krossad vitlök, salt och rör om såsen.

6. Häll svampen med spenatkräm, rör om.Efter kokning, koka på låg värme i cirka fem minuter.

Spenat i en krämig sås med tomater (lager)

En variant av en mycket enkel och snabb spenaträtt som är kokt med lager.Det kräver inte mycket tid eller uppmärksamhet.

Ingredienser

• 400 g spenat;
• 2 lökar;
• 150 ml kräm;
• 3-4 tomater;
• salt, vitlök, peppar efter smak.

Beredning

1. Sänk tomaterna till en kokning, ta en minut i kallt vatten, ta bort skalet, skär massan i små bitar.

2. Lägg den hackade löken i olja.Minska elden.

3. Vi går över spenaten, riva den isär, lägg den över löken.

4. Häll i saltad grädde.Du kan lägga till alla kryddor och kryddor.

5. Lägg de förberedda tomaterna ovanpå.

6. Täck, stek fatet under locket i 10-12 minuter efter kokning.

Spenat i gräddsås med pasta

Italiensk spenaträtt i gräddsås.Det serveras vanligtvis medbra pasta, men alla andra durumvete pasta kommer att passa.

Ingredienser

• 400 g pasta;
• 200 g spenat;
• 250 g tomater;
• 20 g grön fjäderlök;
• 1 lökhuvud;
• 300 g grädde;
• 2 vitlöksklyftor;
• 30-50 g ost;
• olja.
​​

Du behöver också salt, torkad timjan, vit paprika, andra kryddor kan tillsättas.

Beredning

1. Lägg tomaterna i en skål, häll kokande vatten i en minut och skölj sedan med kallt vatten.Ta bort skalet, skär i tomater.

2. Skär också löken, men inte grovt, lägg i en gryta, stek i olja, tillsätt hackad vitlök.Lägg sedan ut de gröna fjädrarna, rör om.

3. Lägg till tomater.Förånga överflödigt vatten från bitarna, rör om.

4. Det är dags att lägga till den hackade spenaten.Du kan använda frysta greener, värma upp.

5. Kombinera grädde med olika kryddor och örter, salt och rör om.Häll över tomaterna med spenatsås.

6. Ta bort elden, sjuda ett par minuter efter kokning.

7. Förbered italiensk pasta eller annan pasta enligt anvisningarna på förpackningen.Sätt på tallrikar.Toppa med spenat i gräddsås och droppa med riven ost.

Spenat i smörsås - användbara tips och tricks

• Spenat gillar inte långvarig värmebehandling, men i såser är denna regel inte relevant.De gröna kan kokas, förvandla såsen till gröt och jämntspeciellt mosad med en mixer.

• Om spenaten är fryst måste mängden vatten i produkten beaktas.Kremen kan behöva hällas mindre.

• Spenat förvaras perfekt i kylen om den placeras i en behållare med en fuktig handduk.Men det är inte nödvändigt att hålla det i mer än 5-6 dagar eftersom mängden vitaminer och andra användbara ämnen gradvis minskar.

• Hur mycket spenat kan jag få?I genomsnitt kommer ett glas greener att producera 0,3 koppar kokt eller stekt mat.