Koreanska gurkor - Hur man smakar och snabbkokar stegvis recept med foto

MKU äter olika bit, du kommer också att uppskatta de läckra koreanska pickles, inlagda snabbaste sättet.Denna typ av konservering kommer att vara ett komplement till alla sidor, och det är bättre att ha ett mellanmål vid ett semesterbord än en koreansk gurka och aldrig komma på.Försök med olika menyer när du följer dessa steg för steg-fotoutskrifter.

Hur man gör koreanska gurkor

Det finns många som älskar koreanska mellanmål, men gurka har aldrig prövats tidigare.Om du väljer dem för första gången vet du att alla recept har sina egna särdrag:

  1. Välj färska grönsaker, de kommer även att odlas.Fyll på med kallt vatten om de har legat ett tag.
  2. Grönsaker bör tvättas, rengöras, hackas eller hackas före användning.
  3. Om du inte vet hur man förbereder en sallad, följ receptet tydligt, observera antalet produkter och kryddor, användturbaserade workshops med foton.
  4. Nästan alla koreanska sallader kan ätas på en gång, men om du ska bevara dem, se till att tvätta och sterilisera burkar och lock.
  5. Om du behöver sterilisera burkar redan med sallad, håll sedan tiden i 10 minuter, för literburkar - för en kapacitet på 0,5 l.

Koreanska gurkarecept

Det finns olika sätt att tillverka koreanska sallader, men gurkor är en speciell plats bland dem.De släcks, steriliseras, marineras på olika sätt, andra grönsaker, senap och kryddor tillsätts.Alla kan själva välja hur man förbereder en koreansk sallad (genom att titta på recept med foton) och att glädja sina nära och kära med en utsökt måltid i olika utföranden.

Snabbmat

  • Tid: 3 timmar 50 minuter.
  • Antal portioner: 18 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 57 kcal.
  • Syfte: till frukost, lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Den stora fördelen med denna maträtt är att den är lämplig för frukter av alla storlekar, eftersom de i processen måste gnidas på ett rivjärn.Tillsammans med andra ingredienser som malas på samma sätt kommer den koreanska behandlingen att ha en bra look och smak också.Dessutom är grönsakerna helt enkelt stuvade och kräver inte ytterligare sterilisering, bearbetning.

Ingredienser:

  • gurkor - 3 kg;
  • morötter - ½ kg;
  • lök - ½ kg;
  • socker - 180 g;
  • salt - 100 g;
  • Solrosolja - 100 g;
  • vinäger 9% - 100 m;
  • vitlök - 2 huvuden;
  • Koreansk smaksättning - 1 paket.

Metodmatlagning:

  1. Hacka lök, riv andra grönsaker på en stor sida av rivjärnet, vitlök på en liten sida.
  2. Kombinera allt, tillsätt andra ingredienser och smaksätt, blanda.
  3. Lämna ett par timmar för att marinera.Sätt sedan eld och koka i 15 minuter efter kokning.Lägg till 1 matsked sesamfrön för kryddighet.
  4. Lägg ut burkarna, rulla.

Koreanska gurkor för vintern

  • Tid: 6 timmar.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 66 kcal.
  • Syfte: till frukost, lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Den nya smaken och den underbara aromen av gurka på koreanska kommer att läggas till den bulgariska pepparen.Välj saftiga, köttiga frukter, bättre i olika färger, då kommer mellanmålet att vara ljust och aptitretande i utseende.På grund av pepparens saftighet under marineringsprocessen kommer det att ge mycket vätska, vilket gör grönsakerna mjuka och kommer att vara användbara under snurret för att ytterligare impregnera dem.

Ingredienser:

  • gurkor - 2 kg;
  • morötter - 300 g;
  • Bulgarisk peppar - 300 g;
  • peppar (het paprika) - 1 st .;
  • vitlök - 1 huvud;
  • socker - 0,5 kopp;
  • salt - 2 msk.l.;
  • vinäger 6% - 120 g;
  • olja - 120 g;
  • svart malad paprika - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Blötlägg gurka (2-4 timmar), skär i ringar.Slipa morötter på en koreansk rasp, slipa rätt mängd paprika med sugrör.
  2. Pressa ut vitlök, skär peppar i ringar.alltkombinera grönsaker.
  3. Gör en marinad genom att blanda de återstående ingredienserna, häll dem grönsaker och låt marinera i 3 timmar.
  4. Distribuera i banker, sterilisera, rulla upp.

Akuta koreanska gurkor

  • Tid: 3,5 timmar.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriskt innehåll i fatet: 45 kcal.
  • Syfte: till frukost, lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Kryddiga mellanmål älskas av många, men vissa föredrar verkligen varm koreansk mat.Om du är i en sådan gourmet, kommer de kryddig gurkor i det här receptet smakar dig.Prova denna koreanska sallad en gång och nästa gång du kan lägga till eller minska svårighetsgraden till din smak.

Ingredienser:

  • gurkor - 500 g;
  • sesam, sojasås - 1 msk.l.;
  • lök - 1 st .;
  • vitlök - 5 kryddnejlikor;
  • vinäger - 2 msk.l.;
  • socker - 1 tsk;
  • malt röd paprika - 2 tsk;
  • Gröna - 1 bunt.

Beredningsmetod:

  1. Skivade gurkor (halvringar) salt, låt stå i 1 timme.Tappa ur saften.
  2. Hacka och tillsätt lök, vitlök, örter, andra ingredienser till de saltade grönsakerna, blanda med sojasås.
  3. Rör om, marinera i minst 2 timmar.

Morötter

  • Tid: 6 timmar.
  • Antal portioner: 16 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 67 kcal.
  • Syfte: till frukost, lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Gurkor frånMorötter på koreanska är inte bara läckra utan också väldigt aptitretande på grund av de kontrastfulla färgerna på grönsakerna.En sådan vinterfilt kommer att se bra ut både i bankerna och matbordet.Försök att välja att frukterna inte är särskilt stora, jämnt, men om de är bevuxna - inga problem.Skala bara frukterna, ta bort frön och hacka dem.

Ingredienser:

  • gurkor - 4 kg;
  • morötter - 1 kg;
  • socker - 250 g;
  • olja - 250 g;
  • vinäger 9% - 250 g;
  • salt - 100 g;
  • smaksättning för koreanska rätter - 15 år

Beredningsmetod:

  1. Den påstådda mängden färska gurkor skärs i 4 skivor, rivna morötter på ett rivjärntunna sugrör.
  2. För att förbereda marinaden: blanda torra kryddor med vegetabilisk olja och vinäger, värm.
  3. Häll över de varma marinadgrönsakerna, rör om.Täck blandningen och kyl i 5 timmar.
  4. Lägg koreansk sallad i burkar.Rulla upp.

Med zucchini

  • Tid: 13 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloridisk: 46 kcal.
  • Syfte: till frukost, lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Denna godis i koreansk stil kommer att diversifiera din sommarmeny.Under denna period finns alla deklarerade grönsaker i recept i någon grönsaksträdgård och säljs på marknaden i butiken till ett överkomligt pris.Denna sallad är ett alternativ till färska råvaror, lämplig för unga potatis, spannmål och pasta.Gör detta till en kryddig gurka- och squashmaträtt, överraska dina gäster och nära och kära.

Ingredienser:

  • gurkor - 2 st .;
  • zucchini - 150 g;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • morötter - 1 st .;
  • solrosolja - 3 msk.l .;
  • vinäger 9% - 1 msk.l .;
  • sojasås - 1 msk.l .;
  • koriander (mark) - 0,5 tsk;
  • mark chili - en nypa;
  • pepparblandning - 1/3 tsk;
  • salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skär gurkorna, riv morötter och zucchini, tillsätt torra kryddor.
    2. ​​
  2. Värm olja i en stekpanna, pressa vitlök i den, häll över grönsaker.
  3. Häll vinäger, sås, blanda, kyla över natten.

Med lök

  • Tid: 24 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 36 kcal.
  • Syfte: till frukost, lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Gurkareceptet i koreansk stil är populärt bland fans av sådana kök.Det tar inte mycket tid i hostess, men det visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande.Löken avger lite av sin bitterhet i mellanmålet och crunches perfekt under provsmakningen.Välj stora fasta frukter för maträtten, helst i olika färger (röd, vit).

Ingredienser:

  • gurkor - 600 g;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor;
  • lök - 2 bitar;
  • greener - 2 msk.l .;
  • sojasås - 50 ml;
  • vinäger 9% - 20 ml;
  • socker - 1 msk.l .;
  • salt - 1 tsk;
  • röd paprika - 0,5 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Skär gurkor, lök med halva ringar.
  2. Lägg till alltresten är att röra, låt dagen marinera i kylen.

Med senapspulver

  • Tid: 4 timmar.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 55 kcal.
  • Syfte: till frukost, lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Den speciella smaken och skarpheten i det koreanska gurksnacks kommer att ge senapspulver.Denna produkt kostar ett öre och är tillgänglig för alla.Grönsaker på sommaren är också billiga, så en sådan beredning kostar dig billigt, men kommer att mata hela vintern.Välj en liten frukt för konservering, så att de efter att ha skivats, i skålen, ser aptitretande ut.

Ingredienser:

  • gurkor - 4 kg;
  • salt - 200 g;
  • senap (torr) - 2 msk.l.;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor;
  • Solrosolja - 200 g;
  • vinäger 6% - 200 g.

Beredningsmetod:

  1. Skär grönsaker i hälften (eller i 4 delar), kombineras med andrakomponenter, blanda.Låt blandningen ligga i 2-3 timmar.
  2. Därefter delar du upp i burkar, häll i den resulterande saft, steriliserar, rullar.

Med fransk senap

  • Tid: 3 timmar.
  • Antal portioner: 25 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 60 kcal.
  • Syfte: till frukost, lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Fransk senap har en speciell kryddighet på koreanska.Hela senapskornen knasker när du äter en maträtt.Denna aptitretare är ett bra tillskott till stekt eller bakad potatis med kött ellergarnera för alla kötträtter.När du har bevarat vardagsrummet på sommaren kommer du att kunna glädja ditt hushåll med en sallad hela vintern.

Ingredienser:

  • gurkor - 7 kg;
  • stora morötter - 7 st .;
  • vitlök - 10 kryddnejlikor;
  • socker - 12: e c.l .;
  • salt - 6 msk.l .;
  • koriander (mark) - 2 tsk;
  • mager olja - 250 g;
  • vinäger 9% - 300 ml;
  • paprika (slipad) - 2 tsk;
  • Fransk senap - 6: e c.l .;
  • svartpeppar (slipad) - 2 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Skär gurkor, slip morötter, gnugga vitlök.
  2. Kombinera grönsaker med andra ingredienser, rör om, låt stå i 2 timmar.
  3. Sätt i burkar, sterilisera, rulla upp.

Videor