Vegetarisk broccoli och spenatkotletter Recept
Broccoli och spenatkotletter är en enkel och användbar maträtt för dig som vill sätta variation till sin meny.De kommer att bli ännu mer läckra i sällskap med lätt yoghurtsås med mynta och citronskal.
Ingredienser
För kotletter:
- 400 g färsk spenat;
- ½ Medium broccolihuvuden;
- 3 ägg;
- 1 kopp brödsmulor;
- ¼ Glas vete mjöl;
- ½ tesked torkad vitlök;
- salt, peppar efter smak.
För såsen:
- ½ Glas tjock yoghurt eller fettrik gräddfil;
- 1 tesked citronskal;
- 2 teskedar krossade myntablad;
- salt, peppar efter smak.
Matlagning
Om du inte har en mixer, är det svåraste steget att skära broccoli och spenat.
Separera broccoliblomställningarna med färska stjälkar från stjälken och försök att slipa så mycket som möjligt.Finhacka de färska spenatbladen.
Kombinera grönsaker med andra ingredienser för kotletter och blanda tills du har en pasta-liknande massa.Smält blandningen med dina händer för att se till att det inte finns några stora bitar kvar.
Form 10-12 rullar i samma storlek och rulla var och en i en liten mängd lätt saltat mjöl.
Stek kotletterna över en liten mängd vegetabilisk olja över medium värme i 2-3 minuter på varje sida.
När kotletterna är färdiga, kombinera alla ingredienser tillcitron- myntsås och servera tillsammans med den färdiga skålen.
Användbara gröna kotletter kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar.
